面点大师 第340节

　　这样的环境，在别人看来或许很差，但其实也还可以了。

　　闫森之前就和隔壁的老乡说过，他父母会来住两天。

　　人家也是同意了的。

　　房间里，闫森开始铺床，今天他只能睡地下，床留给父母睡。

　　条件只有这样将就一下。

　　闫森带着父母洗漱完后，坐在地铺上面说到：“爸妈，明天我带你们去好好逛一逛。”

　　闫森父亲说：“明天不去逛了，我和你妈后天就要回去，明天我们去拜会一下你老师。”

　　闫森一怔，说到：“你们要去拜访老师？”

　　闫森父亲点头道：“没错，这次我们来的目的，就是去拜访你老师。”

　　“为什么？”闫森有些不理解。

　　“人家教你本事，我们做父母的，怎么也要上前拜会一下，同时也要有所表示，明天我们去市场买两只鸡，再割点猪肉前去。”闫森父亲说道。

　　闫森闻言，有些哭笑不得道：“爸妈，不用这些。”

　　“怎么不用！这是礼数，你年纪小不懂这些，但是我和你妈要懂。”闫森父亲说道。

　　闫森有些沉默，他父亲一向是说一不二的。

　　“可是明天也不行啊。”闫森说。

　　“怎么？”

　　“明天我老师还有事，不开店，你们真要找他的话，得后天去了。”闫森说到。

　　他父亲沉默一会儿，说：“那就后天，我和你妈多待一天就是。”

　　“好吧，随便你们。”闫森应了声。

　　他没想到父母这次上来，居然是去拜访自己老师的。

　　虽说父母说的在理，这是礼数，可闫森觉得老师应该不会在意这些。

　　如果真的在意，也就不会随随便便收自己当学生了。

第308章 针对

　　次日，众人陆续到达交流会的会场。

　　今天和昨天并不是在同一个地方，昨天主要是交流经验，地点是在一个会堂，而今天是厨艺的切磋。

　　高典背着背包，他是打车过来的，背包里装着他的食材还有工具。

　　他刚刚走进门，众人的目光顿时落在他的头上。

　　今天他们可不是主角，今天的主角是高典和另外一些人，他们之间的比试才是重头戏。

　　所有人都在好奇这场比试的结果如何。

　　高典敢口出狂言，必然有所依仗。他们虽然不太喜欢这个年轻人，但是也不得不承认这个年轻人是真的很厉害。

　　毕竟高典的成绩，也是有目共睹的。

　　正因为高典的优秀，才让他们中的一些人感觉到不安和不甘心。

　　高典进步太快了，或许要不了多久，就可以和他们平起平坐，甚至跑到他们头上。

　　更别说，高典还这样不遵守规矩，这更加让他们心里不喜。

　　对于众人的目光，高典不以为意，他没有太过在乎，只是安静的找个地方等待着。

　　今天参加交流会的人，比昨天多了几个。

　　其实昨天高典狂妄的举动传开之后，有不少人想过来瞧一瞧的。

　　但是都被杜大伟等十人拒绝。

　　这次交流会，不能被搞得乌烟瘴气，纵然有矛盾，有争执，也不需要其他人过来围观。

　　这就像最后一块遮羞布，这是底线。

　　多出来的几个，是原本就会来交流会的，只不过并非厨师，所以昨天的交流会就没有参加。

　　但是今天的交流会，本该有他们一个位置。

　　随着时间流逝，人员陆续到齐。

　　杜大伟站出来说到：“今天的面点交流，还是按照以前的规矩来。”

