北欧摆摊，带火大夏美食 第55节

　　万一这小子完不成任务，那就扣表现分，想晋升基本就得延后，亏的是他自己。

　　一名优秀的厨师想要晋升到副总厨乃至于总厨的位置，靠的不仅仅是扎实的基本功和临场应变还有抗压能力，足够活跃的思维和创造力还有时间观念等都是需要具备的能力。

　　从饭店出来，林晨打车直接回到餐车这边。

　　“咦？你怎么……”

　　看到他，卢卡斯都懵了。

　　说好的上班呢？？

　　“我被主厨派出来有事，正好你提醒了我，差点忘了晚上要做烧烤，车我先开走，约了改装，你没事的话回家歇着吧~”

　　眼睁睁看着餐车远去，卢卡斯嘴角抽搐。

　　回家坐地铁加公交要一个多小时，来回近三小时，真没那个必要！

　　要不是那是自己家，不用付房租，他还真想就近租个房子来着。

　　“唉，算了，闲着也是闲着，看看附近有没有宠物用品商店好了。”

　　林晨将餐车开回家，立即动用一张餐车升级卡兑换烧烤架，眼睁睁看着炉灶开始变形，从固定炉灶变成了可拆卸版本，旁边桌面上多出一排铁丝架。

　　组装步骤也很简单，只要把表面的炉灶拆掉，烤架架上去就行，中间镂空可以用来放炭火。

　　顺便检查了下卢卡斯做的冰粉，此时已经凝结成型，味道形状也大差不差。

　　满意地点点头：“这小子可以啊，跟着视频就能自己做出来，在厨艺方面有天赋，以后可以多教他点简单的东西，白天想摆摊的话餐车借他用用也行。”

　　餐车的那些奇妙功能只有他自己使用的时候才会触发，只有固定的空间大小会一直存在，像冰箱容量这种。

　　目前来说还没有到很离谱的程度，不会被人发现，他也比较放心。

　　至于那小子想不想摆是另一回事，毕竟还要剪辑视频啥的，其实也挺忙。

　　等粉丝量多起来，还真不一定有那米国时间摆摊。

　　搞定烧烤架，暂时没什么事，奶茶的准备不能提前太早进行，容易坏，最好是现做现用。

　　开上自己的小车跑去超市逛了几圈，把菜谱的事情捣鼓捣鼓，构思出七八种新的搭配并记录下来，然后带着食材回到餐厅开始实验，也算是装装样子，证明自己没有摸鱼。

　　还真别说，融入些许大夏的调料元素之后，做出来的菜品口味焕然一新，是这些老外从来都没品尝过的味道。

　　上到主厨，下到帮厨和前厅服务生，个个都对新品的口味赞不绝口。

　　尤其是麻辣和酸辣口味的加入，更是让海鲜类菜品迸发出勃勃生机。

　　“用发酵食品的酸代替果醋酸，可以啊你小子，居然能想到用腌制的蔬菜搭配油炸鱼肉，这酱汁，这搭配，太绝了！”

　　面对主厨的夸奖，林晨摸摸鼻子，表示不过就是酸菜鱼的西餐版本，至于？

　　八道新菜很快就定下大致基调，还是以西餐元素为主，只是增添少许中餐的味型，毕竟菜谱是主厨想出来的，他不能擅自更改大方向，只能调整味道。

　　搞定菜谱，时间已经来到晚上八点多。

　　由于没有参加晚餐出餐，他不需要帮忙打扫厨房，经过主厨允许，提前打卡下班。

　　当然，国外按照工时算钱，提前下班是要少钱的，他自己无所谓的话倒也没事。

　　匆匆赶回家将餐车开出来，抵达摆摊地点时，才九点半都没到。

　　头一回来这么早，他总算看见鲁纳德餐车面前有食客排队的模样。

　　可鲁纳德并不这么想。

　　见这小子十点没到就出现，他的表情顿时变得有些无奈。

　　“欸？那辆红色餐车是不是有在卖水果果冻的那家？”

　　“我女朋友前两天买了份回家，吃完后天天念叨着想来再买，我倒要尝尝怎么个事儿。”

　　如同他所想的那样，本来有八位食客在排队，结果林晨一来，当场有三位离开队伍朝那边走去，另外五位则是一脸好奇。

　　“嘿，鲁纳德，那家卖什么的？”

　　排在最前面正等着自己的烤肉卷饼出炉的客人刚问出口，就听身后响起阵阵惊呼。

　　“天呐，我的上帝，旁边那些站着坐着的人怎么都围过去了？”

　　“我还以为他们是在休息闲聊呢，没想到竟然是在等餐车？？”

第80章 80茉莉奶绿，西瓜椰椰

　　餐车停下，林晨刚将营业窗口打开，迎面就看见超过十名客人在朝这边走来。

　　个别熟悉的面孔还笑着挥手打招呼。

　　“？？”

　　看了眼时间，没到十点啊，怎么这么早就来人了？

　　“晚上好啊林，我来吃烤肉了！”

　　“什么时候能吃上，是不是还要准备一会儿？”

　　“听说还有奶茶卖，我看网上视频都说超好喝，可馋死我了。”

