北欧摆摊，带火大夏美食 第346节

　　“小赵，你给他俩演示下馍怎么做。”

　　“好嘞~”

　　赵顺咽了口唾沫，点点头，一颗心顿时提到嗓子眼。

　　明明几天前自己还是失业在家的颓废青年，几天之后居然在指导米其林大厨怎么揉面。

　　他完全无法相信自己现在的处境，甚至有种在做梦的感觉。

　　不过他也知道这是对自己的一种考验，赶紧深吸口气，迅速调整好心态，然后从旁边盖着的纱布下取来一团面搓揉起来。

　　也不用他讲解，拉斐尔和凪城翔两人紧紧盯着他手上的动作，将每一处小细节都观察的仔仔细细，生怕漏掉一星半点。

　　烹饪的时候制作过程可以大差不差，但烘焙绝对不行，稍微有一丁点差距都会导致做出来的成品有明显的区别。

　　好在这种揉面手法两人也很熟悉，跟制作酥皮面团十分相似，就是细节上有少许不同。

　　一遍看下来，他们毫不犹豫直接伸手各自取了团面开始搓揉。

　　动作之熟练，甚至比赵顺还要犹有过之。

　　短短两分钟时间，三团几乎一模一样的生面饼并排被送进烤箱。

　　“卧槽，这就是米其林大厨的水平吗？”

　　赵顺有点懵，他还从来没见过只是看一遍就能完美复刻的厨师。

　　不过他也知道自己根本没接触过什么世面，以前身边都是师门兄弟姐妹，大家水平半斤八两，菜的一比，肯定没办法碰瓷世界级的大厨。

　　做完肉夹馍的饼子，两人又开始制作biangbiang面的面条。

　　这玩意就更没什么难度了，关键就在于扯面时的巧劲，稍微熟悉个几次就能掌握。

　　林晨也只敢教他们这种程度的面，更高难度的拉面根本不敢教，因为他自己也不会，教了必出丑。

　　扯宽面跟扯细面，其中蕴含的难度系数相差不止一星半点。

　　拉面越细，制作的难度就越高，没有好几年的练习根本没办法完美掌握。

第358章 357香酱拌面，鸡丝麻酱凉面

　　在两人忙着制作属于自己那份面条的时候，林晨手里拿着滤网往锅里来回搅上几下，舀起满满当当小山般的面条。

　　筷子如同精准的电子秤，每一筷子夹起来的面量看上去都相差无几。

　　面条在餐盒中来回折叠几次再缓缓落下，形成整齐的棉被状，又好似一把梳子盖在上头。

　　盒底稀释过的花生酱被热气一激，散发出淡淡的坚果香气。

　　他的速度很快，一连装了十碗，再抓起一把葱花迅速撒落。

　　由于绝大多数客人都要求双拼，显然不能整盒端出去。

　　但让他自己来拌又腾不出手来，锅里的面条容易煮过头。

　　“啪——”

　　宽宽的面条重重拍打在台面上，发出沉闷的声响，随后被丢入锅中。

　　林晨瞥了眼身旁的拉斐尔和凪城翔，嘴角一勾，抓起筷子递过去。

　　“两位，给你们个工作，把这些面条搅拌均匀然后平均分成两份，两种口味拼一盒。”

　　差点忘了，这俩不就是现成的苦力么！

　　两人正得意于自己如此之快就学会了扯面的技巧，下一秒就被安排去干活，无语地翻了几个白眼。

　　也没多说什么，默默接过筷子开始搅拌。

　　花生酱和芝麻酱两种拌面的酱汁有明显区别。

　　前者搭配的是酱油，后者搭配的有辣油、花椒油和香油，一眼就能区分出来。

　　刚端起一盒面条，拉斐尔凑近闻了闻，花生酱的味道很淡很淡，几乎闻不太出来。

　　难道是没搅开的原故？

　　他可不相信林晨调的酱汁比例会有什么问题，十分干脆地夹起面条迅速搅拌起来。

　　凪城翔见他拿的是花生酱拌面，便主动拿起芝麻酱的也搅拌起来，这样效率才能拉到最大。

　　身为亚洲人，他当然清楚这么细的热面条若是放久了肯定会粘成一团，极其影响口感，不能有半点犹豫。

　　随着两人的快速搅拌，被面条盖在下边的热气裹挟着浓浓的坚果香气迸发出来，混合着浓郁的小麦清香以及葱花的清新，光是用闻的就让人食指大动口水横流。

　　两人在这边搅拌，林晨那边还在一碗一碗快速装面，旁边还有揉面的小赵和剁肉的老陈，整个流程行云流水无比高效，宛如流水线的工厂一般，极其赏心悦目。

　　不仅如此，卢卡斯这边也开始出餐。

　　他用的还是透明的塑料盒，舀上大半透明的冰粉，淋上糖水和薄荷精，表面铺满五颜六色的各种水果和果干。

　　这次他还做了些小小的改变，在最表面挖上一勺香草冰激凌球！

　　现在正值炎热的夏季，哪怕是早上五点多，温度也有十几二十度左右。

　　冰激凌球在这种温度下会缓慢融化，香甜的奶液混入水果之中，裹挟着水果的香气又沉入冰粉之中，给整体的味道带来极大的升华。

　　虽然他自己还没尝过，但光用想的就知道味道肯定很好。

　　冰激凌这种东西就像是个万能配料，无论搭配什么东西都会变得好吃。

　　像是华夫饼、可丽饼、咖啡等等，哪怕是用来蘸咸咸的薯条味道也很不错！

　　反正他就没见过加了冰激凌的甜品会变难吃的。

　　“好香啊，这味道也太香了，我从未闻过这么浓的花生酱香气！”

