北欧摆摊，带火大夏美食 第520节

　　林晨站起身，手中只拎着个小行李箱，背上背了个书包，倒也没什么行李，静静等待下机。

　　回国前他已经通知过王总还有几位chef，按理来说应该不会有事找上他才对，所以干脆也就没开通国际服务，安安心心陪老妈。

　　“虽然不是什么急事，但这事还真必须得等你来了才能做。”

　　拉斐尔喝了口水润润喉，这才慢慢解释道：“在你回去的这段时间，你猜猜发生了什么？”

　　“什么？”林晨皱起眉头仔细思索片刻，摇摇头，“猜不到。”

　　“好多运动员们都在个人主页po了在你餐厅吃饭的照片和视频，你爆火了林！”

　　“啊？？？”

　　突如其来的消息杀了他一个措手不及，大脑飞速运转，愣是没想起来有谁来过餐厅。

　　难道是自己回国期间去的？还是坐办公室那几天？

　　“那些运动员们的狂热粉丝只花了一两天的功夫就将你的过往事迹扒的清清楚楚，不仅仅是雷迪森餐厅那边生意天天爆满，就连我和马切洛chef这边都快要忙不过来。”

　　“因为你之前在我这工作的原故，加上店里菜单上现在经常会出现大夏口味的融合菜，反响很不错，越来越多的客人询问我们能不能让你来弄几期菜单。”

　　“毕竟我们思维方式不同，经历也不同，我研发出来的融合菜风格和口味跟你研发出来的肯定还有区别。”

　　“最离谱的是，自从你火了之后，各大中餐馆还有唐人街的客流量都在与日暴增，可以说是你以一己之力成功带动你们大夏料理进入更多人的视野。”

　　“一些口味比较好的大夏餐厅名声也渐渐火爆起来，像是那些卖点心的粤菜茶楼，逐渐成为食客们新晋的下午茶宝地。”

　　“你们中式甜点糕点样式繁多，口味清淡，不像西餐糕点那么油腻齁甜，要健康许多，加上还有各种蒸笼点心可供选择，可以说是成为那些女客人，尤其是有钱的贵夫人们的聚会首选。”

　　电话那头的拉斐尔chef语气激动，一连讲了整整二十分钟才终于停歇。

　　此时的林晨已经走出机场，正静静坐在某家咖啡店角落，脸上不知道什么时候戴上了个口罩。

　　“所以，chef你的意思是，想要我去你那搞一期菜单？”

　　“没错！”拉斐尔语气中充满期待，“当然，你若是有空的话，多搞几期更好，反正雷迪森餐厅那边似乎也不太需要你的参与，这么多天都没出错。”

　　聊到这个，林晨也是莞尔一笑。

　　他切换回国内号之后虽然收不到外国号码的消息，但却可以跟赵顺还有老陈正常交流，不过是加个新v的事而已。

　　大错倒是没出过，但小错也没停过。

　　赵顺也跟他提过一嘴，说最近生意太好，好到完全没空碰手机，只能是每天睡觉前简单跟他汇报下大致情况。

　　若是没出什么事情，不汇报也行。

　　他虽然知道餐厅生意一天天变好，但因为时差的缘故，基本没什么跟赵顺细聊的时间，都是留言轮回的状态。

　　没想到居然是因为运动员们！

　　“看来自己当初搞的那些菜品确实给人家馋坏了，不然也不至于大老远特意跑过来尝尝。”

　　林晨口罩下的嘴角微微上扬，沉思片刻，好像自己一时半会儿不回去确实没什么影响。

　　餐厅里除了赵顺和老陈两个老人镇场之外，之前招的第三批员工里也有几名大夏厨师，互相配合之下，经过这段时间的磨合，应该已经组成比较成熟的团队。

　　“看来要抽空再招一批人，老是加班也不是个事儿，以餐厅带动整个酒店旅游业发展，王总估计也没少赚。”

