面点大师 第266节

　　高典笑到：“看来结果还不错嘛，这么快就改口了。”

　　许孔杰得意道：“那是，我出马还不是手到擒来！”

　　一旁高冉翻了个白眼，她都不想揭穿他，也不知道是谁来的路上紧张的不行。

　　“哥，我听我爸说寿桃没有买到，要你来做？”高冉问。

　　“是啊，我之前也没有做过寿桃，只能试试看。”高典说。

　　“哥，我相信你一定可以的，毕竟你可是国际比赛的亚军啊！”高冉说。

　　高典苦笑道：“我是亚军没错，可是我以前也没有做过寿桃。”

　　“没事，你肯定可以的。”许孔杰说。

　　“希望吧。”高典应了一声。

　　堂哥回来的比想象中更快，看来红曲米比想象中更加好买。

　　“小典，你看看这是不是你要的红曲米？”堂哥问到。

　　“是的就是这个，我去厨房里试试看能不能做出来。”高典接过东西说到。

　　“好！”堂哥点头。

　　高典没有选择在外面做，这样会挡着别人。

　　来到厨房，高典在这里放下东西，开始收拾厨房，他都已经养成习惯了。

　　厨房现在是空着的，做厨的老师傅在外面。

　　这是农村的习惯了，办宴席的时候，都会在外面搭几个新的灶台，外面更加宽敞，家里的厨房太狭窄了。

　　不一会，高典把厨房收拾干净，其实他大伯这里的厨房本来就是干净的，只不过高典习惯性收拾。

　　他拿出面粉开始尝试，对于高典来说，其他都没有什么难的，主要是塑型和染色这两步。

　　寿桃的味道并不是第一位，排在第一位的是外形！

　　如果寿桃的味道再好，可是外形不好看的话，这个寿桃也是失败的。相反，若是外形足够好，即便味道不那么好也是可以的。

　　当然，若是外形与味道并重是最好的。

　　面团部分，高典很快就做了出来，接着他开始调制红曲米水，这是用来染色的。

　　面团发酵好，接着高典开始塑型，就是将面团做成桃子的形状，说起来简单，可是做起来确是不简单的。

　　第一次，高典就失败了，他做出来的东西根本看不出来是一个桃子。一次失败并没有打击到高典，他总结失败的原因，然后继续制作。

　　第二次、第三次……一次又一次制作，却又失败。

　　可是这些失败并非毫无意义，高典逐渐掌握了技巧，通过前面的失败，他知道了应该怎么去做。

　　厨房里来围观的人有好几个，许孔杰和高冉一直都在，然后堂哥时不时过来看一下，大伯、三叔都过来一次。

　　甚至他父亲母亲都来看过，看看高典能不能做成功。

　　终于，他做出来桃子外形的馒头，接下来就是上色。

　　上色这一步，也是需要技巧的，要上得好看，并且蒸出来后，颜色要均匀。

　　高典尝试着上色，其实这一步相比于塑形来说，要简单不少。

　　高典做了几个出来，放在蒸笼里蒸。

　　一会儿之后，寿桃蒸好了，高典拿了出来。

　　许孔杰和高冉一直守在这里，一看到寿桃出来，他们便迫不及待的过去。

　　高典一看蒸出来的寿桃，颜色太浅了一点，许孔杰和高冉一人拿了一个尝起来。

　　高冉咬了一口后说到：“哥，这寿桃没味道，要是再甜一些就好吃了。”

　　高典说：“嗯，后面我多加点糖试试。”

　　“真好吃，比外面买的馒头好吃多了。”许孔杰说。

　　“那是，你也不看看我哥是谁。”高冉得意道。

　　高典笑了笑，没有说什么，他做的馒头还行吧。

　　他继续制作着，一批又一起试验的寿桃做好，家里的人都过来品尝。

　　他们觉得已经很好了，包括高典的爷爷奶奶，都觉得这个寿桃已经很好。

　　可是高典仍旧不太满意，他觉得还不够好看。

　　寿桃嘛，摆在桌子上，就是为了好看的。

　　晚饭高典没有出去吃，他在厨房里专研，终于，在傍晚的时候，高典做出了自己满意的寿桃。

　　这个寿桃颜色鲜艳红润，外形圆润美观，比起买的寿桃，还要好看三分。

　　做成这样子可不容易，这中间，他进行过数次调整，才做成这个样子。

　　这样也并非最佳的样子，不过时间有限，高典能够做成这样，已经很不错了。

　　再要调整，那时间就花的长了。

　　做好这个寿桃之后，其他人刚刚吃完晚饭，堂哥一看，说道：“这个寿桃好看！”

