北欧摆摊，带火大夏美食 第516节

　　这玩意已经完全凝固成类似啫喱的状态，倒是倒不出来的，也只能一勺勺挖进锅里加热，麻烦的很。

　　“滋啦”

　　烧热的锅底发出诱人的声响，肉冻以肉眼可见的速度迅速融化，散发出浓郁的麻辣鲜香。

　　一块块硕大的牛腩牛筋渐渐显露出其隐藏着的身影，在锅底鼓动的酱红色汤汁中浮浮沉沉，随着肉冻逐渐融化，表面也飘起一层肉眼可见的红油，光用看的就让人口水忍不住肆意泛滥。

　　将这桶筋头巴脑全舀进锅里慢慢加热，林晨洗干净桶放到一旁，马不停蹄又打开冰箱，掏出一盆接一盆提前卤好的食材。

　　牛心、牛肚、牛腱子、牛头肉、牛肠……

　　一样样食材在锋利的刀口下被切成薄片或者小段，一一装入金属盒内备用，再用刨丝器切点胡萝卜黄瓜丝什么的，最后再切点大白菜丝、芹菜丝、干豆腐丝，搞定！

　　他这边刚忙完没几分钟，一大群红色身影如同脱缰的野马般从某个方向狂奔而来，又像是嗅到了骚的猎犬，目标明确，从四面八方围拢上前。

　　“快、佛跳墙佛跳墙！”

　　“惦记我一早上了都，可以吃了吗大厨？”

　　“饿死啦饿死啦！”

　　“哈哈！大厨你猜怎么着，一想到拿名次能免伙食费，我今天超常发挥！瞧瞧这是什么！”

　　林晨耳朵微动，瞬间捕捉到其中一条明显不同的呼喊声，定睛朝那个方向看去，只见女孩胸口垂挂着一枚亮闪闪的奖牌。

　　“？！”

　　他瞳孔猛地缩成针尖大小，赶忙朝女孩招招手：“你来，大家让让，让冠军先吃！”

　　金牌的威慑力还是很大的，众人十分自觉地让出条通道，女孩也不推脱，红着脸挺着胸膛快步上前。

　　“你饭量大不大？”

　　林晨没有询问她是什么项目的冠军，反正是冠军就行，这位可是国家的英雄！

　　他也是这辈子头一回如此近距离接触到奥运冠军，脸上的激动清晰可见。

　　“不太大，给我少打点尝尝就好，万一吃不下浪费就不好了，不够吃可以再打的吧？”

　　“可以，当然可以！”

　　林晨小鸡啄米般连连点头，此刻心中对于泡菜餐车的些许成见早就被抛到脑后，满脑子想的都是填饱英雄的胃。

　　舀起一勺金色的浓汤盛入奶锅中上炉加热，再掀开旁边的金属盖子，从盆中分别夹起鲍鱼、海参、火腿、蹄筋、鱼泡等各种食材一并丢进去加热。

　　本来就是熟的各种食材只需要稍稍烫一下就可以食用，金汤文思豆腐也是温热的状态，大火冲个两三分钟，锅中的佛跳墙已经开始咕嘟咕嘟沸腾起来。

　　“来来，先喝，这东西大补，不能喝多，容易造成脾胃负担。”

　　装了大概小半碗量的佛跳墙，数种昂贵食材清晰可见，再加上金汤中混杂着的银色豆腐丝，如此高档的汤品惊的女孩下巴差点砸在地上。

　　“这是……文思豆腐？”

　　这玩意吃过的人不算多，但看过美食纪录片的人都清楚它长什么样子。

　　接过塑料碗的女孩一眼就认出了这些豆腐丝的来历，红扑扑的小脸上满是讶异。

　　“对，这是文思豆腐版的佛跳墙，适当补充些黄豆蛋白也是必须的。”

　　稀释过的佛跳墙没有原先那么浓稠，但依旧保留着类似勾芡汤羹的质地。

　　女孩舀起一勺轻轻吹上几下，迫不及待将其吞入口中。

　　“？！”

