北欧摆摊，带火大夏美食 第75节

　　两人选好位置，将泡沫箱全部卸下，随后卢卡斯再走回去开餐车过来，林晨则一屁股坐在泡沫箱上，随手一掀。

　　这边卸货的景象吸引了不少游客好奇，尤其是正在排队等着热狗出炉的食客们，闲着也是闲着，纷纷将注意力投向这边。

　　“箱子里装的这是什么？”

　　“好多冰块，难道是冷饮？也不对，冷饮不应该用泡沫箱装。”

　　“壳！我看到了贝壳！哦天呐，是生蚝！”

　　当林晨从碎冰中扒拉出一枚比手掌还大的特级吉拉多生蚝时，附近响起阵阵惊呼。

　　对于当地人来说，生蚝就是日常饮食，早就吃腻了，哪怕是大龙虾帝王蟹啥的也没兴趣看上一眼，反而是过来旅游的食客就好这一口。

　　听到热烈的反应，林晨稍稍心安，知道今晚的摆摊已经成功了一半。

　　一捅、一扭、一划。

　　他的动作无比流利，以极快的速度撬开一个个生蚝，再重新塞回泡沫箱里冷藏。

　　“嘿bro，你这生蚝品质够可以的啊，应该是特级的吧？瞧瞧这肉，又肥又厚，看得我口水都要流下来了，怎么卖的？”

　　已经有按捺不住的食客走过来，目光死死盯着碎冰上整齐排开的鲜嫩蚝肉，喉头疯狂滚动。

　　来这边旅游的，几乎人人都知道生蚝是必吃榜，生的熟的都得尝尝。

　　尤其是生的生蚝，在西方各国都算是美味佳肴，很多酒馆和餐厅都会有卖，算得上是很普遍的食物。

　　像个头这么大，品质这么好的特级生蚝，在餐厅里想点的话也不便宜，一打可能就要近百欧。

　　这小哥特意拉到沙滩边来卖，价格肯定便宜，不会比成本价高多少，就赚个手工费。

　　都出来玩了，很少有人会在意钱不钱的，只要别太过分，多数人还是愿意尝尝当地的特色美食。

　　“不好意思，这个现在只是半成品，待会儿我的餐车开过来后会做成大夏特色的烧烤生蚝。”

　　“烤生蚝？！”

　　那人一听，脸上闪过疑惑之色。

　　生蚝最普遍的做法就是油炸，裹层面糊的那种，除此之外就是奶油汤，但不多见。

　　百分之九十的吃法还是以生吃为主。

　　“生蚝还能用来烧烤？”

　　面对从来没听说过的做法，这哥们显得相当好奇，手上捧着盒热狗面包在啃，干脆就不走了，想看看生蚝到底是怎么个烤法。

　　等着等着，又有人上前询问，听到要做生蚝烧烤，同样也选择了留下。

　　随着开出来的生蚝数量越积越多，林晨有些着急起来。

　　旁边已经等了五名食客，卢卡斯这小子怎么回事，搁哪散步呢！！

　　又等了两分钟，终于看见熟悉的一抹大红色由远及近，稳稳停在路边。

　　这一片有专门增宽的公路，不知道是不是专门设计出来给餐车用的，反正别人摆他也摆，管不了那么多。

　　总共七百二十个生蚝，现在已经开了两百多个，撬出来的壳都装满两个泡沫箱。

　　喊卢卡斯把垃圾搬到皮卡车后备箱上，他自己快步登上餐车，关上车门，开启时间buff。

　　好奇的食客们一个两个围到窗口这边探头探脑，就看见林晨双手各自持着把菜刀，以极快的速度上下翻飞，案板上铺满的蒜瓣以肉眼可见的速度被剁成细碎的颗粒。

　　时间buff只加速百分之二十，从视觉观感上来看只是稍稍快了点，还没到那么夸张的程度，给人一种这人动作相当熟练的错觉。

　　如果是加速百分之四十，林晨可不敢当着别人的面开，那玩意太夸张了，一看就知道有问题。

　　他的动作本来就快，加速百分之二十之后，看上去就跟美食节目里大厨炫技似的，刀刀残影上下翻飞，只维持了短短半分钟左右就停止动作，将剁好的蒜泥盛到旁边盆里，开始下一轮剁蒜。