　　说完，他对着其它九人点了点头，便带头走进厨房。

　　新来的几个人坐在那里，互相之间，小声交谈着。

　　按照以前的规矩来，高典是知道什么规矩的，他虽然是新人，可是也知道交流会的流程。

　　交流会每个面点师代表一家酒楼或者饭店，他们会各自制作一道面点用来评比，最终的得分，关系着最终榜单的排名。

　　这个场地虽然不小，但也容纳不下一百多人同时制作面点，所以会分批进行制作。

　　而这个批次，就是按照之前的排名来。

　　前十的酒楼或者饭店，第一批进行烹饪，并且在人家烹饪结束之前，其他人不允许进入厨房。

　　后面的就不一样了，虽然也是按照排名进入厨房，但是可以交叉进行。

　　比如说前面的人使用完灶台，后面的人就可以接替上去使用，不必等待前面的人全部烹饪结束再使用。

　　这种交叉式的使用方式，大家都不陌生，其实各自在工作中，也是经常这样。

　　这也是为了保证大家能够在交流会有限的时间内烹饪结束。

　　关于评审方面，前面十位特一级面点师，和后面的一级面点师们也不一样。

　　他们的比试是分开的。

　　因为特一级面点师的水平本就高于一级面点师，放在一起比试切磋也没有意义。

　　可以说，特一级面点师们的名次，已经固定在前十，只要不是特一级面点师，就没办法进入前面的排名。

　　特一级面点师们的评审，由几位邀请来的嘉宾进行打分，同时互相之间，也会进行一次打分。

　　一级面点师们，则是由邀请来的嘉宾和十位特一级面点师们共同进行评分。

　　之所以有特一级面点师锁定前十排名，一方面是因为特一级面点师本来就比一级面点师水平高，另一方面也有保证评分在一定程度的公平。

　　当然，这个评分机制，不可能做到绝对的公平。

　　至于邀请来的几位嘉宾，就各有各的身份。

　　有的是美食杂志主编，有的是知名美食家。

　　不过这些人都是当地的，并未邀请别的地方的人。

　　这样做的原因，也是保证这份排名的可信度。

　　高典作为没有排名的新人，他只能最后一批进入厨房制作面点。

　　没办法，这是有规定的，并非什么潜规则。

　　最后一个进去，当然对高典是极为不利的情况。

　　前面的面点，会将众位评分的评委们的肚子给填饱，对于味道的感知，就会大打折扣。

　　举个极端的例子。

　　一个人在三天没吃饭时，随便一碗普通的白米饭都觉得是人间美味。而一个吃饱了的人，就觉得什么都不好吃。

　　同理，前面的人吃饱之后，高典就天然占据劣势。

　　即便这些个评审们每道面点只尝一口，但是这么多人下来，也足够吃了。

　　这点，对于后面的人来说，并不公平，可是哪儿有绝对的公平呢？

　　人家排名靠前，占据一些优势，也是理所当然的。

　　高典能够理解，所以他站在角落安安静静的看着。

　　时间就这样慢慢过去，一道道面点被呈现上来。

　　不尽相同，即便是同样的面点，也有不同之处。

　　高典倒是开了一番眼界，看到了绚丽多姿的面点世界。

　　直到下午，接近傍晚时，才轮到他进厨房。

　　他的对手们，早已经制作完毕，分数也已经出来，最高的一人有74分的成绩。

　　这个分数不高不低，但是对于高典来说，却是不小的挑战。

　　这次交流会虽然同样以百分制来评分，但是没有人对于六十的。

　　这里的六十分，代表着无可挑剔的水平。

　　也就是说，达到无可挑剔的水平，才能得到六十分，这时只是相当于一级面点师的下游水平。

　　而七十分相当于在处于一级面点师中游水平。

　　八十分属于上游，而九十分以上，也是特一级面点师们的领域。

　　无可挑剔并非是真的无可挑剔，只是代表着一道面点各方面都达到一个相当高的水准的一种表达。

　　在达到这个水准之后，是可以继续提升的。

　　之后的就没有明确的级别。

　　所谓上中下游，代表的是这名面点师在大环境下的大致水平。

　　中游水平的一级面点师，对于高典来说，确实是相当棘手的对手。

　　他之前的水平，是处于下游，别看他取得了国际青年厨师烹饪比赛的亚军，但是他真实的水平，就是处于一级面点师的下游水平。

　　青年面点师，终究少了一份沉淀，在这个年纪能够成为一级面点师已经很是了得。

　　想在这么年轻的时候，达到中游甚至上游水平，很难很难。

　　这也是为什么很多资深面点师对于这个比赛的亚军，并不是那么看重，因为水平摆在那里。

　　中游水平，听起来似乎没什么了不起，但是高典却知道并非如此。这个上中下是放在大环境下，能够处于中游水平，已经很是厉害了。