美利坚厨神，从荒野独居开始 第29节

　　“太棒了，林，你居然能找到如此完美的地点来建造庇护所，我敢打赌，你的堡垒绝对能称得上是历届节目中最坚固最实用的庇护所！”

　　经过他简单的查看，发现这处营地虽然看上去工程量很大的样子，实际上的工作量比想象的要少掉至少一半。

　　外面的水槽是实打实的工作量，但这些木头栅栏，仅仅只是将砍下来的木头插进土壤里，彼此之间用边角料树枝什么的绑着，只是起到一个遮挡视野的效果。

　　若是真的遭遇强力攻击，光凭这些树枝肯定是扛不住的。

　　但是不要紧，林宸完全可以透过缝隙进行攻击，这层栅栏起到的作用仅仅只是拖延时间。

　　至于中间的这个庇护所，跟没建也没什么区别，只是用几根木头搭了个帐篷挡挡风和雨水而已。

　　“安德烈，我请你来的目的就是这个。”

　　林宸指着自己简陋的庇护所说道：“很快就要下雪了，我想要趁现在多囤积些木柴和食物，所以没时间搭建庇护所。”

　　“你既然从小都在野外长大，这个应该难不倒你吧？”

　　“那当然！”

　　安德烈将胸脯拍的梆梆响：“你想将庇护所改建成什么样子，只要不是太复杂的，有材料的情况下我都能给你在今天之内弄好。”

　　“我想在现有的基础上扩建成二层建筑，屋顶从崖壁上斜着下来就行，这样只需要造半片屋顶，能节省很多防水布料。”

　　“二楼不用做的太好，平时可以用来风干食物，眺望周围环境，必要的时候我还能在上面发起进攻，所以不需要有围墙。”

　　“一楼用来囤积物资，必须要防水防风保暖，就这么简单。”

　　听完他的描述，安德烈明显松了口气。

　　“这个简单，只要砍四根木头立个主栋梁，然后铺一层地板就行，屋顶可以用几层云杉叶代替，然后去河边采集些宽大的叶子，完全不需要用到防水布。”

　　“省下来的布料全部拿来做一层的防水结构，这样差不多够用，不够的地方也只能用树叶凑合。”

　　进到庇护所内部看了看，见林宸居然还分隔出了一个卧室，安德烈眼睛一亮。

　　“林，我建议你把卧室搬到外面来，烧火做饭平时也在里面，木材食材什么的都囤在岩层裂缝里。”

　　“这样既能保证木柴不会受潮，又能利用夜晚的低温和岩石的保温效果形成天然的冰箱。”

　　“你说的对，很快就要下雪了，到时候这片岩层裂缝内的温度会稳定在零下十几二十几度，根本不适合人居住，但可以用来保存食物。”

　　“至于保暖的话，只需要在中央挖个坑用来烧火就行，周围围上一圈石头，也不用担心会失火。”

　　“可以，听你的”，林宸认同地点点头，转身朝另一侧走去，“我到附近摘点葱回来，你自己看着办吧。”

　　临走到门口，突然回头。

　　“哦对了，忘了问，你有没有想吃的料理，或者是偏好的做法？”

　　他突然想到，自己作为厨师，居然还没有询问过顾客的喜好和要求，这显然是不行的，会显得自己不够专业。

　　“嗯？”

　　安德烈本来都没往这方面想，作为长期在野外生活的人，对食物根本不挑，只要吃了不会死人他都能接受。

　　但既然人家这样问了，为了让自己的体力付出变得更值得，也为了增添两人在节目中的镜头，他盯着带回来的那些食材思索片刻。

　　“有没有那种我看过一遍之后自己回去也能做的烤肉的方法？另外，我还想学学怎么才能利用有限的食材煮出好喝的汤。”

　　“简单点的烤肉和汤是吧，行，我有数了。”

