北宋穿越指南 第21节

　　“我今天说书太忙，一时忘记了。”朱铭解释道。

　　朱国祥忍不住吐槽：“你讲《西游记》就直接讲，乱七八糟说一堆干嘛？说我出海经商就算了，还说我去过女儿国，说我在蓬莱仙岛遇到神仙。”

　　朱铭一本正经道：“抬高您老的身份啊。一来可以冲淡绯闻，二来给你革新农业造势。你的那些农业技术，甚至包括红薯和玉米，都可以说是仙人授予的。村民愚昧，讲再多都没用，他们更愿相信仙人授法。”

　　朱国祥仔细琢磨，居然点头说：“也对，这样做事更方便。”

　　朱铭突然问：“沈娘子泡的茶，伱喝了吗？”

　　“喝了，苦味还能接受，涩味太重就受不了。”朱国祥评价道。

　　朱铭问道：“你们农学院，有没有茶叶专业？”

　　“有茶叶系。”朱国祥说。

　　朱铭追问：“你对宋茶了解多少？”

　　“不太了解，只跟同事谈起过，”朱国祥仔细回忆道，“蒸茶在明代就淘汰了，新中国为了出口创汇，才重新启用蒸茶法，主要出口到日本、前苏联和俄罗斯。由于市场规模太小，蒸茶在国内一直不成气候。”

　　朱铭说道：“我也不好意思问沈娘子，是不是所有宋茶都这味道。但通过古书描述，似乎宋茶不加糖也是清香的。”

　　朱国祥却正好知道：“技术原因造成的。现代蒸茶技术革新过，使用科学手段，涩味大大降低，宋茶就没这种水平。我们院的茶叶系，就曾参与过技术革新，当时我还只是副教授。听同事说，宋茶也分档次。低档的就是这种散茶，卖给平民百姓喝。高档茶叶工序复杂，价格呈几何倍上升，能够完全去除涩味。”

　　朱铭琢磨道：“也就是说，炒茶代替蒸茶，是茶叶走向大众化的一个过程。让没有涩味的茶叶，价格变得低廉，且更容易制作，不再是富贵人家的专用品。”

　　“炒茶还能节省采茶时候的劳动力。”朱国祥补充道。

　　朱铭问道：“采茶环节也不一样？”

　　朱国祥说：“制茶工艺不同嘛。宋代采茶，上午九点之前就收工，要的就是茶芽带着露水。后来采茶，九点才开始干活，因为带露水的茶叶，炒制的时候会烧尖。如此一来，宋茶的采茶时间就更短，需要投入更多的采茶工。”

　　朱铭猛拍巴掌：“我算明白了，为啥宋诗里描述采茶场景，动辄几百上千人一起出动。而这汉中山区，由于底层茶户的逃亡，导致采茶人手不够，一些茶场主不得不缩小规模，甚至负担不起重税而荒废茶山。”

　　关于宋茶，朱国祥也只晓得这些，毕竟他并非专业人士。

　　其实还有更多细节差异，比如蒸茶采摘时用指甲掐，而炒茶采摘时用手指掰。

　　宋代的顶尖茶叶，必须在朝阳升起之前采摘。

　　太阳升起之后到九点，时间越往后，茶叶品质就越低。八九点钟采摘的茶叶，只能用来做廉价散茶，根本进不了富人家的茶盏。

　　因此，采茶要按时间一拨一拨来。

　　趁着日头还没升起，赶紧采摘极品茶芽。第二拨采稍次的，也可以做中高档茶叶。第三拨采最次的，做成散茶卖给老百姓。

　　朱铭心里生出个想法，在这汉水流域，恐怕荒废的茶山不少。

　　等自己站稳了脚跟，有了钱财和人脉关系，就可以去占那些无主茶山。然后，研究出炒茶工艺，不说取代高档茶叶，至少能够攻克散茶市场。

　　“朱院长，你懂炒茶吗？”朱铭问道。

　　朱国祥摇头：“不懂。”

　　朱铭说：“我只看过炒茶视频，都是些网红发的，大致流程还记得，但其中诀窍完全不清楚。用料，火候，时间，这些一概不知，还得慢慢自行摸索。”

　　“先种地吧，”朱国祥说，“就算我们有了茶山，也没那么多茶工，山区人口太少了。”

　　朱铭说：“陕西战乱就有人了，大量百姓逃到汉中地区。可惜要等太久，还有十多年时间，还不如我们革新农业，提高粮食产量就能增加人口。”

　　既然决定把汉中作为根据地，那么茶叶必须重视起来。

　　这玩意儿属于战略物资，不仅可以获得充裕资金，还能拿去跟少数民族交换战马。

第22章 0021【练剑】

　　算算时间，已在沈娘子家住了六天。

　　受生活环境影响，父子俩的作息自动调整过来。

　　有手机，但没电。

　　甚至油灯也不能一直点着，因为实在是太费油了。

　　晚上缺少娱乐活动，基本十点钟左右睡觉。

　　翌日，伴着晨光起床，帮忙做些农活，九点钟左右吃饭。

　　干活，看书，辅导小孩学习，下午五点左右吃饭。

　　稍微休息，开始讲故事，讲到晚上八九点散场。

　　充实？

　　不，空虚乏味！

　　朱铭决定找些事做，这天早晨起床，一番洗漱完毕，就拎着宝剑来到院中。

　　宝剑不用出鞘，甚至包在外面的毛衣都没拆。

　　他双手执剑，虚步站立。

　　随即落脚劈剑，虚步转为弓步，手腕旋动，身体略微左转，送出剑身上撩，继而又是斜削，然后向前点出，撤剑时重新变回虚步。

　　如此循环往复，舞出一个又一个剑花。

　　“你干啥呢？”朱国祥站在屋檐下。

　　朱铭回答：“练剑。”