　　“不过游客们带来的经济可能还是少数，毕竟人家是商人，主要盈利手段肯定不是明面上我能看见的这些，指不定是股票基金之类的投资项目，或者家族产业之类的。”

　　“现在奥运虽然已经结束，但暑假还没结束，旅游旺季应该还会持续一两周的时间，不过酒店的房价差不丢也该下调了吧？”

　　“嗯，从这个角度考虑的话，好像也不太需要招太多人，到了九月生意应该就会大幅度降低。”

　　“算了，先不招，大不了月底给大家发奖金，熬过这个月再看吧，省得招来人到时候闲下来没事做又要裁员。”

　　快速梳理清目前的状况，他点点头：“可以，正好我刚出机场，那我直接过去得了。”

　　“但是有个问题，我住哪儿？”

　　之前租的房子因为他没空回去住的原因，已经抽空转租出去了，顺便还能收回点房租。

　　要是回上帝之吻呆一段时间的话，住宿肯定是个大问题。

　　拉斐尔愣住，皱着眉头苦思冥想片刻。

　　“这确实是个问题，咱们亚眠本来就不大，托客流量暴增的福，绝大多数旅店都已经满客，再远的郊区应该有空房，但通勤至少一小时以上，太不方便。”

　　“这样，你如果不介意的话，要不要住我家？”

　　“啊？？”

　　“我家臭小子在北欧上学，房间空了好几个月没用，家里现在只有两个女儿和我妻子在，你不介意的话……”

　　“算了算了，我还是睡客厅吧，趁人家不在睡他的床不太合适，而且我也不习惯睡别人的床。”

　　仔细想想，他还真没去过拉斐尔chef的家，趁着这次机会去参观参观倒也不错。

　　“也行，我家沙发是伸缩的，确实可以当床，正好我家两个宝贝女儿最近也对你兴趣很大，我已经能想象到听到你要借宿消息之后她们会有什么反应了，哈哈。”

　　“呃……chef你女儿们多大来着？”

　　“一个八岁，一个十二岁。”

　　“呼……那没事了！”

第557章 556后悔的拉斐尔，新菜系登场

　　参观完拉斐尔chef的家，又陪着两个小萝莉还有家里三狗两猫玩了会儿，时间已经来到半夜。

　　林晨简单冲了个澡，舒舒服服躺在沙发床上望着天花板发呆。

　　“我就知道，能跟米其林大厨相提并论的厨师，家里条件怎么可能会差。”

　　他本来想的是chef家里可能是住那种比较老的house，这也是大多数人家里的情况。

　　结果没想到chef住的是高档别墅，还是独栋的那种，前面聊天的时候听说还是自己找人设计，从零开始造的！

　　别说是人了，他甚至感觉这家里的猫猫狗狗活的都比他舒服。

　　“奶奶的，年纪大了不起啊，都四十多了，应该的！”

　　“等再工作两三年，我也回去给老妈造个农村小别墅，养养花种种菜什么的，咱也不差！”

　　至于他自己，暂时还没有买房的打算，准备等手头事情忙完就回餐厅看看，等这边彻底稳定下来之后，就可以开着餐车开启他的环欧旅行。

　　到时候重新开始做做摆摊任务，把餐车升级一下，再买辆房车让卢卡斯开着，天大地大到处是家。

　　想想就舒服！

　　为了倒时差，他今晚并不打算睡觉，准备直接开始构思餐厅菜单的细节。

　　第二天一大早，五点多，他就拖着睡眼惺松的拉斐尔chef走进熟悉的后厨。

　　望着这处承载了他五年记忆的厨房，明明才离开两三个月，却仿佛度过了好几个世纪般漫长。

　　“你这也太急了吧林，我知道你要倒时差，不困正常，但我还没睡醒呢……”

　　拉斐尔chef不情不愿换上主厨制服，眯着双眼晃晃悠悠走去前厅打开咖啡机，准备给自己醒醒脑。

　　“我就问你看不看吧，不看的话回办公室眯一会儿去。”

