美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第196节

　　客人们进入酒楼，看到九转大肠的名头，顿时议论起来。

　　九转大肠是正宗鲁菜，一般的餐馆没有，大部分人对这道菜的印象还停留在一档美食节目中。

　　那档美食节目中，一个年轻的小伙厨师被评委屡次刁难批评，后来这厨师就专门做了一道九转大肠给评委。

　　充分保留大肠本来的味道，也就是“奥利给”都没怎么洗干净就做出来了。

　　然后让评委品尝。

　　九转大肠因此出圈。

　　这一次，江风要为九转大肠正名！

　　江风此前做过九转大肠，所以再做起来，轻车熟路。

　　就是可怜负责洗菜切菜的小伙，这两天洗了非常多的大肠。

　　洗不完，根本洗不完。

　　江风看到后，直接说月底给他加200优秀员工奖。

　　小伙最终不负众望，成功把大肠都洗了干净。

　　而且洗了非常多遍，再经过熬煮等去味的方法，确保大肠的味道不会受干扰。

　　“老板，都准备好了。”

　　“订单开始上了。”

　　张虎过来汇报。

　　“好，今天你们做的一品豆腐和葱烧海参客人评价怎么样？”

　　菜单上的菜主厨都能做，而且都做得很好，江风每日负责一项菜品，等第二天这道菜品就会有其他厨师来做。

　　“老板，经过你的调整，都没问题，客人很满意，点餐的人很多。”

　　“咱酒楼现在招牌菜不少，像是糖醋里脊、一品豆腐、葱烧海参，都非常受欢迎。”

　　张虎笑着回道。

　　确实如张虎所说，点这几道菜的人非常多。口感也都地道。

　　所以酒楼的生意一直很好。

　　“好。”

　　江风开始专心忙碌制作九转大肠，洗大肠的小伙给他打下手，负责帮忙。

　　很快，一道道摆盘精美的大肠就被端到客人的桌上。

　　与此同时，大堂。

　　杨昊、马然、刘彤三人下了班之后，特意来江月台捧场。

　　这三人都是市局刑侦队的，杨昊是二大队的队长，另外两人是队员。

　　此前江风摆面摊的时候，他们就靠着一碗炸酱面，引得罪犯主动交代了事情。

　　马然兴奋不已：

　　“好久没吃江大厨做的东西了，自从他的面摊走了，我吃啥都没味道。”

　　“就想吃个他做的炸酱面。”

　　闻言，另外两个人十分赞同。

　　那炸酱面，真让人回味无穷。

　　吸溜几口，满嘴都是浓郁的炸酱，咀嚼起来肉都是弹的，颗粒饱满。

　　一口面条下肚，只想尽快吃下一口。

　　这时，杨昊却注意到了江风晚上做的特色菜品。

　　“九转大肠？”

　　杨昊眉头微皱。

　　“怎么了，队长。江大厨每天做的都不一样，我听说中午是白扒四宝，就是鲍鱼龙须菜这些。下午就是九转大肠了。”

　　马然回应道。

　　杨昊叹了口气：“我不吃大肠，从来没吃过，我觉得味儿不对。”

　　“啊？不吃大肠？多好吃啊！你没吃过肥肠面吗？那叫一个香！”

　　另外两人微微震惊。

　　很多食材都是两极分化的。

　　比如有人酷爱大肠，有人绝对不吃；有人喜欢火锅里烫脑花，有人看到脑花就感觉到浑身不自在。

　　大家口味不同。

　　杨昊又道：“我从来没吃过，你们吃就行，我听说这里其他菜也都很好吃，咱点几个，这段时间都辛苦了。”

　　“行。”

　　三人点了单。

　　一份糖醋里脊，一份葱烧海参，一份九转大肠，还有一个一品豆腐，再加一份汤，三碗米饭，三瓶啤酒。

　　最近案子比较少，难得的清闲，下班了吃点美食喝点小酒，感觉也舒服。

　　订单传递到后厨，很快，一份份美食就端了上来。

　　最关键的还是九转大肠。

　　白玉一般的瓷盘上，摆放着一个个烹饪到酱色的大肠卷，每一个卷都竖着摆放，最上面洒着葱花和白芝麻，周围还有绿色的配菜装饰。

　　整体看上去很规整，很大气。

　　马然和刘彤迫不及待，立刻夹起一个大肠卷，一口直接塞进嘴里。

　　瞬间，那香味就涌上来了。

　　整个大肠没有一点异味，全是香。而且大肠软烂适中，嚼起来的口感特别好，既有嚼劲，又能嚼几下就嚼开。

　　大肠一入嘴，肥肠的香味先是涌上来，刺激着味蕾。

　　再回口，有一丁丁生蒜的辣，和一点点苦味。

　　九转大肠的关键，就是酸甜苦辣咸的配比。

　　细品的时候，能感觉到酸甜咸的味道，还有胡椒粉带来的辣味。

　　但同时，它们相互之间都不抢味儿。

　　相辅相成，每一种味道都让人很舒服。

　　这就极为的难得。

　　普通人很难做好九转大肠，要不就是甜咸的味道，要不就是酸甜的味道，都不正宗。

　　这道经典鲁菜还得大厨来做。

　　“我去，好香！”

　　“我真的吃出酸甜苦辣咸了，每种味道都有，和介绍的一样。”

　　“好爽！”

　　马然一边吃，一边在那吧唧嘴。

　　李彤嚼的起劲，满嘴都是浓郁的香味，笑着回道：

　　“是好吃，真好吃！”

　　瞧见他俩的样子，队长杨昊嘴里分泌出许多口水，他拿起酒杯喝了一口，这样不至于吞咽口水显得尴尬。

　　“队长，你尝尝，真的很好，绝对没有异味，别担心！”

　　马然转头对杨昊规劝道。

　　杨昊看着盘子里的九转大肠，略一犹豫。

　　他都这么说了，尝尝也无妨。

　　“好，我吃一个。”

　　杨昊拿起筷子，夹起一卷九转大肠。

　　这道菜都是经过精心烹饪的，含有多种层次的味道。

　　上一次市局来检查，招待领导就有这道菜。

　　他们也都听说过。

　　现在能吃到，也算是花钱买领导的待遇。

　　一卷大肠放在嘴里。

　　最突出的味道就是香。

　　起初杨昊有些担心，生怕尝到怪味，但是一口下去，丝毫没有任何异味。

　　接着他开始咀嚼。

　　大肠的口感本身就很不错，很软，很弹。

　　经过一番处理，其上吸满了汤汁，味道就更好了。

　　每一口都是不同的感受。

　　越来越多的味道从大肠中迸发出来。

　　嚼着嚼着，嘴里都是香的。

　　混合着唾液，刺激着味蕾，温热而美味。

　　再一口咽下去，身体由内而外都舒服。

　　“呼，好吃啊！”

　　杨昊满脸赞叹。

　　他从未吃过大肠，因为一直从心底里抵触。