美利坚厨神，从荒野独居开始 第183节

　　“那是~！”

　　艾莉卡昂起下巴，得意洋洋地哼了声，拿起第二条带鱼就准备动手。

　　“停！”

　　“又怎么了？”

　　“刚刚教你的是保留脊背鱼刺的切法，现在我要教你直接将背部鱼刺剔除掉的切法。”

　　“啊？？这么细小的鱼刺也能切掉？”

　　刚刚将带鱼对半分的时候她还特意摸了下鱼肉背部的刺，确实又细又软，感觉上就不是能轻易处理的东西。

　　没想到林竟然说有直接处理掉的方法？！

　　“能，而且很简单。”

　　他用指甲在鱼背上贴近鱼鳍的位置划了下：“在这个位置轻轻划开一道口子，只要破皮就行，不要切太深，那样会将鱼刺切断，两面都要。”

　　“从头到尾切开之后，刀尖倾斜，刀背靠近鱼鳍，这样斜着往里切，就跟贴着鱼骨剔肉是一样的道理。”

　　听完他的描述，艾莉卡眼睛一亮，瞬间理解了他的意思，锋利军刀快速在带鱼背上划上一刀，再斜着切进去，随后翻面重复同样的步骤。

　　切开之后，只需要抓着鱼鳍往外轻轻一扯，所有的背部小刺就会被连根拔起。

　　接下来不用林宸教，她很自然地将鱼骨也剔了下来。

　　“没想到处理带鱼还挺简单的嘛，刺少肉又多，是条好鱼。”

