面点大师 第443节

　　回到厨房的高典，心里在思索着这道题目。

　　是酥非酥……

　　这个题比前两道更难一些。

　　前面两道题目，很快便能想到符合题目的面点，可是这道题目，却让高典有些犯难。

　　是酥又不是酥，那应该是什么？

　　稣类的面点很多，可以说数不胜数，像什么千层酥、凤梨酥、栗子酥、椒盐酥、蝴蝶酥等等，种类很多。

　　可是什么是酥又非酥呢？

　　“怎么样？这次的题目是什么？”魏巧依询问。

　　高典说到：“是酥非酥。”

　　“是酥非酥……”魏巧依呢喃着，目中露出思索之色。

　　与她一样的，还有其他人，也在思考着这个题目。

　　这道题目从字面上不难理解，找出符合题目的面点，才是关键。

　　这时，冯治纲突然说到：“你们觉得苹果酥怎么样？”

　　众人闻言，用苹果酥代入题目思索起来。

　　其他人还没有说话，周咏清便道：“苹果酥应该不行吧，这和凤梨酥、栗子酥差不多，就是把里面的馅儿换成了苹果而已。”

　　苹果酥的做法，和凤梨酥、栗子酥等做法，大同小异，无非就是苹果切丁，用酥皮包裹，放入烤箱烤制。

　　就算是在一些配比上发生改变，但大体上却是相同的。

　　众人闻言，纷纷点头。

　　冯治纲却说到：“不是那种传统的苹果酥，而是另一种……用整个苹果烤制的，不加什么面粉，这种的话，应该符合题目吧？”

　　对于冯治纲说的这个苹果酥，大家很快便想到了是什么。

　　其实这并不能算是一种面点，而是属于一种果干。

　　类似的有冻干的苹果片、香蕉片等等。

　　在口感上，吃起来确实很酥脆，还带有水果特有的果酸和风味。

　　“这个都不能算是面点，应该不行吧。”娄向鹏提出疑问。

　　“这也没有说一定要面点啊，再说这是酥非酥，怎么解？”冯治纲问到。

　　娄向鹏想了想，觉得很有道理，点了点头。

　　是酥非酥这道题目，确实不好解的，这都不是能不能做好的问题，而是在解题上，就出现问题。

　　要考虑能否做好，也得把题目解出来再说。

　　“苹果酥的话，我觉得也应该是符合题目的。吃起来有酥脆的口感，但又不属于面点，这就很完美的符合是酥非酥了。”周咏清也点头道。

　　高典却并没有说话，就在大家都觉得苹果酥很符合题目时，高典却陷入了沉思。

　　其实单单从解题来说，苹果酥还真有点符合。

　　但是最大的问题是，这属于是果干的一种，哪怕名字中带个酥，但是它本质上就是苹果烤干水分形成的果干。

　　如果做这个上去，真的会被通过吗？

　　高典有些迟疑。

　　第二道题目时的场景，还历历在目呢，就一道酸辣粉，也有人挑刺。

　　当然那是属于鸡蛋里挑骨头，所以被杜师兄怼了一句，其他人也没有反对。

　　拿苹果酥上去，大概就连杜师兄怼人，也帮不了什么忙。

　　想到这里，高典沉声说到：“这种苹果酥不行，不属于面点。”

　　“高……总，他们题目中没有要求面点啊，怎么就不行了。”冯治纲不理解。

　　高典说到：“这不是上学解题，按照你说的，苹果酥确实符合题目。想必大家都应该看出来，这次面点针对意味很重，这三道题目，摆明了就是不想让典心楼轻易过去。

　　如果用苹果酥，那么这道不属于面点的果干，很可能不能通过。毕竟咱们典心楼，是一家制作面点的饭店。”

　　他并未把包间里发生的事给大家说，没必要引起大家过份的担忧。

　　冯治纲和周咏清面面相觑，高典说的很有道理。

　　这次考验，对方出题之刁钻，就是冲着典心楼的弱点来的。

　　前两道题目，典心楼是幸运的，恰好魏巧依和姚军会。

　　可是这三道题目，连解题都很难，更别说做了。

　　“高总，那现在我们怎么办？除此之外，就我就想不到其他的了。”冯治纲说到。

　　高典微微叹了口气说到：“大家尽力想想吧，若是实在想不到……就算了。”