　　朱国祥好奇道：“来来去去就这一招？”

　　“别的我也不会啊，”朱铭仔细解释道，“而且这不是什么剑招，更类似练枪的在抖大枪，锻炼全身肌肉的协调能力，以及对剑的基本控制能力。这是我当初买剑的时候，卖家发来视频教我的。一直没空练，现在捡起来试试。”

　　“感觉怎样？”朱国祥问道。

　　朱铭又耍了一阵，仔细琢磨体会道：“确实可以锻炼全身肌肉协调力，每次舞动剑花，都需要从脚到腰，再到双手进行配合。特别是腰，别看双手在舞剑，其实腰部发力才是关键。”

　　朱国祥评价道：“舞起来一点不好看，连公园老头儿的剑法都不如。”

　　朱铭无语道：“我跟公园老头儿比个啥？”

　　“那你慢慢练吧。”朱国祥帮沈有容喂蚕去了。

　　朱铭并不是在那儿瞎练，每次挥舞宝剑，他都在体会力从何来。

　　脚上的力，腿上的力，腰上的力，后背的力，双臂的力，手腕的力……众力需要协调组合，否则不但动作别扭，出剑的感觉也不自在。

　　这是用剑之人，最基础的训练方法。

　　就好像，练功夫的在扎马步，练长枪的在抖大枪，打篮球的在学运球。

　　至于训练什么精妙招式，抱歉，朱铭还没达到那个层次。

　　练着练着，就浑身发热起来。

　　别看动作幅度很小，其实全身肌肉都在调动，就算今后不提剑砍人，这玩意儿也能用来健身。

　　蚕宝宝的早餐搞定，严大婆留在家里做农活，沈有容则带着朱国祥进山去了。

　　“这一大片茶场，都是老白员外家的，”沈有容站在半山腰上说，继续行走半个小时，过茶场之后又言，“这片山林也是他家的，外人不准进来砍树砍柴。”

　　朱国祥点头道：“难怪我们砍柴要走那么远。”

　　唐初的时候，朝廷抑制土地兼并，大部分山林湖泽为百姓共有。

　　唐中期以后，租庸调制彻底崩坏，不得不改为采用两税法。

　　大宋也沿用了两税法，并且彻底放开土地买卖。而且把地方基础建设，一股脑儿的扔给民间去搞，地方官员只起协调引导作用。

　　于是，地方豪强通过花钱搞基建，趁机疯狂霸占山林和湖泊。他们围湖造田，把公有湖泊变成私人良田。他们修筑堤坝、开挖水渠，以此获得附近的用水权力，百姓浇灌庄稼必须给水费。

　　整体来看，全国基础设施快速发展，农业生产力也大幅提高，但豪强对地方的控制空前加强。

　　像沈有容指的那片山林，其实属于村民共有物，白家根本没有相关地契。

　　但是，林子就是白家的，谁敢进去乱砍，一切后果自负！

　　朱国祥问道：“山上就没有小溪、泉水之类的？”

　　父子俩决定开垦荒地，并且在那里建造房屋，不管是种地还是生活，都必须要有稳定的水源，毕竟山上距离河岸太远了。

　　沈有容说：“有溪流，还有瀑布和潭水。那里也被白家给占了，附近住着许多茶户，专为老白员外种茶和制茶。”

　　这就有点尴尬了，适合人类生活和生产的地方，要么属于白家的地盘，要么已被村民给占有。父子俩想要开荒，根本找不到合适的地儿！

　　想想也是，有好地方还轮得到你？

　　本地人又不是傻子。

　　想要寻处好地开荒，就得回到土匪村的下游。但那里距离集镇太远，距离县城就更远，而且附近还是个土匪窝。

　　朱国祥又打听道：“买地是什么价钱？”

　　沈有容说：“能种稻子的水田，每亩大约两三贯钱。个别极肥沃的水田，每亩能卖到三四贯。能种麦子的旱田，每亩一两贯钱。只能种粟、黍、麻的山地，每亩至多千钱，甚至几百钱都能买到。山林柴荡就更便宜，一两百钱便可买一亩。”

　　是挺便宜的，朱国祥决定卖了毛笔再买块地。

　　也不须买那种好田，估计田主不愿卖，直接买山地或山林便可。

　　沈有容又补充一句：“刚才说的价钱，都是不过官府的。”

　　“私卖啊！”朱国祥惊讶道。

　　宋代很多田产，都属于隐田，不给官府交税。大户人家如此，升斗小民也一样，更何况买卖田地，在官府过户时还要征税。

　　因此经常私买私卖，只签个不受官府认可的白契（非法买卖合同）。

　　这种白契，随时可以推翻，交易全凭信用和彼此实力。

　　就拿沈有容家的20多亩地来说，将近四分之一属于隐田。虽然没有田契，不被官府承认，但村民认可就行，都知道那是谁家的地。

　　蔡京下令全国清田时，西乡知县为了政绩，曾经清查出大量隐田。

　　可惜搞得太过分，荒山都当做良田登记。当时导致全国大乱，西乡县也有农民造反，新知县接手个烂摊子，默认按照清田之前的册子收税。

　　于是，民间隐田变得更多！

　　“咦，那边还有个亭子。”朱国祥指着远处说。

　　沈二娘道：“那是白家三郎君建的，亭子旁边有处泉水，三郎君取名为‘灵泉’，常与友人在亭中煮茶喝。”

　　朱国祥笑道：“倒挺有闲情逸致。”

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　　仅仅过了半个小时，朱铭就完全掌握练剑方法。