　　“大夏的烤肉是不是跟别的烤肉不一样？”

　　“冰粉呢，今天有没有冰粉？”

　　食客们热情高涨，言语间满满全是期待。

　　“有冰粉，肯定有，不出意外的话每天都会卖，不过我得先准备下奶茶的材料，等卢卡斯那小子来了可以先卖冰粉哈。”

　　“行行，不急，你慢慢来！”

　　“我还从来没见过奶茶是怎么做的呢，学学看能不能回家自己做着喝。”

　　林晨也没有藏私的意思，奶茶这东西没有具体比例和步骤的话，想做的很好喝基本是不大可能的。

　　为此，他特意在来的路上用兑换卷换了份经典奶茶的配方，再根据这个基础配方自行添加口味。

　　今天时间有限，还是要以烤肉为主，奶茶就只准备了传统奶绿一种口味，再就是果茶。

　　现在是夏天，肯定要来点降温解暑的饮品，毫无疑问就是西瓜和椰子。

　　西瓜椰椰和西瓜青椰两种，前者使用椰奶，后者使用椰汁。

　　两种都属于简单易做的果茶，毕竟是头一回卖，经验不足，菜单越少越好。

　　再加上卢卡斯要负责揽客和制作冰粉，他要负责烤肉，奶茶种类多了还真做不过来。

　　这边超市里买不到太多种类的茶叶，他就根据店员推荐的，结合网上评价，买了几包茶味比较浓的茉莉绿茶，拆开里面是一个个茶包。

　　煮茶的工序有讲究，煮久了茶的苦涩味浓厚，影响口感，煮短了或者温度不够，茶香味释放不出来，也影响口味。

　　茉莉绿茶不适合高温冲泡，水温保持在65-70左右就行，还需要提前准备好冰块，用来锁住茶香。

　　茶、热水、冰块的比例在1：25：15。

　　65-70度的热水很好辨认，水底微微冒小泡，不密集，淋在手上会烫手，但不是刺痛。

　　有温度计的话就更加方便。

　　煮完的热水中直接倒入称量好的茉莉绿茶搅拌浸泡十分钟，捞出茶包加入冰块降温。

　　茶香会在热水中释放，同样也会在热水中消散，加入冰块的目的就是为了快速降温，锁住茶香。

　　茶汤泡好，后续的步骤几乎没有任何难度。

　　做奶绿的话，根据个人口味，茶汤和牛奶的比例在3：1或者2：1之间都行，区别在于茶香浓还是奶香浓。

　　另外再加点液体果糖和冰块，放入雪克杯中摇晃二十下左右就可以出餐。

　　流程熟悉的话，做一杯奶绿十秒就行。

　　餐车上没有封口机，只能用带盖子的透明咖啡杯代替，倒也没差。

　　第一杯当然得自己喝，尝尝味先。

　　冰冰凉凉的奶茶入口的瞬间，浓郁的茶香喷涌而出，充斥满整个口腔，紧接着是淡淡的奶香，回味悠长。

　　由于牛奶的加入，导致整体口感十分丝滑绵密，相当好入喉，不像单独喝茶水似的微涩发苦。

　　没有多余的其它味道，喝的就是奶和茶的本香。

　　加了20g糖浆，对他来说味道稍稍有些甜了，但对于嗜甜的老外来说可能刚刚好。

　　然后是两种果茶。

　　像西瓜这种圆形带皮的水果，最快的切割方法就是两头各切一刀，让其立住，然后沿着外皮弧度一刀刀切掉，就能得到完整果肉。

　　速度快的话，几秒一个瓜还是很简单的。

　　1/3杯西瓜果肉捣碎，加10克果糖，1/3的椰奶和1/3的冰块，雪克杯摇晃均匀，搞定。

　　这玩意能不能做的好喝，完全取决于椰奶的口味。

　　幸好托国内奶茶热潮的福，这边超市里也有不少知名品牌的椰浆椰奶在卖，像是国产的菲诺之流，亦或是菲律冰泰岛盛产的椰奶，都很适合用来制作奶茶果茶。

　　另外一杯西瓜青椰就更简单了，将椰奶换成椰子水就行。

　　相比于跟牛奶似的奶绿，这两杯西瓜饮品的颜值可高太多了，在冰块的作用下逐渐产生颜色上的分层，西瓜果肉下沉，呈现出淡淡的粉色。

　　刚把最后一杯放到台面上。

　　“太好了，你怎么知道我口渴，真有默契。”

　　卢卡斯满头大汗不知道从哪里跑过来，抓起来就喝。

　　“？”

　　本来还准备清洗雪克杯的林晨无语地翻了个白眼。

　　“这是样品，试口味用的，既然你都喝了，给点感想。”

　　“这还用闻，当然是好喝！”

　　卢卡斯想都没想竖起大拇指：“西瓜加啥都好喝，怎么可能不好喝啊，更何况还是椰子水，国际上健康的代名词，在国外绝对卖爆好嘛！”

　　“那个……”

　　见他吨吨吨一口接一口喝个不停，站在最前头的年轻女生忍不住了，举起手指向另外一杯西瓜椰椰。

　　“那杯能不能卖给我？”