　　对于安德烈提出的要求，林宸并没有觉得意外，在野外能够用上的烹饪方式无非就这两种。

　　既然这样的话，其中一只鸭子拿来做烤鸭，另一只鸭子拿来满足安德烈的要求，至于豪猪……他也没吃过到底是什么味道，要等尝试过后才能做决定。

　　几分钟后，当他来到虾夷葱和山韭生长的区域时，目光一凝，被视野中大片金灿灿的光泽吸引了注意力。

　　在一棵长满青苔的粗壮树根部分，居然长出了成片的金黄色蘑菇。

　　看到这个色泽，林宸脑海中立即浮现出一个名字。

　　榆黄蘑，又叫金顶侧耳，是菌菇界的抗癌之王。

　　知道归知道，但他也是头一回见到这玩意的真面目，要是没触发画面的话，他也没办法从浩瀚如海般的知识库中凭空调取信息。

　　走近一瞧，这片榆黄蘑的外表酷似平菇，层层叠叠生长在一块儿，通体呈现出诱人的灿金色。

　　根据脑海中的知识点显示，只要生长过菌菇的地方，这里就被称作菌窝，采摘后过几天来还能继续收获。

　　“我滴乖乖，这么大一片榆黄蘑，至少得有十几斤了吧？”

第48章 48抗癌王者，榆黄蘑

　　他伸手抓住一大朵榆黄蘑用力掰扯几下，直接从根部将其折断。

　　比巴掌还大的菌群托在掌心沉甸甸的，让他的心情也变得愉悦起来。

　　“今天是什么好日子，又是王绒鸭又是豪猪，还采到了香菜和榆黄蘑，大丰收啊！”

　　最重要的是，还招来了一个身强体壮的劳动力免费帮他改造庇护所，代价仅仅只是做顿饭。

　　在此之前，他从来没想过这种好事会发生在自己身上。

　　要是能成功抓住安德烈的胃，那以后每七天他必然会来找自己打一次牙祭。

　　凭借他丰富的野外生存经验还有狩猎技巧，两人合作下，捕获大型猎物的成功性绝对会大幅度增加。

　　当他带着满满当当的战利品回到庇护所时，安德烈已经跑到外边砍树去了。

　　林宸摸了摸两只瘫在地上的王绒鸭，身体还保持着温热，只不过几乎已经没了反应。

　　往平底锅里倒了点水和盐搅开，将两只鸭子血放干净后随意搅了搅，放在一旁静置凝固。

　　汤锅烧水，先拔毛后开膛破肚，清洗干净后放在旁边备用。

　　又制作了些野苹果泥涂在公王绒鸭皮表面，挂到室外进行风干。

　　“嘿，这么快就开始了？这鸭子表面涂的是什么？”

　　刚将鸭子挂好，安德烈扛着一根粗壮的木头从外头走进，满脸好奇地望着这边。

　　“野苹果泥”，林宸也没有要保密的意思，“这是我们大夏烤鸭的方法，比较麻烦，单纯想做给你尝尝，另外那只鸭子到时候再教你用简单的方法做。”

　　“因为野外没有醋，这附近也没有柠檬，只能用野苹果的酸来加速鸭皮表面水分流失，使鸭皮在烤制的时候变得酥脆。”

　　“涂醋或者柠檬汁能让鸭皮烤的更酥脆？”

　　安德烈若有所思地点点头，暗暗将其记在心里。

　　像这种专业性的知识点，要不是遇到厨师，恐怕他这辈子都想不到还能这样做。

　　由于要搭建二楼的原因，呆在室内并不安全，林宸只能将所有食材全都搬到院子里，就在降落伞蓄水池边进行准备工作。

　　鸭皮的风干至少要持续三四个小时以上，六个小时以上最佳。

　　林宸花了十几分钟将所有食材重新处理了一遍，所有野生菌成片的都单独拆分开，个头过大的也撕成几片，一一清洗干净。

　　“正常情况下如果是用来煲汤的蘑菇，最好是要清洗干净再用，但如果是用来炒或者烤的蘑菇，通常是以西餐为主，是不需要进行清洗的。”

　　“菌菇是海绵体结构，一旦接触液体，包括水和油，就会将其吸入体内储存起来，这样在炒或者烤的时候就会不停地出水，影响烹饪效果。”

