北欧摆摊，带火大夏美食 第517节

第551章 550以一人之力，带动全场内卷

　　“啊……西八！”

　　“为什么又是牛肉？”

　　“这帮家伙跟牛肉过不去了是吧今天？”

　　“吃完海鲜浓汤又吃炖牛肉和拌牛肉，就不怕撑死？”

　　泡菜运动员们手中捧着掌心大的小号餐盒，盒子里盛着半个拳头大小的生拌牛肉丝，这是泡菜国最经典的牛肉菜肴之一。

　　采用最新鲜的牛肉切丝，搭配清甜脆爽的雪梨丝，再淋上少许芝麻油和芝麻以及别的调料搅拌均匀，是夏天最受欢迎的菜品之一。

　　但因为这玩意是生肉，吃多了容易造成腹泻，加上现在又是比赛期间，所以每人限量只能吃这一小盒，多了都不给，大概也就三筷左右的量。

　　他们一边往嘴里塞着生牛肉，感受那股熟悉的清甜混合芝麻香气在口中化开，一边紧紧盯着不远处正抱着满满一盒牛肉大快朵颐的大夏运动员们，眼中满是羡慕嫉妒之情。

　　先前那碗看上去全是海鲜的金色浓汤档次就已经很高了，现在又冒出来来两种牛肉料理，大夏人这么有钱吗？

　　上午有关点心的消息早就在运动员们私底下间传开，林晨举着牛仔骨包装的照片也被有心人拍了下来，包装上m9和牛的字样深深刺痛泡菜运动员们的心。

　　早上才吃过那么昂贵的食材，人家中午的菜品档次居然再次提升，不仅仅有牛肉，连干鲍海参都冒了出来，这谁顶得住？

　　就连原先很喜欢吃拌生牛肉的人，此时竟然也觉得吃着有点无味，空气中那股厚重的牛肉香气实在是过于霸道，悄无声息间将他们的心思全都勾了过去。

　　泡菜餐车内的大厨擦擦额头晶莹，皱着眉头看了眼红色餐车那边，目光中充斥着浓浓的不满。

　　“装什么呢这是，知道我今天要来，特意把食材搞这么好？”

　　“有本事你天天都维持这个水准！”

　　他坐了十几个小时的飞机，几乎都没怎么休息好，在飞机上就已经在开始计划三餐饮食，下飞机后又马不停蹄开始工作。

　　本以为能收获运动员们的喜爱，进一步扩大他在体育圈子中的影响力，结果临了杀出来个该死的大夏人，居然玩食材战术？

　　在泡菜国，最具有社会地位和影响力的圈子除了金融就是体育运动类的，哪怕他已经是成名大厨，依旧免不了想再往上爬一爬。

　　但按照目前的情况发展下去，除非他也掏出韩牛鲍鱼什么的来应对，否则根本没办法将运动员们的心收拢回来。

　　他心里清楚的很，哪怕这些运动员们嘴巴里一个劲儿在挑人家毛病，实际上心里恐怕也是馋的不行。

　　“阿西……”

　　在心里谩骂几句，他已经开始考虑等忙完午餐是不是得给大使馆打个电话，让他们把报销的金额往上提一提，否则这饭还怎么做？

　　时间一点一滴流逝，大夏运动员们丰盛的午餐再一次在各国运动员们的群里掀起阵阵波澜。

　　什么披萨、汉堡、炸鸡、薯条、意面、卷饼，在诚意满满的佛跳墙和筋头巴脑煲面前，一时间也变得有些食之无味起来。

　　这些运动员们可不像普通民众那么没见识，他们经常性会在世界各国飞来飞去参加比赛或者集训，对异国美食尝试的比较多，接受程度也更高。

　　中餐就是其中最受欢迎的种类之一，也是想换换口味或者想不出吃什么料理时的首选。

　　要不是人家规定了不对外出售，谁还愿意吃什么破沙拉啊，吃满是牛肉的凉拌菜多好！

　　再不济，尝尝那款酸甜口的大夏沙拉也行啊！

　　受到林晨的刺激，这些大厨们眼中也燃起好胜的斗志，默默在心中盘算起明天甚至是后天的菜品究竟该做些什么升级或是改良。

　　要是他们不做任何改变，那他们在运动员们心里的形象恐怕会一落千丈，这是他们绝对不想看见的一幕。

　　别说是不熟悉林晨的大厨们了，就连马切洛和凪城翔此刻都有些无语。

　　“这家伙真的是……他这样搞是想卷死谁啊？”

