面点大师 第2节

　　面筋虽然不健康，但是好吃啊。所以面筋的销路一向很好。

　　像高典这种专门做烤面筋的小摊位，在这个城市里就不知道有多少。更别说还有烧烤店里也在卖烤面筋。

　　甚至可以不夸张的说，但凡做烧烤的，必然会卖烤面筋。

　　为啥？

　　因为利润高啊！

　　其实不管是在哪儿，素菜的利润普遍都比荤菜要高。

　　既然面筋需求量大，那么制作面筋的作坊也就多，这是市场的必然，有需求就会有市场。

　　制作面筋的作坊良莠不齐，黑心作坊不断被查封，新的黑心作坊不停的冒出来。因为利润高，能赚钱，所以即便面临法律的制裁，依旧有人铤而走险。

　　高典去的这家作坊，可不是那些黑心作坊。他去的这家可是有经营执照，有卫生许可证的作坊。

　　他们家的面筋干净卫生，口感也挺好。

　　高典到的时候，这家作坊门口已经排起长队，这些人都是来进货的。

　　因为这家作坊的面筋口碑好，所以来进货的人不少，高典之所以那么早起来，就是怕来迟了没货。

　　他一般都是临近中午出摊，若不是为了进货，大可以多睡一会儿。

　　高典前面的人越来越少，很快便轮到他了。

　　“老板，我要六百个面筋。”高典高声说到。

　　他来时才看过天气预报，上面说今天天气晴朗。高典觉得，今天的生意应该会不错，所以他再次准备六百串。

　　“卖完了。”作坊老板抬头看了眼高典说到。

　　“卖完了？”高典闻言一愣，他之前可没遇到过这种情况。

　　“老板，那还剩下多少？”高典问到。

　　“你这人听不懂话？我说卖完了。”作坊老板有些不耐烦。

　　高典脸上微微有些难看，想了想还是觉得不甘心，于是问到：“老板，真的就没有了？”

　　“嗯。”作坊老板应了声。

　　“老板，那能不能现在做一些啊？我可以等的。”高典说到。

　　这话是高典厚着脸皮说的，他看的出来作坊老板不耐烦的脸色。

　　“我说你这人烦不烦？快走快走！”作坊老板有些生气道。

　　高典失望极了，没有面筋他拿什么做生意？

　　这时候作坊老板都已经开口赶人，高典再怎么厚脸皮也不好继续停留，只能离开。

　　他心里满是不甘，今天天气这么好，一定可以卖不少面筋的。

　　走了两步，高典忽然觉得有些不对。

　　面筋销路是很好的，高典就不相信作坊老板不清楚，他会不多制作一些来卖？

　　一个作坊的能力是有限的，生产的面筋只有那么多，但是不至于这么早就卖完了吧？

　　高典停下脚步，转过头一看，差点把他气炸。

　　他看到，原本在他后面的那些人，一个个买好面筋离去，哪儿有什么卖完的说法？

　　高典心里一怒，这不是欺负老实人吗？他去买就没有，其他人去买就有？哪儿有这个道理的。

　　他过去和作坊老板理论，他咽不下这口气。

　　“老板，你刚才不是和我说卖完了吗？怎么现在又有了？”高典气冲冲问到。

　　作坊老板抬头一看，见是高典，便冷笑道：“刚才你来卖完了，你说巧不巧，你刚一走又有了。”

　　这话里嘲讽的意味很明显，不亚于直接扯着高典的耳朵说：“我就是不卖给你，你能把我咋的？”

　　高典心里气不过，怒声道：“老板，哪儿有你这样欺负人的？”

　　“我怎么欺负你了？别张口就来，说话是要讲证据的，你再这样乱说小心我告你诽谤。我都已经和你解释过了，你刚才来没有，你走了之后就有了。你要是想买，就去后面排队，别挡着别人。”老板说到。

　　“你……”