　　单条带鱼经过处理后剩下的纯肉大概在一斤左右，两人现在都是饥肠辘辘的状态，压根没准备留，直接全部串在树枝上准备一顿解决掉。

　　烤鱼的手法艾莉卡已经学会，都不用他操心太多，只要时不时关注下就行。

　　休息了大半个小时的他终于恢复了不少力气，手也能拿的动东西了，就是没办法使劲。

　　趁着艾莉卡烤带鱼的时候，他将那条已经提前刮干净鱼鳞的红鲷鱼从竹筐里掏出来摆在芭蕉叶上。

　　小巧的军刀握在他手上时感觉明显变得不同起来，仿佛这把刀是他身体的一部分似的，分割鱼柳的时候那种行云流水般的动作跟艾莉卡相对笨拙的刀工形成了鲜明对比。

　　两扇鱼柳在短短几秒钟内便被完整切下，再剔除掉鱼腹位置的长刺，鱼腩整条切下，剩下的就是晶莹剔透的两条纯鱼柳肉。

　　将两条鱼腩串到树枝上递给艾莉卡让她顺便一起烤了，林宸自己则用筷子夹着鱼柳架到火上来回晃了几圈，让高温将鱼皮烫卷。

　　然后，将鱼柳沿着肉中间一条纹理细线对半切开，分成背部和上腹两个位置。

　　背部面积较大，肉质偏瘦且带有韧劲，适合斜着片成薄片。

　　上腹因为贴近大腹的位置，肉质相对柔软且富含一定的油脂，面积只有背部的一半，适合切成半个手指厚的小块。

　　将这些刺身全部按照不同的形状摆成盘，再切点新鲜的可优特香菜碎混合香叶丝堆放在旁边，一份精致的荒野红鲷刺身拼盘便制作完毕。

　　在林宸切鱼片的时候，艾莉卡就意识到他在做什么，情不自禁地吞咽起口水来。

　　当最后成品展示在她面前时，更是眼睛都看直了，喉头连连滚动。

　　日料在北美算得上是最出名的亚洲料理，尤其是各种日料自助店更是满大街都是。

　　这边因为海鲜资源丰富，加上数之不尽的三文鱼品种和金枪鱼的存在，尤其适合日料的发展。

　　但其实所有的日料自助店都是大夏老板开的，能把餐饮连锁生意做成这种规模档次，也就只有大夏人才能做到。

　　真正的日料通常是居酒屋或者专门的寿司店，再就是omakase。

　　日料中的寿司指的都是鱼生寿司，就是往醋饭上放一片刺身或是炙烤过的鱼肉。

　　像那种五颜六色的寿司卷还有手握什么的花里胡哨的品种，那都是大夏厨师开发出来的新品，跟日料完全不搭边。

　　当然，经过长时间的发展，正统日料店多多少少也会吸收这些创意，制作寿司卷什么的，但不会那么夸张，通常还是以各种刺身为主料，不会添加太多辅料进去。

　　“红鲷刺身！天呐，我简直不敢相信自己的眼睛！”

　　她本以为像林宸这么谨慎的人不会在野外环境下吃刺身，没想到现实狠狠打了她的脸。

　　“红鲷作为日料中比较出名的一种鱼生，在纯净无污染的水域中捕捞的是可以生吃的。”

　　“这只红鲷不大，我们两个人分分其实量也没多少，偶尔吃一次不会怎么样，你吃刺身应该不会肚子痛吧？”

　　“放心，你窜稀我都不可能窜的！”

　　不等林宸反应，艾莉卡眼疾手快夹起一排厚厚的上腹肉塞进嘴里。

　　鲷鱼肉跟三文鱼那种入口即化的口感完全不同，整体偏韧劲，虽然是腹部肉，但也没什么脂肪纹路，不过嚼着嚼着就会品尝到一丝清甜，最后才是淡淡的油脂香气。

　　林宸先是一愣，好笑地摇摇头，夹起少许香菜碎抹在鱼背肉上，同样整排夹起塞进嘴里。

　　鲷鱼肉因为自身味道比较淡的缘故，更适合搭配佐料一同食用，尤其是山葵和酱油。

　　现在没有那种条件，只能用香草叶子代替。

　　鱼生的软嫩口感搭配上可优特香菜浓郁的柑橘和香菜风味，咀嚼起来反倒有种别样的果味清新，能很好地压制住生鱼肉的味道。

　　他自己也是个刺身爱好者，只不过更喜欢三文鱼和金枪鱼这种主流鱼种，像鲷鱼这种其实一般般，平时每次吃自助顶多也就吃个三四片意思意思。

　　最近天天都是烤鱼，吃多了偶尔也会想换换口味。

　　一条鲷鱼肉在两人你争我抢下很快就被消灭一空，这时候两条大腹也烤的差不多了，正在不停地往下滴着油花。

　　本来就是能生吃的品种，就无所谓有没有彻底烤熟，况且再烤下去也是浪费珍贵的脂肪。

　　两人一人一串，简单吹上几下，趁热整条塞进嘴里。

　　炙烤过的鱼腹肉表面凝结成一层脆壳，尤其是鱼皮位置更是如此，内里的鱼肉富含丰富的油脂，只用舌头一抿便当场化开。

　　鲷鱼肉做熟之后口感十分细嫩，搭配上浓浓的油花，这一口下去的满足感直接甩开刺身好几条街。

　　【在巴拿马海边享用美味的烤红鲷鱼腩，幸福感+2】

　　林宸嘴里吃着，眼睛却一直盯着架在火堆边上的那几串带鱼。

　　作为一名合格的厨师，他是绝对不允许有食物在自己眼皮子底下被烧焦的。

　　好在艾莉卡对时间的把控也很到位，享用美味的同时也没忘了这几串鱼肉，还能抽空给它们翻面。

　　带鱼体型本就属于扁鱼的一种，对半剔下来的鱼肉横截面更是扁上加扁，哪怕卷起来几圈烤熟的也非常快。

　　带鱼没有鱼鳞，表面是层薄薄的皮，加上厚度很薄，烤熟之后边缘和表面区域都是焦焦脆脆的状态，微微还有些发黑。

　　这并不是焦，而是美味所在。

　　“要是能撒上一层辣椒面和孜然粉……那该有多好吃啊！”

