北欧摆摊，带火大夏美食 第217节

　　【叮，你已获得国宴级别菜谱：蟹粉豆腐】

　　期待了半天的林晨在听见这道菜名时，脸上的表情忽然僵住。

　　“？”

　　“不是，都国宴名菜了，就这？”

　　没记错的话，蟹粉豆腐好像是江南地区的一道名菜，也就是他家乡周边省份，但似乎没听说这道菜有什么很有名的历史典故，应该只是民间菜肴。

　　难道说……这个菜谱内容跟他想象中的蟹粉豆腐不一样？

　　怀揣着满腔好奇点开金灿灿的菜谱卷轴。

　　首先映入眼帘的便是蟹粉豆腐的图片，看上去并没有什么不同，顶多摆盘精致些。

　　再往下，当看清食材列表第一个名字时，他的眼神里满满透露出不解二字。

　　“不是，你等会儿，螃蟹血？？”

　　“螃蟹还有血？”

　　他的厨艺是在国外打工时锻炼出来的，归根结底还是以西餐知识体系为主，中餐方面的知识都是自学，很多东西都不清楚。

　　老外不怎么吃螃蟹，吃的话通常就是清蒸或者水煮的蟹脚，以帝王蟹或者雪蟹那种超大型海蟹为主，把壳掰开就能得到完整的蟹肉棒。

　　因为老外不吃，所以他平时对螃蟹的接触不多，平时自己也很偶尔会去买，顶多就每年梭子蟹上市的时候买点解解馋。

　　吃了这么多年螃蟹，向来都是直接绑着上锅清蒸，要么就是切块下锅爆炒。

　　现在突然冒出来个螃蟹血……真尼玛见鬼！

　　“不愧是国宴级别的菜谱，够离谱的，这第一个食材我就没听说过。”

　　快速将菜谱从头到尾扫了一遍，内心的不安才稍稍缓解。

　　菜谱的难度并不大，甚至可以说很简单，炒制蟹粉的过程跟正常炒蟹粉的流程并没有什么区别，唯一的要点就在于这份神奇而特殊的豆腐上。

　　这豆腐并不是普通的豆腐，而是蟹血豆腐，也就是说这道菜的两种主材料完完全全都是由螃蟹自身组成。

　　本来他还以为国宴菜应该是很难的那种，但这份菜谱的出现立即改变了他的认知。

　　除了制作难度以外，很有可能还会出现食材上的升级、亦或是食材的采集难度提高等等。

　　赶紧把电脑拿过来，上网搜索有关蟹血的知识。

　　又是搜索文献，又是搜索相关视频进行对比核对真实性，足足半个小时后才恍然大悟。

　　原来蟹血是真实存在的，只不过因为蟹血的特殊性，也就是颜色透明，会被误认为是蟹尿。

　　但由于螃蟹的内脏区域就那么点大，流出来的到底是蟹血还是蟹尿，谁也讲不清楚。

　　通常情况下会吃螃蟹的人都会选择清蒸，那样才能保留螃蟹本身最鲜甜的味道，根本不会在意这么多，甚至可能脑子里都没这种概念。

　　而蟹血呢，就是螃蟹蒸完之后，有可能会溢出来粘在蟹壳表面的类似鸡蛋清的白色物体。

　　巴掌大的小螃蟹身体里只有十几滴蟹血，想要收集足够做一盘豆腐的量，少说也要四五百克。

　　他的制作流程可是要全程拍视频记录的，当然不能量太少，面子工程得到位。

　　换言之，如果用普通的螃蟹，想收集够一碗五百克的蟹血，起码得用数百只螃蟹！

　　幸好这里是在国外，螃蟹白菜价，如果是在国内的话，一套流程下来少说得花掉大几千甚至上万。

　　“嘶……”

　　简单算了笔账之后，他才明白这玩意为什么能被称作是国宴菜谱。

　　这价值真够离谱的，正常人谁会想到去吃大几千块成本的蟹粉豆腐啊！

　　没人做确实是有原因的。

　　他的脑子转动的很快，立即就想到了作弊的方法。

　　小螃蟹血少，那换大螃蟹不就行了吗？

　　帝王蟹！

　　买大只的那种，十几斤或者二十斤，一只流的血应该就足够了吧？

　　这边帝王蟹价格也便宜，海里泛滥，不过通常都是十斤十二斤左右的体型，想要再大的可能会稍微贵点，但也贵不到哪里去。

　　连他这个大夏人都觉得离谱的菜，要是把制作视频上传到网上，岂不是把这些没见识的老外惊得一愣一愣的？

　　国内社交平台虽然会十倍减少判定标准，但架不住咱人多，还是得发。

　　正好卢卡斯已经有了不少粉丝基础，两边平台都有账号，直接蹭他的就行，这波属于双赢。

　　说干就干，一个电话打过去，将事情给他简单讲了一遍。

　　“啊？？”

　　接到电话的卢卡斯有点没反应过来，“你说什么，要拍复刻国宴级别难度的菜的制作过程？就跟网上那些技术级的博主做的差不多是吧？”

　　“我当然是没问题，但……能行吗？”

　　“我好像有刷到过类似的视频，据说光拍摄就要很长时间，成本也不便宜。”

　　林晨在电话这头点点头表示同意，“所以先从简单的开始做起，先积攒一波粉丝流量，等你账号做起来之后就能接广赚钱，到时候再慢慢增加难度。”

