面点大师 第678节

　　杨永昌仔细品味着，他惊讶的发现，这并非单纯用的面粉制作，而是用了五谷杂粮。

　　五谷磨成粉，制作的糕点。

　　这是丰收的味道，深秋桂花香中，看着沉甸甸的谷物，今年是一个丰收年。

　　杨永昌小时候，在农村老家，帮着秋收的记忆，瞬间被唤醒了。

　　这是秋天的味道。

　　杨永昌眼角，不由流出泪水，或许是回忆起那时候的记忆，让他心里生出一股感动。

　　最后便是代表冬的白色。

　　章鸿升看着最后一块，也是代表着冬日的面点。

　　对于冬天，很多人印象中便是雪白的颜色。

　　这雪白，是雪的颜色。

　　冬天应该是冷的，章鸿升伸手去拿起来，顿时收回手，他被烫到了。

　　前面的三块，都是不烫的，甚至代表夏的红色面点，还是冰的。

　　没想到，代表冬日的白色面点，居然是滚烫的。

　　章鸿升用筷子夹起来这块，因为实在太烫了，用手拿不起来。

　　他品尝着这块代表冬的面点，微微一怔，这居然是一个饺子！

　　从外表看起来，一点也没有看出来，这居然是饺子。

　　可是从口感和味道来说，这是饺子无疑了。

　　这份饺子是很简单的羊肉练习，调味也并不复杂，味道也算不上多么独特。

　　可是不知为何，章鸿升吃起来，却是热泪盈眶。

　　吃着这个饺子，他仿佛回到了小时候，在冬天围着火炉，烤着手，等待着母亲包的饺子。

　　那是他对于冬天的记忆，天气寒冷，可是内心却是火热。

　　饺子的味道，让他不由想起自己母亲包的饺子，那是他记忆深处的味道，也是另他感动的味道。

　　春夏秋冬，众人都已经品尝完。

　　很多人只是尝到了一种，可是仅仅一种，就让他们有一种很奇特的感觉。

　　品尝到完整面点的人，更是内心极其复杂。

　　被面点勾起的记忆，久久不能退去。

　　“这就是春夏秋冬吗？”杨永昌语气有些感慨。

　　果然，如同高典所说，这道面点不需要解释，只需要品尝，便能知道这为何叫做春夏秋冬。

　　高典没有说话，这道面点的制作，耗费了他极大的精力。

　　章鸿升一脸复杂的看着高典，深吸口气说到：“我输了！”

　　说出这句话时，章鸿升心情难以言明，可是他却是心服口服。

　　在章鸿升承认自己输了的时候，杨永昌也没有说话，他默认了这个结果。

　　其实品尝过两者的面点之后，他也知道，章鸿升输了。

　　魏巧依心情愉悦，也颇为惊喜，她刚才都以为高典赢不了了，可是如今高典再次给了她一个惊喜。

　　“承让了。”高典说到。

　　章鸿升摇了摇头道：“输便是输了，只是我有一个疑问。”

　　“你说。”高典说到。

第528章 记忆是有味道的

　　“你做的这道面点，为何与其他做的不同？”章鸿升问到。

　　章鸿升想问的是什么，高典是明白的。

　　而杨永昌等人也明白，此刻他们也有些好奇。

　　不过还有很多人并不明白，他们没太明白章鸿升问的是什么。

　　高典说到：“记忆是有味道的。”

　　章鸿升身为一名面点大师，对于这话还是能懂的。

　　有些记忆是有味道的，那种味道和记忆已经混合在一起，两者可以说不分彼此。

　　当吃到那个味道的时候，就能回忆起当初的记忆。

　　反之回忆那段记忆的时候，也会回忆起那个味道。

　　“我明白你说的意思，可是人的一生，记忆那么多，不可能每段记忆都有味道吧？并且，很多记忆其实是模糊的。”章鸿升说到。

　　高典说到：“你说的没错，每个人一生的记忆很多，真正深刻的记忆很少。所以我暂时也只能做出这道春夏秋冬，因为对于四季的记忆，是大多数人都有且深刻的。”

