面点大师 第555节

　　热油炸花生，刚刚出锅时，品尝那个花生都是软的，有一点酥脆的口感，但是口感不太明显。

　　整体吃起来，是比较软的。

　　所以花生在炸出来之后，要让其迅速冷却下来。这样冷却之后的花生，才会变得非常酥脆。

　　潘华春这边的馄饨已经包好，锅里的水早就已经烧开，他现在将馄饨放下去煮着。

　　趁着这个时间，潘华春开始做汤底的调味。

　　和饺子不同，馄饨一般是吃带8汤的，而且在吃的时候，需要合着汤一同吃下去。

　　那样才能真正体会到馄饨的美味。

　　汤底的调味，潘华春就做的比较简单，没有调的太过复杂。

　　燕皮馄饨，本身味道就极其丰富了，汤底正要清淡一些，两者搭配起来，才算是相得益彰。

　　煮燕皮馄饨需要的时间不能太长，一旦时间太长，燕皮容易坏掉。

　　煮好后的燕皮馄饨，整体变得有些晶莹剔透起来，如同天上的云雾，在碗里浮沉。

　　“高厨师，你也做好了？”潘华春朝着旁边看了一眼，随即开口问到。

　　“做好了，你也完成了？”高典点头回答之后，随即反问道。

　　潘华春说到：“正好，不如我们一起？”

　　高典看过去，从表面上看，他做的就是普普通通的馄饨。

　　可是就在他旁边的高典，深知他做的可不是一般的馄饨，而是燕皮馄饨。

　　关于燕皮，高典也曾经想去学过，可惜一直没有学习到，没地方去学习。

　　要知道，燕皮的制作过程，看似简单，只需要将猪肉反复捶打，随后加入红薯粉擀平就行。

　　但是一些不起眼的地方却是关键，直接决定了能否做出好吃的燕皮来。这些关键的地方，可都是师徒之间口口相传的。

　　高典一个外人，几乎是学不到真正燕皮。

　　即便对于这道相当有名且复杂的美食，高典一直未能如愿学到手。

　　如今潘华春做出来，高典心里只有惊叹。

　　谁能想到，看起来平平无奇的馄饨，其制作方式却有如此多的步骤呢？

　　可以说，这碗燕皮馄饨，来之不易。

　　“好啊！”