　　光是想象了下那副画面，林宸下意识吞咽起口水来。

　　咦？

　　等等！

　　上次不是摘回来许多辣椒吗，完全可以晒干了制成干辣椒，再捣碎成辣椒碎。

　　虽然比不上辣椒粉那么细腻，但也算得上是一种正经调料。

　　忙着修缮庇护所，他都差点忘了这回事。

　　还有挖回来的土豆，要不是艾莉卡提了嘴章鱼小丸子，恐怕他也暂时想不起来。

　　怀揣着对国内烤带鱼卷的憧憬，从艾莉卡手上接过一串原味带鱼卷。

　　“咔嚓”

　　酥脆的表皮应声碎裂，只有浅浅一层，里头全是软嫩多汁的鱼肉。

　　带鱼特有的风味还有相对偏干的肉质是跟绝大多数鱼类都完全不同的，硬要形容的话倒是有些像风干过的鱼肉，属于海鲜的风味被浓缩进了鱼肉里。

　　明明没加任何调料，只撒了一点点盐，吃在嘴里满满都是鲜美。

　　【在巴拿马海边享用美味的烤带鱼卷，幸福感+1】

　　一顿饭吃下来连着蹦了好几个提示，他赶忙拉出面板看了眼。

　　前不久才刚花干净的点数，现在已经重新积攒到了14点。

　　“快了快了，再来一点就能兑换初级游泳精通，然后再攒一轮就能下海摸鱼了！”

　　一想到大龙虾的美味，他已经开始期待起海底满是龙虾的画面了。

　　再不济，捡一筐海胆上来也行，这玩意可以算得上是天然的鲜味佐料，搭配什么都好吃。

　　吃完饭，林宸便准备起身返回竹屋那边。

　　“你干嘛？”

　　艾莉卡一把抓住他的衣袖。

　　“回家呗，我们不是约定好了吗，这里从今天起就属于你了。”

　　“辣椒土豆什么的先放你这，应该不碍事吧？等我把那边的床弄起来先。”

　　说完，他就踏出一步作势欲走。

　　这一步还没踏出去，身后一股大力袭来，猝不及防之下竟直接被拽倒在地，还好被艾莉卡及时撑住才没有摔个满身泥。

　　“你干什么！”

　　“别硬撑了，你现在的状态什么都干不了，好好休息一晚明天再说吧。”

　　艾莉卡一改以往嘻嘻哈哈的模样，罕见地用认真的目光注视着他。

　　“我之前都算是借住在你家，现在换成你借住我家了，这很公平不是吗？”

　　不知怎的，被她这般注视着，林宸竟然讲不出拒绝的话，加上现在的身体和精神双重状态确实都已经跌入谷底，实在没有多余精力干活。

　　无奈之下只好点了点头算是答应下来。

　　“洞里现在还挺潮湿，肯定睡不了人，把火堆转移进去烧一下吧。”

　　两人合作用树枝将炭火一块块夹进洞里，分成两处点起小火堆，烘干泥土的同时还能将表面受潮的柴火也一并烤干。

　　趁着有火源，本着能烘多少算多少的念头，林宸将一部分辣椒也翻出来放在火源不远处苔藓上平铺开。

　　“晚上我们吃什么？”

　　艾莉卡坐在竹筒上掰着手指：“现在我们手头的蛋白质有两条石斑鱼，一只大章鱼，两只蓝蟹，还有那几条像是大虫子的干海参。”

　　“水果的话，就只剩下七八根芭蕉，还有你带回来的几个橙子，如果需要芒果的话暂时可能没办法，我们两个短期都爬不了树。”

　　常年维持健身习惯的她十分清楚，像林这种超越极限状态的脱力会影响后边几天的肌肉状态，几乎都会处于无法用力的状态，区别只是程度高低而已。

　　若是这期间继续逞强的话，很有可能会造成肌肉损伤。