　　章鸿升闻言，沉思起来。

　　高典的做法，就是用味道唤起记忆，让人在品尝美味的同时，也在经历一段过去的时光。

　　这种和通常的面点做法有着很大的区别。

　　面点说白了，就是食物的一种。

　　对于食物，永恒不变的追求就是味道，更加美味的味道！

　　可是经历过那么多年的发展，美食的味道已经发展到了一种极致。

　　继续提升单纯的味道，是很难的。

　　如今大家更多的是追求外形和新奇，外形越做越精致，越做越复杂漂亮，然而味道却有些不如以前。

　　同时，大家也在追求创新，可是创新哪儿有那么容易呢？

　　大的创新，已经很难，甚至几乎不可能。就拿面粉的烹饪形式来说，馒头、包子、面条、饺子、饼、馕等等，几乎面粉的各种制作形式，都已经被开发出来了。

　　想在这方面创新，几乎是不可能的。

　　华国文化源远流长，饮食文化传承悠久，烹饪形式、烹饪技巧等等，都已经达到了一个瓶颈。

　　如今的创新，大多数是杂合形式的创新，简单的形容就是，用做饺子的方式来做包子。

　　如今比较大的创新，可是就是分子料理。但是这种烹饪方式，创新程度也是有限的。

　　而今高典制作的这道春夏秋冬，给章鸿升带来了一点不一样的感受。

　　另辟蹊径的提升味道，这是一种很大的创新，或许可以将整个行业带到另一种境界。

　　不仅仅是章鸿升在思索，其他人也若有所思的模样。

　　“你是怎么做到的？”章鸿升不由问到。

　　这话几乎不受他的控制就说了出来，当他说出来之后，就有些后悔了。

　　“不好意思，是我有着冒昧了。”章鸿升连忙说到。

　　这种程度的创新，若是换作他，大概是不会对人言的，这里面可是有着很大的利益。

　　名利二字，是众人所追求的，而高典或许都可以从中得到。

　　“章大师若是了解，我们可以交流交流。之后，如果有需要，我也许会专门出一期教学视频，讲这个怎么制作。”高典笑着说到。

　　他不仅没有责怪章鸿升唐突的询问，并且还表示自己愿意教他。

　　这让章鸿升心里一惊的同时，也有些佩服。

　　“高厨师说的，可是真的？”章鸿升不可置信的询问。

　　“当然。”高典说到。

　　当着这么多人的面，他总不能说假话吧。

　　章鸿升深吸口气，微微鞠躬道：“多谢！”

　　高典连忙扶起他来，说到：“章大师不必如此，厨艺是需要交流，只有在交流中，才能更快的进步。如今我只是有一点初步的成果，真正要完全成功，还需要大家一起集思广益，互相交流。”

　　这番话，高典说的真心实意。

　　他从未想过隐瞒，或许在别人看来，这一点创新代表了极大的名利，肯定会死死捏在手里，别说旁人，就是徒弟也未必会教授。

　　其实这才是正常现象，哪儿有那么多人这么无私？

　　高典也并没有那么无私，只是他的想法和别人不同。

　　他想让他创新的发展下去，直到真正完成，甚至形成完整的一个流派。

　　若是靠他自己，恐怕一生也难以做到。

　　至于教给别人，会不会有人超越自己？

　　高典完全不担心，他对自己很有信心，本就比别人领先一步，他相信自己会永远领先。

　　杨永昌闻言，整个人心情难以言明，极为复杂。

　　“下来之后，我定找个时间与高厨师请教。最后，我再冒昧询问一句，高厨师是否已经达到了面点大师的境界？”章鸿升问到。

　　这是他最后的倔强了，输了，他心服口服，可是若是输给一个特一级面点师，会让他极为难受。而若是输给一名面点大师，那就不一样了。

　　高典说到：“应该算是吧。”

　　他能够进入面点大师的境界，多亏了他只做教学视频。

　　别以为教学视频很容易制作，若是粗制滥造，那自然很简单。可是，高典精益求精，制作难度自然就高。

　　从基础慢慢讲述，在这个过程中，他慢慢的将自己一生所学理顺梳理。

　　慢慢的，他终于形成了自己独特的完整的厨艺理念。

　　这也就是所谓的大师境界。

　　听到高典这话，章鸿升心里舒畅了许多。

　　输给同境界的面点师，就好受许多，虽然高典年纪小，但是人家厨艺高。

　　有了些许心理安慰之后，章鸿升嘴角露出笑容道：“高大师，那我就先告辞了。”