季汉大司马 第291节
诸葛亮轻抚羽扇,说道:“主公于中原征战时,手下军士常以胡饼为食。昔汉灵帝时,其喜食胡饼,京师之人多从之。霍督行军征战多年,不知有何见解?”
霍峻思量许久,说道:“以胡饼更替蒸饭,或是不可行。然以峻之见,可循序渐进,胡饼与稻饭更替,以观军士言语变化。即便不能取代蒸饭,军士于休整时亦可食胡饼。”
顿了顿,霍峻提醒说道:“然以麦制成胡饼,石磨必不可少。官府收宿麦,当广置石磨,研磨小麦。以峻之见,可于各郡水流湍急之处,以水驱石,以为研磨小麦。”
后世人或许很难理解,石磨之物为什么能被反复提及。
无它,没有石磨,小麦难以制作而成面饼。
同时,石磨制作的工艺不低,其中含有工匠技术,若磨面制作不好,严重影响口感。
汉唐时期,在中原地区,掌握石磨已是成为士族、豪强的必要品。很难想象,唐代著名的太平公主富贵至极,居然会向寺庙抢夺石磨。
太平公主抢夺石磨之案,由时任雍州司户李元纮判罚,李元纮不畏权势,判罚石磨归由寺庙所有,此案则称为‘南山铁案’,而李元纮在日后也成为盛唐名相。
石磨虽小,但却是小麦成为汉人主食的重要推手。
关西士族的衰弱,关东士族的崛起,经济重心的南移,中华历史的改变往往是由一件件小事拼凑而成,最终让历史车轮滚滚向前。
那种认为提出某种理论,革新某种制度,就能凭借一己之力,从而改变人类的进展,将是何其之难!
诸葛亮微微颔首,赞同说道:“霍督所言极是,石磨虽小,但却是制饼的重中之重。如青徐士族之中,凡能掌握石磨之家,常是显赫之族。今收宿麦为赋,当官置石磨,以为研磨小麦。”
寡有言论的顾雍,开口说道:“兴建石磨,颇耗人力;研磨宿麦,亦需人手。以雍之见,亩收八升稻,可让百姓纳麦一斗。四升稻,可让百姓缴麦五升。”
“此当另类涨税!”诸葛亮皱眉说道。
顾雍笑了笑,说道:“如按军师言,春收宿麦,夏收稻米,百姓亩产大增,至少可增数十石粮。仅增租二升麦,于百姓而言,亦是裨益之事。若是不以宿麦上交,而以稻缴租,又何言涨税?”
“嗯!”
诸葛亮轻抚羽扇,思量顾雍的建议。
法正换了舒服的姿势,说道:“元叹之言,不无道理。若推广宿麦,其麦种何来?”
“唯有地方郡县向百姓借出麦种,让其耕种。若是士族借种,怕是有高利,此反而苦了百姓。推广宿麦,人力物力,损耗颇多,又岂能不增涨田租。”
“也罢!”
诸葛亮停止手中的动作,说道:“既然如此,当让大王补发赋税诏,言以麦者缴税,一升当多收四分之一,四升稻,缴五升麦;八升稻,缴一斗麦。”
“可!”
诸葛亮环顾众人,问道:“今推种宿麦,可有纰漏乎?”
“有纰漏!”
坐在末尾的刘巴,开口说道:“巴居武汉以来,近日发现市井之中宿麦价格涨价,此必有商贾、士族见官府劝种宿麦,故欲趁机收购,以便高价卖与底层百姓,从中取利。”
“孔明,为不及伤农夫,便于宿麦推广,当让地方郡县出借宿麦。”法正说道:“出借宿麦,或许还能收取息差,以增府库之用。”
“不可,出借宿麦,当让郡县免息,岂能收取息差?”
