北欧摆摊，带火大夏美食 第232节

　　根据他的要求，清单的范围很广，几乎只要是跟所有食材有关的，不管能不能吃，他都要求约翰罗列进去。

　　“嗯，表格还挺清晰，看样子有模板，很多蔬菜的根茎叶花都能食用，我看看来……”

第242章 241进口食材，挑战难度提升

　　表格内清楚地将农场里的食材分成几大类。

　　水果、蔬菜、肉类、河鲜。

　　想看哪方面的资料，直接找到相对应的标题即可，还是相当方便的。

　　水果类表格是空的，因为约翰自己也想不出除了果实本身之外还有什么东西可以写进去，但水果又不属于浪费一类，干脆就先空着。

　　蔬菜类里边就罗列了很多东西，像是收获完之后剩下的根茎叶花，还有些豆子类的豆荚等等，都在他意料之中。

　　河鲜表格里也没几行字，就是些河鱼的血啊内脏啊鱼头鱼骨啥的，不过鱼头鱼骨后边有括号备注，对到外进行售卖，估计是有饭店买去熬高汤用。

　　最丰富的还要数肉类表格，这也是农场收入来源的大头。

　　这边欧洲的老外相对来说吃的还比较杂，很多内脏都吃，不像北美人纯吃肉。

　　像什么头啊、肠子、胃、皮、血液、脚尖这种部位都被囊括其中，隶属于废弃食材，统一会拿去加工成饲料进行售卖，价格极其低廉。

　　像肠子这种味道大的部位根本就没人收，更是直接当垃圾丢掉。

　　不过也分情况，像牛血猪血也有厂家或者餐厅会买回去做成血肠，鸡鸭羊血就没人要。

　　另外像是牛的心脏、肝脏等也都没有纳入表格，这种在这边属于常见食材，不愁卖。

　　牛的品种还分成成年牛和小牛，也就是牛犊子，后者的内脏器官会更受食客们欢迎，成年牛可能味道有点重，口感也不佳，反而没人吃。

　　大致情况跟他预料的相差不多，只不过有了这份表格就可以更放心地去构思新菜。

　　反正都是人家卖不掉拿去处理的垃圾，他拿来废物利用资源再生，很合理吧？

　　看完表格，他又上官网看了下投票情况。

　　“卧槽？不是，川菜怎么跑第一去了，真假？？”

　　之前他摆摊卖麻婆豆腐还有辣卤的时候，明明食客反应一般来着，还有很多反馈说太辣的，怎么现在全跑来选川菜？

　　这不合理啊！

　　再往下拉，看到投票数最高的菜品之后才恍然大悟。

　　“原来是麻辣烫啊，难怪，好像最近巴离那边那家新开的麻辣烫店爆火来着，我这是蹭上人家热度了？”

　　平时睡觉前他也有刷刷各大社交平台，顺便看看卢卡斯主页视频里的评论，吸收些食客们的反馈。

　　对于这些新开的网红店自然也是有刷到过的，论冲浪水平不比别人慢多少。

　　除了口味繁多菜品能自选的麻辣烫之外，回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片也排名靠前，普遍都是看上去不是特别辣但是下饭的菜品。

　　粤菜排名靠前倒是在他意料之内，毕竟国外的华人料理市场可是粤菜的天下，可谓是老外们最熟悉的大夏菜系，没有之一。

　　但鲁菜能排到第三却出乎他的预料。

　　作为南方人，他对于鲁菜其实是没什么概念的，只知道东北菜很下饭，量大，菜硬。

　　但东北菜是东北菜，鲁菜是鲁菜，二者之间有没有什么联系他也不清楚，加上又没有受过专业的大夏烹饪培训，只能上网查资料来做这个投票活动。

　　在他心里，还以为浓油赤酱的浙菜和精美清淡的淮扬菜会更受老外食客们欢迎。

　　“既然这样的话，正好，麻辣烫简单，只要提前准备好汤底就行，可以预留大量的时间给我做蟹粉豆腐。”

　　他当即推翻原本的计划，准备从明天开始就做麻辣烫，顺便还给马格纳老板打了个电话，让他尽快搞几只鲜活的帝王蟹过来。

　　另外还登陆顺福平台采购了一大堆食材，现在时间才中午刚过，速度快的话下午就能送到，再晚也就是晚饭前后。

　　定单刚发送过去没多久，手机就响了。

　　是顺福集团的浪漫区负责人。

　　“喂，是我啊，王爱国，没打扰林大厨工作吧？”

　　“没有没有，刚忙空，怎么了？”

　　“没什么大不了的事，是这样的，来调研一下，林大厨使用咱们平台也有一周多的时间了吧，目前感受下来对于我们的食材质量以及送货服务有没有什么需要反馈和改进的地方？”

　　林晨沉吟片刻，摇摇头：“目前还没有，各方面体验都挺好的，尤其送货小哥丹尼尔服务很热情，送货也很准时，五星好评。”

　　“硬要挑刺的话，可能就是食材种类稍微有点不足？”

　　“这个我也理解，毕竟是在国外，很多国内的食材比较难搞到手……”

　　“确实！”王爱国急忙接话，“这方面我们也有在拓展，这不，最近刚接洽了几家国内的供货商，短期内应该会进批新货来试试水。”

　　“林大厨有没有什么需要的食材，稍后我发个链接过去，有的话顺便也给进上，毕竟我们只是食材的搬运工，检验食材质量的事还得靠你们这些大厨。”

