食戟：神之舌在我面前不堪一击 第9节

　　“食材，决定了烹饪的菜品本质。”

　　“那些饭店和餐厅，对固定食材加工流程的套用，与我们个人或是家庭所使用的食材多样性，其实是形成了一个【是先有料理，还是先有食材】的话题！”

　　“而通常情况下，饭店只能在菜谱基础上，选用食材才可以保证菜品的统一。”

　　“这样，会对食材有一个比较严苛的标准，毕竟四季更替，培养方式等等，食材会发生意想不到的变化。”

　　“比如当前很多餐厅，使用的高汤就是为达到鲜美，普遍的用于几乎每一个菜中。”

　　“与以前的高汤专用。”

　　“有着一个鲜明的、目的性变革。”

　　“100个菜，都是1个味道。”

　　“只有信奉这条真理，才能成就连锁加盟的大规模生产。”

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　　“如果说。”

　　”你们每位学生都是墨守成规，都是不加以思考，去大胆进行创新和改变。”

　　“那么，写在白板上的洋葱汤又有何意义呢？”

　　“肥肉油腻，那就用素菜来配合；无味的，就用有味的来补充；咸了，就用西红柿、土豆来吸收掉盐分……这有什么错？”

　　“没有！”

　　言罢，林旭拿起田所惠的基本成绩信息表。

　　先是粗略看了几眼，然后这才拿起一支钢笔，打算在“课堂综合表现“这个栏目里，写出那个代表着中等水平的“C”

　　正当林旭的笔尖即将触碰到纸张，准备落下那决定性的一笔时。

　　突然间。

　　他的动作，停顿了。

　　整个料理教室像是在此刻静止，只有窗外偶尔传来的鸟鸣声打破了这份沉寂。

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　　自始至终。

　　林旭的右手，一直悬在半空。

　　眼神里闪过一丝疑惑，随即是难以言喻的震惊。

　　因为此时此刻，在他的脑海里，那个清澈且带有机械性的声音，又是突然响亮了起来：

　　“叮咚！”

　　“成功绑定到新角色，田所惠。”

　　“从即刻起，宿主所做的每一道料理，若是能得到她的好评，便能获得奖励。”

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　　食无定味，适口者珍。

　　正因每个人对味道的偏好有所不同，才会造就这繁多纷乱的料理菜品。

　　不管怎样变化，有一些口味大家都差不多。

　　无论你来自五湖四海，饮食习惯怎样，于酸甜苦辣咸中所爱几何，所恨几何，可能都存在着某种无法拒绝的味道！

　　说到底。

　　好不好吃，才是评价美食的标准。

　　要是一道菜，吃起来那味道能让人闭上眼睛都忍不住喊“哇噻”，那肯定是超棒的。

　　而在《食戟之灵》世界之中，“美食”又是至高无上的存在。

　　就说远月学园，哪个学生不是为了能得到更多的权利、资源、地位和影响力，而没日没夜的疯狂“内卷”？

　　至于……林旭。

　　前世的他，便已是一名五星级酒店的顶级主厨。

　　再加上穿越过来以后，还意外得到一个系统，只需要做菜让人品尝，获得好评就能直接变强。

　　嗯，这种“异世界”生活，就只有两个字：

　　真爽！

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　　林旭，重新将钢笔放回原处。

　　目光重新聚焦田所惠，那张略显紧张却又不失纯真的俏脸：“在给予评分此之前，我想针对这碗洋葱汤，好好跟你聊聊。”

　　田所惠闻言，有点懵，但她还是赶紧小心翼翼的问道：“讲师，是不是这道洋葱汤料理存在着很多问题？”

　　“我是知道有不少地方做得不好，但……但我向你保证，我会愿意去改的！”

　　林旭摇了摇头，道：“不，你做得很好。”

　　“我是突然想起来，你在处理洋葱时加上了少许糖。”

　　“这样可以使圆葱更容易获得焦糖的颜色，甚至改善洋葱汤最终成品的风味。”

　　“但经过我一番分析，还是认为加糖之后，会让洋葱汤太甜。”

　　“总之用火慢熬煮洋葱，才是可以获得效果相当好的焦糖色和风味，这个过程，最关键的地方是要有耐心。”

　　“当然，如果碰到洋葱确实很难焦糖化的时候，加一点香脂醋，效果会瞬间提升很多。”

　　田所惠听完，不禁陷入沉思。

　　以她目前的水准，想要理解这些话肯定需要点时间。

　　可是，随着她进一步的深入分析，她却愈发觉得林旭的见解，简直是：

　　太强了！

第10章 系统奖励

　　洋葱。

　　在林旭眼中。

　　认为是“滋味频谱”，属于最低层的一部分。

　　它的作用就是提供一个基础，其上面可以发挥主题材料的味道。

　　没有它，成品的味道就会很薄弱，而如若洋葱的焦糖化处理不当，则会深深影响到整碗洋葱汤的滋味。

　　“言教不如身教。”

　　“下课后我也没什么事情。”

　　“这样吧，我就亲自来做道洋葱汤让你见识见识。”

　　说完，林旭便直接来到料理台。

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　　伸手拿起一颗洋葱。

　　熟练紧握着锋利的厨刀，手法稳健而精准。

　　哒！

　　哒！

　　哒！

　　洋葱，便应声而裂。

　　化作均匀细腻的丝状，散落在一旁的砧板上，散发出阵阵辛辣气息。

　　“刀工真快啊！”

　　“我甚至都来不及看清，讲师手中挥动厨刀的动作。”

　　一旁，田所惠看得目瞪口呆，满脸难以置信。

　　仅从林旭所表现出来的刀工，她就完全可以断定，眼前这位远月讲师，自身实力绝对远超同样是“遥不可及”的十杰！

　　切割完毕。

　　林旭，并未将洋葱立即下锅。

　　他转身拿起旁边的汤锅，仔细检查了一遍，确保无一丝杂质后，才倒入清水。

　　随着炉火被点燃，蓝色火焰开始舔舐着锅底。

　　水温，逐渐上升。

　　林旭的眼神，也随之变得更加专注。

　　直至这时候，他仍然未急于将洋葱投入锅中，而是取来一小块黄油，放入热锅中。

　　黄油迅速融化，发出诱人的“嗞嗞嗞”声，香气瞬间弥漫开来。

　　“唔……好香！”

　　动动鼻尖，田所惠是闻得有些醉了。

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　　等到黄油完全融化。

　　林旭，才将切好的洋葱丝撒入，随着“哗”的一声轻响，洋葱与黄油的邂逅正式开始。

　　它们在锅中欢快跳跃，释放出更加浓郁的香气。

　　爆炒几秒后，却见得他快速调整着炉火的强度，让洋葱在微火中慢慢软化，释放出自然甜味，同时又不至于焦糊，保持着那份细腻与纯粹。

　　这个过程需要极大的耐心与细心，但林旭却做得依旧游刃有余。

　　最后，洋葱逐渐变得透明软糯。

　　加入事先准备好的高汤。