　　“看，我当然要看。”

　　拉斐尔忽然有些后悔，怎么把这位卷王请回自己家里去了。

　　往后几天该不会天天都要早起吧？

　　想想就令人毛骨悚然。

　　这周餐厅不做早餐，正常工作时间是从上午九点开始打卡。

　　他身为主厨又不用干活，坐办公室办公就行，所以不需要早到。

　　现在才五点多，相当于少睡了三个小时，外加少了顿早饭。

　　这谁顶得住。

　　“这次准备做点什么好吃的？”

　　几分钟后，他端着杯热咖啡进到后厨，看见林晨面前已经堆满食材，不禁好奇靠过去。

　　“既然是融合菜，我就随便发挥了。”

　　林晨头也不抬地抓起个圆润饱满的橙子，一刀将顶上四分之一处切开，露出内里金黄色的果肉。

　　用勺子快速将果肉挖出，边挖边解释道：“这一道既可以当做前菜，也可以当做甜品，是我们亚洲特有的蒸蛋料理。”

　　一说到蒸蛋，拉斐尔脑海里立刻浮现出在凪城翔餐厅里吃过的蟹肉蒸蛋，那玩意滑嫩的跟鸡蛋布丁似的，绝对能受客人们的喜爱。

　　但是用橙子蒸蛋……能行吗？

　　橙子中富含维C，是酸性水果，会跟蛋白质发生反应，凝结成絮状蛋白，影响外观。

　　但既然人家掏出来做，肯定是能成功的。

　　他没有多嘴，准备静心慢慢等待。

　　“制作这道香橙蒸蛋有三个小技巧需要注意。”

　　“其一，果肉不能挖空太多，必须要留下一层贴着边，因为橙皮上白色部分跟柠檬皮一样会泛苦，不用果肉隔绝的话蒸出来的蛋就是苦的。”

　　“保留部分果肉不但能避免苦味出现，也能给蒸蛋增添一丝橙子的果香。”

　　“其二，必须要等水完全沸腾后再放进去蒸十五分钟，盖子要盖上，这样蒸出来的才是平滑如同镜子的滑嫩蒸蛋。”

　　“其三，同样是为了避免出现苦涩味，这款蒸蛋里得加糖，甜味可以盖掉隐隐约约的的苦涩味，所以我才说它可以当成甜品吃。”

　　“但我的建议是现蒸现吃，不要冷藏放凉，毕竟时间越久苦涩味就越大，这是无法避免的结果。”

　　“一个蒸锅大概能放下十到十二个橙子左右，就算每名客人都点，十五分钟也能出十份至少，不够的话还可以再叠加一层蒸屉，反正你这的蒸笼是双层的。”

　　拉斐尔默默点头，将手中咖啡杯放下，返回办公室取来他的小本本开始记录。

　　十五分钟出二十份，算得上是相当极速的出餐速度了，甚至可以堪比沙拉出餐的速度。

　　这玩意就跟做布丁一样，提前把蛋液和橙子准备好就行，来订单了往里一倒就可以上锅。

　　“第二道是生腌，这边作为海鲜大国居然没有生腌海鲜，可谓是暴殄天物，当然，熟腌也是可以的。”

　　“生腌里最出名的材料是梭子蟹以及各种生虾，当然，换成其它螃蟹也行，只要整体口感软糯香甜，肉质饱满无异味就行。”

　　“生腌在大夏被誉为海中毒药，意思是吃了会上瘾，就跟嗑药似的，类似于吃三文鱼或者金枪鱼，喜欢的人超级喜欢，不喜欢的一口咽不下去。”

　　“熟腌比较适合的是各种贝类，鲍鱼、生蚝、扇贝等等，螃蟹和虾我也会做点熟的，具体的区别你待会儿自己吃吃看就知道了。”