北欧摆摊，带火大夏美食 第381节

　　“烘干了碾成粉末，跟帕玛森混合一起撒在沙拉上，感觉也很不错的样子。”

第391章 390普通版和进阶版，现在才刚刚开始

　　这一次他们没有选择尝完拉倒，而是再次伸手拿了第二个流沙包，想试试连吃两份又会是怎样的感觉。

　　一般情况下像这种全新的口味，新奇感仅限于前几口，吃多了那种新奇感就会消退，不足之处才会慢慢显现出来。

　　拉斐尔和凪城翔虽然名义上还不是米其林大厨，但实战经验其实也比马切洛差不了多少，单纯没走完流程。

　　三人的感觉都很准确，咸蛋黄做成的甜品确实惊艳，也确实不能多吃。

　　当第二个流沙包吃到一半的时候，他们已经明显感觉到稍稍有些腻了。

　　这种腻不是吃糖吃多了的那种甜腻，而是短时间内摄入油份过高所产生的油腻，俗称上头或是打脑壳。

　　赶忙喝上几口冰可乐，这才将那股感觉压制下去，头脑再次恢复清爽。

　　油腻感倒是压下去了，但咸蛋黄那种沙沙的口感却依旧残留在舌尖之上，颇为奇特。

　　接下来第四款甜品的造型也是他们从来没见到过的，表面像是裹上整齐的酥皮面条后再烘烤出来似的，呈现出紧密的线条圆圈状。

　　一口咬下，果然如同想象中那样，表面的酥皮酥脆掉渣，每根都单独提供了一层酥脆感，多重叠加在一块儿，使得酥脆感超级加倍，跟千层酥有着异曲同工之妙。

　　中间的内馅更是让马切洛啧啧称奇，眼睛都在此刻瞪大。

　　“这居然是榴莲馅的甜品？”

　　“烘烤过后的榴莲臭味几乎消失，只剩下自身的香甜，融化之后搭配表面酥皮中的黄油，奶香混合果香，形成类似奶油馅的口感，不错不错，有意思。”

　　“什么？榴莲馅的？？”

　　听到这个单词，拉斐尔嘴角一抽。

　　明天人家要做榴莲披萨的冲击还留存在心底，没想到今晚直接来了个突然袭击。

　　榴莲酥皮卷？

　　理论上来说，这玩意的材料构成有百分之八十跟榴莲披萨相似。

　　可现在马切洛这家伙居然说味道不错，是不是意味着明天的榴莲披萨味道也还可以？

　　“真的假的，你可别虚假宣传啊！”

　　作为刚刚尝过新鲜榴莲没多久的人，拉斐尔有点不太相信那玩意做成披萨真能好吃，将信将疑拿起一块榴莲酥咬开。

　　“咔咔咔咔”

　　表面的线圈型酥皮疯狂掉渣，内里柔软的榴莲果肉混合着黄油香味如同奶油般喷涌而出，又烫又甜，香气四溢。

　　竟然真的没有任何一丝臭味？！

　　他不信邪地将榴莲酥举到鼻尖嗅了嗅。

　　这一闻，瞬间又闻到了那股致命的臭味。

　　“呕……”

　　拉斐尔干呕两声，赶忙将其拿开，想了想，又觉得有点奇怪，重新咬上一口。

　　“原来是这样，我明白了！”

