北欧摆摊，带火大夏美食 第100节

　　“什么通知，没收到啊，哪有卡片，艾尔莎你见到了吗？”

　　“我也没有，早上没有你帮忙我连床都下不来呢。”

　　“…………”

　　“…………”

　　三人面面相觑，大眼瞪小眼，总觉得哪个环节肯定出了问题。

　　“我早上在餐厅门口卖猪肉虾仁锅贴，也就是煎饺，前台那个伊莉丝小姐明明跟我说给入住的客人房门底下都塞小卡片了呀，而且来的客人确实很多，证明她没说谎。”

　　“客人？”

　　黛丝敏锐捕捉到关键词，指着自己：“可……我们俩不是客人……应该算是酒店的工作人员吧？”

　　“……”

　　林晨眨巴眨巴眼。

　　卧槽，还真是！

　　难怪两人一整天下来都没问有关早餐的事情，他还纳闷是不是睡过头了所以不好意思问。

　　酒店内部员工通知通知不到她俩，客人通知也没她们的份。

　　搞了半天，人家压根就不知道！

　　一想到自己早上竟然不知不觉中错过了chef亲手做的手工饺子，两人莫名都有些沮丧。

　　尤其是艾尔莎，作为大半个亚洲人，她当然知道手工煎饺有多好吃。

　　樱花国人也流行吃饺子，最流行的就是煎饺。

　　大夏作为饺子起源国，味道肯定还要更高一筹。

　　黛丝似乎想到了什么，“chef，你这几天该不会都在摆摊吧？”

　　“呃……对，已经摆了三天了，当做市场调查嘛。”

　　简单解释了下为什么前两天没有告诉她们的原因，两人明显松了口气。

　　还以为chef是故意躲着她们，结果并不是那样，想多了。

　　“行了行了，你们来的正好，先吃饭吧，我们边吃边聊。”

　　林晨急忙转移话题，再聊下去这个气氛肯定会变得很尴尬，作为领导者，他可不能让组员们之间产生不必要的误会。

　　掀开锅盖，浓浓的卤香酱香散发出来。

　　两人前面还没走进后厨就闻到了这股香气，现在近距离嗅到，肚子当场咕噜噜叫唤起来。

　　“这是煮的什么，好香啊！”

　　“用酱油炖的吗？大夏菜？”

　　还得是艾尔莎，立马就分辨出了调味的重点，小脸上绽放出明朗的笑意。

　　“对，是大夏最常见，也是最有名的烹饪方式，红烧，也就是以酱油为主的各种风味炖肉。”

　　“今天我用的部位是猪五花、猪蹄、牛蹄筋以及牛尾巴，都是在大夏最受欢迎的红烧部位，你们应该都能吃吧？”

　　“我没问题！”

　　艾尔莎率先举起小手，已经开始偷偷吞咽起口水，显然被这股浓香馋到不行。

　　黛丝的表情还算正常，没有他想象中的那种情况发生。

　　“猪蹄我还真没尝试过，但是猪肘我吃过，味道还不错，就是正常的猪肉，两者区别大吗？”

　　“有点区别，猪肘相当于大臂，肌肉为主，像我们人类的二头肌三头肌这部分，所以瘦肉很多，也不柴，就表面一层脂肪和皮。”

　　“猪蹄的话，是手掌部位，没什么肉，以皮为主，还有很多胶原蛋白和筋分布，口感更劲道，而小臂是另外的部位，今天没买。”

　　林晨十分形象的举起自己的手给她解释了下不同部位之间的区别，后者似懂非懂点点头。

　　“原来是这样，不过反正都是猪肉，应该没什么奇怪的味道吧？我相信chef的手艺。”

