北欧摆摊，带火大夏美食 第286节

　　脑海中冒出这个念头之后，他竟然没有觉得惊讶，反而觉得如果是林做的话倒也正常。

　　没什么是这家伙不会的。

　　果然。

　　在他眼睁睁的注视下，正在冒着小气泡的香肠底部泡在油里的部份慢慢开始变形，几瓣花瓣状的香肠片自行从圆柱体身躯上往外弯曲。

　　随着炸制的时间越长，弯曲的角度也越大。

　　没等花瓣完全伸展开来，林晨迅速将其一根根翻面，让没动静的另一面也浸泡在热油当中。

　　与此同时，他不断地在周围已经炸好的香肠中挑选合适的插在竹签上，撒上调料粉递给面前的食客们。

　　等轮到他时，刚好是最后一名客人，身后竟然罕见地没人排队。

　　这种情况他还是第一次见。

　　“中午好林！今天你这边什么情况，怎么客人这么少？”

　　“中午好”，林晨淡定地点头回应，随手捧起旁边的冰可乐嘬上几口解渴。

　　“因为今天早餐准备的少，卖完直接开始卖香肠了，到现在已经卖了差不多三个小时，有兴趣的食客应该都尝过了，剩下的都是没什么兴趣的客人。”

　　虽然不清楚具体卖出去多少根，但根据他模糊的估计，起码四五百人次应该是有的。

　　刚开始卖的时候可能大家都饿，人手买的都多，四根五根六根地买。

　　后边随着时间流逝，从餐厅里出来已经填饱肚子的游客们开始占据大头，普遍都是买一两根尝尝味道。

　　平均下来人均也就两三根的量，还算正常。

　　后厨那边早就已经完成了所有淀粉肠的切配工作，黛丝和艾尔莎两人手都切麻了，被他赶回酒店休息去了。

　　卢卡斯也回房间剪辑上次录制的蟹粉豆腐视频，准备在今天下午搞定上传。

　　这玩意可关系着他的任务评分，当然不敢打扰这小子干活，甚至还叮嘱他做仔细点，别马虎，该放的知识点一个都不能落下，免得老外观众们看不明白。

　　也就是说，只要他想，随时都可以马上收摊，然后找个地方休息休息，等到晚餐客人到来再回来就行。

　　旁边餐厅门口已经再次排起长队，但是完全没人有想过来买几根淀粉肠吃吃的意思。

　　一方面是这些客人基本上已经都尝过了，另一方面也是既然都花钱吃自助，没必要先额外花钱给肚子里塞点食物进去。

　　老外们虽然大多数数学不好，但不代表智商低下。

　　空着肚子吃自助这种事他们还是知道的。

　　“这么早？”

　　马格纳也是没想到这家伙居然不按套路出牌，从早上摆到现在，难怪都没什么客人，原来是要准备收摊了。

　　“那正好，我带了点东西过来，不知道能不能做成好吃的？这香肠看上去个头这么小，只能当小吃吧，肯定不能当主食吃，又没有面包。”

　　说着，他便打开塑料袋，把里边的内容展露给林晨看。

　　林晨扫了一眼，目光唰地亮起。

　　“鱼杂？？”

　　“哦天呐，还有这么多鱼籽鱼泡，鱼头也有，好好好，好东西！”

　　哪怕没仔细看，随意的一瞥也让他看见好多在国内价格相对昂贵的食材。

　　鱼籽鱼泡这两样玩意在国内可是抢手货，有些地方价格甚至比整条鱼都贵。

　　但是在国外，这些都只是垃圾，只能低价卖去处理成饲料。

　　“真的能吃？”

　　马格纳也是双眼发亮，下意识吞咽起口水来。

　　他就知道带这些奇怪的东西来林晨能把它们变成美食！

　　海鲜吃了这么多年，他早就吃腻了，也就只有新鲜的做法还能引起他的兴趣。

　　反倒是对这些原本不能吃的部位更加好奇，想知道经过烹饪之后究竟会是什么样的味道。

　　“来来，你先拿两根肠垫垫，我再摆半小时，看看能不能把剩下这些卖了，做都做了尽量不浪费。”

　　林晨随手插起两根淀粉肠撒上调料粉后递给他，铁板上还剩下十几根的样子，要是能都卖掉，又能多出二三十欧，能多赚一点是一点。

　　淀粉肠的定价不贵，单根两欧，就算是买四根，顶多也就跟街头热狗价格差不多，甚至还不到，相对来说还是便宜的。

　　但实际上这玩意的价格便宜到令人发指。

　　顺福超市对外卖肯定是按照这边的价格卖，四五欧一包，一包有十二根。

　　但作为批发商，价格可是按照成本价来卖的，大夏的一包淀粉肠也就十几二十块，换算成欧元也就是除以八，两欧多点。

　　运费几乎忽略不计，毕竟那么大的公司，运一次货平摊下来每件商品也没多少运费。

　　也就是说单根最多0.3欧的淀粉肠，他卖2欧，足足7倍的利润！

第300章 299下饭神器，香辣鱼杂火锅

　　这个利润率倒不是他卖过最高的，最高的高达几十倍。

　　但作为普通的小吃而言，这个利润确实已经很高了。

　　单根赚1.7欧，卖一千多根近两千根，也有两千多欧的进账。

　　再加上早餐获得的三千欧奖励，今天一个上午就已经入账五千多欧，堪比普通人打工两个多月的收入。

　　自从来了迪耶普，总共没几天的时间，他赚的比之前摆一个月的时间加起来都多。

　　果然还是旅游城市赚钱快啊！

　　“嘿，这香肠怎么是这种味道，午餐肉香肠吗？不过炸的脆脆的还挺好吃。”

