厨神，开局被小师妹偷吃了鸡 第34节

又切了一点猪五花。

两种肉剁成肉泥。

五花肉油脂丰富，可以提香，也可以让羊肉丸子更加软弹。

肉泥中加一点白胡椒粉，黄酒，盐，酱油，抓匀。

这羊肉丝毫不膻，甚至还有一点点清香味，所以各种配料没用多少。

再加入少量葱姜水，顺一个方向用每秒二十转的速度猛猛搅和上劲。

每转一百次摔打一下。

转一千次之后完事加入一些淀粉，一个蛋清。

再来一千次。

林东方终于发现了自己引气六重修为的用处。

以前在地球上哪有这手速？

最后封点油放在一边备用。

处理冰鱼。

挑出三个倒霉蛋。

都不用照脑袋敲，遇到常温水这三条鱼直接就噶了。

尾巴根那里切一刀，拎着鱼嘴把鱼竖起来放血。

鱼血味腥，且影响肉的颜色。

然后去鳞去腮去内脏。

检查了一下还有鱼牙，扣扔了。

鱼鳔留着以后炒辣椒。

这玩意不能放进清汤里，胶原蛋白太多，影响汤的口感。

林东方习惯性的用刀背顺着鱼鳞方向刮了刮，多少刮出点粘液。

洗干净。

检查一下鱼肚子，发现里面没有黑膜。

有黑膜的鱼就要把黑膜刮了。

鱼身上来两刀，方便入味。

起锅烧热油，热油倒出去，加凉油。

三条冰鱼放进去煎。

像林东方这种熟练手就不需要在热锅凉油的时候还要放盐防止粘锅了。

煎鱼的时候贯彻敌不动我不动。

稍微转动锅，发现鱼自己动了就稍微大力一些晃动锅，让鱼在锅里充分熟悉地形之后，漂亮一个翻锅，三条鱼整整齐齐的翻过身继续煎。

当然，在林东方还是学徒的时候，都是老老实实的用锅铲和筷子翻鱼。

鱼两面煎好后倒入热水，葱姜。

这种不腥的鱼没必要放蒜。

快火鱼慢火肉。

大火十多分钟烧出白汤，改小火。

似开非开的汤正好，把葱姜捞出去。

开始挤羊肉丸子。

右手抓一把羊肉，稍微一用力，从虎口处挤出一个丸子，左手拿小勺子把丸子扣下来放进鱼汤内。

等到丸子都下锅，熟透之后加盐调咸淡。

林东方舀出一勺汤倒进碗里尝了尝，眼前一亮！

鱼羊，鲜！

第32章 天剑峰那个冷漠男人点的离谱菜

程大发差点把锅抢了去。

“圣女，东方啊，我这带回去慢慢吃，你们先聊着，我走了！”

程大发把这道心心念念数百年的菜封进鼎内，直接溜回御兽峰。

一路上把渡劫境的实力发挥到了极限，生怕有首座注意到他然后来抢。

叫过来大弟子，嘱咐了一句之后他就把自己关进密室，取出一壶好酒开始细细品味。

先喝了一口鱼汤。

温润的鱼汤咸淡适口，没有任何杂味影响他品味这一口极致的鲜。

程大发眯起眼睛舒服的叹息一声。

他觉得自己仿佛一步来到了天外，化作一条鲲在星海中畅游。

鱼肉雪白细嫩，入口就化作极致的鲜香。

冰鱼只有一根主刺，是一种可以大口吃的鱼。

程大发深吸一口气，把一颗羊肉丸子送入口中。

轻轻一咬。

星空中，一颗颗星辰炸开，里面是香浓的滋味！

这丸子不同于鱼肉，软弹有嚼劲，但绝对不柴不硬。

雪羊肉本身就细嫩，更吸收了猪肉的油脂。

想不香不嫩都难！

再加上反复摔打上劲，简直都能在嘴里弹跳。

程大发擦了擦眼角的泪滴。

“七百年了，终于又吃上这一口极致的鲜了！”

他长吁短叹，七百年前他偶然在一座普通人城池吃过一次鱼咬羊，他念念不忘到今天。

闭关百年后再去那座城池，没有丝毫修为的厨子已然逝去。

他也曾请过仙宴厨子做这道菜，但是那里面放了杂七杂八的灵药，虽然也好吃，但却不是这种极致的鲜美。

至于别的普通厨子来做，不是汤稠了就是丸子没搓好。

……

小院内，林东方在想明天要做什么菜。

三位首座，这青金牦牛和雪羊足够做出一桌丰盛的宴席。

“鱼咬羊，炖牛头，盐水鹅，爆炒羊杂。”

四道菜了。

林东方在歪歪扭扭的写着菜单。

萧曦月实在看不下去了。

不是因为字丑，而是因为林东方握笔姿势不对。

“师弟，你先别写了，我教你用毛笔。”

萧曦月坐在一边，玉手捏住一根毛笔，展示给林东方看。

“原来是这样啊！”

林东方观察了一会，调整了姿势，然后继续写字。

虽然还是不咋好看，但有所进步。

“不对，你这里…”

萧曦月笑着摇摇头，起身走到他身后，微微俯身。

一缕秀发落在林东方的脖子上，他觉得有点痒。

萧曦月捉住他的手，纠正了他的姿势。

微风送来了点点馨香缭绕在林东方鼻尖。

这一刻，风声不吵，阳光温柔。

绝美的仙子在教一个英俊的少年写字。

温馨浪漫。

然而萧曦月手把手教林东方写下的四个字是…

爆炒羊杂。

只有羊儿受伤的世界出现了。

萧曦月的手温润细嫩，林东方说不上来这种触感。

不过写字重要。

他也不想自己写的菜单谁也看不懂。

于是重写。

萧曦月点点头，这回好多了！

林东方继续琢磨。

“蟹粉虾籽烧牛蹄筋”

“红焖羊排”