美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第68节

　　我哥哥就是院长，这地方谁说了算？

　　不过钱铁牛也警告过他，让他对这位投资公司派来的考察人员客气点，毕竟对方是带著尚方宝剑来的。

　　陈默很礼貌的笑著，“当然不必占用您食堂的位置，我只是跟您对接一下相关事宜。我们自己带著餐车，如果没问题的话今天开始我们就会在您食堂大门的侧面开始实地考察了。”

　　钱二牛忽的皱紧了眉头，没有说行，也没有说不行，“你稍等，我打个电话问问。”

　　见对方进了里边儿打电话，陈默呼出一口气。

　　看来，这次的考察确实会遇到麻烦，食堂负责人是院长的弟弟，而院长又是医院的个人投资者，即便是在集团内部也是很有分量的人物。

　　投资公司想要越过医疗集团插手医院内部的事情，廖经理这活儿，不好干。

　　钱二牛电话打的很快，挂掉之后来到门口，“行，你跟我来吧，咱们这边已经给您安排好具体的位置了。”

　　陈默点点头，跟著钱二牛往外走。

　　这里的食堂在住院大楼的负一层，乘坐电梯来到一楼，钱二牛带著陈默走出住院部大楼，然后绕著大楼拐了个弯儿，来到了住院部的后门！

　　“那个..：”钱二牛略带歉意，“因为咱食堂实在是给您腾不开地方，您也知道咱这是医院，在前边儿院子里弄个餐车也确实不合规矩。院长的意思是.．.您看这儿行吗？”

　　有趣。

　　陈默四处张望一番，这个位置，很有意思。

　　住院部的后门出来后，正对著就是医院的高墙，这里只留下一个三米多宽的过道。

　　而所谓的后门，实际上就是内部人员进进出出扔个垃圾什么的，对，后门的一侧还放著巨大的垃圾桶。

　　嘴上说的挺好听也挺客气，实际上弄了这么个地方，有点意思。

　　陈默谨记著老姜给自己的告诫，能考察就考察，遇到阻碍不要随便行动，有些事儿不是他能插手的。

　　当即说道，“可以啊，我是工作，您也是工作，多谢了。”

　　钱二牛的眼神中明显闪过一丝错愣，随即笑道，“行呢，那就这样！有什么困难你就到食堂找我！毕竟您是总公司来的，咱该安排的都得安排！”

　　陈默又跟他客气了几句，钱二牛便说要回去照看食堂了。

　　“陈默哥哥，他们这也太过分了！哪有人在这种地方摆摊儿的？这明显就是针对咱！”

　　木沐看那人消失不见，气呼呼的说道。

　　陈默叹了口气，“正常。咱们是来断人钱财的，没给咱俩分尸就算好的，行了，干活儿吧。”

　　虽然不知道这生意怎么做，但该干的，还得干。

　　一旦投入工作，木沐很快就忘记了刚才的不愉快。

　　陈默负责和面，调馅儿，包包子，炒牛肉粒，切豆腐等等准备工作。

　　木沐负责在一旁欢呼呐喊，加油打气，端茶倒水，捶腿捏肩。

　　木沐觉得自己和陈默哥哥的配合越来越默契了，陈沐的餐车没有自己的话，

　　是一天也干不下去。

　　一直忙碌到晚上十一点多，准备工作这才做的差不多。

　　距离营业时间还有会儿，陈默让木沐先去驾驶舱里躺著休息会儿。

　　他自己则是站在餐车外边儿开始琢磨了起来。

　　这前前后后忙了四五个小时，拢共就看见有一个人从后门出来，那人跑到大楼拐角处蹲著抽了根烟，又著急忙慌的跑了回去。

　　这怎么玩儿？

　　想不通的事就先别想。

　　陈默准备先做一份黄鸡，毕竟自己跟木沐都还没吃晚餐呢。

　　而且刚出来摆摊，做一份新菜练练手总归是没错儿的。

　　橱柜里取出一只鸡。

　　木沐从饭店里拿来的鸡前躯紧凑后躯圆大，捏一捏都能感觉到皮嫩肉滑，关键是清洗的是真干净啊！

　　“也不知道老木从哪儿买的这鸡，供货商真够负责的，能处理的这么好。”

　　陈默暗叹一句，把鸡丢在菜板上，砍刀对著鸡脊骨处砰砰两下劈成两半，又剁去嘴尖和鸡爪。

　　按照食谱的指引l，先将整只鸡放到盆里用甜面酱浸著，再用湿淀粉沾匀。

　　随后，起锅！烧油！

　　黑锅特性再度发挥出来，烧至于六成热时整鸡直接下锅，陈默精准的卡著进度条的节奏，待鸡皮呈现金黄色时及时捞出。

　　“，这玩意儿做起来还挺有意思。”

　　别说，就仅仅是这么一炸，这只鸡看上去已经是颜色诱人，肉香四溢。

　　但陈默知道，这还远远不够。

　　黑锅里的油先倒出去，重新加上清油，提前切好的葱姜，花椒八角一同下锅，略微翻炒炸出香味，再来一勺甜面酱继续翻炒。

　　陈默注意到，炒甜面酱的时候进度条跑的飞快，要不是他注意力高度集中差点都要卡不住节奏了，最后也只是拿到了【还行】的评价。

　　“看来甜面酱容易糊，油温略高就要搞坏，下次多注意了得。”