　　听到潘华春的话，高典果断答应下来。

　　直到目前为止，他都没有出现什么意外，这让高典有些惊讶和意外。

　　倒不是他这个人有被迫害妄想症，也不是希望别人制作出一点意外来。

　　只是他有些不习惯而已。

　　明明之前都会弄出一些意外，现在却如此顺利。

　　顺利自然是极好的，这也让高典觉得有些误会了潘华春，心里有些愧疚。

　　他把人猜测的太坏，实际上坏人没有那么多。

　　出于部分愧疚的心理，高典便答应了潘华春一起评审的邀请。

　　两人同时进行评审，自然是不行的。

　　不过一前一后倒是可以做到。

　　高典示意潘华春先举起手来，他随后举手。

　　馄饨不能等太久，风味会发生变化，但是高典做的栗子酥就不存在这个问题。

　　至少说，放到晚上，其味道都不会发生太大的变化。

　　潘华春深知这个道理，随即也不客气，高高举起手。

　　很快，就有工作人员来收走他的燕皮馄饨，而在他之后，高典也同样举手。

　　评委品尝面点，会根据收走面点的顺序来品尝。

　　比如高典和潘华春两人制作的面点，收走间隔时间不长，但是潘华春先被收走，那么在品尝时，就会先品尝潘华春的面点。

　　他们品尝的顺序，只会根据收走的顺序，可不会管哪道面点更加适合先品尝。

　　正是因此，所以每个参赛选手都会下意识控制自己烹饪的进度。

　　比如说，自己的面点不适合等待太久，就会将烹饪好的时间，控制在一个无人的空档期。

　　这样就能保证自己的面点，在第一时间被评委品尝。

　　这听起来有些不可思议，实际上是很好操作的。

　　只需要通过观察，并且控制制作的进度，就能轻松实现。

　　这对于所有参赛选手来说，已经算是必备技能了。

　　…………

　　第六组的评委，还是他们三个。

　　其中就有于静红。

　　他们一直作为第六组的评委，从一开始就没有变过。

　　作为极其挑剔的人，于静红对于高典做的面点，是比较期待的。

　　能够让她期待的美食分为两种，一种是味道极好，能够充分满足她挑剔的味觉。另一种就是新奇的，以前没有怎么品尝过的风味。

　　高典属于是后面一种，他做的面点，其风味都有一种独特的感觉。

　　这点是让于静红非常喜欢的。

　　她等待着，一道馄饨上来。

　　她看着面前的馄饨，一眼便认出这不是普通的馄饨。

　　因为颜色和质感不同。

　　她尝过的美食很多，眼力方面，自然是没的说。

　　但是她并未认出来这是什么馄饨，想要知道，仅仅是凭着眼睛看，是很难分辨的，需要去品尝之后才知道。

　　于静红照例毒舌两句，其实就是觉得这馄饨的卖相太过普通，好像是街边小吃摊端过来的。

　　另外两位评委对此，早已经见怪不怪了，于静红的毒舌属性，是众所周知的事。

　　在于静红毒舌完两句之后，三人开始了品尝环节。

　　吃馄饨必然是要带着汤一起吃的，只吃馄饨不喝汤的话，馄饨就没了灵魂。

　　吃混沌需要用勺子吃，将馄饨和汤装在一个勺子里，轻轻用嘴吹一吹，让馄饨冷却一下，然后一口放进嘴里。

　　略微滚烫的汤包裹着馄饨，其皮如同云雾一般，触感很是奇妙。稍稍咀嚼，皮顿时破开，很有弹性。

　　外面的皮和普通的馄饨不一样，吃起来有浓郁的肉香，可是又吃不到肉的口感。

　　里面的馅与外面的皮相互交融，都是带有肉香，但是里面的味道更浓一些，而外面的味道稍淡。

　　虽是肉味，却各有不同，各有风味。

　　“是燕皮馄饨。”于静红说到。

　　魏巧依

　　她是第一个尝出来的，不禁脱口而出。

　　这燕皮馄饨，是于静红第二次吃。

　　第一次吃时，那时候她还很年轻，只有十八岁，正值青春年少，身材也还没有走样。

　　从小或者锦衣玉食生活的于静红，样貌自然不会差，皮肤白皙，面色红润，身材窈窕，面容姣好。

　　当年的她，可是学校里的女神，被很多男孩子追过，情书也收过不少。

　　最后她和另一个男孩子一起坠入爱河，两人恋爱的时光，一直是于静红心里最珍贵的记忆。

　　可惜后来两人因为家庭相差太远，从而分手了。

　　也是从那个时候开始，于静红不再管理自己身材，开始随心所欲的吃喝，慢慢的就变成了现在的国度丰满身材。

　　她第一次吃的燕皮馄饨，就是她前男友带她去的。

　　第一次吃，就给她留下了很深刻的印象。

　　但是她一直没有去吃过第二次，并不是她去不了，或者说觉得燕皮馄饨太贵。

　　而是那个地方有着两人许多回忆，她不想过去触景生情，连带着他喜欢的这道燕皮馄饨，她也没有再吃过。

　　没想到今天居然还有这道菜，这让于静红突然陷入回忆。

　　另外两位评委恍然道：“原来是这道，我就是吃起来为什么不一样。”

　　因为这是燕皮，而不是普通的面粉制作的。

　　味道当然会不一样。

　　陷入回忆中的于静红，没有再毒舌，她什么话都没有说，仿佛已经无法担任评委继续下去。

　　两人见于静红不说话，也有些惊讶，能够让于静红说不出话来的人，只有少数几人。

　　眼前莫非又多出来一位？

　　两人想着。

　　不过想归想，正事还是有继续办下去的。

　　“于女士，要不我们开始打分吧？”一位评委问到。

　　于静红安静的点头，此时回忆已经过去。

　　那逝去的时光，终究已经是逝去的时光，不可能时光倒流。

　　她之所以不再毒舌，是觉得没必要，这道燕皮馄饨是她内心柔软处的面点，即便是做的有些不足，但是于静红都不再说。

　　品尝完燕皮馄饨之后，三人开始了打分。

　　打分结束，接下来就是下一道面点。