北欧摆摊，带火大夏美食 第207节

　　这么优秀的员工，他怎么就没早点发掘呢？

　　要是能早几年发现他隐藏的才能，说不定现在上帝之吻的分店都七八家了，家家米其林不在话下。

　　不过中餐好吃归好吃，想要把中餐的元素融入西餐里边也不是件容易的事，这是两套完全不同的烹饪体系。

　　一边思索二者之间该如何融合，一边埋头嗦溜碗里的泡面。

　　浓郁的小龙虾酱汁和蒜蓉充分裹满每一根面条表面，大蒜的香甜恰到好处中和掉辣味和麻味，泡面煮的火候也刚刚好，带有明显的弹性。

　　再来上满满一夹滑嫩的鱼片，感受葱油香气和酸菜香气在口腔中互相碰撞，跟小龙虾泡面交织融合在一起又形成全新的复合味型。

　　“嘎吱”

　　嚼着嚼着，嘴巴里嚼到某种很爽脆的东西，那是切成长条的牛胃，叫什么来着……哦对，千层肚！

　　这玩意也超级吸汤，每一根叶片上都裹满麻麻辣辣的红油，吃到嘴里辣度一般，反而香气十足。

　　几大盆菜没多久就被众人瓜分干净，就连米饭都被扫荡一空，所有人吃得肚子溜圆，靠在椅背上面露幸福之色。

　　“要是每天都能吃上这样一顿晚餐，让我天天加班也愿意啊~”

　　“嘿，那还不简单，明天就能加班了，到时候小龙虾刷到吐。”

　　约翰嘿嘿一笑，“尝过味道之后我可以断定，明天你们的生意绝对会火，两三百千克根本不够卖的，光我自己就能轻轻松松干掉七八千克再拌个面。”

　　“确实，”马切洛认同点头，“别看重量听上去很多的样子，实际上出肉率少的可怜，五千克小龙虾能不能出一千克肉都是个问题，胃口好点的男性肯定不够吃。”

　　“不过我相信绝大部分客人都没吃过小龙虾，不清楚其中的肉量，刚开始营业肯定不会很忙，等到第二轮，人家尝过之后点单量应该就会暴增。”

　　“所以才要加面条和黄瓜啊，”林晨神秘兮兮地笑道。

　　众人怔住，随即恍然大悟，也嘿嘿笑起来。

　　“哇，林你太坏了！”

　　“这怎么叫坏，这叫智慧！难道你想明天刷小龙虾刷到手抽筋吗？”

　　“原来用汤汁拌面竟然是这个目的，我还以为单纯是怕这么好吃的酱汁浪费了呢。”

　　“如果是这样的话，不但能大量节省成本和人力，也能赚取更多的利润，同时也能满足食客们的胃口，利害厉害，你们大夏人难道天生就会做生意吗？”

　　马切洛在心里算了笔账。

　　如果光吃小龙虾吃到饱，胃口好点的男性四千克肯定是要的，但如果加上半碗面条，小龙虾的量就可以减半，且从视觉效果上看并没有任何短缺。

　　最重要的是用这个小龙虾汤汁拌面条真的超级美味，就连他这个程度的厨师都没觉得这是个商业陷阱，普通食客就更不可能察觉出其中的问题。

　　同样的售价，成本却只有原本的一半，相当于最终收入翻倍，这不是暴利是什么？

　　“那如厚多。”

　　凪城翔倒是没觉得有什么可惊讶的，同为东方人，樱花料理中也不乏用豆腐萝卜土豆什么的饱腹食材坑食客。

　　只要做的好吃，那就什么问题都没有。

　　“小龙虾我们已经见识过了，这是林先生明天负责的部分吧，那我负责的铁板烧烤食材是哪些呢？”

　　“哦我的上帝，你们这些东亚人能不能别再谈论工作了，都不用休息的吗？”

　　马切洛无语地扶着额头，工作这么多年以来头一回感觉到身心俱疲。

　　“凪城先生的食材还没到，暂时不急，货车已经在路上了。”

