北欧摆摊，带火大夏美食 第391节

　　但赵顺做的这款牛肉饼汉堡却完全不同。

　　就算还没吃上，只是看着丽莎手上那个疯狂往下滴汁的包装袋，众人就已经能联想到里边的肉饼究竟有多么鲜嫩多汁。

　　将汉堡肉做成这种水平，是他们从来没见识过的手艺。

　　像这种爆汁程度的肉，也就只有美式烤肉那种级别才能做到。

　　在上桌前至少要在炉子里熏烤十几二十几个小时，全程锡纸包裹避免汁水流失，温度也要牢牢把控，最后才能做到一挤当场爆汁的效果。

　　仅仅只是看了一眼，三位大厨似乎意识到了什么，很有默契地同时迈开步伐快步走到那盆肉馅旁边。

　　这是已经腌制好但还没来得及制作成肉饼的原材料。

　　根本都不用上手去摸，只是用肉眼看上几下它的状态，几人眼底闪过阵阵明悟。

　　大夏人擅长使用独特的腌制方法来使肉类变得鲜嫩多汁，这种方法他们已经不止一次两次亲眼见识，甚至自己也有尝试过，确实十分有效。?

　　没想到居然也能用在肉馅里边！

　　那是不是意味着所有的饺子馅包子馅之类跟绞肉有关系的菜肴里头都使用了类似的方法，才能做出会爆汁的成品？

　　除此之外，还有之前林晨使用过的往肉馅里添加猪皮冻来增添汁水的作弊小技巧。

　　几人赶忙掏出随身携带的笔记本，奋笔疾书将此刻脑海中所有浮现出的灵感全部记录下来。

　　要是能以这种方法为核心进行延伸，几乎能将绝大部分跟肉丸、汉堡肉搭边的菜谱全更新一遍。

　　“不行了，吃不下了呜呜呜……”

　　这时候，丽莎眼泪汪汪地将手中剩下小半个牛肉汉堡递给老爹，眼底满是不舍，原本平坦的小腹更是鼓的跟皮球似的，搭配上她那张天使般的容颜，可爱至极。

　　今天早上起床的时候她就有做好计划，不管三明治有多好吃，每样都只先尝两口，多一口都不尝，这样才有机会将所有口味都吃遍。

　　但现实很残酷，林晨这边目前推出的四种三明治全是此前从未尝过的口味。

　　哪怕是相对比较熟悉的炸鸡汉堡和牛肉汉堡，肉的部份也进行了天翻地覆的创新，彻底碾压此前吃过的所有汉堡。

　　那种一口爆汁的快感加上滚烫鲜嫩的口感，迷得她根本控制不住自己一口一口吃个不停，等到反应过来的时候肚子早就撑得快要炸开，多一口都吃不下去。

　　她现在甚至觉得要是走快几步都有可能会吐出来。

　　海伦娜看了眼时间。

　　六点十六。

　　战斗居然只持续了几分钟就结束了？

　　原本她还以为起码要吃个二十分钟半小时什么的，毕竟都是现做现烤的三明治，没想到出餐速度居然如此之快。

　　吐司提前烤好也就算了，那个汉堡胚为什么只需要烤短短两三分钟啊？？

　　她是眼睁睁看着赵顺在见到她们走进来之后，甚至是先把炸鸡丢进油锅里，见女儿吃上三明治之后才把汉堡胚面团送进烤箱烤来着。

　　明明是最后的步骤，却第一个出炉，这一点让她完全想不明白。

　　而且那个烤箱的形状也很奇特，居然是开放式的，跟机场检查行李的x光机有些相似，底部是带滚轮的一个个转轴。

　　面团从一头放上去后就开始加热，等从另一头转出来时，已经变成了一个个膨胀的小气球。

　　如此神奇又高效的机器不仅仅是她，在场所有人都是头一回见。

　　林晨之前订这台机器的时候主要是出于好奇，除了造型奇特之外，主要还是它的名字比较吸引人。

　　汉堡机。

　　一听就知道是做汉堡用的，很符合老外的喜好，所以他就下单准备买回来看看到底怎么个用法。

　　没想到赵顺这小子居然会用，可谓是意外之喜。

　　“因为是临时的主意，今天准备的口味不多，暂时就这四种，还有些口味虽然也能做，但要么就太普通，要么就不是大夏的口味，比如日式或者韩式这种。”

