北欧摆摊，带火大夏美食 第208节

　　相比于白人饭，他还是更喜欢墨西歌以及中东菜，东亚菜系吃的比较少，但也还不错。

　　这些菜系都有一个共同的特点，那就是菜里的酱汁好吃，适合蘸面包吃，不像西餐都是些什么油醋汁沙拉酱番茄汁啥的，完全不搭面包。

　　他就喜欢口味重点的调味。

　　丹尼尔走后，后厨再次陷入沉寂之中，只留下刷子和剪刀不停地发出声响。

　　一只只小龙虾被从水池里抓出来，强行刷干净身体，几排细小爪子还在挥舞挣扎的时候，脑袋就被一刀剪掉。

　　众人处理小龙虾的速度越来越快，尤其是四名女服务生。

　　从一开始抓起来都费劲，到现在已经能做到面无表情疯狂宰杀，面前盆里堆满虾头。

　　忙碌起来时间过的很快，转眼间又到了十点半。

　　众人将所有处理好的食材运送到活动现场摊位上，光地上的保温箱就堆了二十几个。

　　三家摊位拼合在一起，桌子上摆满琳琅满目的食材，林晨依旧位于中间。

　　趁着离美食节开始还有点时间，马切洛主厨和凪城翔主厨马不停蹄开始进行紧张的试做。

　　相关视频两人已经看了七八遍，具体该怎么做心里已然有数，但亲自上手实践还是头一回。

　　水果炒冰相对来说要简单很多，因为不需要掌控熟度，只要不停地把水果捣碎再跟液体混合起来铺平就行。

　　反倒是凪城翔负责的铁板串烧技术含量会更高，但铁板烧本身就是他所擅长的烹饪技艺之一，综合下来倒也没什么难度。

　　从昨天晚上一直思索到现在，凪城翔依旧没想明白视频里在铁板上烤串的时候究竟到底为什么会突然起火。

　　人家那个酱汁瓶里挤出来的调味油确实是助燃剂，可问题是……火源是从哪里来的呢？

　　“凪城先生看样子还没想明白？”

　　距离正式营业还剩最后五分钟，林晨也不敢再卖关子，上前几步来到铁板面前，随手从旁边拿起一把牛肉小串。

　　铁板淋油，加热，牛肉串放上去煎制，铁铲按压，前半段流程倒没什么新奇的，无非就是使用的工具不同。

　　凪城翔目光紧紧盯着林晨的动作，生怕漏掉最关键的环节，同时马切洛主厨也凑过来偷学，想看看到底怎么个事儿。

　　牛肉小串体积不大，被切成长方形肉条，在滚烫的铁板上煎个十几秒就已经完全变色。

　　林晨拿过旁边的酱汁瓶，看似随意地淋在牛肉表面。

　　瞬间，凪城翔和马切洛两人瞪大双眼，紧紧盯着他的手。

　　林晨嘴角上扬，笑意若隐若现，故意放慢动作，将表面裹满油光的牛肉串后移一段距离，微微向下倾斜，靠近铁板的火源。

　　“呼啦——”

　　油星子遇火瞬间被点燃，顺着肉串表面一路蔓延出去，眨眼间整个铁板中间区域已被熊熊火海包围。

　　“？”

　　“？”

　　两位大厨脸上表情无比古怪，跟见了鬼似的看着他。

　　还以为是有什么神秘的技巧呢，合着是直接凑火上去点？

　　铁板的火源隐藏在铁板下方，是可以被抽离出来的长条状炉灶。

　　点火的时候只要轻轻往外拉一点点，让火苗露出来，再用串去引燃就行，根本没有任何难度。

　　站在食客们的角度上看是完全看不见这边的小动作的，注意力都落在那些肉串上。

　　“就这样？”

　　“就这样，不然呢？真当我们大夏人会变魔术吗？”

　　林晨笑着抓起一把青葱还有洋葱撒在铁板上，用肉串充当筷子去来回搅拌。

　　两种葱浸泡在混合了肉汁还有调料粉的油里滋滋作响，很快散发出浓郁的清香。

　　不需要煎太久，刚出香味就可以出锅。

　　拿来个牛皮纸盒将牛肉串放上去，再用铲子将青葱和洋葱碎铺在肉串表面，最后撒点孜然辣椒面。

　　这种形式的铁板烧对于两位大厨来说相当新奇，尤其是凪城翔，他可是吃过林晨现场炒的饭的，着火和没着火完全就是两种味道。

　　这个被火焰熏烤过的牛肉串搭配上两种葱碎，光用闻的就知道肯定好吃，再加上先前的火焰表演，他仿佛已经能预知到稍后的生意究竟会有多火爆了。

　　就算是现在，因为林晨刚刚示范的举动，围栏外边等不及的食客们都发出阵阵惊呼，显然也是没见识过这种在火焰中进行烹饪的技术。

　　每人赶紧抓起一串铺满佐料的牛肉串尝了尝，免得等下忙起来没空吃。

　　经过特殊手法腌制的牛肉口感极嫩，嫩到牙齿咬下去有明显的回弹，汁水也无比充足。

　　牛肉本身的肉香非但没有被腌料所遮盖，反而在小葱和洋葱碎的衬托下变得愈发强烈。

　　腌料本身比较重口，酱香味为主，加上孜然和辣椒粉，重上加重，但因为有甜口的洋葱碎解腻，中和之后反倒觉得有点清淡。

　　“别说还挺好吃的，一串根本不过瘾，刚尝出味就没了，难怪要五串起卖。”

