北欧摆摊，带火大夏美食 第305节

　　三张……应该够了吧？

　　想到这，他默默退后几步，没去打扰小赵和老陈工作，转身走出后厨进到餐车里，把门一关。

　　整个世界仿佛都在此刻安静下来。

　　“我要使用三张挑战卡抽取丸滑高手任务！”

　　随着意念闪过，三张金色边框卡片从虚空中一一浮现出来，崩碎成无数星光点点后开始旋转，形成类似漩涡的状态。

　　转着转着，璀璨光点在某个瞬间悄然汇集，随后在他视野中猛然放大。

　　【叮，已消耗三张挑战卡，获得三星级丸滑高手挑战任务】

　　【丸滑高手（3星）：请制作墨鱼丸、虾丸、猪肉丸】

　　【挑战要求：1、三种丸滑除了主食材外，须包含至少一种副食材；2、总售卖数量不得低于一千颗；3、食客好评度不得低于95%】

　　【结算时若同时满足三项挑战要求，视为挑战成功，奖励菜谱兑换券*1、药剂碎片*1、奖金三千欧】

　　【若无法满足三项挑战要求，将无法获得药剂碎片奖励，且奖金数额也会进行同比例减扣】

　　“奈斯！！”

　　林晨激动地紧握拳头狠狠在空中挥动。

　　自己的判断果然没错！

　　冷静下来后，他立即重新仔细阅读了一遍挑战要求，开始思考一些需要注意的重点。

　　“副食材，意思是做的丸子要有口味是吧？我记得做这种丸滑类好像都是要放肥肉的，放了肥肉做出来的丸滑才会口感更弹更香。”

　　“肥肉算不算副食材？”

　　“如果算的话，未免就显得有些太傻逼了，系统不可能会给我留这么明显的漏洞在。”

　　“管它呢，默认不算，再额外加一种食材进去，墨鱼的加点鱼籽好了，不会影响本身味道，还能提升鲜味。”

　　“虾的话加点什么好呢，好像现在火锅里的虾滑都是纯的，没见到有啥口味……哦有了，吃播里好像见过火龙果虾滑，不过那玩意真的能吃吗？”

　　“虾滑先放放，到时候再看看有没有别的灵感，猪肉丸倒是简单，加香菇或者加香菜加皮蛋都可以，口味很多。”

　　“等等，香菜和皮蛋……算了，保险起见还是不考虑这俩，虽说加进去也吃不出原本的味道，但万一呢？还是加香菇吧。”

　　他也没去过潮汕，对这些手工制作的丸滑不太熟悉，唯一能想到的就是火锅店麻辣烫店里吃过的那些丸子口味。

　　看了眼时间，还早，干脆躲车里上网找视频看看潮汕那边都是怎么做这些丸滑的。

　　足足看了大半个小时，他心里才总算有了点数。

　　刚好时间也差不多了，直接起锅烧水，给待会儿的蒸包子环节节省些时间。

　　鸡冠饺是油炸的，还需要一口油锅，正好昨天有剩下的炸淀粉肠的油可以拿出来用，顺便还可以把剩下没卖完的淀粉肠给卖掉。

　　刚从车上下来，正巧碰上在往外搬运食材的老陈和小赵，黛丝和艾尔莎也在旁边帮忙。

　　林晨点点头算是打过招呼。

　　“试吃过了吗？”

　　“还没，不过灌汤小笼包我做了几百次了，闭着眼做味道都一样，唯一的问题就是不知道外国客人会不会喜欢。”

　　赵顺满脸自信答道，随后指着老陈：“鸡冠饺里是正常煎饺馅，小葱猪肉，另外再加点地瓜粉，老陈调的馅口味肯定也没问题，我感觉可能油炸食品会更符合老外的口味吧？”

　　“水我已经烧上了，油后厨有昨天剩的，你们俩先弄点大伙尝尝味道，万一馅料有需要调整的地方也还来得及。”

　　“好的。”