　　趁着空档，往锅里倒入3千克的植物油开始加热。

　　剁好的蒜泥分成两份，每份2.5千克，将其中一份用清水冲洗，去除掉大蒜的生涩味，这样炸出来的蒜泥不会发苦。

　　留另一半不洗的目的，其实是为了保留大蒜本身的味道的同时尽可能降低苦味，如果全洗的话，蒜香味会没那么浓郁。

　　油温五成热，约莫微微烘手的时候，将攥干水分清洗过的蒜泥倒进去快速翻炒，用中小火熬制十分钟左右，颜色转变成浅金黄色就可以捞出放到旁边。

　　捞出来的蒜泥自带油温，会在接下来的3-5分钟里持续变色，最后成为金黄色的蒜泥。

　　炸蒜泥的香味实在是过于霸道，不知不觉中吸引来更多的食客围观。

　　互相一打听，这家居然要做从来没吃过的烤生蚝！

　　再加上浓郁的蒜香味萦绕在空气中，看做法，似乎跟西餐的蒜泥黄油十分相似。

　　在脑海中联想了下使用蒜泥黄油制作的虾仁、龙虾、帝王蟹等美妙的味道，几乎所有食客都决定留下来等待。

　　最主要的，也是没有别的选择。

　　旁边就一家卖热狗面包的，想吃别的食物就要步行去更远的地方，现在这个时间点，在海滨附近的餐厅几乎都要等位。

　　反正都是等，干脆在这里等也是一样的。

　　捞出第一波蒜泥后，将剩下那半没清洗过的蒜泥也倒入锅中进行炸制。

　　这次不需要太久，炸至不辣眼睛就行，连油一起倒入旁边的不锈钢盆中。

　　趁着还有热度，撒上一把小米辣提鲜，再加入五勺老干妈、五勺耗油、十勺生抽、五勺鸡汁或是浓汤宝，鸡精也行。

　　系统给的配方原本应该加入十勺辣妹子，是某种辣酱的品牌名，但这边找不到，别的辣酱他没尝过也不敢随便买。

　　鉴于老外能吃辣的人少，他就买了最能被接受的老干妈。

　　这玩意吃上去根本不辣，以香为主，所以先前要加点小米辣稍稍提点辣味。

　　满满一盆接近九千克的蒜蓉酱，总共才放了十来根小米辣，稀释完根本没什么辣度，至少在他尝来是连小孩子都能吃的程度。

　　前提是别吃小米辣。

　　利用余温持续搅拌蒜蓉酱，让酱汁充分混合入蒜泥当中。

　　金银两色的蒜泥在微微泛红的蒜油中来回翻滚，释放出无与伦比的蒜香。

　　“咕嘟”

　　不知道谁咽了口口水，声音大到从车窗飘了进来。

　　林晨下意识抬头，迎面对上十几双如饥似渴的眼神。

　　“好了吗好了吗？”

　　“可以开始烤了吗老板，要饿死了！”

　　“虽然没吃过烤的生蚝，但是光这盆大蒜油，烤什么肯定都好吃！”

　　“快快，老板怎么卖的，我想吃那个超大的生蚝！”

　　“卢卡斯！！”

　　林晨撤掉加速状态，喊来在旁边切西瓜的卢卡斯：“你把菜单写一下，特级的6欧，一号4欧，二号2欧，果茶老样子，你自己写上。”

　　“行，没问题！”

　　今天准备的果茶依旧是西瓜椰椰和西瓜青椰，这两种已经通过了食客们的考验，绝对好卖，尤其是在海边更是不愁销路。

　　操作起来也简单，就切点西瓜就行，没有任何技术含量。

　　唯一的区别，就是今天多了椰果。

　　林晨快速切完几大捆小葱，擦干净台面，将炉灶卸掉，点燃炭火装上烤架。

　　等待炭火升温的时候，他在心里快速过了遍成本和售价。

　　总共720个生蚝，全卖完可以赚2400欧，去掉成本1700，净赚700，再加上几乎没多少成本的果茶，翻个2倍肯定没问题。

　　看上去似乎是在卖生蚝，实际上主要利润来自于饮料，生蚝只是用来揽客的手段。

　　在他尝来口味正好的蒜蓉酱，对于老外而言吃多了肯定咸，会想喝水，必然就会购买饮品，这样就可以保证每名食客有很大概率都能贡献一杯。

　　如果吃的少，或是口味较重的客人，大不了口头推荐下。

　　尝过了美味的烤生蚝，绝对没有人能拒绝的了一杯冰冰凉凉的西瓜椰子饮品。

第106章 105都是老熟人，来一打起码的吧？

　　在手持小电扇加持下，炭火很快烧得通红。

　　“来，可以开始点单了，请问要点什么？”

　　已经等了十几分钟的老哥面露欣喜，举起手：“特级的给我来三个，先尝尝味道，好吃我再买。”

　　蒜蓉酱的味道虽然很香，但面对未知的美食，老外还是很谨慎的，一开始没敢要多。

　　“好的，请稍等，后边的客人来几个呢？”

　　一边笑着回应，一边从旁边取过三枚巴掌大的特级生蚝架在烤架上。

　　吉拉多生蚝也有分两种口味，甜口和咸口，他买的是甜口的，味型更容易被接受。

　　肥肥嫩嫩的巨大蚝肉在高温的烘烤下慢慢散发出海水的咸香味，生蚝壳成了天然的锅具。

　　林晨从旁边蒜蓉酱盆中舀起一勺蒜油，每个生蚝上都淋了几滴，再翻动几下，让蒜油和生蚝汁水混合，避免蚝肉在烤制过程中沾壳，同时也能让蒜香味先一步渗透进蚝肉当中。

　　“我要两个一级的。”

　　“五个二级的，一个一级的。”

　　“那我要两个特级的好了。”

　　烤架上很快就摆满了生蚝，已经点过单的客人自觉让开位置，等在窗口旁边，目光死死盯着正在烤架上滋滋冒泡的生蚝。

　　后边的客人差不多也看明白了，烤架摆满之后就暂停接单，有空位才能点单。

　　这样也好，让前面几个人当小白鼠先尝尝味，万一不好吃……嗯，应该不会不好吃。

　　毕竟生蚝是好吃的，蒜油也是好吃的，两种好吃的东西组合到一起，绝对不可能变难吃。

　　最先摆上去的几个生蚝肉经过两三分钟的烘烤，蚝肉肉眼可见变得鼓胀饱满起来，圆滚滚的跟个小球似的，格外可爱。

　　林晨再度拿起勺子在蒜蓉酱中搅和两下，舀起满满一勺铺在蚝肉表面，直至完全将蚝肉盖住。

　　不仅如此，还贴心地询问客人能不能吃辣，不能吃就将小米椒挑出来丢掉。

　　有了蒜蓉的加持，生蚝的鲜香味愈发浓厚，整个餐车周围空气中满是大蒜的香气。

　　对于喜好吃海鲜配蒜泥黄油的老外来说，这股香气别提多有吸引力，不少散步路过的游客闻着味儿就来了。