　　“中餐里倒是没有这种说法，因为中餐炒菜的炉灶火力够旺，蘑菇里的这点水分渗出来几十秒就能蒸发干，不会影响出品质量。”

　　处理完各种蘑菇后，鸭血也凝固的差不多了。

　　他轻轻晃动了下锅柄，明显呈现出一种果冻般的质地来回晃动。

　　取了半锅水烧开，从火源上移走，再用军刀在血豆腐表面划出井字型，切割成正常豆腐块大小统统倒入热水中。

　　“煮动物血有个要点，就是水不能沸腾，那样容易将已经凝固的血豆腐冲散，整锅汤都会变得浑浊，必须要保持水的温度不至于沸腾，慢慢将血豆腐泡熟。”

　　在浸泡鸭血的时候，他切了两片豪猪肉用平底锅煎熟尝了尝，细嫩的口感和淡淡的油脂香气不由得让他联想到了猪五花的口感。

　　名字叫豪猪，居然真的跟猪肉味道差不多？

　　这个意外之喜瞬间让他脑海中迸发出无数灵感，原本受限的许多想法也在此刻融会贯通。

　　花了几分钟时间将豪猪身上的肉全部剔下来，腿肉切成小丁，胸肉用刀背拍扁做成猪排的形状，剩下的边角料统统切成薄片或者细条。

　　“不愧是厨师，这个刀工，厉害！”

　　安德烈的鼓掌声从上边传来，已经树好两根主梁的他从半空跳下，凑过来近距离扫了几眼林宸的杰作。

　　“居然能在如此短的时间里将所有肉和骨头分离，还用了三种处理方式，甚至连菌菇和鸭子血都处理好了，换做是我，恐怕至少要花一个小时才行。”

　　“我也就只会做菜了”，林宸客套地笑笑，指着那两根木头，“让我去造庇护所的话，恐怕效率也没你的一半。”

　　“我的计划是这样的，主菜咱们留到晚上再吃，因为工具有限的缘故，我们必须边做边吃，不然很多食材处理了都没地方放。”

　　“可以可以，正好我饿不行了，有没有什么马上就能吃的先垫垫，这样干起活来也更有力气。”

　　“有，给我五分钟。”

　　林宸站起身，目光在身边食材上一一扫过，很快就有了主意。

　　平底锅架在火堆旁石头上，肥硕的豪猪五花肉片先下锅。

　　伴随着滋滋作响的美妙音符，肉眼可见的油脂开始析出，很快就在锅底积了一小摊。

　　林宸左手握着锅把轻微快速抖动，右手拿着树枝筷子将五花肉片一一翻面，确保受热均匀。

　　短短几十秒的时间，空气中弥漫开浓郁的油脂香气。

　　闻到这股香味，安德烈哪还有心思干活，眼巴巴地等在旁边想看看林宸到底能做出什么特殊料理来。

　　当锅中的豪猪五花肉片被煸的通体微微泛焦时，林宸抓起一把榆黄蘑和蜜环菌丢进去，从浸泡鸭血的汤锅中倒了一点点汤进来，随后用力一颠。

　　“哗啦——”

　　橘红色的火苗毫无征兆地窜上半空，肉香混合着油香在此刻瞬间爆发，滚滚水蒸气升腾。

　　在鸭血汤的加持下，撕碎的榆黄蘑还有蜜环菌很快就被滚烫的蒸汽熏软，表面也均匀裹上亮晶晶的油脂，随着不停地翻炒散发出浓郁菌香。

　　“哇哦~”

　　安德烈眼中异彩连连，下意识鼓起掌来。

　　他怎么也没想到大夏厨师做饭居然是这么个操作模式，这跟他想象中的厨师完全不同。

　　在他惊讶的时候，林宸又抓起一小把切成段的山韭撒进锅里，适当撒了些盐翻炒几下，直接将平底锅举到他面前。

　　“来，做好了，豪猪五花肉炒野生菌，吃吧。”

第49章 49酸甜香煎豪猪腿肉