　　“毕竟是第一次做三明治，我准备先看看食客们的反应，再考虑后续要不要增加其它口味。”

　　林晨简单介绍几句，朝老陈和赵顺点点头，两人立即开始继续制作，为稍后的营业做准备。

　　吐司三明治可以提前做好打包好摆出来，让客人们自行挑选，中式汉堡就得现烤现做，但可以先进行炸鸡和牛肉饼的准备工序。

第402章 401熟人在好办事，便宜实惠又好吃

　　三明治这东西在场所有人都会做，哪怕是几位美女服务员平时在家都没少做过。

　　尤其是家里有娃的，更是家常便饭。

　　反正制作工艺她们已经看了好几遍，无非就是把各种食材按顺序叠在一起，没有任何操作上的难度。

　　眼看距离营业时间所剩无几，她们也不含糊，赶忙洗干净手开始给自己制作早餐。

　　林晨则在旁边不停地切着吐司，宛如一台精密的机器人，每刀落下都能精准切出一片片薄厚相同的吐司片。

　　在炉灶下方的各个烤箱中，从散热缝隙处还不停飘出阵阵香甜气息，那是一个个正在变熟的吐司。

　　今天的早餐工序很简单，汉堡那边交给赵顺和老陈全权负责。

　　吐司这边则由艾尔莎和黛丝帮忙制作，苏和妮可负责接待客人以及买单这些工序，他自己主要负责吐司的切割和烘烤。

　　有空的话当然也会帮忙做做三明治。

　　至于卢卡斯……先拍着吧，实在忙不过来了再喊他过来打下手。

　　相比较于紫薯口味的三明治，三位大厨还是对奥尔良鸡排更加好奇。

　　他们自己动手煎了三片鸡排，做成跟成品完全相同的三明治，甚至连打包的工序都摹仿的完全一致。

　　明明没有任何交流，他们三个却展现出了什么叫做厨师的默契。

　　当马切洛拿起煎锅的时候，凪城翔默默抓起三张油纸摊在桌面上。

　　这边刚放下，拉斐尔已经将吐司片一片片摆上去。

　　两人轮流往上边挤酱汁摆食材，根本都不用沟通，仿佛早就约好了似的。

　　三人各自拿着两个三明治走到外边，免得呆在后厨影响人家干活。

　　像这样批量制作的东西都要摆满整个台面，那样效率才能拉到最高。

　　反正该学的东西已经都学的差不多了，也没什么理由再呆在里头，接下来只要静静等待午餐的水果披萨出炉。

　　“这个鸡肉……确实腌制的很不错。”