　　随后便是依次加入酱油，开水，精盐，炸好的两片整鸡随意剁成几个大肉块儿放入锅中。

　　烧开的同时将浮沫撇去。

　　等待进度条抵达最佳时机的同时，陈默捏著下巴开始琢磨这道菜怎么才能尽可能达到量产的地步。

　　驾驶舱内，刚刚眯著的木沐翻了个身，揉了揉鼻子。

　　什么味道啊。

　　怎么这么香？

第90章 杜工：十男九痔

　　木沐迷迷糊糊的坐起来，穿好鞋子下了车，眼晴都还没睁开呢，站在餐车前边儿对著橱窗喊道，“老板，给我来一份儿！”

　　“来一份儿什么？”

　　“来一份儿鸡！”

　　，陈默捂著嘴都要笑疯了，这货闭著眼估计还在梦游呢，都能闻出来啥味儿？

　　看来这味儿确实够冲的。

　　“行了，你赶紧醒醒，小心摔倒。”

　　“喔！”木沐答应了一嗓子，扭头又钻进了驾驶舱，再也没动静了。

　　陈默摇摇头，姑娘都大学毕业生了，感觉跟个小学生差不多。

　　广东妹子都这么可爱吗？

　　黑锅咕咚咕咚冒著热气，带著鸡肉和香料味道的水汽从锅盖边上钻出来弥漫在黑暗中的大楼后。

　　约莫过去五分钟的样子，陈默抓著进度条最佳时机打开锅盖。

　　如果使用普通铁锅的话，这一步至少需要十分钟才行，这就是黑锅的魅力所在，热量不会流失，而且受热极度均匀。

　　刚才与食材平行的水面此刻俨然下去一半儿，锅里的汤汁少了很多，鸡肉块裸露出来。

　　陈默照著脑海中的演示片段，把肉块捞出。

　　戴著一次性手套，将脊椎和大腿骨抽离出来。

　　“都这么嫩了？”

　　这才仅仅是微火了这么会儿功夫，骨头居然毫无阻碍的就抽了出来，这说明鸡肉已经是成熟了呀！

　　把鸡腿骨头叼在嘴里吸了吸。

　　不仅熟了，而且味道特别好，主要是鸡肉的味道特别浓郁。

　　这一点著实是把陈默给惊艳到了，因为现在市场上从超市买来的鸡，很多都是做的时候能闻到鸡肉的味道，但吃起来几乎没有鸡肉味。

　　“老木这材料采购的可以啊！以后抽空得去他们饭店学习学习了，最好能联系到一部分供货商！”

　　同时陈默也释然了，难怪人家粤韵轩菜价贵却生意好，就这个级别的食材，

　　随便做做都很好吃了。

　　抽去骨头的鸡肉块剁成三分宽的长方块儿，尽量按照原先的模样摆入圆盘中。

　　看著摆好的鸡肉块，陈默顿时感觉自己正在成为一名真正的大厨！

　　方才炖鸡肉的汤全部倒入盘中，取出小的蒸笼来放里去，插上电，开蒸，开旺火使劲儿蒸！

　　旺火之下，热气愈发猛烈，随著时间流逝，弥漫出来的鸡肉香味渐渐浓郁起来。

　　陈默时不时地吸吸鼻子，开始做后续的准备工作。

　　感谢可复制调味盒，随著陈默制作菜品种类变多，调味品也越来越丰富，有这么一个取之不尽用之不完的调味品盒，真是安心的不要不要。

　　蒸这一个步骤要持续15分钟，所以陈默把米饭煲上之后也只能无聊的等著，

　　不知道干什么，就刷刷抖音。

　　“家人们，咱就是说今天体院这边小陈老板没来啊！我刚从桥头过来，那边也不在的啊！谁知道小陈老板今天在哪儿呢？”

　　刷了几个视频就看见了露露的直播间，

　　从背景来看，露露正在体院那边，身后还能看到抱桶四顾心茫然的何春明老板。

　　还有四处张望的墩子几人。

　　今天的直播间依然有四百多观众，不过大多都不活跃，陈默发觉城建杜工今天还是很跳啊！

　　城建杜工：不好吃，根本就不好吃！麻婆豆腐一点都不好吃！

　　城建杜工：该死啊，这个小陈老板是真该死啊！做什么麻婆豆腐，我发誓我以后再也不会吃麻婆豆腐了！

　　城建杜工：麻婆豆腐，这辈子的仇人！小陈老板，我见你一次打你一次！

　　陈默有些郁闷，嘉年华是你自己要刷的，找麻烦你找露露啊，在直播间喷我干啥？

　　有点无语，不过也懒得搭理这种人，这里是医院，就不跟他们说自己在哪儿了，大不了待会儿实在没生意的时候再开车回桥头那边，反正现在餐车速度快了很多，也不花费很长时间。

　　继续刷视频。