　　“该死的，看来我的餐费投资也得被迫往上提一提，不就是海鲜和牛肉么，明天我也搞！”

　　马切洛不满地瞪了眼林晨，心中已经暗暗决定明天干脆直接搞批高质量牛排来卖，至于海鲜具体卖什么，还得询问过运动员们的喜好才能决定。

　　跟林晨接触的多了，有时候真挺羡慕大夏厨师的，做饭不用考虑那些乱七八糟的过敏原，只要考虑如何将饭菜变得好吃整出花样。

　　不像他们这些西方厨师，每份菜单里都要明确罗列出过敏原，甚至有时候还要专门出素食菜单，麻烦的要死。

　　平时在餐厅那边工作的时候，由于食客们也都是白人，所以林晨团队也必须标注出过敏原，但自己人吃饭的时候就会随意很多，那时候他就有些羡慕大夏人不怎么过敏的体质。

　　现在更是如此，来用餐的全是大夏人，更加不用考虑那些麻烦事。

　　就像那锅炖牛肉似的，里头加的几种豆制品，若是放在他这边，几乎就会筛选掉近三分之一的食客。

　　那两盘凉拌菜也是如此，甚至还要更危险，因为添加的食材和辅料多，还有不少坚果含量，随便一种都有可能导致过敏。

　　没办法，谁让白人过敏原多呢。

　　想到这，他不禁幽幽叹了口气。

　　有时候不是他不想搞，是没办法搞，好歹学了那么多种大夏菜，不说完美复刻，达到九成相似度的信心他还是有的。

　　“算了算了，我还是老老实实做西餐吧，创新这种事只能回餐厅里再做，不适合给运动员们尝试。”