　　榴莲的特性就是闻着臭吃着香甜，将其填充进酥皮里边充当内馅，可以彻底将那股味道封死在里头，并用酥皮自身的黄油香将其掩盖。

　　吃的时候因为是直接进嘴，跳过了闻味道的这一步骤，再加上在嘴巴里咀嚼的时候其实会产生一种特殊过滤效果，所以根本闻不到那股臭味。

　　等到嘴巴里食物咽下去后再单独闻榴莲内馅，才又能闻到那股独特臭味。

　　这种方法倒是很适合用来给食客们当吃榴莲的入门小诀窍使用。

　　作为西方人，他比林晨还要深入了解西方食客究竟有多难搞多固执。

　　大部份人终其一生都只吃固定的食物，对于尝鲜保持着发自内心的抵触心理。

　　少数愿意尝鲜的人，也会因为视觉、味觉、触觉、甚至是心理因素等各方面原因产生临阵退缩的念头。

　　无论一种食物到底好不好吃，只要看上去不符合自己的喜好，大多数人是绝对不会去碰的。

　　就好比之前他们尝试过的各种内脏。

　　别说是猪脑花这种恐怖的玩意，就算是肥肠和毛肚这些，只要把名字念出来，百分之九十五的客人肯定会当场拒绝。

　　毕竟这些部位在英语或者法语中没有那种美化的名字，直接就是部位名称。

　　像是肥肠叫做猪大肠、毛肚叫做牛胃，对于从来不吃内脏的人来说听着就很反胃，怎么可能会生出想尝尝的念头。

　　甚至有联想力丰富的客人会问，吃猪大肠跟吃猪屎有什么区别？

　　吃牛胃跟吃牛的呕吐物有什么区别？

　　这样一联想，那种抵抗心理就会愈发强烈。

　　总之说白了就是两个字，难搞。

　　榴莲也是同样的道理。

　　哪怕它只是一种水果，而且味道还很香甜，营养价值丰富。

　　但那又怎样？

　　它实在是太臭了。

　　只要隔着十几米闻上一口，大概就能劝退绝大多数没吃过的客人。

　　就算是他自己，当时也差点没忍住生出想放弃的念头。

　　第五款小点心也是类似的东西，中间馅料是枣泥馅的，这玩意对于老外来说也算是很常见的食材。

　　不知道是不是因为榴莲过于香甜的缘故，枣泥吃在嘴里竟然一点儿也不觉得甜，甚至还有点偏淡。

　　“第一轮都尝完了吧？”

　　趁着众人瓜分甜品的时候，赵顺在旁边风卷残云般消灭先前特意给他留下来的饭菜。

　　见烤盘里所剩无几，众人也没有要再上前取的意思，他抹了把嘴站起来，看了眼手机上的时间。

　　“嗯？”

　　卢卡斯眼睛一亮，“几个意思，还有第二轮？”

　　“那当然，这些东西都是很基础的味道，算是给这帮老外垫个底，适应适应咱们中式口味甜品的基础味型。”

　　赵顺一脸理所当然的模样转身就往后厨走去，还不忘给卢卡斯透露几句。

　　“虽然今天做的跟苏式面点没什么关系，但也都是咱们大夏近几年比较流行的甜品，绝对是世界上其它国家吃不到的好东西，你让他们瞧好吧！”

　　不是他不想做苏点，主要是那玩意工序实在是过于繁琐，太耗时间，没办法在短时间内掏出来。

　　只能先搞些相对简单的小点心意思意思。

　　卢卡斯将他的话原封不动翻译给众人听完，所有人脸上都流露出浓浓的期待之色，就连三位大厨都没有例外。

　　原本还以为大夏的甜品没有菜肴那么惊艳，是以淡为主的概念。

　　结果吃完了才来一句这些是基本款，为了让他们适应适应？

　　调皮！

　　赵顺这一去，短时间内似乎没有要回来的意思。

　　林晨这边本来就已经接近尾声，连着做了两个小时，差不多也够了。

　　虽说还有很多新奇食材没掏出来展示，不过生活就是这样，总要有些遗憾。

　　要是这三位暂时不打算走的话，还有机会能尝到。

　　一些新鲜食材不能久放，必须要尽快处理掉。

　　还有些开了封的食材也要这两天尽快做掉。

　　这波突如其来的食材彻底打乱了他的计划，对于明天以及后续几天的摆摊规划，包括餐厅内的自助餐内容也必须要重新制定才行。

　　这些食材单独一种的量都不是很大，主要胜在种类多，所以没办法大批量制作相同的食物。

　　做自助餐肯定是行不通的，除非是搞盲盒形式，全天不重样的那种。

　　但他又必须要每种食材都亲口尝过，后续才能给王爱国那边反馈。

　　一边思索着折中的办法，一边用手中炒勺搅动锅中热水，倒进去满满两大袋糯米小丸子。

　　冷冻的小丸子沉底后迅速顺着旋转的漩涡漂浮起来，表面颜色很快朝着半透明转变。

　　“这是在做汤羹？”

　　闲着无聊的三位大厨还有乔纳森默默围拢过来，好奇地盯着他面前的大锅看个不停，随后便将注意力转移到桌上那几个玻璃瓶上。

　　瓶内装着密密麻麻浸泡在液体里的大米粒，看不出到底是什么东西。

　　反正不可能是简单的白米饭。

　　林晨继续搅动几下，确定小丸子不会粘连在一起后，这才放下炒勺，随手拿过一个瓶子将盖子拧开。

　　“啵~”

　　伴随着一声空气轻响，凪城翔鼻翼耸动，眉头上挑：“米酒？”

　　方才看见罐子里的米粒时他就隐隐有所预感，现在嗅到空气中这股若隐若现的酒精味，更是做实了他的猜想。

　　樱花国也很流行酿米酒，但多数情况下不会像这样把米粒也保留在里头。

　　这几罐米酒看上去就像是直接把米泡进去进行密封发酵，然后直接售卖的半成品。

　　要是压榨过滤几遍，出来的应该就是米酒原浆。

　　不过他也没喝过，只能大概这么猜测。

　　将手中的可乐一饮而尽，空杯递过去。

　　看到他这个举动，拉斐尔马切洛还有乔纳森三人恍然大悟，纷纷也干掉手中剩余的可乐。

　　“？”

　　林晨疑惑地盯着伸过来的四个空杯，眨巴几下，低头看向手里的酒酿。

　　他们想喝这个？

　　也不是不行吧。