北欧摆摊，带火大夏美食 第512节

　　“M9的和牛？！”

　　当林晨掏出一块真空包装的生牛仔骨展示给众人看的时候，有眼尖的老外当场惊呼起来。

　　包装袋上醒目的红色M9字样深深刺痛他们脆弱的小心脏，那块遍布迷人雪花纹路的牛肉馋的他们完全挪不开视线。

　　不是说M9的牛排吃不起，主要是价格确实有点贵，正常情况下不会有人经常去吃，就跟国内逢年过节才会去高档餐厅意思意思差不多，高档的牛肉也是节假日和富人专属用品。

　　牛仔骨，其实就是小牛犊子的肋骨，说白了就是排骨肉，本身就带有适当油花，肉质鲜嫩多汁，是最受食客喜爱的一种部位。

　　西餐厅里制作牛肋排基本就是熏烤或者抹上烧烤酱放烤箱里烤，再就是炖烂后做成手撕牛肉拿去做三明治汉堡，几乎没有其他吃法。

　　像这样切片进行烹饪的做法大家都是头一回见，尤其还是M9级别的和牛牛肋排。

　　别看在场的都是国家级运动员，似乎地位很高的样子，实则不然，只有拿到金牌的才有社会地位，银牌铜牌的还算过得去，其他的基本都是查无此人。

　　“牛肋排的肉本来就软嫩多汁，这还是M9级别的，岂不是入口即化？”

　　“我好像闻到了一股淡淡的黑胡椒香味，极品和牛搭配黑胡椒酱汁，想想都好吃啊。”

　　“今天大夏人早餐怎么吃这么好，一大早就有M9和牛吃？”

　　“该死的，不能再看了，再看我可能会被自己的口水淹死，话说我的食物还没做好吗？”

　　正在忙着分割法式炖蛋的马切洛幽怨地瞥了眼这边，悄悄叹了口气。

　　“难怪这小子一点儿没有想尝尝我做的食物的兴趣，原来今天的伙食准备的这么丰盛，连M9和牛都掏出来用，是下了血本啊！”

　　身为厨师，他自然清楚牛肉里头的水有多深。

　　同一个级别的肉会因为部位不同，价格上相差十几倍都是很正常的事。

　　和牛等级通常是由第12~13根肋骨间的肉眼牛排脂肪纹路来判定，判定之后，整头牛都是同样的等级，但并不代表其他部位也都会拥有类似的雪花纹路。

第543章 542鱼儿上钩，狠狠地吃！

　　最常见的几个牛排部位的雪花纹路通常是最清晰的，分别是肉眼牛排、西冷牛排、以及菲力牛排。

　　T骨牛排也可以包含在内，因为它是一半菲力一半西冷。

　　此外还有些比较小众的部位，像是牛腹肉牛排，也叫弗兰克牛排，牛肩胛肉，也叫板腱牛排，还有上脑牛排、从上脑附近分割下来的丹佛牛排等等。

　　众多部位会根据牛自身肌肉组织分布以及活动量的多少从而形成不同的雪花纹路。

　　活动量越大的部位雪花纹路越少，肌肉量越多，也越不适合当成牛排制作，售价自然也更便宜。

　　很多不懂行的人就会误认为只有雪花多的才算高档和牛，那些标榜着同样等级吃着口感却天差地别的都是以次充好的烂货，实则也不全是。

　　充其量只能算是这方面科普不到位，被商家钻了空子，打了个信息差。

　　但牛肋排这种部位可是实打实的好货，价格不菲。

　　这么昂贵的东西拿来招待奖牌得主的运动员们自然没问题，但这小子竟然无差别对待，谁来都是同样的菜色，这就不免让他感到有些震惊。

　　“大夏人还是有钱啊！”

　　下意识感叹完，他忽然一愣，感觉有点不对劲。

　　按照他对大夏饮食文化的了解，早餐通常会吃的比较简单，午餐和晚餐才是重头戏。

　　连早上都能冒出来M9和牛肋排这种档次的食材，那剩下两顿的质量……

　　想到这，他不禁扭头看了眼新来的白色餐车。

　　什么仇什么怨啊这是？

　　这么长时间接触下来，林似乎不太像是那种有脾气的人，每天就是笑呵呵的一副老好人模样。

　　怎么泡菜餐车一来就跟变了个人似的，火药味这么浓？

　　与此同时，另一边的凪城翔也发觉情况有点不对劲，隔空跟马切洛对视几眼，什么话都没说，默默继续观察场中情况。

　　马切洛不懂，他心里可清楚的很，当然不会去在这种时候触大夏人的霉头，老老实实做好自己的饭，静等吃瓜就行。

　　“番茄捞饭好了。”