　　马格纳接过香肠后毫不犹豫直接张嘴咬掉半根大口咀嚼起来，然后才发现这个香肠的味道跟他想象中完全不同。

　　香肠本身的味道普普通通，没什么特点，倒是这种处理方式为其增添了不少两眼的地方。

　　尤其是弯曲的那些酥脆花瓣边缘部份，搭配上香香辣辣的调料粉，吃着就像是在吃肉味的薯片似的。

　　几个眨眼间将两根香肠消灭干净，他还意犹未尽地舔舔嘴角，在犹豫要不要再搞一根。

　　大夏这种调料粉确实有魔力，会让人上瘾。

　　但想到自己手上沉甸甸的鱼杂，他还是强行忍住内心的馋虫，准备把肚子留给更好吃的东西。

　　林晨继续摆了半小时，陆陆续续又卖掉七八根，眼见实在没新客人，干脆把铁板上剩下六根直接装盆里撒好调料，跟剩下没煎的淀粉肠一起搬回餐厅后厨。

　　刚从后门进到厨房，就看见乔纳森正满头大汗地在准备各种食物，从后边看他整个脖子都红了，显然是处于精神高度紧张的状态之中。

　　“乔纳森！给你带了两根大夏香肠尝尝，趁热吃，塞嘴里不耽误干活。”

　　他直接抓起两根淀粉肠走过去，一根放在纸杯里，另一根直接递到他嘴边。

　　乔纳森手上忙个不停，连打招呼的精力都没有，生怕一分神就会打乱节奏，下意识张开嘴叼住香肠。

　　林晨没多打扰他，带着另外四根走到前厅。

　　“海伦娜！露辛达！尝尝我们大夏的小吃，放这边了，尽快吃掉哈，凉了不好吃。”

　　刚好在收拾碗碟的两人听到林晨居然给她们带了食物，顿时喜出望外，哪还顾得上整理，急忙小跑几步过来。

　　“谢谢chef！”

　　“这是？香肠？哦，就是前面黛丝她们在后厨切的那个是吧，看上去颜色跟午餐肉似的。”

　　“差不多吧，你们先忙，我那边也还有事。”

　　没多耽误两人，餐厅里已经人满为患，光靠她俩自己根本忙不过来。

　　好在是自取式的自助餐，本来也没什么服务，顶多收收盘子，慢点倒也没事。

　　见餐厅这边如此忙碌，他干脆从后厨取了些食材，重新又返回餐车这边，准备在餐车上做菜。

　　将铁板卸掉，炸剩下的油倒进专门的桶中，这种油可以循环利用，但不能用太多天。

　　正常情况下两三天是可以的，若是炸的食物多的话可能一天就得进行更换。

　　清洗干净铁板，再把台面收拾干净，用不到的东西全部归位，他这才望着整洁的操作台满意点头。

　　“想怎么吃？”

　　马格纳早早搬了张旁边的塑料凳坐着玩手机，好不容易听到这句话，噌一下站起。

　　“我不知道啊，从来没吃过这些东西，你看着烧吧，怎么好吃怎么做。”

　　“行。”

　　林晨从冰箱里取出几袋鱼杂倒进水池里，这才发现量还不小。

　　光鱼泡就有几十个，整条的鱼籽也有很多，各种鱼头鱼骨鱼尾七七八八加起来也有二十几块，整体应该有超过五斤的量。

　　鱼骨和鱼尾几乎没什么肉能吃，只能吊汤用，但剩下的部分也不是他们两个人能吃完的。

　　想了想，转身先把米饭给煮上。

　　跟鱼头鱼籽鱼泡有关的菜，那肯定是下饭菜，想都不用想。

　　先把鱼籽鱼泡挑出来清洗干净，鱼泡剪开成小段，鱼籽也剪成大块备用。

　　鱼头中间对半破开，冲掉多余的血水，单独放一盆。

　　剩下的鱼尾鱼骨也是简单清洗下就行，毕竟是提前处理过的东西。

　　再切些姜蒜末、青辣椒小米辣段，新鲜的紫苏叶切粗丝，大蒜叶切长段。

　　准备好所有食材后，先烧开水，放点姜片料酒去腥，把鱼籽鱼泡丢进去焯水，然后是鱼骨鱼尾，最后是鱼头。

　　锅中重新倒入适量的菜籽油，量不能太少，需要布满整个锅底为佳。

　　等到油开始冒烟，撒点海盐，将焯过水的鱼籽鱼泡下进去煎制。

　　“滋啦”

　　听到这美妙的声响，马格纳老板情不自禁吞咽起口水。

　　不知道怎么回事，每次在林晨这边听到这种声音，他就觉得肯定好吃。

　　煎的过程中不能用锅铲搅拌，切开的鱼籽非常容易碎，碎了就会导致整锅菜变得黏黏糊糊，卖相和口感都不佳。

　　等待的过程中要一直利用巧劲晃动锅身，让鱼籽鱼泡在锅底左右旋转，充分受热，同时也能避免煎焦。