　　明明什么都没说，仅仅只是从她眼中爆闪的惊喜之色中，众人已经得出了结论。

　　不愧是佛跳墙！

　　“哗——”

　　锅盖掀开，浓浓的水汽升腾而起，麻辣鲜香的牛肉香气铺面而来，众人这才发现这口大锅中炖的竟然满满都是牛腩牛筋，还是麻辣酱香口的那种！

　　林晨从旁边的盆中抓起几大把油豆腐丢入锅中，再将切好的干豆腐丝也倒进去，锅铲轻压，让它们充分浸泡到牛肉汤中吸收精华。

　　“还要再等五分钟这个，先给你做两个凉拌菜。”

　　重新盖上锅盖，他找来一个小盆，以极快的速度分别夹了许多种食材丢进去，调味的速度更快，手腕晃出道道残影，还没等众人反应过来，咔咔几下一拌，一盒裹满红油的凉拌牛杂已经递到窗口处。

　　十几秒后，又是一盒五彩的东北凉拌菜递了出来，酸酸甜甜的气息格外诱人。

　　“咕嘟”

　　女孩咽下泛滥的口水，用嘴叼住佛跳墙餐盒，双手各抓起一盒凉拌菜转身就走。

第550章 549又见牛肉，筋头巴脑煲

　　为了减少运动员们单日摄入油脂量超标，林晨特意减少了凉拌菜中红油的量。

　　就算是如此，红油自身特有的那股醇香依旧清晰可闻，均匀布满每一份食材表面，在温和阳光照射下闪闪发亮，看着份外诱人。

　　但另一个问题很快接踵而来。

　　位置不够！

　　原本就只有十几张塑料凳充当座位或者餐桌，但现在多了好几种菜品，一张凳子肯定放不下，至少要三张才行。

　　众人眼巴巴盯着那名女孩从面前走过，准备落座时，大伙很显然都发现了座位不够这个问题。

　　“要不这样吧，做单人份的凉拌菜盒子才放满一半不到，还要占好几个人的位置，我们拼单？”

　　“可以可以，三个人拼两份凉拌菜，然后佛跳墙端手上，吃完再来盛牛腩煲和米饭，还能省张凳子出来。”

　　“好主意，就这么干。”

　　眼见大伙儿自己就解决了座位问题，林晨也乐得给大脑放个假，专心制作起凉拌菜来。

　　叶梓琳在拍了几遍拌菜的过程，确保素材足够之后也登上餐车，帮忙给佛跳墙装盒。

　　反正食材都是现成的，只要每种放一个两个到盒子里，再舀勺汤浇上去完事，根本不需要什么技术含量。

　　随着越来越多的运动员们拿着食物落座，正在等待自己餐食出炉的别国运动员们人麻了，呆呆地盯着人家面前盒子里色香味俱全的菜肴狂咽口水。

　　“那个汤里堆放着的都是些什么食材啊，为什么我只认识那个大鲍鱼？”

　　“该不会是海鲜浓汤吧，看这鲍鱼的样子似乎还是干货，价格应该不便宜，那其它的食材恐怕也都是海鲜类的。”

　　“厚礼蟹，这帮大夏人的伙食为什么这么好，光看着我就感觉浑身在不停往外冒汗。”

　　“那份沙拉看上去也很好吃的样子，是我从来没见过的油醋汁，居然是红色的，但看他们吃的那么急，似乎又不是辣的？”

　　“真想尝尝那盘拌过的牛肉料理，看着可真诱人啊……”

　　“看上去是很不错的样子，但我怎么总觉得那些牛肉的样子有点奇怪呢，什么部位的牛肉长这样？”

　　“可能是内脏之类的吧，我倒是无所谓，我能接受，问题是人家不卖给我，真是太令人伤心了。”

　　“我决定了！等比赛结束一定要去迪耶普的那家酒店尝尝，看看这位大厨的餐厅到底都做些什么好吃的料理。”

　　“我也想去，没想到大夏料理居然是这样的，跟唐人街里卖的食物看上去完全不一样。”

