面点大师 第7节

　　何芸听到有人叫自己，不由转过头一看，惊讶道：“魏大爷！是您啊。”

　　魏连章笑道：“你今天这么晚才下班？”

　　“嗯，这几天比较忙，下班都比较迟。”何芸点头道。

　　“女孩子要注意身体，这身体才是革命的本钱，等你到了我这个岁数就知道身体健康多重要了。”魏连章说到。

　　“我知道，可是没办法呀。不说这个，魏大爷您今天这么迟还在外面？”何芸问到。

　　她和这位魏大爷挺熟悉的，在何芸感觉中，这位魏大爷是个好人。不过这位平时休息挺早，起来的也挺早。

　　今儿这么晚了，还在外面，着实让何芸有些惊讶。

　　“今天去办了点事，所以才这么晚回来。”魏连章解释了一句。

　　“这样啊。”何芸点点头。

　　忽然，魏连章看到何芸手上拿着的东西，不由说道：“这是烤面筋？”

　　“嗯对，大爷您要不尝一根？这烤面筋挺好吃的。”何芸说到。

　　魏连章不可察觉的皱了皱眉头，劝戒了一句：“小芸啊，外面的烤面筋还是少吃一些，有很多制作烤面的作坊都有卫生问题。”

　　何芸说到：“魏大爷，您老就多虑了，这份烤面筋是人家现做现卖的。”

　　“现做现卖？”

　　魏连章不由愣了一下。

　　“烤面筋现做现卖？”魏连章又问了句。

　　“对啊。”何芸点了点头。

　　魏连章哑然失笑，这面筋制作起来很费时间，居然有人现做现卖……还真是挺有意思的。

　　“你自己注意就好，那我先回去了。”魏连章说到。

　　“好的，再见魏大爷。”何芸在后面挥了挥手说到。

　　“再见。”魏连章笑了声，快步回去了。

　　何芸咬着面筋，这会儿的面筋有些冷了，不太好吃，不过她还是吃了下去。

　　………………

　　反复观看教学视频之后，高典仍旧没有发现什么错误。没有错误是不可能的，但是他就是发现不了。

　　自己看自己，难免会忽略很多地方，唯有旁人看的最清楚。

　　这个时候，高典觉得要是有个师父就好了，至少这些可以请教。

　　他叹了口气，也不再多想。

　　或许是自己练习的不够，等后面就好了。

　　他开始洗漱，等什么都弄好之后，高典盘腿坐在床上开始清点今天的收获。

　　这几乎是他一天中最高兴的时间，这是他一天辛勤劳动所得。

第9章 你们这是加了添加剂吧？

　　沿着熟悉的路来到摆摊的位置，高典刚刚把摊位支起来，拿出面粉准备和面。

　　突然，一阵喇叭声响起来。

　　“各位瞧一瞧看一看，手工面筋，现场制作，让您吃的放心吃的健康。”

　　高典闻言，不禁看了过去。

　　只见距离他不远处出现一个烤面筋的摊位，摊主是两个人，恰好这两人高典都认识。

　　正是之前让他买不到面筋的两人。

　　两人这是跟着他学，他现场制作面筋，那两人就跟着现场制作面筋。

　　高典没想过这种方式会成为自己独有的，只是他没想到的是，模仿居然来的这么快！

　　而且模仿他的两人还是和他有仇的。

　　更让高典心里生气的是，这两人的摊位距离他太近了。

　　一般来说，同行之间存在竞争，但是不会距离这么近。

　　这片区域还是不小的，大可以在远一点的地方，这样互相影响也不大。

　　之前两人也是这样，同为卖烤面筋的，自然离得比较远。

　　可是现在两人没有，他们的摊位距离高典也就只有五十米左右。

　　这就有些刻意针对他了。

　　泥人还有三分火气呢，更何况高典也不是什么逆来顺受的性子。

　　高典看了两人一眼，暂时也没有理会他们，自顾自的做着自己的事。

　　他在寻找机会收拾两人，打架肯定是不可能的，现在是文明社会。讲道理肯定也没有，所以高典也不准备讲道理。

　　两人见高典不吭声，心里更是得意。

　　于是他们喇叭放的更大了。

　　“老哥，你确定可以？”