　　林晨笑着抬手虚按，示意他别慌，同时目光在其他人脸上扫过：“现在有两种提案，大家投票看看选择哪种。”

　　“方案A，在餐厅里等货车抵达，然后开始准备明天的食材，晚上准备一部分早上再准备一部分，剩下的边营业边准备。”

　　“方案B，现在先回去洗漱休息，明早提前两个小时起来准备食材。”

　　“我选B。”马切洛主厨毫不犹豫举手，乔纳森也紧随其后。

　　凪城翔犹豫几秒钟后也选了后者，毕竟今天已经忙碌了一整天，无论是精神还是身体状态都很差，不如先休息更重要。

　　三位大厨都接连表态，剩下的服务生们就没什么可选的了。

　　大家一起帮忙将餐桌还有盘子什么的打扫干净，餐厅地面也拖上两遍。

　　清洁的时候恰好顺福的货车抵达，众人又将食材一一搬进冷库。

　　检查食材清单是由马切洛和凪城翔两人共同完成的，虽然今晚决定先休息，但他们还是对明天的菜单感到好奇。

　　只要看见食材清单，心里差不多就有数了。

　　“西瓜、芒果、草莓、荔枝、杨梅？等会，杨梅是什么莓，我怎么没印象？”

　　“杨梅？”

　　凪城翔听到这个名字也是愣了下，在几个水果箱中翻找半天，终于翻出一箱紫红色的圆形水果。

　　“原来真是这个，我还没见过新鲜的呢，没想到这边居然有货。”

　　樱花也有引进杨梅种植，但没怎么宣传，受众以华人为主，樱花国超市里通常只有冷冻的卖，再就是些杨梅制品，杨梅酒杨梅汁什么的。

　　“这是你们东亚的水果吗？”

　　“差不多吧，应该算是大夏的？我也不太了解，不过味道不错，酸酸甜甜的，冰镇后榨汁很解渴。”

　　两人也不嫌弃，直接从箱子里抓起两颗杨梅就往嘴里塞，边嚼边点头。

　　“嗯嗯，原来是这种味道，有点意思。”

　　“冰镇过的新鲜杨梅果然比冷冻杨梅好吃，这种水果拿来做冰品肯定很不错，要是销量好的话可以考虑引进。”

　　除了水果以外，还有很多鲜奶酸奶什么的，各种蔬菜和肉类也有很多。

　　据送货小哥说，这里只是一半的量，明早还会再送一次。

　　原本空空荡荡的冷库已经完全被填满，居然还只是一半的量？

　　约翰送来的小龙虾都没地方放，一部分养在后厨水池里，一部分只能连箱子一起堆在冷库过道上。

　　忙碌的差不多，众人才拖着疲惫的身躯往酒店方向走去。

　　“咦？”

　　走着走着，林晨突然想起来什么，疑惑地四下张望，但并没有看见什么熟悉的身影。

　　“昨天好像有邀请雨琦弟弟她们几个来吃晚餐来着，完全忘了这一茬，好像她们也没来？应该是有别的安排吧？”

　　人家毕竟是大明星，忙也正常，他也没多想，径直返回酒店洗漱休息。

　　此时时间也不算太晚，才九点多，忙碌了一整天的众人躺到床上之后，困意袭来，很快陷入甜美梦乡当中。

　　第二天一早五点，太阳才刚刚从海平面升起，所有人都如约抵达餐厅。

　　经过八个小时的充足睡眠，大家的脸色总算比昨晚好看很多。

　　包括林晨在内，只有四位大厨没什么明显变化，毕竟这就是他们每天的工作内容和强度，早就适应了。

　　先安排四名女生去洗菜摘菜，几位大厨则跟着林晨处理各种肉类，同时也算是真正意义上第一次亲手实践大夏的腌肉手法，脸上满满都是期待。

　　“烤串这种食物大家想必都很熟悉，尤其是凪城先生，我就不过多介绍了，直接给大家演示每种肉的形状和腌制手法。”