　　林晨拍了两下银铃，发出清脆的声响，两女很快便捧着空空如也的蒸笼小山返回餐车这边。

　　同一时间，泡菜餐车那边也响起男人沉闷的吆喝声，一份份冒着热气的塑料盒从窗口递出，被美女服务员们送到运动员们手中。

　　因为场地有限的原故，根本没办法施展开泡菜饭桌的精髓，石锅汤也只能是煮完了倒进打包盒里，然后再额外给盒米饭，米饭上摆上三四种小菜。

　　“大夏人也吃汤饭？”

　　饥肠辘辘的泡菜运动员们在等待餐食送上门的时候就已经看见大夏餐车这边端出的一盒盒茄红色泡饭，眼中流露出惊讶之色。

　　“我说怎么空气中有股浓浓的番茄味，原来是番茄汤泡的饭。”

　　“纯素汤啊？太简朴了吧，泡饭还得是加了泡菜和辣酱的肉汤最好吃。”

　　“恐怕那道和牛菜肴花光了他们的预算，接下来两顿能不能吃上肉啊？想想就可怜。”

　　“实在不行分点泡菜给他们配配吧，番茄汤泡饭，怎么听都不太好吃的样子。”

　　相对来晚的泡菜运动员们并没有看见之前的准备步骤，只看见一碗碗掺杂着番茄颗粒的汤饭被送到塑料凳上。

　　再看看自己面前飘满牛肉丝和鸡蛋丝的辣石锅汤，亦或是有整只炖鸡的参鸡汤，眼中不免流露出同情之色。

　　刚出锅的石锅汤温度极高，喝着烫嘴，他们都没急着动勺子，而是准备继续看看大夏人的反应。

　　番茄汤泡饭这种料理，他们还确实没吃过，单看那个颜色似乎还不错的样子，就是少了点肉，显得过于单调和低廉。

　　就在他们这么想的时候，有人迫不及待拿起汤勺搅拌了几下茄汁捞饭，隐藏在底下的牛腩立刻被带到了表面。

　　“哈！原来藏在底下呢？”

　　“我靠，好多牛腩，这底下全都是？？”

　　越来越多的人发现了隐藏在捞饭底下的秘密，一块块鹌鹑蛋大小的牛腩被挖出，捞饭的水位线也以肉眼可见的速度飞速下降。

　　直到最后，将近半碗的牛腩堆成了座小山丘，反倒是米饭的量没剩多少，大概就是在碗底的牛腩上铺了薄薄一层的样子。

　　“莫拉古？！”

　　正等着看笑话的泡菜运动员们表情呆滞，眼底满是不可思议的震惊。

　　隔着七八米远都能清晰看见那座堆在碗里的牛肉小山，傻子都能判断出起码有半盒的肉量。

　　“怎么会有这么多肉，不是番茄汤泡饭吗？”

　　“这边的牛肉价格也不便宜吧，算上之前的M9和牛，这顿早饭的成本恐怕不低。”

　　“运动员们又不是什么有钱人，我敢打赌汤饭里的肉肯定不是什么好部位，否则正常人哪里吃的起，以我的工资平时都不敢轻易吃高等级和牛。”