　　还得是美食大国的人靠谱！

　　林晨不由想到之前合租时，自己做的食物被米国舍友评价成拿狗粮来做饭的事情，再跟现在比比，心中那叫一个感动。

　　取来两份纯白瓷盘，打上两勺蓬松的大米饭，从汤锅中捞出三块大拇指粗细的红烧肉、两根切半的猪蹄、三块满是肉的牛尾，还有几条切碎的蹄筋摆在米饭周围。

　　最后再舀上半勺红烧汁淋在饭上。

　　“给，尝尝，带骨头的地方直接上手抓起来啃是最舒服的。”

　　在他淋汤汁的时候两人眼睛就看直了。

　　明明是黑棕色的汤汁，为什么淋下去的瞬间就变成了红棕色，等沾染到米饭上，又变得更加红亮。

　　尤其是裹在肉块表面的这一层，更是散发着陶瓷釉面般的靓丽光泽。

　　接过盘子的刹那，五花肉、猪蹄以及牛蹄筋肉眼可见产生如同果冻般的抖动幅度。

　　哪怕没吃过，光用看的就能想象到口感有多软烂。

　　日式料理中也有红烧肉，但是改良过的那种，要么做成叉烧类搭配拉面，要么就是搭配白菜丝之类的蔬菜一起食用，普遍以甜口为主。

　　像这种整块的大肉表面还裹满浓郁的酱汁，艾尔莎也是头一回见。

　　“这就是传说中的大夏红烧肉吗？光卖相就好有食欲！”

　　她迫不及待地舀起一块，配上些浸泡了汤汁的米饭一起送入口中。

　　上颚触碰到红烧肉的瞬间，仿佛跟碰到了块豆腐似的，还没用力就感受到似乎有什么东西开始变形。

　　舌尖轻轻向上一顶，软糯的猪皮连带着脂肪层直接化开，和浓郁微甜的酱汁完美融合到一块儿。

　　天然的油脂香气比任何调味料都要霸道，那种瞬间上头的快感是任何语言都无法形容的美妙。

　　明明看上去有很厚一层脂肪，但化开之后，竟然完全吃不到任何油腻感，只有满满的幸福和满足。

　　酱香味比她以往吃过的任何酱油料理都要浓郁，就像是浓缩了十几倍似的，回口带着淡淡的甘甜，应该有放过些许糖才会有这种味道。

　　尝到红烧肉美味的她开始加快咀嚼的动作幅度，迫不及待想感受下和淋过酱汁的米饭一起混起来吃又会是怎样奇妙的口感。

第125章 124过早名小吃，鲜鱼糊汤粉

　　樱花人体内流淌着满满的碳水基因，一顿不吃都跟没吃饭似的，难受的要死。

　　当融化的红烧肉脂肪和裹满酱汁的松软香米互相融合，艾尔莎脸上渐渐浮现出幸福的笑容。

　　香米的口感跟大多数亚洲米都不同，米粒较长，口感偏硬，米香浓郁，最适合用来做煲仔饭炒饭拌饭一类的带有味道的菜品，在国际上享有盛誉。

　　“好吃，太好吃了，像是浓郁版的拉面叉烧，我感觉这个酱汁要是拿去拌拉面应该也会很好吃！”

　　艾尔莎嘴角压抑不住微微上扬，眼底清清楚楚写满开心，整个人都变得活泼起来。

　　“日式拉面里的五花肉叉烧虽然也会煮的很软烂，但不知道是不是工艺问题或者选材问题，不会有这么多的脂肪，吃起来满足感没有这么强烈。”

　　“这个红烧五花肉看上去肥肥的，吃起来一点儿也不油腻，超级香，越吃越开胃，我现在感觉这盘可能都不够我吃的！！”