　　听到最后三个字，众人心里都有些不甘心。前两道题那么刁钻都通过了，就要在第三道题目这里也倒下吗？

　　高典也是无奈，他也并不想放弃，可是对方出的这题，太过于刁钻。

　　如今典心楼还开着门的，外面有客人陆续前来。

　　他总不能让大家思考这个题目，放弃招待外面的客人吧？

　　其实典心楼这次不能通过，之后也还是有机会的。

　　等到下一次面点交流会，典心楼是绝对有资格参加，到时候或许能够取得比现在更高的排名。

　　高典也就只能这样在心里安慰自己。

　　其实早和迟的效果是不一样的，这点高典心知肚明。

　　不然的话，他和魏巧依也就不是非要在这个时候进行变更。

　　就在大家都准备放弃时，魏巧依突然说话了。

　　“其实有一种小吃，很符合这个题目，那就是龙须酥！”魏巧依说到。

　　高典闻言，思索起来，龙须酥好像……确实比苹果酥更加符合！

　　“龙须酥也不能算是面点吧？”冯治纲疑惑道。

　　“龙须酥硬要分类，其实并不好分的，但是也勉强能够算是面点，最多就是制作的食材比较特殊。”魏巧依说到。

　　龙须酥能算面点吗？

　　其实一般大家都没把龙须酥归类到面点里，但是硬要说龙须酥属于面点，倒是也能算得上，挨着边儿了。

　　这比苹果酥来说，更加符合一些。

　　高典还是有些迟疑的。

　　魏巧依这时说：“大家也没有想到更好的话，那不如就用龙须酥试试，总不能什么都不做就放弃吧？那才是真的一点机会都没有。”

　　“我同意魏总厨的说法。”周咏清表明自己的态度。

　　“我也同意。”一直没有说话的李冬阳说到。

　　很快，大家纷纷同意，最后，冯治纲也说到：“总厨说的不错，龙须酥确实更好。”

　　听到大家都同意，高典也不好再反对，其实他也是同意的。

　　现在确实没有更好的选择，那么龙须酥也就算是他们能想到的，最符合题目的。

　　“可是，你们谁会做？”高典提出这个问题。

　　顿时，厨房里一片寂静。

　　谁是做？

　　谁都不会做好吧。

　　所谓龙须酥，就是将糖拉成蜘蛛丝粗细的细丝的一种甜品。

　　当然，龙须酥除了名字里带一个酥以外，和酥半点关系都没有。

　　龙须酥的口感，也谈不上酥脆。

　　这也符合题目的是酥非酥。

　　毕竟龙须酥名字里带个酥，但是和酥半点关系都没有。

　　龙须酥比冯治纲说的那种苹果酥更符合的是，龙须酥和面点能够扯上点关系，而冯治纲说的那种苹果酥，其实就是果干。

　　虽然和面点搭边，但是龙须酥会的人很少。

　　这是由于，龙须酥的制作难度极高。

　　其实调味什么的，都还是次要，毕竟龙须酥就不需要太多的调味，本身就是用糖制作的。

　　可是制作龙须酥，对于熬糖的火候，拉糖的技术，都要求极高。

　　同样难度很高的，还有龙须面。

　　当然，龙须面的难度，其实比起龙须酥更高，毕竟糖的延展性比面团的延展性更好一些。

　　大家面面相觑，想到了龙须酥，却忘了还要做出来，并且还要做的好。

　　这次，就连魏巧依也有些束手无策。

　　她对甜品虽然有研究，可是龙须酥她是真的没有接触过。

　　“要不……咱们还是放弃吧。”魏巧依说到。

　　刚刚叫大家不要放弃的魏巧依，现在也开始让大家放弃。

　　根本就没人会龙须酥，不放弃干嘛？

　　这时高典说到：“先别放弃，我试试吧。”

　　“高总，你还会做龙须酥？”姚军有些惊讶道。

　　高典摇头道：“不会，但是我可以学。”

　　姚军嘴角抽搐道：“高总，你的意思是……现学现卖？”

　　高典点了点头说：“嗯，现在不也没有办法嘛，大家都不会做，我只能试试看。”

　　“可是……”姚军欲言又止，随后他轻叹口气说到：“那就看高总的了。”