　　“今天需要准备的肉类有牛肉串、牛油串、牛筋串、鸡里脊肉串、猪里脊肉串、鱿鱼须串、鱿鱼条串、鱿鱼大串……”

　　三位都是资深厨师，根本不用他过多介绍和演示，每种肉只需要切个两片意思意思，接下来的活就能全权由他们接手。

　　腌制的事不着急，先把肉的形状切好才是重点。

　　按照西餐的卫生要求，每个颜色的菜板都要对应不同的食物种类，所以他们也很自觉地包揽了所有同种肉类的分割，没有进行混搭。

　　切牛肉的只切牛肉，切海鲜的只切海鲜，切鸡的只切鸡……

　　林晨这边还要准备刀削面用的面团，这也是个大工程，哪怕有揉面机帮忙，几十公斤的重量一个人也够呛，还得让卢卡斯帮忙一起。

　　女生们就被安排去处理蔬菜和水果，倒是没什么难度，只是单纯比较耗时间。

　　处理完所有串串和炒冰的食材，接下来就轮到今天的重头戏。

　　清理以及处理小龙虾。

　　望着满满几大池子还有冷库里堆成小山的小龙虾，众人心中哀嚎连连，又只能硬着头皮戴上手套开始干活。

　　期间，顺福的冷链车还有约翰老板再次过来送货，看到餐厅里忙碌的景象也是朝他们投去同情的目光。

　　送货的黑人小哥也不急着走，这边就这里一家要送货的，顺便摸个鱼。

　　走过来探头探脑打听情报，这才知道这个长得像迷你龙虾的小家伙居然不是海鲜，而是河鲜，而且是市面上买不到的食材。

　　“味道怎么样，好吃吗，跟龙虾比起来呢？”

　　“绝对比龙虾好吃！”

　　卢卡斯想都没想脱口而出，“龙虾肉太厚，做熟了里边也没味道，这个肉小，容易入味，当下酒菜吃简直不要太过瘾，昨天我们连剩下的酱汁都拌面条吃完了！”

第215章 214铁板火焰的艺术，惊呆的食客们

　　“这么夸张吗？”

　　黑人小哥被他描述的景象馋得情不自禁开始吞咽口水。

　　这边黑人平时最喜欢吃的料理就是那种带汤汁的，像什么咖喱啊炖肉啊这种，用面包蘸上汤汁一起吃简直灵魂搭配。

　　虽然很想尝尝，但现在是非营业时间，他也不好意思提出让人家给他现做一份的要求。

　　毕竟他只是个烂打工的，哪有那个面子。

　　“丹尼尔，”林晨忽然叫住他，“我刚刚又下了一份单，你到时候直接把货拉到我们活动现场，可以吧？然后找我领取几份食物，免费给你，就当做是劳务费了，怎么样？”

　　“免、免费？这怎么好意思呢~”

　　丹尼尔咧开嘴，露出满口雪白的整齐牙齿，脸上肉眼可见写满开心，拍着胸脯。

　　“保证给你们送到现场！”

　　说完，他便乐和和地走了，心里还在盘算着到时候带点什么面包来蘸酱汁吃。

　　每天给林晨送货，这家餐厅又是迪耶普唯一一家合作单位，算是特例，他当然会好奇这边卖的食物到底有多好吃，抽空上网搜索过。

　　不搜不知道，一搜吓一跳。

　　原本还以为环境这么好的餐厅卖的肯定是西餐，结果搜索出来的视频居然全是中餐，甚至还有林晨摆摊的视频。

　　尤其是前几天摆摊卖的那个手抓海鲜还有烤生蚝什么的，看得他差点舔屏幕。

　　加上顺福集团提供的食材都是东亚那边的，以大夏食物为主，他每天送货去的各大餐厅都是中餐馆，自然没少见中餐的烹饪过程和成品。