　　“确实挺不错的。”大伯赞同道。

　　“可以啊小典，不愧是我们家的大厨！”三叔说到。

　　众人纷纷称赞，心情也放松不少，至少寿桃的问题解决了。

　　许孔杰看向堂哥，说到：“哥，你再去多买一些面粉和红曲米，明天好做寿桃。”

　　堂哥闻言，立马点头道：“好！”

第259章 少了两格

　　时间来到第二天，今天是高典爷爷八十大寿的正席。

　　清早一大家人就起来了，开始忙碌准备着，老师傅带着他的徒弟也来的很早。

　　几乎天蒙蒙亮的时候，踏着露气便来了。

　　在农村做宴席可不容易，需要很早就来，而且工作量很大。

　　纵然很多事都有帮忙的来做，可工作量依旧不小。

　　三个人做，人手是不够的，好在两个小伙子年轻力壮，而老师傅也有意锻炼两人，所以并没有带多的人来。

　　到了地方，就开始准备处理各种食材。

　　有些东西，是昨天就已经做好了的，今天拿出来再回个锅，或者加入调料烹饪。

　　老师傅那边三人忙碌着，这边高典也在忙碌。

　　他同样来的很早。

　　许孔杰睡眼惺忪，他很少起来这么早的，可是今天还没睡醒，就被高冉敲门叫了起来。

　　他到的时候，高典已经开始揉面了。

　　他要做几百个寿桃，工作量不小。主要是这些基本上都是他一个人做，其他人帮不上什么忙。

　　本来高典母亲说帮他揉面的，可是被高典拒绝。

　　这是几百个寿桃，而不是几百个馒头。

　　做馒头的工作量要小很多，毕竟馒头塑形简单，也不用上色。

　　可是寿桃不同，不仅塑形困难，还要上色。

　　好在昨天高典已经知道怎么做。

　　时间慢慢过去，帮忙的人也陆陆续续到来。

　　他们一到，主人家这边就招呼着大家吃早饭。

　　早饭是老师傅的一个徒弟炒的菜，弄的比较简单。

　　大家也不介意，早饭本来也吃不了太好。

　　这是习俗的不同了。

　　有的地方，早上也是席，从一大早开始，就吃的很好。

　　可是高典这里不同，他们这里早上不是席，只是随便吃点，到中午的时候，才是正席。

　　所有的准备，其实就是为了中午这一顿，至于晚上，也是好不上中午的。

　　但是有些地方，晚上吃的比中午还好。

　　习俗这东西，只能说地方不同，文化不同。

　　吃过早饭，帮忙的开始逐渐忙碌起来。

　　昨天算是比较轻松的，因为昨天的时候，只是处理一些食材，其余的没有太多的活。

　　但是今天不同，今天就要忙碌许多。

　　切菜剥蒜都是最基本的，昨天搬过来的桌椅板凳，是堆放在一起的，现在要把这些桌子板凳一张张的摆好。

　　这个活不想看着这么简单，中间还有许多需要考虑到的地方。

　　比如说，桌子与桌子之间的空隙需要留到足够大，同时要把这么多桌子放下去。

　　在留出空隙的同时，还要考虑待会端菜的路线。

　　一般来说，端菜是两个人一起合作，一个人端着托盘，一个人把菜放到桌子上。两个人，要负责几桌。

　　那么从出菜的地方，怎么走最近，怎么走最好，这是在安排桌子的时候，就要考虑到的。

　　洗碗洗菜，是女性的工作，昨天已经洗了大部分，但是还一些碗需要洗过。

　　光是洗碗就需要四五个人。

　　至于这个时候的主人家，看似不用怎么干活，实际上确实最忙碌的。

　　主人家的工作很多，而且很杂。

　　来了人，需要招呼，要发烟下去，保证来帮忙的人，都能有烟抽。