　　两人简单讨论了下拍摄时间以及场地，林晨顺便还把招聘的事也跟他透了个底，这小子明显松了口气。

　　他毕竟不是专业厨师，天天干这么多后厨的活，说不累肯定是假的，现在彻底解放出来，就可以专心拍他的视频了。

　　当然，完全脱离后厨是不可能的，他可是自封冰粉小王子的人，类似这种不复杂的甜品他还是想做做的。

　　因为没有哪个女孩子拒绝的了好吃又好看的甜品。

　　挂掉电话，林晨又在工作群里发了条他正在招人的信息，也算是通知各位同事。

　　至于乔纳森那边要不要招人，他管不着，也懒得管，不是他需要操心的事。

　　然后又给马格纳老板打电话，询问能不能搞到二十斤重的帝王蟹。

　　虽说十几斤的可能够了，但出于谨慎考虑，肯定要事先试做一次。

　　试做可以不用做完整版，做点试吃就行，综合考虑下来还是买大只点更靠谱。

　　“多少？十千克重的帝王蟹？？你要这么大的家伙干什么？”

　　马格纳一听他的要求立马来劲，音调都拔高两度，“是不是又要做什么好吃的了？”

　　“对，我准备开始尝试大夏古老的贵族菜谱，类似于古代给君王吃的那种。”

　　他也不知道该怎么翻译，干脆往大了说，反正以后早晚都要挑战宫廷菜肴的，先把牛吹出去再说。

　　国宴菜和宫廷菜还是有明显的区别，宫廷菜档次更高，像是满汉全席这种，大多数都已经失传。

　　而国宴菜，说白了就是比较高档的菜品，可以用来招待国家领导人的那种程度。

　　相比于普通民间菜系，国宴菜档次更高，对技艺和食材的要求也更高。

　　宫廷菜的话，差不多就相当于是天花板了，大概率比国宴菜还要复杂，也可能是食材更加珍稀。

　　“给国王吃的菜？？！！！”

　　电话里可以清晰听见马格纳吞咽口水的声音。

　　“那什么，我自己再带只帝王蟹来，能给我也做一份吗？”

　　帝王蟹体积巨大，肉量超多，正常饭量的男性吃完绝对会撑，更别提林晨要的还是双倍大小。

　　他准备自己带只小点的过来，足够自己吃就行，免得影响人家拍视频，顺便也能用来给林晨练练手。

　　“可以，那就这样说定了，具体什么时候开始拍摄还没定，只是先跟你说一声，捕捞帝王蟹大概需要多久？”

　　“帝王蟹生活在深海海底，不过咱们附近海域就有，差不多一天时间就行，但能不能抓到十千克的不好说，这个得看运气。”

　　“要是没有十千克的，那就给我两只就行，这个没所谓的。”

　　“啊？我还以为你对体型有固定要求呢，原来只要量啊，那就简单了，提前一天跟我说，保证给你搞到手！”

　　这边还在打电话，那边电脑后台已经连续响了好几声，不出意外应该是招聘软件后台收到了简历消息。

第226章 225远渡重洋的招聘，光明正大上班摆摊

　　对于这么快就有人来投简历，他其实也没多意外。

　　国内厨师工资待遇低，地位也低，大部分情况都是拿着跟服务生差不多的待遇，干好几倍的活。

　　中餐后厨又热又闷，铁锅还那么重，一炒炒一天，说不累肯定是假的。

　　大城市相对来说工资可能还高点，在小城市工作的厨师顶多也就四五千，厨师长可能也就七八千，上不了万。

　　除非是去大酒店工作，但大酒店看重资历，没那么好进。

　　相比之下，欧洲这边的基础工资换算汇率之后，价值瞬间膨胀近八倍。

　　按照政府规定的最低工资来算，税后到手1400，换算之后就是近一万二。

　　在这个基础上，雷迪森还提供员工住宿，伙食餐厅自己能包，算得上是包吃包住。

　　月入过万没有额外花销，工作量比国内轻松，工作市时长也比国内短，加班还有1.5倍加班工资，不用担心拖欠薪资。

　　这么多条件综合考虑下来，手头比较紧且有家庭负担的厨师肯定不会错过这么好的工作机会。

　　惟一的缺点就是需要孤身一人远渡重洋，忍受和亲朋好友家人分离的孤寂。

　　所以他的招聘条件也不高，但有专项要求。

　　性格稳定、有三年以上从业经验、热爱美食、民族文化自豪感强、熟练掌握至少一种菜系。

　　看上去要求多，实则几乎没有，唯一的硬性要求就是需要熟练掌握一种菜系。

　　其他的要求，只要符合从业三年以上这条，基本上都能符合。

　　服务行业跟别的行业不同，干的就是一个枯燥且重复的活。

　　能坚持下来的人，没有一定的恒心和毅力还有耐心，是绝对吃不了这份苦的。

　　他快速点开软件后台，打开邮箱。

　　“从业五年的湘菜小饭馆厨师？熟练掌握大部分川渝菜系？嗯，听上去不错，但很可惜老外口味接受不了这么重，暂时先往后挪挪。”

　　“从业两年半，打荷学徒一年，会基础炒菜？不行，招聘条件都不看就瞎投，pass。”

　　“干过六年快餐厨师？东北人？这个听上去倒是还不错，备选。”