　　我们？

　　哦对，差点忘了人家是大夏食材供应商，肯定也跟这边的很多大夏餐厅有合作关系。

　　“行，等下我看看有没有什么需要的。”

　　“好的，暂时就这样，有什么问题随时跟我联系，那就先不打扰您了，再见~”

　　对于王爱国提到的从国内进口的食材的事情他还是很感兴趣的，坐在原地静静等了两分钟。

　　“叮”

　　屏幕上消息弹出。

　　林晨点开链接仔仔细细从头看到尾，眼底惊喜连连。

　　“各个地区的熏肉、咸菜、泡菜、腌菜，新鲜的菌菇、野生菌，具有地方特色的调味料，还有正常的各种肉类蔬菜……”

　　顺福超市毕竟货源有限，像调料类能提供的都是些国际知名品牌，虽然不会出错，但相对来说也缺少地区性特色。

　　这次提供的链接里涵盖了国内东西南北各个区域相对来说比较有特色的食材。

　　像是浙省的火腿、竹笋，川省的调味料、香辛料，云楠的菌类，贵省的熏肉腊肉等等。

　　只不过这个链接里的食材并不全都会进，只是相当于一个参考清单，具体以后会引进些什么还是得看人家超市自己的方针。

　　也就是说，这次的进货大概率是一次性，那他就必须好好珍惜这个机会，搞些这边不太能买到的区域性特色食材。

　　现在这个季节并不是云楠野生菌的季节，多半都是人工种植的，要么就是些很普通的野生菌。

　　不过他对菌类也不太了解，只知道松茸、松露、牛肝菌、见手青这些比较出名的菌类。

　　像牛肝菌见手青这种有毒的他可不敢要，没有经过专业培训的人是不能给客人提供野生菌菜肴的，这种基础常识他还是有的。

　　“来点新鲜松茸好了，这玩意味道不错，现在都养殖的也便宜。”

　　“再来点贵省的熏肉腊肉，做煲仔饭啥的肯定好吃。”

　　“搞两条火腿煲汤绝对好。”

　　“沙茶皇？好像在吃播里看见过，据说用来炒粉啥的很好吃，来一箱试试。”

　　由于好东西实在太多，他一下子挑花了眼，什么东西都想要，到最后足足花了一个多小时才挑选完毕，购物车里的商品数量早就破百，有些甚至还是以箱为单位。

　　粗略估计这些东西足够他用上近一个月的。

　　这次买的主要还是以能长期存放的东西为主，新鲜食材没敢买太多，就买了些准备近期就做掉的。

　　以他一天两次出摊的频率，没两天就能消耗光，倒也不用担心会变质。

　　等他回过神，餐车那边差不多也进入收尾阶段，大家都在打扫收拾，包括各个桌子上剩下的盘子啥的。

　　看了眼时间，接近两点，今天就只剩下晚餐还要应对，也不知道会不会遇上难搞的客人。

　　暂时还没收到有关晚餐客人的通知，他也没有闲着，直接开始构思有关明天麻辣烫的准备事宜。

　　【叮，素食挑战完成，任务结算中……】

　　【挑战期间累积出售香菇青菜包子821个，共获得好评798个，好评率超过95%，挑战成功！】

　　【获得奖励药剂碎片*1】

　　这次的结算倒还挺快，没有像之前那样拖到第二天，说明所有的包子已经都进了食客们的肚子。

　　【叮，早餐挑战任务更新！】

　　【传统早餐：请制作豆浆油条稀饭小菜并进行售卖，菜品种类不做限制】

　　【每样单品出售数量不得小于一百，同种类不同口味视作统一结算单位，平均好评率高于90则挑战成功】

　　【任务成功奖励菜谱兑换卷*1】

　　就在他以为刷新出来的又是个普普通通的挑战任务时，系统的弹窗还未结束。

　　【由于宿主已成功升级餐车至中型规模，挑战难度升级！】

　　【1、本次挑战须全程由宿主亲手完成，不得借助他人之手，经由他人制作的菜品将不计入好评点统计】

　　【2、备餐过程必须全程于餐车内完成，否则将不计入好评点统计】

　　【3、从售出第一份餐食起，摆摊时间为60分钟，每超出1分钟将扣除1好评点】

　　【每达成一项挑战难度，将额外发放奖金1000欧，三项同时满足则额外奖励餐车升级卡*1】

第243章 242返场挑战，奖励叠加！

　　“啊？？”

　　突如其来的难度升级杀了他一个措手不及。

　　这三个挑战条件看上去并没有很难，只不过全部凑到一起后就稍稍上了点强度。

　　另外两条还算简单，惟独摆摊时间要在60分钟内，超出时间要扣好评点这一条确实有点棘手。

　　按照他以往的摆摊经验来看，一旦餐品数量超过一百，摆摊时间基本不会低于一小时。

　　两百的话差不多就要接近两个小时。

　　最近他的销量之所以能提升这么多，一方面是因为有卢卡斯、黛丝以及艾尔莎三人的帮忙，另一方面也是在出摊前两三个小时就提前开始准备。

　　明面上看上去似乎只出摊两个小时左右，实际工作时间为四到五小时，才能制作出大几百的餐品数量。

　　如果只有他自己一个人做的话，这个数量就要大大减少，或是对于菜品的选择要慎重斟酌。

　　“该不会以后的挑战任务都要上强度吧？那可太……嘶，算了，就当是磨练自己的思维和基本功。”