食戟：神之舌在我面前不堪一击 第58节

　　这样子的快餐，简直……

　　唤醒灵魂！

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　　在明尼苏达州双子城地区，Juicy Lucy非常受欢迎。

　　这种汉堡的特点，是牛肉饼中间夹有融化的奶酪，当咬下一口时，奶酪会流出来，因此得名“多汁露西”。

　　其独特之处。

　　在于，它不是简单的在汉堡中夹奶酪。

　　而是将奶酪包裹在牛肉饼内部，使得每一口都能体验到奶酪与肉饼的完美融合。

　　Juicy Lucy的发明，虽然没有确切记载，但它已经成为了一种标志性美食，代表着美式快餐文化的创意和大胆。

　　此刻。

　　林旭深吸着口气。

　　似是将空气中漂浮的所有杂念一并吸入，再缓缓吐出。

　　选择肥瘦相间的牛肉，比例嘛，大概是瘦肉80%、肥肉20%，这样既能保证肉饼的鲜嫩多汁，又不会过于油腻。

　　嗖嗖嗖！

　　嗖嗖嗖！

　　挥刀而下的动作。

　　极其霸道，但细看却带有些细腻。

　　如同一名芭蕾舞者轻盈的步伐，在牛肉纹理间优雅穿梭。

　　而案板上的肉块，迅速被切割成均匀的小块，每一块都是经过精心计算，引得在场的食客们一阵阵惊呼。

　　“运刀如此随心所欲，恐怕只有数十年的磨砺才能达到。”

　　“厉害厉害。”

　　“不愧是来自天朝的厨师。”

　　“是啊，林主厨的年龄才只有20岁，能在这样的年龄里有经营着这家五星级酒店，能力的确不容小觑！”

　　“我记得天朝有句话，叫无刀不成席，很明显林主厨的刀工已是炉火纯青，更是对任何食材都有着非常深刻的理解。”

　　一位黑手党BOSS情不自禁的喊道。

　　他那凶煞的眼神，此刻既有敬畏，也有兴奋。

　　而其他人，像来自于华尔街的金融大鳄、银行家、企业家、美食评论家、记者、政客等等身份高贵的食客，也都纷纷瞪大着眼睛，惊叹于这神乎其神的刀工。

　　他们见识多广，品尝过人世间许多美味至极的料理，但都未曾想象过：

　　一块肉。

　　能被厨刀处理得如此完美无瑕！

　　“话又说回来。”

　　“那种Juicy Lucy汉堡，能让我们这群社会名流满意？”

　　“街头快餐肯定不合我们的口味，但如果是林主厨亲自操刀的话……或许……”

　　“哎呀！”

　　“真是期待呢！”

　　余后，所有人都纷纷将目光停留在林旭身上。

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　　将牛肉末放入大碗中。

　　加入适量的盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉，轻轻搅拌均匀。

　　不要过度搅拌。

　　以免肉质变得过于紧实，影响口感。

　　这时候，周遭的喧闹声，并没有打乱林旭的节奏，反而成为了一首他继续激昂表演的bgm。

　　只见得，他将切好的肉片轻轻放置于预热好的铁板之上。

　　油脂与肉片接触的瞬间，瞬间便发出“嗞嗞嗞”的悦耳声响，而林旭熟练翻动着牛肉，在锁住肉汁的同时，也将外皮煎烤得金黄酥脆。

　　一时间，空气当中弥漫出一股香到不行的味道。

　　那种独属于牛肉的鲜美，犹如威力迅猛的饿狼，猛扑过来，令人猝不及防！

　　所有人，脸上神情都带着期待和渴望。

　　因为他们知晓一道世间仅有的绝世料理，就要……

　　诞生了！

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　　取一份牛肉馅，压成薄饼状。

　　在中间放上2片奶酪，注意奶酪不要接触到边缘。

　　再取另一份牛肉馅，压成薄饼状，盖在奶酪上，用手指将边缘捏紧，确保奶酪完全包裹在牛肉饼中。

　　将包好奶酪的牛肉饼轻轻压成约1.5厘米厚的圆形肉饼。

　　紧接着。

　　用手指在肉饼中间压一个小凹痕。

　　防止煎制时，肉饼膨胀变形。

　　将平底锅预热至中高温，将肉饼放入锅中，每面煎3到4分钟，或至内部温度达到 71°C。

　　煎好的肉饼从锅中取出，放在盘子上静置 5分钟，让肉汁重新分布。

　　汉堡面包切开，在底部放上生菜、番茄、洋葱等配料。

　　放上煎好的肉饼。

　　淋上特制的酱料，盖上汉堡面包顶部。

　　如此，Juicy Lucy汉堡完成！

　　细细一看，金黄酥脆的面包外皮微微焦香，轻轻一压，松软的内层便散发出温暖的麦香。

　　“Oh My God！”

　　“这……这是Juicy Lucy汉堡？”

第58章 美食的俘虏

　　“啊……唔唔！”

　　张大嘴，狠狠的咬一口。

　　顿时，浓郁的脂香瞬间在口腔中肆意弥漫开来。

　　那醇厚的香味，仿佛是来自广袤草原的呼唤，带着自由与奔放的气息。

　　紧接着。

　　丰盈的汁水。

　　在唇齿间尽情绽放。

　　每一滴都饱含着牛肉本身的鲜美，那是天然肉香最纯粹的表达。

　　没有丝毫的矫揉造作，只有最本真的诱惑，让人欲罢不能。

　　与之搭配的面包，更是别有一番风味，它的外皮呈现出诱人金黄色，泛着微微光泽，像是被阳光亲吻过一般。

　　吃起来，无比的松软。

　　如同云朵般轻盈，带着面粉发酵后独有的香甜气息。

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　　好的面包。

　　肯定是又软又香，越嚼越甜！

　　好的牛肉饼，则是在煎烤时产生美拉德反应。

　　而好的芝士，吃起来就像一对情侣在深吻那样，会拉丝……

　　咳咳！

　　总而言之。

　　当三者结合到了一起之时，那味道，那口感，简直是美妙到任何人都不禁沉醉。

　　“香气和多汁，是汉堡的基本素养。”

　　“而具体到每一层元素，其实都有讲究，当然这得需要一位心中有爱、手中有谱的厨师……”

　　“不愧是全球最出名的美食电视节目主持人。”

　　“齐默恩。”

　　“你的描述真是到位。”

　　“上帝啊，这几年我一直在尝试各种各样的牛肉汉堡，贵的，便宜的，生的，熟的，烤的，炸的，带芝士，不带芝士……”

　　“我都没有遇见过，像今天这样的Juicy Lucy汉堡！”

　　“美味！”

　　“太美味了！”

　　“的确，那令人欲罢不能的芝士，只需配上生菜、番茄和独家秘制Shack酱。”

　　“层次丰富的口感，便能在嘴里迸发着。”

　　起初，所有人都是尝上一口。