　　另一边的凪城翔可没马切洛这么多的顾虑，樱花人在杂食属性上丝毫不亚于大夏人，而且他们因为常年吃鱼生寿司和刺身的原故，肠胃对于生食的抵抗力可以说是在场之最。

　　此时的樱花大厨已经暗暗下定决心，明天要搞条高质量的蓝鳍金枪鱼过来，再搞点和牛，好歹把档次往上提一提！

　　再怎么说也不能让自家运动员们天天盯着人家碗里的食物眼馋吧？

第552章 551气氛火热，差点意思

　　金枪鱼除了生吃之外，也可以制作成各式各样的熟食料理，但因为其肉质脂肪分布没有三文鱼那么多，不适合做成全熟。

　　做全熟的话，原本鲜嫩多汁入口即化的鱼肉就会变成类似猪肉的口感，厚实难嚼，也会失去金枪鱼本身的鲜味。

　　因此，大部分金枪鱼料理都是以生食或是半生状态为主，通常不会做的太熟。

　　只有鱼头、鱼骨这些部位可以按照正常烹饪方法去煎制或者烤制，炖汤也行。

　　短短几分钟时间，凪城翔已经在脑海中钩勒出好几道有关金枪鱼的美味料理。

　　鱼骨味增汤、西京烧鱼翅根、炙烤鱼腩寿司、赤身牛油果玉米沙拉、和牛鱼腩手握、三文鱼籽海鲜丼饭……

　　距离奥运结束还有一周半，有足够的时间让他大展身手，和牛料理、三文鱼料理、烧鸟等等，都可以一一轮流登场。

　　对于自己国家的美食文化他还是有相当程度信心的，虽然没有大夏美食文化那么多变，但排个第二绝对没问题。

　　至于韩餐和那些西餐……呵呵。

　　想到这，口罩下的嘴角扬起一抹弧度，微微摇头，随手抓起一团生面丢入沸腾的锅中用筷子搅散，再装入漏斗中架在锅边慢慢炖煮。

　　他今天做的是背脂味增猪骨汤面，属于浓汤类型的拉面，味增的加入可以恰到好处中和掉背脂的油腻感，只留下纯粹的香气。

　　背脂是猪背上的大块油脂，分布于里脊附近，口感鲜嫩柔软，香味扑鼻，通常用来烹饪。

　　很多人会误以为背脂是板油，实则不然，板油是猪腹腔内的脂肪，跟木板似的较硬，通常用来熬猪油，两者之间除了都是脂肪外并没有任何相同之处。

　　在樱花料理中，背脂经过熬煮之后会碎成油花，制作拉面的时候用漏勺盛上少许，跟甩水似的往碗里甩上几下，融化的背脂颗粒就会均匀铺满碗面。

　　吸饱汤汁的拉面混合着香气四溢的背脂，一口下去绝对能直达天堂。

　　要不是林晨搞出那锅昂贵的海鲜大骨汤，他都觉得自己的背脂味增浓汤拉面才是全场最佳。

　　至于那锅满是大肉块的牛腩牛筋煲，那是属于炖菜的范畴，他这边暂时没有做，没什么可比性。

　　“爽！”

　　大快朵颐的运动员们在太阳底下吃的满头大汗，热腾腾的筋头巴脑看上去浓油赤酱，实则调味适中，并不会过咸过辣，空口吃都没有任何负担。

　　软烂的牛腩一点儿也不塞牙，牙齿轻轻用力就能将其扯烂，尤其是带着筋的部位更是软糯中带着些许嚼劲。

　　香辛料的味道经过整晚的浸泡已经充分浸入每一条肉丝缝隙当中，经过高温催化，甚至连原本不怎么能入味的牛蹄筋里头都充满鲜香回味。

　　无比吸汤的油豆泡更是点睛之笔，吸饱了牛肉汤精华，加上自身特有的豆制品鲜味，一口下去直接在嘴巴里飙汁。

　　浸泡在牛肉汤中软嫩的千张也是许多人的心头好，对于喜欢吃豆制品的人来说，这东西甚至比牛肉还要更香更好吃。

　　“好热，吃的我满头汗。”

　　“好久没吃这么好了，我感觉浑身上下充满力量，要是不拿点名次回来都对不起人家大厨！”

　　“又是佛跳墙又是牛腩牛筋，早上还有早茶，今天伙食费恐怕不便宜吧？”

　　“我嘴都差点被黏的张不开了，绝对是真材实料，这碗佛跳墙放到国内恐怕都要几百块钱。”

　　要不是教练员前面喊过一嘴，说今天的伙食是人家酒店赞助，他们恐怕还真不太敢放开来享用这顿大餐。

　　“唉，这么好的伙食只有一天，我偷偷多吃几口应该没事吧？”

　　“哈哈，我今天没比赛，先吃为敬，吃到就是赚到~”

　　不仅仅是运动员们，几名教练员也凑在一起埋头狂造。

　　他们又不用比赛，自然是往死里吃。

　　“我当年怎么没这么好的待遇，要是当初比赛的时候能来上这么一顿，哼哼，说不定能早几年拿冠军。”

　　“谁说不是呢，人家老外从小吃牛肉长大，浑身都是力气，田径运动天生占优势。”

　　“除了跳高跳远的那几个小家伙，其他人多吃点也没事吧？体重又不影响比赛结果。”

　　“随他们自己去，也不是刚出茅庐的愣头青，自己会把握度的。”

　　“大厨！有蒜没有？吃肉不吃蒜，香味少一半啊~”

　　“还真有”，林晨笑着转身，从冰箱里抓出一罐剥好的蒜米，“香菜要不要？”

　　“要要要！香菜好东西啊！”

　　“滚开，放你自己碗里，敢放牛肉煲里试试，劳资嫩死你！”

　　“啊？你不吃香菜啊？没想到你个老家伙居然是这样的人。”

　　望着几名教练员吵吵闹闹的模样，林晨莫名有些遗憾。

　　要是能支上口酒精炉子，把筋头巴脑用砂锅煨着，再准备点蔬菜什么的，旁边再放点油炸花生米和几箱冰啤酒，估计这帮大叔能嚷嚷到明早天亮吧？

　　像现在这样装在塑料打包盒里吃，总觉得差点意思。

　　“对了大厨，咱们晚餐吃什么来着，也是这些东西？”

　　“对，但是凉拌牛杂备的量不多，吃完就没了，晚上还会提供熟腌，像是罗氏虾、帝王蟹腿、柠檬无骨凤爪这种。”

　　“我敲？！”

　　“熟腌帝王蟹腿？？”

　　“我滴乖乖，你们酒店这是下血本啊，今天这一整天恐怕要花几万欧吧？十几万熊猫币？”