庞统果断出声否决,说道:“孝直,官吏贪鄙,仅知上级之令,而寡有爱惜百姓。收取息差,官吏逼百姓强借,又当是如何?岂不有害大王之名声,亦损我仁政之本意。”
顶级政治家互相的查漏补缺,看得霍峻颇是惊叹。
出借宿麦息差看似能为官府取利,然而落实到地方,有了考核指标,必然会成为强制出借宿麦。如王安石的青苗法,也是这般本意。然而到了地方,官吏强行让百姓出借青苗,最终成为恶政。
“子初,可言自见!”诸葛亮点名让刘巴说话。
刘巴沉吟少许,说道:“为便推广宿麦耕作,当免息出借麦种,如此一来士族、豪强,则难以取利。然巴思中枢府库,当多稻米,而寡有宿麦。”
“以巴之见,近日便可下达稻麦互换交租之令。今上计收取各地宿麦,好生保管不动。明岁春,宿麦丰收,可让百姓提前收税。至夏秋时,将府库之中宿麦,尽数清出,免息租与各地百姓。”
顿了顿,刘巴说道:“若市井缺麦,可让商贾向中原购买小麦,以备来年为种。”
如今南方有种宿麦的人,大多是北方南逃的难民,他们有种植宿麦的经验,也会以宿麦为食。这般的规模虽是不多,但是收取冬小麦种子也并非难事。
这般操作下,若有商贾想哄抬小麦价格,与武汉中枢作对,基本是扛不住的。毕竟一个为官,一个为民,岂能抗衡!
“彩!”
诸葛亮持扇鼓掌,笑道:“子初善运筹帷幄之能,果是名不虚传。今已多收百姓宿麦,又以息出借百姓,怕不易推广,当从子初之言。”
“缴麦为税,大兴水磨,以麦制饼,免息租种。以上四政推及于民,稻麦轮耕,国家必能大兴。”
“孔明,前汉孝成皇帝时,帝命议郎汜胜之为劝农使者,于三辅教民种田,精耕细作。今欲让南方大兴宿麦,需仿旧例,置劝农使者,下至吴楚,教民耕作宿麦。”庞统建议道。
“善!”
诸葛亮考虑少许,说道:“可有人选,以便于亮上书与主公。”
“峻治下徐州别驾司马芝,字子华,河内人士。自天下大乱,携母逃至荆楚,于乡野耕读。今于合肥开垦荒田大成,又疏通肥水河渠,多有功绩。”
霍峻摸着小胡须,说道:“司马子华,为人勤勉,怜爱百姓,忠于公事。昔稻麦轮耕之法,由他亲自实验而成。今令其为劝农使者,不消数年,宿麦当能大兴。”
之前答应司马芝疏通肥水河渠,以及恢复合肥生产,霍峻便向中枢举荐。如今司马芝做到了,霍峻自然要履行承诺。毕竟让司马芝出任徐州别驾已久,别驾之职当限制司马芝的发挥。
且司马芝精通农务,让他出任劝农使者,非常合适。待劝农工作完成,司马芝不是入中央任职,便是会调到富庶的郡出任太守。
“好!”
诸葛亮笑道:“子华之名,亮多有耳闻。今有子华为劝农使者,宿麦轮耕又岂能不成!”
说着,诸葛亮钦佩说道:“仲邈为将出镇,不忘农事,当为将帅之榜样。稻麦轮耕若是能成,南人将世受此恩。”
霍峻挥手否认,笑道:“子华亲力亲为,大王下达王令,孔明与诸卿施政推行。今若能成,又岂是峻一人之功?”
“孔明过誉了!”
(本章完)
367.谈华夏农业变迁
谈华夏农业变迁
自我读史以来,从早期研究王侯将相,到探讨经济制度,深究山川地理,再到了解华夏农业史。
我深感历史的脉络,实际与农作物的变迁有非常大的关系。
如早期我不理解为什么东汉时期,关西开始衰弱,关东开始崛起。
后来当我了解了农业史,我才知道宿麦在关东的广泛种植,或许是核心关键之一。
关东两年三熟,关西一年一熟,这种差距随着时间的推移,无疑是巨大。有了优渥的经济基础,反馈于上层建筑,关东士族才能在东汉有巨大的话语权。
石磨这个看似小小的工具,独家独户的百姓难以使用,然唯有氏族、豪强可以掌握。
随着时间的推移,这些氏族、豪强手握经书,蜕变成为士族、门阀。那边关东大地上,崔、荀、范、桓等大量关东士族,或许在数百年前,仅是普通氏族,但随着经济的积累,拥有时间读经习文,掌握话语权,才逐渐成为令人生畏的门阀。
当宿麦传到南方,与水稻轮耕,形成恐怖的一年两熟。至明清开始双季稻的传播,甚至形成双季稻+小麦的三熟农业。
如此恐怖的经济代差,明清时期的南方压倒北方,也非偶然之事。
甚至府兵制的崩溃,与小麦在关中的大量种植也有关系。
历史的脉络,或许藏于我们今日的粮食当中!