　　“估计是不同地区的料理吧，就跟北欧和南欧的料理也有明显区别一样，这位chef做的食物应该是大夏其他地区的料理。”

　　看人家大口大口狼吞虎咽吃的那么香，有人实在没忍住好奇心，凑过去用英文问道。

　　“嘿哥们，这个沙拉到底是什么味道的？看上去可太棒了！”

　　“啊？”

　　年轻小伙显然没想到居然会有人上来搭讪，赶忙将嘴里的食物咽下，用蹩脚的英文回道：“酸酸甜甜，酱油，一点点辣，地梨雪丝！！”

　　??老外一边点头一边盯着人家碗里的沙拉瞧个不停，离的近了看反而愈发觉得这盒沙拉新颖独特。

　　除了基础的黄瓜丝胡萝卜丝之外，还有类似豆腐丝的食材，还有种黑黑的圆形不知名植物，作为主体的某种淡绿色和淡黄色相间的蔬菜丝也不在他的认知当中。

　　“这是什么？”

　　“白菜。”

　　“白……拆？”

　　“白菜！”

　　小老外眨巴眨巴眼，用只有自己能听见的呢喃重复了几遍这个单词，忽然灵光一闪，想到了一个发音相似的蔬菜名称。

　　“啊！！bok choy！我懂了！”

　　“？”

　　还是头一回听见白菜英文名的小哥总觉得这个发音有点耳熟，一时间却又想不起来在哪里听过。

　　正当他疑惑的时候，身边队友小声嘟囔了句：“什么时候粤语也变成英文了？”

　　“卧槽？你还真别说，有粤语那味儿了。”

　　他们虽然不清楚粤语中的白菜是不是这么念的，反正听上去发音很像，再结合海外华人都是东南沿海那一片出来的人，有很大可能性是他们猜的这样没错。

　　“筋头巴脑好了！有需要的举个手！！”

　　这时候，从餐车那边传来林晨的呼喊声，所有正在埋头干饭的人齐刷刷举起自己的手，眼中透露出浓浓的渴望。

　　早上虽然大伙都吃了番茄牛腩捞饭，但不妨碍中午再来顿筋头巴脑。

　　虽然都是牛腩料理，但一个是清淡口，一个是重口味，无论是味道还是配料都完全不同，没有任何可比性。

　　林晨选用的牛腩都是相对较瘦的部位，要么就是带筋的，多余的脂肪都被剔除，再经过高压锅炖煮，残留的牛油近一步融化析出，可以说剩下的肉块几乎没什么油脂含量。

　　牛蹄筋这玩意看上似乎很肥的样子，实际上是牛身上脂肪含量最低，蛋白质含量最高的部位，所以才会黏嘴，因为全是胶原蛋白。

　　满满一大锅咕嘟咕嘟冒着大泡的牛腩牛筋煲散发着迷人的酱香，空气能明显嗅到大料八角的香辛料味，吸饱汤汁的油豆腐在锅边浮浮沉沉，表面被暗红色的牛油所覆盖。

　　原本雪白的千张丝此时也被肉汤染成棕红色，如此诱人的模样就连林晨自己都忍不住咽了口唾沫。

　　“总共十六位，ok，马上就好，有任何需求请跟我们美丽的燕子说，我随时可以进行调整。”

　　站在车边的张燕妮忍不住翻了个大大的白眼，对于燕子这个称呼已经无力吐槽，甚至她现在都觉得自己已经有点习惯了。

　　“给我的少点汤，多点千张，谢谢。”

　　“我也要少汤，能多来几块牛筋吗？”

　　“放心，大家都是少汤，”林晨抬手虚按，同时快速打了盒牛腩牛筋煲递到窗口，“成品是这样的，除非特殊要求，否则都是少汤。”

　　张燕妮顺手接过满满当当全是肉的餐盒，迈着高佻的步伐走向运动员们。

　　但此时场中所有人都没心思关心美女的大长腿，注意力全都落在她手中那盒诱人的牛肉块上。