　　他们一边议论纷纷，一边眼睁睁看着大夏人们用勺子舀起牛肉送进嘴里，但由于距离太远的缘故，实在看不清更具体的细节。

　　有着M9和牛打头阵，这些人心里好奇极的快疯了，仿佛有无数只蚂蚁在爬一般痒的不行，恨不得立即冲过去问个清楚，那些泡饭里的牛肉到底是什么档次。

　　偏偏在场还有各个国家的运动员，碍于面子他们也只能老老实实坐在原地，拿勺子的拿勺子，拿筷子的拿筷子，默默品尝起面前的热汤。

　　那些点了参鸡汤的人还好一点，点了辣牛肉汤的差点郁闷个半死。

　　同样是牛肉，人家不仅吃到了高档和牛，碗里的肉块还堆成了小山，可自己碗里的仅仅只是肉丝，还夹杂了一堆大葱豆芽鸡蛋什么的，含肉量少的可怜。

　　明明是比正常汤饭店肉量更多的辣牛肉丝汤，此刻在他们眼中却显得有点索然无味起来。

　　好在辣牛肉汤的味道堪称一绝，喝了两口后，他们的注意力瞬间被勾了回来，尘封多时的胃口也被彻底打开，抱着餐盒开始呼噜呼噜喝个不停，暂时忘了隔壁肉量爆棚的事情。

　　参鸡汤看似清淡，实则鸡肚子里塞满了糯米以及药材，再把鸡肉撕一撕，搭配爽口的泡菜小菜，喝的众人那叫一个大汗淋漓。

　　泡菜餐车这边的情况全都被林晨悄悄收入眼底，他微微一笑，有种一切尽在掌握的自信。

　　今天早餐选品的目的仅仅只是为了引起大家的好奇，真正的重头戏还没开始呢！

　　“燕砸！琳砸！”

　　“差不多是时候了，去通知下大伙。”

　　两女狠狠翻了个白眼，对于这个称呼也是敢怒不言，气呼呼地朝两边散开，各自走向几名教练员，弯腰凑在他们耳边小声嘀咕着些什么。

　　“啊？”

　　听到午餐晚餐内容的教练员们有些懵逼，愣愣地望着两女清秀的面庞以及那双诚挚的双眸，再看看餐车内忙碌的林晨。

　　“这……伙食会不会太好了点，消耗不掉吧？”

　　“我就怕大补过头，万一流鼻血了怎么办？”

　　“价格呢？听上去就很贵的样子，我们可没要求这种档次的餐食昂。”

　　“各位请放心”，叶梓琳和张燕妮点头微笑道，“今天所有的食材由我们雷迪森酒店老板和顺福集团浪漫区负责人免费提供，不需要支付额外的费用，也不用你们表示些什么。”

　　“我们大厨说了，权当是交个朋友，也为祖国出一份力，让运动员们吃好喝好，能以最完美的精神状态去面对接下来的比赛！”

　　“好！”

　　一名有些发福的教练员猛地站起身，朝着自己带领的运动员们拍拍手。

　　“你们几个臭小子算是赚到了！告诉你们，今天中午和晚上有大餐！”

　　“佛跳墙听说过吧？不是普通自助餐厅的那种垃圾货色，是货真价实用干贝干鲍大骨吊出来的高汤！”

　　“今天都给我好好吃，攒足了劲吃，多余的精力都给劳资发泄在球台上，狠狠扇他们丫的！”

第544章 543不管成绩如何，饭得吃饱

　　“佛、佛跳墙？？”

　　“顶配？！”

　　听到这个消息，运动员们瞬间兴奋起来，碗里的番茄捞饭都变得不再香甜，恨不得现在就想尝尝高档佛跳墙到底是什么味道。

　　平民版的佛跳墙早就已经普及了很多年，在科技与狠货的加持下，很多自助餐厅都有这道汤品的身影，用来增添一定的噱头。

　　看似里面同样也放了鲍鱼鱼翅什么的，汤也是金色浓稠状，但真正情况其实大家心里都有数。

　　鲍鱼用的是几毛钱或者一块钱的鲜冻小鲍鱼，鱼翅是粉条之类的东西冒充的。

　　金汤则更加简单，鸡精加上浓汤宝再勾兑点淀粉，有良心的商家可能还真给你放点鸡汤，再加点猪皮，兑点南瓜泥，就能煮出那种色泽金黄汤汁黏嘴的口感，让你误以为是高档货，实际上一碗的成本有没有超过三块都不清楚。

　　传统的佛跳墙因为食材价格昂贵，制作流程繁琐，耗时较长，在流量为王的年代几乎没哪家餐厅愿意去做这种吃力不讨好的事。

　　现在的客人只追求高效、美味、价格便宜，绝大多数人可不在乎商家究竟在背后付出了多少努力，这才是餐饮业逐渐趋于科技化最主要的原因之一。

　　又想食材好，又不想多付钱，天底下哪有那么好的事。