　　高典一时间哑口无言。

　　这作坊老板说废话，三岁小孩都不相信，可是人家没说不卖，就是让你重新排队，你还能怎么说？

　　高典遇到的这事，其他人看得懂，不过就是没有说话而已。

　　他深吸一口气，压下心中的怒火，不准备在这里停留。

　　这老板摆明了欺负他，然而他没有任何办法，很悲哀。

　　至于重新排队，高典是不愿意的，先不说等他排到可能也没有了，就是这老板如此欺负他，高典也不会再在他这里购买面筋。

　　忽然，高典看到作坊里有两个熟悉的身影，两人也看到了高典的遭遇，不由轻蔑的一笑。

　　高典顿时明白，恐怕自己今天所遭遇的一切，都是这两人在背后捣鬼。

　　这两人不是别人，正是高典的同行。

　　他们都在一个地方卖烤面筋，虽然没有什么交流，但是天天都能看到，自然是熟悉得很。

　　只是高典想不明白，这两个和他一样也是卖烤面筋的，怎么会有这样的关系？能够让这作坊的老板不卖给自己面筋。

　　此时的高典心里已经知道，自己这是遭到嫉妒了啊。

　　虽然他早就知道自己被嫉妒，毕竟自己可是抢了他们生意的，不嫉妒才奇怪。可是高典没有想过，两人居然会用这样的手段对付自己。

　　高典深深的看了两人一眼，转身便离开了。

　　他不想多说什么，也不会放狠话。在没有能力的时候当狠话，更像是一个败犬的哀嚎。

　　他不会就这样被打到，他不会让两人得逞的。

　　高典骑上自己的三轮车，回到出租房内。

第3章 自己做面筋

　　回到房子里的高典，并没有垂头丧气。

　　他在路上就已经想好了，既然买不到，那么他也不再去买了。

　　他要自己制作面筋！

　　这一刻，高典深深感觉到无力，他不想再受别人钳制，所以他不想去别人那里买面筋，而是打算自己制作面筋！

　　正所谓自己动手，丰衣足食。

　　高典上网查面筋的制作方法。

　　不看不知道，一看高典觉得这面筋制作挺简单的。

　　面筋的制作大致可以分为四步，分别是：和面、醒面、洗面、静置、定型。这中间还有一些小步骤，不影响面筋的制作。

　　高典反复观看教程，确保自己记得清楚。

　　很快，高典觉得自己已经学会了。

　　他拿起钥匙便出了门。

　　小区门口有便利店，里面的日用百货大都有。像高筋面粉，自然也是不缺的。

　　实际上，面粉很容易买到，随便走进一个便利店，里面都有面粉。

　　制作面筋的原材料，自然就是面粉。

　　想要得到更多的面筋，选用高筋面粉无疑是最好的选择。而低筋面粉更适合用来制作蛋糕。

　　高典买了面粉和保鲜膜，就匆匆回到房子里。

　　保鲜膜他是用来醒面的时候用。

　　面粉买回来，高典再看了一遍教程，确认无误之后，便开启了他人生中第一次和面。

　　高典是南方人，平时的主食一般以米饭为主。面粉这种食物，家里也会做，但是和面这个技能，高典是没有学习过。

　　第一次和面，高典也是跟着教程上做的。

　　看的时候觉得很简单，反正就是加水，然后揉，不停的揉就好了。

　　高典倒出一些面粉，然后开始加水。等他拿筷子一搅，发现并不能搅成教程里说的絮状，反而越搅越稀。

　　高典明白，这是水加多了。

　　第一次和面，他也不知道应该加多少才合适，教程上面也没有和明确的说法，只有适量两个字。

　　水加多了，就只能再加面粉了。

　　于是乎，高典面粉倒进去，发现面粉多了水不够，于是又加水。随后发现水多了，又加面粉。

　　反反复复搞了好几次，才终于勉强达到了标准。

　　可是高典只是打算用一点点面粉试验一下，这五斤装的面粉，都倒下去快两斤了。真是……

　　高典稳定了一下心神，洗了洗手，开始揉起来。

　　揉面是一个技术活，看着别人揉面好像很简单，就是两只手交替着揉嘛。

　　高典也是这样认为的，他揉着揉着，觉着也不难啊。

　　很快，面团揉的光滑，却把高典累的够呛。

　　和面虽然简单，可是也太累了吧。

　　不过好在是成功了，高典心里高兴的说到。

　　接下来就是醒面。

　　所谓醒面就是让面团在温暖密闭的空间没发酵，酵母菌分为淀粉变成二氧化碳，将面粉撑起来。

　　从外表看，就好像是面团长大了一般。

　　一般来说，醒面只要面团变成原来的一倍大就差不多了。

　　高典放好面团，用保鲜膜把盆口封住，随后便进门打游戏去。

　　输了两把，差点把手机给砸了，好在最后关头高典冷静下来。就是遇到两把牛马队友，不至于不至于。