　　“废话，我专门去学过，当然可以。”

　　言罢，年长男子倒出一部分水，然后将谷元粉倒进去。

　　等待一段时间之后，谷元粉吸收水，里面的蛋白质粘合在一起，形成了面筋。

　　年长男子用手不停的按压，使得谷元粉里面的蛋白质更快的粘合。

　　慢慢的形成了一块面筋，在水盆里漂浮着。

　　年长男子将面筋拿出来，面筋在手里晃荡，就像是一块打湿了水的海绵一般。

　　水盆里没有什么淀粉残留。

　　接下来就是把面筋里面的水分尽量挤出来，这个用手不停的按压就是。

　　接下来就和高典这边差不多的步骤，把面筋分成一个个的，让后用筷子卷起来，做成烤面筋用的形状。

　　随后也是放在水里煮熟定型。

　　用谷元粉省去了和面醒面等等环境，很快速就能制作出一份面筋，速度是高典的几倍。

　　高典全程看下来，心里有了底。

　　谷元粉他也知道，面筋粉说的就是它。用来制作面筋，快速而且成本低。

　　一斤谷元粉的价格是远远低于面粉的，而谷元粉制作面筋，几乎没有什么浪费，可是面粉不同，一斤面粉制作面筋会有很大一部分淀粉浪费。

　　一开始，高典还以为这两人和他一样，用面粉制作，可是他们居然用谷元粉。

　　其实用谷元粉本没错，市面上大多数面筋，都是用谷元粉制作出来的。也不存在什么不健康的说法。

　　用谷元粉制作面筋，并非什么秘密，但高典就是不用谷元粉，而是选用更加费劲儿的面粉。

　　他安静的做着自己的事，揉面、醒面、洗面……慢慢的制作着面筋。

　　时间慢慢过去，各个卖小吃的摊位上也逐渐有人顾客。

　　高典的面筋摊位上，自然也是少不了的。

　　“老板，两串面筋，放辣一些。”

　　“好，稍等。”

　　“一串烤面筋。”

　　“好。”

　　…………

　　高典这里的客人，都是回头客，前几天来吃过，认准了高典这里。

　　所以即便两个男子那里也是现场制作，可是大家依旧选择了高典这儿。

　　高典是最开始这样做的，积累下来的客人比较多，而两人那里是才开始这样做，基本上没有积累下什么顾客。

　　所以现在的情况是，高典这里的客人多，而两人那里等你反而没有什么客人。

　　这下两人有些着急了，这样下去可不行啊。

　　于是，两人商量了一下，用喇叭高声道：“烤面筋！烤面筋！现场制作的烤面筋！十块钱四串嘞！”

　　他们的做法就是，大声广告和降价。

　　你不是卖三块吗？

　　那好，我就卖两块五，反正比你低五毛。

　　别小看这五毛钱，有时候顾客的选择就在这五毛钱之间。

　　最开始，高典就是用这招打败了他们，现在他们也选择这样做。

　　高典听到两人降价，心里也不着急。

　　他是不会降价的，他的价格是根据成本来定的。

　　两人使用的谷元粉，自然可以选择降价，可是高典用的面粉，成本太高，降价的话就是他自己吃亏。

　　两人的叫喊是有效果的，很快他们面前就围了一些人。

　　两人喜笑颜开，手里更是忙碌的不停。

　　更便宜，也是现场手工制作，不可避免的，高典的顾客被分走一些。

　　高典也不着急，也不叫卖，安静做着自己的面筋。

　　……

　　代剑本来是可以不走这里的，可是那天吃了两串烤面筋之后，心里就一直念着。

　　其它地方也有烤面筋买，可是代剑不太放心的，他也不差那点钱，自然想吃更健康一些的。

　　所以他特意绕路来到高典卖面筋这条路上，老远就看到了高典的牌子。