　　这种要求再正常不过，就算他不说，赵顺也打算在出摊前要弄点先尝尝，这是一名合格厨师的基本素养。

　　自己没尝过没把握的东西，绝对不能端给客人吃。

　　几人卸下第一批货，老陈和两女立即又跑回后厨继续搬运，赵顺则直接拿了笼蒸笼过来开始包制小笼包。

　　林晨也不说话，就站在旁边静静看着他手上的动作。

　　一勺裹满皮冻的肉馅舀在面皮中央，手指间来回挪动，几个眨眼间便包完一枚精致饱满的小笼包。

　　跟林晨自己之前做的大包子比起来，小笼包的个头明显小上很多，每道褶子间的距离也几乎完全一致，中央跟火山口似的隆起一个小圈，是最典型最常见的小笼包造型。

　　也就一两分钟的时间，蒸笼里已经整齐排满十来个小笼包，每个的大小造型都完全一致，看上去跟精美的艺术品似的。

　　林晨不禁乍舌。

　　不愧是面点专业出身，这手艺确实没话说。

　　能把造型做到这种程度，口味肯定也差不了。

　　甜口的灌汤小笼包他之前在国内也吃过，不太符合他的口味，吃三四个就有点腻了，必须要蘸醋才能吃下去。

　　但是以老外嗜糖如命的口味，正中下怀也说不定？

　　赵顺一口气包了二十个小笼包后，便将蒸笼盖上，放到热水上开始蒸制，随后从箱子里取来一团油光发亮的面团，用掌心和食指按压撑开，撵成极薄的一张面皮。

　　抓起少许小葱肉馅抹在面皮中间，再盖上一小把切碎的地瓜粉丝，跟盖被子似的将面皮折叠过来，彻底将馅料包裹住。

　　随后手指轻扯两边，让面皮自然撑大的同时随着重力下沉，形成不规则的饺子形状。

　　连续做了五个才停手，刚好老陈拎着两桶油从外边爬上来。

　　“老陈，你来看下怎么做的，很简单。”

　　“哦哦，来了来了，俺先把油热上~”

第319章 318先建立员工自信，然后当甩手掌柜

　　只是看了几眼鸡冠饺的制作过程，林晨已经能想象到这玩意的大致口感。

　　油条口感的面皮，煎饺的馅，再加上粉条滑溜软糯的搭配。

　　确实是种蛮特殊的早餐。

　　根据他以往的摆摊经验，这玩意应该会符合老外们的口味。

　　“哟，开始做了已经？”

　　卢卡斯不知道什么时候出现在车窗外，朝车内几人挥了挥手。

　　林晨当即朝他勾了勾下巴。

　　“老卢，你等下要拍的吧？这个鸡冠饺还蛮特殊的，小赵的小笼包手艺也很利害。”

　　“拍啊，当然拍，能被你夸的肯定厉害。”

　　“行，那我先撤了，有些想尝试的想法要去试试，一直没时间，这里交给你们没问题吧？”

　　“啊？？”

　　“什么东西？”

　　“你这就不管了？？第一天啊喂！”

　　三人目瞪口呆望着他，满脸都是不可置信。

　　“什么什么，发生什么了？”

　　外头正在准备打包盒和号码牌的黛丝跟艾尔莎一脸懵逼，总有种被排挤在外的错觉。

　　“这家伙说要出去玩了。”

　　“放屁！”林晨眼珠子一瞪，“玩个鸡毛，哥们是去研发新菜好不好！”

　　“这样啊，那没事了~”

　　“呼……还以为什么事呢。”

　　艾尔莎松了口气，黛丝也朝卢卡斯不满地瞪了眼。

　　“别瞎说，chef不是那种人，赵和陈的手艺我们都看在眼里，能获得chef认可的肯定没问题。”

　　“哎呀，是是是，开个玩笑嘛，那么认真干嘛，你们什么时候都变成老林的脑残粉了？”

　　“chef，你不尝味道了吗？”

　　赵顺本来还挺自信的，但见林晨连尝都不尝就要走，心里顿时又忐忑起来。

　　这里毕竟是国外，自己才刚来，肯定有口味上的冲突。

　　没人把控的话，万一客人们吃不惯投诉差评怎么办？

　　老陈也显得有些茫然，一脸不知所措的表情。

　　他以前都是后厨里闷头负责干活的那个，几乎没怎么接触过客人，像这样在客人们面前干活更是头一次。

　　领导直接就不管了？？

　　“怎么，对自己没自信吗？”

　　林晨无所谓地笑笑，“放手大胆去做就是了，反正卢卡斯在，他能当翻译，而且你们也都不是第一天上岗的新人，一些浅显的道理也不用我再重复。”

　　“既然做了，就要对自己的手艺有信心！”

　　“老外也是人，只要你们口味做的好吃，没什么好担心的，我不是也照样各种食物都进行过大胆的尝试？”

　　“所以，祝你们好运~”

　　说完，林晨头也不回地走向餐厅，手机也举到耳边。

　　“嘿马格纳，早上好，你那边手上有没有新鲜的大墨鱼……”

　　见他真走了，老陈仿佛失去了主心骨似的，脸上愈发慌张。

　　反倒是赵顺艺高人胆大，眼底爆闪出璀璨的精光。

　　想当年他在学艺的时候，师傅都没对他讲过一句好话，张口闭口都是挑缺点，搞得他都快自闭了，情绪极度不稳定。

　　后边出去打工的时候也差不多，老板和领班只会让他们加班加班再加班，单独聊多半是扣工资。

　　他这辈子还是头一回从别人口中听到肯定式的夸奖，还是刚刚见面不超过二十四小时的陌生人，又是他的直属领导。

　　这就是外国的职场模式吗？

　　好像有点爽啊！！

　　“放心吧老陈，人家大厨都相信我们，我们还怕什么？拿出你十几年厨师生涯的自信来！”

　　“啊？俺……俺……有点没底啊。”