　　“饿死我了，原来眼睁睁看着食物一点一点制作出来的过程会这么煎熬，早知道就去旁边坐着不看了！”

　　“吃完那个中式汉堡，我怎么感觉更饿了呢？”

　　“难怪这些食物的视频观看数量那么高，是有道理的，确实好吃啊！”

　　“我已经开始期待起午餐究竟会售卖什么食物了，罗威纳，今天中午应该不排班吧？”

　　罗威纳眼睛一瞪：“瞎说什么呢，排不排难道是我说了算的吗？”

　　“要是有客人来玩，你们难道都跑去吃饭不接待他们？要是投诉过来，你们一个个都要扣工资！”

　　被他一盆冷水泼下，员工们纷纷唉声叹气起来。

　　“唉，也是，每天中午都是在海上度过，这下午饭泡汤了。”

　　“我宁愿不挣这点钱，也想尝尝chef的午餐究竟卖点什么好吃的。”

　　“有没有人愿意代班的，要是有客人优先安排。”

　　“白日梦该醒醒了，你想吃，难道我们就不想吃吗？”

　　“天天午餐吃的都是那该死的热狗和冷冻披萨，我都要吐了好嘛！”

　　“那就没办法了，只能看运气，看看谁才是那个倒霉蛋。”

　　在众人七嘴八舌讨论午餐安排的时候，黛丝已经从窗户上接过满满一托盘的面条盒子。

　　“诸位，聊天先暂停一下，请尽快过来领取你们的拌面。”

　　“拌面要尽快食用，放久了面条会闷烂，变成面糊的口感，影响用餐体……”

　　没等她说完，面前一暗，瞬间被人群围住，无数双手争先恐后从托盘上取走装着双色拌面的餐盒。

　　然而托盘空间有限，还有近半的员工没领到属于自己的那份面条，焦急地扭头看向窗户内正在继续拌面的两位大厨。

　　也不敢催促，毕竟身份地位在这里，只能眼巴巴盯着旁边同事们碗里的面条狂咽口水。

　　“嘶溜——”

　　“呼噜噜——”

　　抢到面条的员工根本不带犹豫的，也不管什么颜色是什么口味，随便插起一坨面就往嘴里塞。

　　此起彼伏的嗦面声混合着浓郁的坚果香气，愈发让其余没吃上的人饥饿难耐，不停地吞咽口水来缓解内心的馋虫。

　　比普通意面细上些许的挂面裹满了浓厚的花生酱汁，入口的瞬间便能品尝到那股鲜香醇厚。

　　但这股花生酱的味道又跟他们印象中完全不同，没有纯花生酱那么浓厚，不会糊嘴，反而跟酱汁似的扒满每一根面条表面。

　　口味上也不是纯粹的花生酱风味，以酱油咸鲜味为主，还能品尝到明显的葱香，恰到好处中和掉花生酱的甜腻。

　　对于平时只吃花生酱抹吐司的众老外来说，这碗花生酱拌面相当于为他们打开了一扇新世界的大门。

　　仅仅只是一口，所有人都瞪大不可思议的眼睛左右看看。

　　待看见身旁的同事们也是一副这种表情，瞬间又心安理得继续大口大口品尝起来。

　　半份的量不大，也就三口左右，甚至于整盒面的分量也没多少，为的就是能让食客们有肚子多尝尝其它食物。

　　说白了就是冲销量。

　　而尝到麻酱拌面的员工们同样也是一副不可思议的表情，混在人群里根本无法分辨出来。

　　芝麻酱相对于花生酱的甜香醇厚，并没有花生的那股甜味，风味上相对来说要差一些，只有浓厚的口感和淡淡芝麻的香气。

　　因此绝大部分上商家在制作麻酱的时候都会掺些花生酱进去，俗称二八酱。

　　因为花生酱吃多了太容易腻，单吃芝麻酱又没有那种惊艳感，将二者混合才是正确的打开方式。

　　不过这群老外可不晓得其中的小窍门，只知道这份面条超级惊艳！

　　除了刚入口时浓郁的麻酱香气之外，紧随其后的就是某种让嘴唇情不自禁瑟瑟发抖的感觉。

　　淡淡的辣味混合着鸡丝还有葱香在口腔中回荡，是他们所能忍受的辣度，但偏偏嘴唇和舌尖就是控制不住不停地颤抖。

　　抖归抖，又没有什么其它的反应或者特殊味道，就是单纯的一种新奇体验。

　　如此新鲜的体验无声地促使他们继续品尝下去，一口接着一口吃个不停。

　　几口下去，半盒面被消灭干净，这些员工们额头上悄悄浮现出几滴细密汗珠，脸颊通红，也不知道是热的还是辣的。

　　“嘶……过瘾！”

　　“好热，怎么会这么热，感觉我后背都湿透了。”

　　“这么辣吗？？”

　　“辣倒也不辣，怎么说呢，反正就是热，讲不清楚。”