　　三人跑到外边沙滩区坐下，顺手还给自己搞了杯咖啡。

　　一口三明治一口咖啡，晒着清晨温暖的阳光，吹着微凉的海风，那叫一个舒畅。

　　奥尔良鸡排腌料的味道已经完全渗透进鸡肉里边，整体带着一股恰到好处的咸甜风味。

　　看似颜色橘红，实则根本吃不到什么辣味，哪怕是小孩子都能接受的程度。

　　尤其这款腌料风味偏咸甜，本身就是以美式奥尔良口味为基础进行细微调整，绝对符合西方客人的口味。

　　再结合其在大夏的流行程度，甚至可以说这玩意适合全世界所有的食客，绝对不用担心口味问题。

　　除了不吃肉的素食主义者。

　　新鲜的鸡腿排汁水很足，肉质细腻，没有冷冻鸡肉的那股腥味，牙齿轻轻一咬就会飙汁，这是三明治好吃的关键所在。

　　除了这一点之外，还有一点很重要的因素，那就是鸡腿排没有去皮。

　　很多老外都无法接受去吃动物的皮，但炸鸡烤鸡这种就可以接受，因为吃着要么没有那种肥腻感，要么就是油脂已经全部融化掉，变得酥酥脆脆。

　　鸡腿排保留鸡皮去烤制或者煎制的话，能够在很大程度上保留鸡肉内部的汁水，并且在加热的过程中鸡皮内部油脂融化，浓缩，也会给鸡肉增添一丝浓郁的香气。

　　再搭配三明治中这么多种解腻的蔬菜一起食用，根本尝不到什么鸡皮油腻味，有的只是满满的快乐。

　　炸鸡汉堡和牛肉汉堡还要等一会儿才能吃上，人家现在正忙着搓肉丸子和给鸡腿肉裹粉呢，他们倒也不急。

　　“这个三明治的量把控的也很好，整个对半切，充分满足客人们想多尝尝的好奇心。”

　　“而且横切面也很漂亮，颜色搭配得当，味道又好，价格应该也不贵，要是林长期卖这个的话，恐怕会垄断本地的三明治产业。”

　　“我觉得这款如果用黄油再煎一下，风味应该会更好，但那样就不适合打包，只能直接切开用牙签固定，适合店里吃。”

　　三人一边享用美味的早餐一边闲聊，简单探讨几句跟营业有关的想法，彼此之间倒也没有藏私的意思。

　　聊归聊，做归做，到时候回到自己厨房里会是什么样谁都不清楚。

　　拉斐尔和马切洛两人之间倒是还好，毕竟是同一家餐厅的不同分店，但凪城翔跟他们可是切切实实的竞争关系。

　　就在他们舒舒服服享用早餐的时候，在附近转圈巡逻的蒙奇发现了他们。

　　确切的说是发现了他们手中正在吃的三明治。

　　精致的造型，鲜艳的色彩搭配，一看就不是常规三明治那种粗犷的风格。

　　大夏三明治？！

　　已经好久没吃到早餐的他顿时呆住，脚步跟灌了铅似的走不动道，目光直勾勾盯着他们旁边桌上还没来得及吃的另外半个三明治。

　　现在是工作时间，不能光明正大进去买早饭吃，万一被别的员工或者领导看见……

　　但这玩意其实是概率事件，这么早根本没多少员工在工作，就算有也都是在室内，大概率看不见。

　　就在他天人交战的时候，突然看见从餐厅后门送货的地方走出来一名黑人小哥，手上同样拿着一袋三明治，满口白牙在阳光下闪闪发亮，笑的那叫一个灿烂。

　　！！！

　　这瞬间，宛如天雷劈落，蒙奇脑海中浮现出一个绝妙的计划。

　　赶紧快步跑过去。

　　“嘿！丹尼尔！”

　　“嗯？”正抓着三明治在啃的丹尼尔疑惑回头，看见熟悉的面庞后笑着挥挥手，“是蒙奇啊，早上好，今天又是晚班？”

　　“对啊，又又又又是晚班，谁让没人愿意熬夜呢。”

　　蒙奇晚班上的多，经常在巡逻的时候能碰见丹尼尔来送货，有时候甚至因为天黑视线不好，还要帮忙指挥倒车。

　　“这是大夏的三明治？好吃吗？”

　　“超级超级好吃！我敢打赌，绝对是我这辈子吃过最好吃的三明治！”

　　说着，丹尼尔还当着他的面撕开表层吐司，露出内里层层叠叠如同棉花般的质地。

　　“你看看这是什么！超高档的面包吐司！以前我只在很贵的面包店见过，那时候都没舍得买过，没想到在这边就能吃上！”

　　看到这个吐司的质地，蒙奇也惊呆了，下意识吞咽口水。