个人学识浅薄,也仅是历史爱好者。
如果稻麦轮耕的内容,能给喜欢读历史的书友带去思考,这将是我之荣幸。
(本章完)
368.第365章 诸葛挂帅
368.
《汉纪·昭武帝纪》:建安十九年秋,中祖补诏:“收田租亩八升,可用麦抵。五升麦抵四升稻,十升麦抵八升稻。”
宿麦想在南方推广,除了政策的引导,还要从思想上解放百姓。
如对于小麦有毒论,刘备还特意让王粲持笔,解释小麦无毒。表示小麦之毒,多是储存不善引起,而非小麦本身引起。
《论麦毒》布露各州郡,尽量让南方基层百姓能够清晰认识小麦,而非妖魔化宿麦。
且说宿麦有毒论,传播之广,时间线之长,能离谱到什么地步?
唐代名医孙思邈,言多食面饼,容易引发外邪入体,从而导致头发脱落,小腹发胀,需服用花椒、萝卜才能解毒。(注①)
元代名医贾铭,更夸张表示吃面中毒后,不仅掉头发,连眉毛也跟着一起掉。
除以上这些人,还有北宋医学家董汲、北宋科学家沈括、明代学者高濂也都相信小麦有微毒。
明代医学大家李时珍,也是认为小麦有毒,然李时珍比孙思邈好些,认为北麦无毒,南麦有毒。
何以解毒?
或言食用面汤,或言食用花椒,或食麦麸,可解麦毒。
在霍峻眼中,麦毒之说的盛行,除了南方潮湿,不便储存,容易滋生细菌等因素外。倒不如说是以粒食为主的华夏文明对粉食的不习惯,以及文明的自我优越性。
粒食,北人食粟,南人食稻。这是华夏文明诞生以来难以磨灭的印迹。粉食这种异端饮食,让习惯粒食的汉人难以适应。
较后世人皆能食雪白的大米饭,然缺乏先进技术的古人多是连壳带米一起蒸煮。小麦若用蒸煮,口感极其差劲,如此自然不被先民所看重。
以至于南宋末年黄震曾言,‘厌贱麦饭,以为粗粝……闻有碎米尚付猪狗,况麦饭乎?’
为何如此?
多因南人能食稻米,其产量比粟高,即便不能食稻米,也能食用鱼虾、野蔬之物。
为何北人不嫌弃?
因历代之降,北方多灾,南方少灾。如明末的小冰河时期,北方大片饥荒,农民起义不断;南方虽也有灾荒,但多是小面积。
自然灾害之下,石磨的出现,北人不得不开始食用小麦,革新主粮。从北粟南稻的饮食格局,才渐渐演变成后世熟悉的北麦南稻饮食格局。
当然至于宿麦是否有毒性,今时已不在南人百姓的考虑当中。种宿麦有利可图,能抵稻米田租,为来年留足稻米口粮即可。反正秋冬闲来无事,多费劲种点宿麦不就好了。
基层百姓接受信息晚,自有消息通道的中下士族在今岁便尝试种植宿麦,以为来年缴纳赋税之用。中上士族即便看不上蝇头小利,出于节省稻米的考虑,也会种植宿麦。
武陵郡,零阳。
官舍内,亭长冉省坐在席上,向亭下的七八名里正宣布,说道:“大王诏令,从今岁时起宿麦可代稻米缴纳田租。五升麦,可代缴四升稻。此大王之恩赐,诸老当回乡间告知百姓,大胆种植宿麦!”
“种宿麦?”
里正们交头接耳,议论纷纷,探讨这个政策。
“好事啊!”
须发半白的里正冉兴,笑道:“县官上任,下令力行宿麦,老夫规劝百姓,百姓多应付了事。或言不知宿麦,或言宿麦有毒,或是言无麦种。今大王此诏下达,不消老夫规劝,怕是这些人纷纷思种宿麦。”
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