　　说着，她再度舀起一块五花肉搭配上米饭塞进嘴里大口咀嚼，还没等咽下去，左手已经伸向半截猪蹄。

　　同样是猪肉，这玩意的视觉效果看起来比五花肉还要震撼，全是duangduang的猪皮和肉筋，她无法想象要是啃上一口自己得有多快乐。

　　张了张嘴，似乎嫌不够大，还上下来回活动几下，再瞄准看上去肉最多的地方狠狠咬下。

　　如同她所想的那样，牙齿触碰到猪皮的瞬间，跟完全没有碰到任何阻碍似的，轻轻松松切开表皮。

　　内里是黏黏糊糊的胶质和筋膜，带有较为明显的阻力，但稍稍用点力就能将其扯下。

　　跟五花肉完全不需要咀嚼就能抿化的口感有明显的区别，猪蹄的胶质很快就糊满她的口腔，像是肥肉又不是肥肉的那种模糊口感带来更加浓郁的满足感。

　　她虽然之前也吃过猪蹄，但体验一般，甚至可以说几乎没留下什么特殊的印象，就像是在啃普通的猪皮。

　　可手上这块猪蹄彻底颠覆了她的认知，嘴巴里还没咽下去，情不自禁又将猪蹄凑过去吮吸，不肯放过任何一丝美味缝隙。

　　见她吃得这么香，连形象都不顾，黛丝咽下泛滥的口水，有样学样先舀起一块红烧肉配上饭，想尝尝这玩意到底有多美味。

　　相比于陌生的猪蹄，五花肉她还是比较熟悉的，平时烤肉没少吃。

　　入口的刹那，整个人愣住。

　　“？？？”

　　“不是，五花肉为什么是这种口感，太不可思议了，跟我之前吃过的所有五花肉完全不一样！”

　　“它它、它居然直接化了！”

　　那股浓郁的酱香搭配微微回甜的口感，让五花肉的油脂香气完全绽放出来，又恰到好处剔除掉其中的油腻感。

　　瘦肉部分也完全不像烤出来的那种瘦肉干柴口感，里头汁水充盈，就像是极嫩的里脊。

　　最重要的是，这个红棕色的肉汤酱汁超级下饭，肉香无比浓郁，几乎吃不出什么香辛料的味道，但又比单纯的酱油味复杂好几个档次。

　　她平时在家不做亚洲菜，形容不来那种味道，总之就是好吃。

　　跟东南亚菜系那种用满满香辛料堆叠出来的拌饭完全不同，这碗肉汤拌饭吃到嘴里只有最原始的肉香，调味似乎也很简单，味道温和，她感觉就算是自己那个才刚会走路的孩子都可以吃。

　　有了五花肉当做垫底，她心中对于猪蹄的不安慢慢减弱，取而代之的是对未知美味的好奇。

　　除了猪蹄以外，牛蹄筋她其实也没吃过，只不过这玩意听上去没有猪蹄那么可怕，她觉得自己应该可以接受。

　　想了想，还是决定先吃熟悉的部位。

　　用手捏起一块满是肉的牛尾，大口撕下软烂的肉块。

　　牛尾这玩意她相当熟悉，在法餐中也是很常见的食材。

　　不同于普通的牛肉，牛尾活动量巨大，以肌肉为主，加上表皮已经被剔除，吃起来就跟吃炖烂的牛腱子差差不多，还带有淡淡的牛油香气。

　　然后是牛蹄筋。

　　经过问询，她才知道牛蹄筋就是牛腿跟腱部分的那条筋，每个动物都有，不是什么奇怪的部位。

　　至少在她看来是这样。

　　牛蹄筋整体呈现出半透明的颜色，形状跟切碎的果冻似的，跟脂肪的外表有明显的区别，她完全想象不出会是什么口感。

　　没多犹豫，大着胆子舀起一块尝了尝。

　　口感软嫩中带有一定的嚼劲，像是在吃肉味的橡皮软糖，别说味道还行，就是嚼久了可能会有点腻。

　　见她迟迟没碰猪蹄，艾尔莎好心提醒道：“放心吃，就是一层猪皮而已，里面有点点蹄筋的口感，不多，想象成五花肉表面那层皮就行，我感觉比五花肉好吃。”