　　众人心领神会暗自点头，切成这么薄的牛肉肯定只能当小吃卖，尝尝味道的那种，主食是旁边的小龙虾刀削面。

　　总不可能有人直接点一堆肉串吃饱吧，那也太有钱了。

　　单从售价来看，像这样的小串一把单价五欧好像还行，但只有尝过才知道，五串就是一口的事，卖五欧真的是在抢钱。

　　这还是肉串，旁边那些素菜成本更便宜，妥妥的暴利。

　　大夏人确实是真会做生意啊！

　　“好了，大家都回到各自的岗位上，准备好迎接今天的战争了吗？”

　　“Yes chef！”

　　不仅仅是帮厨人员，就连两位大厨以及乔纳森都齐声呐喊。

　　不论原本职位如何，谁是当天的总控谁就是chef，这是后厨团队的规定。

　　看到他们这边的情况，其他摊主们很干脆地往凳子上一坐，当场摆烂。

　　昨天三位大厨互相竞争都已经火爆成那样，今天变成团队合作，还有他们什么事？

　　要不先睡一觉，等人家库存卖完再摆算了？

　　只有卖冰激凌的两家一副事不关己的模样在那边看热闹，全场就他们两家卖这个，不管大厨们卖什么对他们来说根本没竞争性，不会影响他们的生意。

　　十一点整。

　　伴随着哨声，栏杆入口被打开，嗷嗷待哺的食客们蜂拥而入。

　　他们目标明确，方向一致，脚步纷飞，径直奔着这边跑来，连看都没看其他摊位一眼。

　　先前这边铁板着火的画面他们可都看在眼里，尤其是那些前几天已经来过，亲眼见证过林晨炒饭炒菜的食客，更是清楚这种火焰代表的含义。

　　只要是被火焰炙烤过的菜品，都会增添某种独特的气味，尝一口就会上瘾。

　　“早上好各位chef！今天卖什么好吃的？”

　　“为了这一顿，我从昨晚到现在什么都没吃，一口水也没喝，就为了留足胃容量给你们的美食！”

　　“刚刚那个着火的是什么？看着可太有意思了！”

　　“这边的铁板旁边怎么放的是水果和牛奶？是要做可丽饼吗？”

　　马切洛带着亲切的笑容解释道：“不是可丽饼，是炒水果冰，就是用这些水果和牛奶或者酸奶在铁板上炒成冰激凌块，是大夏南部的特色甜品。”

　　“什么东西？？”

　　“水果冰激凌我知道，水果冰？炒的？？”

　　不解释还罢，解释完食客们更迷惑了，彼此眼中满是茫然。

　　“哈哈，别说是你们，就连我也是昨天晚上才知道原来还有这种做法，不得不佩服大夏人神奇的想象力。”

　　有一点马切洛没说的是，这个炒冰他自己都没尝过。

　　当然，也不可能跟食客们说这种事。

第216章 215大夏魔术，快看，面条在飞！

　　除开这两块铁板带给食客们浓浓的兴趣之外，林晨面前的铁锅、汤锅以及台面上大盆里长相怪异的像虫子类的食材也同样引起大伙的好奇。

　　“这是什么？看上去有点像是龙虾宝宝。”

　　林晨微微弯腰，从桌子下边将刚刚打印出来的小龙虾照片摆出来。

　　盆中整齐摆放的小龙虾搭配红通通的酱汁，还有表面满满的蒜泥，光看图片就让人口水横流。

　　“这是！！”

　　有些食客眼睛唰地亮起。

　　“难道是之前手抓海鲜的酱汁吗？”

　　“哦哦我看过，那条视频播放量还蛮高的，所有吃过的都说好！”

　　“怎么卖的，我要买，饿不住了！！！”

　　这时候，有眼尖的食客发现铁板旁边一筐一筐的食材面前居然都贴了价格标签，有一欧的，两欧的，三欧的，甚至还有五欧和十欧的。

　　“这是自己选串的意思吗？想吃什么拿什么，然后再算钱？”

　　“宾果，答对了这位先生！”

　　黛丝暂时充当起收银员，顺带给排在最前头的几位解释了一下怎么挑选食材。

　　“那边有框，框上有数字，把你喜欢的食材放进去就行，挑选完之后交给我们chef，然后去旁边挑选其他喜欢的食物就可以了。”

　　“那边的水果炒冰由于工艺的问题，单次只能炒同一种口味，所以若是各位没有需要的话，可以让后头有需要的食客先拿，避免融化。”

　　“中间的麻辣蒜蓉小龙虾刀削面是按份卖的，小份二十欧，大份三十欧，加面五欧。”

　　“刀削面？”

　　从来没听过的名词再次引起众人好奇，但能听的出来是一种面条，因为这位美女翻译的就是手工制作用刀削出来的面条。

　　刀切面他们能想象出来，但刀削面……是怎么个削法？

　　在食客们还在犹豫选什么铁板串串的时候，林晨这边已经开火准备制作小龙虾。

　　小龙虾要熬十分钟以上，算上炒料时间，起码得十三分钟到十五分钟左右。

　　单锅能一次性煮十斤小龙虾，小份两斤，大份三斤，也就是三到五份左右。