重生后成为全职系食神 第52节

　　陈繁最后环顾赛场形势，龚川川那边已经炒出好四盘热菜，其中有一两盘已经不冒热气。

　　这样的小组在整个参赛小组中占大多数。

　　终究还是太年轻，一热顶三鲜啊。

　　肖耀祖那边也一个人准备好所有备料，准备炒制。

　　韩天羽和新北方那边也开始陆陆续续出餐。

　　“呜呜呜”冒着热气的高压锅被陈繁关火，小心翼翼的放气，掀开锅盖。

　　上一世看过一个电视剧，里面的锅姨用高压锅制成炸弹，导致陈繁对高压锅一直有种莫名的恐惧。

　　一股浓郁的高汤香气和脂肪的香气，在会场散开。

　　切好的精品菌菇放入高汤再熬煮一会中和一下火腿的咸味提高鲜味之后，将高汤分成三份，放入不同的大料再分开熬煮一会。

　　现在陈繁可闲不住，迅速在火炉上架上炒锅。

　　热锅，加入提前炸好的葱油，五条原本手指大小粗细的海参现在被泡的又黑又大又粗，还长着几根倒刺。

　　应该做一道海参炒炒鲍鱼，男人的加油站女人的美容院。

　　将泡发好后海参，刨开之后取出内脏，处理干净放入锅中。

　　在淋入高汤前葱油要先分两次淋入，淋入高汤之后还要再淋入一次葱油，和各种调味料调味，临出锅前放入炸的外皮金黄酥脆的，真—章丘大葱。

　　“蒋哥，准备摆盘。”陈繁将葱烧海参递给蒋可欣，扭头对杨荼月喊道“帮我把面团和蒸炉里的火方拿出来，之后将所有凉菜材料准备好。”

　　后半段杨荼月的切配任务基本完成，蒋可欣的摆盘任务进入白热化，打下手的任务转换到杨荼月身上。

　　杨荼月也能相当高效，利索的完成陈繁布置的任务。

　　陈繁迅速的熬好蜜汁火方的蜜汁，接过杨荼月递来的火方。

　　灵魂之汁~浇给。

　　蜂蜜的甜味和火方的咸香融合到一块。

　　这时开水白菜的高汤也已熬好，将先前解出来来的母鸡肉和火腿肉打成肉糜加入高汤之后再熬煮一会

　　取下来后把等会豚骨叉烧拉面的高汤换上，用三层洁白的纱布分层过滤后，清澈如水，毫无杂质的高汤就算完成了。

　　之后淋进事先备好的白菜，原本包在一块的白菜，在高汤的冲击下，片片绽放。

　　最后一朵好似白色莲花的白菜，躺在在清澈的高汤底。

第62章 榫卯技压群雄

　　烧得滚烫的热油，一盘野菜刺啦一声跳入油锅。

　　简单的调料，盐生抽......调味翻炒之后，临出锅前再在锅边淋入一点醋，炒出醋香。

　　山之味出餐，全部热菜大功告成，陈繁闪身跑到凉菜区，三下五除二的调出四盘料汁，用勺子利索的试过味之后，对正在烧水的杨荼月喊道：

　　“杨姐，弄凉菜吧，弄完交给蒋哥就行。”

　　陈繁马不停蹄的拿上面盆，来到洗净的案板前把面团放上去，直接开始抻面。

　　许久没抻面刚开始还有点手生，但很快陈繁就进入佳境，手中的面团在他手中变得光滑圆润。

　　手上传来软硬适中的信号陈繁双臂一拉，面团听话的被扯成一条。

　　“薛大哥，你弟弟带出来的弟子竟然不做扬州炒饭，做拉面。”张霆一直注意着新北方和陈繁这边的进度。

　　“是啊，面食会是什么面食？”崔书国也被吸引过来。

　　“我薛家的扬州哪有那么好学，就算是我小弟当时也是跟着老爷子学了几个月。”薛苏仁自信的说。

　　“那我们不妨猜猜这位选手会做什么面？”蔡郎开口道。

　　“我听闻津城的黄汤拉面极为出名，我就猜黄汤拉面吧。”黎遥平率先抢答道。

　　“津城的三鲜打卤面以多样的菜码出名，我猜三鲜打卤面。”崔书国也是人精立马抢占仅剩的名额。

　　剩下的三人一时说不出津城出名的面食。

　　“我听说津城有种面食，是......一种面条馅的馒头，忘记叫什么了，不知道这位选手会不会剑走偏锋做这个。”

　　“银丝卷。”蔡郎解惑道，“我猜是面食，但不是黄汤拉面，而是类似豚骨拉面的面食。”

　　“豚骨拉面？”

　　众人疑问，这玩意好像是东瀛那边好像比较出名吧。

　　——

　　陈繁这边基本大功告成，就剩把面捞出放进准备好的碗中，看眼计时器。

　　【00：06：59】

　　还剩六分多钟绰绰有余。

　　耳边突然传来火焰燃烧的声音，听声音火势不小。

　　吓得会场的人目光瞬间朝一个目标看去，只见龚川川拿着一把火枪，喷出的火焰足足有20多厘米。

　　“这时候拿火枪干什么，都快比完了才拿火枪退毛吗？”

　　陈繁真的搞不懂龚川川打算干什么，但很快就发现自己轻敌了，此人不只是宗门天骄，他本身就是一个天才！

　　龚川川左手拿着火枪，右手端着盘子轻轻一抖盘中的食物被抛掷空中，左手的火枪飞速在空中凌乱的食材中过一遍。

　　原本失去的热气的料理，温度瞬间就被提了上来，并且又不是刚出锅的那种烫嘴的温度，是刚好的温度。

　　天才简直就是天才！

　　这个方法亮瞎了会场的众人，一些先前跟龚川川一样开始直接炒菜的选手。

　　此刻才发现自己的料理已经失去温度，想再回锅时间不够了，想学龚川川的方法才发现自己根本没带火枪！

　　陈繁快速捞出煮的面条分成五份，这个时候可分心不得。

　　“赵哥，食雕弄完了吗？”

　　“马上，还差几个件。”

　　“我来帮你。”陈繁唤出【初锋】。

　　“你帮我弄出这样的雏形，榫卯我自己来。”赵林山推过来一堆萝卜。

　　以前用胶水连接处一刀切就完了，切光滑粘起来不明显就行。

　　现在要用榫卯结构来连接，就要考虑许多，松一点满盘皆输，赵林山只能比着一点点往下切削。

　　“这样真的可以吗，老陈。”

　　蒋可欣和杨荼月只能干看着，他俩的食雕技术上去只能帮倒忙。

　　有陈繁的加入如开了加速器一般，赵林山只需要专心雕刻榫卯就行，陈繁看了一眼时间。

　　【00:02:38】

　　“你俩去把所有冷菜热菜，从保鲜柜，蒸炉里拿出来摆好，蒋哥再检查一遍摆盘”

　　等蒋可欣和杨荼月把所有热菜和凉菜主食归拢到一块，蒋可欣一盘盘复查完，就差赵林山和陈繁的食雕。

　　【00:01:26】

　　食雕总算完成！

　　赵林山和陈繁小心翼翼的拿过来一个个部件，剩下只能交给赵林山灵活的双手把一个个部件组装到。

　　这个头对准好那个孔一怼就进去了，一发入魂相当牢固。

　　眼看陈繁这组平地起高楼，做出来一件立体的食雕作品。

　　“哥们，你没听大赛要求吧，本次大赛不让用胶水。”

　　“没用，我们这在弘扬传统文化。”

　　旁边的哥们后来才眼看着赵林山真没用胶水，先那样再这样就进去了？

　　“哥们，你们这开了吧？你们这让我们咋玩？”

　　有挂，玩不了！

　　旁边的那组加时只有6分钟，已经结束本来还觉得自己完赛挺早，怎么也能混个金奖吧。

　　看见龚川川那招火枪。

　　怎么也能混个银奖吧？

　　现在又看见赵林山这手榫卯结构。

　　怎么也能换个铜奖吧？

　　我参加的不是烹饪大赛吗？这怎么都玩上榫卯结构了？

　　陈繁嘻嘻的笑了笑，赵林山还一丝不苟的组装着这巨大的作品。

　　经过良久的组装，终于一条蜿蜒的巨龙踏着祥云攀爬而上。

　　要是不明说，谁敢想这是胡萝卜和白萝卜雕的。

　　赵林山雕出作品宛如鹤立鸡群，一时间完赛的没完赛的都纷纷投来目光。

　　一些距离远没看到赵林山的组装过程的得意的低语道：

　　“人才啊，比赛要求都听不清楚还出来比赛。”

　　“这哥们雕工不错，只能说考数学你写一堆英文干鸡毛。”

　　新北方四个人的目光吸引而来，一个人看到陈繁四人的巨龙，笑弯了腰。

　　“有没有搞错，就这老俞还让我们小心这四个人，比赛要求都听不懂。”

　　龚川川，韩天羽，肖耀祖看到，也不由得叹息，终究是自己高估这四个人了。

　　场外的薛苏群看到巨龙眼前一黑，不能用胶水是临时的发布的，他也不知道赵林山会临时起意敢用榫卯结构来雕刻，主要是他也没展现过啊。

　　评委席的五位评委也把目光投来。

　　薛苏仁和蔡郎无奈的轻轻摇摇头，张霆心中一喜。

　　这薛苏仁的弟弟连要求都没听明白，就更别说进入最终评审，薛苏仁想偏心都没地偏去。