北欧摆摊，带火大夏美食 第431节

　　现在的她已经不是之前那个认生的她，经过几天的适应，纵然面对无数双陌生食客们的目光注视，她依然能做到面不改色从容应对。

　　“进行包饺子体验的客人结束体验后请带着自己的饺子到我这里下单，我会将各位的饺子一并计算入订单数量内。”

　　“若是有不需要帮忙加工烹饪的客人，可以在结账时享受减两欧的加工费豁免。”

　　她这边话音刚落下，一号到六号客人齐刷刷围到赵顺桌子边上，眼巴巴盯着他。

　　赵顺此时已经戴上了口罩，装作一副泰然自若的样子从面前案板上抓起一团面快速搓揉起来。

　　搓条、掐剂子、擀皮，三个动作一气呵成。

　　为了节省时间，他甚至还特意使出了独门绝技，同时擀十张饺子皮。

　　这并不是他的极限，只是没必要给自己增加难度，差不多就得了，万一不小心翻车啥的，丢的可是大夏人的脸面。

　　“见鬼，这位厨师看上去好年轻的样子，怎么动作这么熟练，刚刚到底发生了什么？”

　　“我也没看清，就见到唰唰几下，一把饺子皮就出现在我眼前了。”

　　在六名食客好奇的目光注视下，赵顺抓起面前一沓饺子皮，往每人面前看似随意地丢去。

　　每人五张，不多不少。

　　他一句话都没说，再度抓起一张饺子皮拎到半空抖了抖，让表面多余的干粉自行抖落。

　　见客人们一脸茫然地看着自己，赵顺伸出右手，做出一个请的姿势。

　　“哦哦，要我跟着做是吧？”

　　有反应快的客人秒懂他的意思，赶忙也抓起一张饺子皮轻轻抖了抖，果然看见一阵白雪似的面粉自半空飘落。

　　赵顺点点头，右手食指在面前碗里蘸了点水抹在饺子皮两段。

　　挖起一勺肉馅倒扣在饺子皮中央，然后掌心微微内凹。

　　停住，抬头看向众人。

　　有了先前的例子，六名客人连忙有样学样，纷纷也蘸了点水抹到饺子皮上。

　　在他们这边开始体验如何包饺子的同时，身后的队伍中也有十几双好奇的视线投向这边，想看看饺子这种食物到底是怎么制作出来的。

　　赵顺教的依旧是最基础的月牙饺，既不会太简单也不会太容易，而且也是饺子最常见的形状。

　　看完他包的整个流程，六名老外眼睛大亮。

　　“我会了我会了！”

　　“没想到包饺子居然这么简单啊，看视频上好像很难的样子。”

　　“果然还是得现场跟着别人学才行。”

　　“先捏一个角是吧，我记的很清楚，接下来……接下来……是什么来着？”

　　“这样子捏？不对不对，形状不一样，那这样？也不对！奇怪，我明明记得是这样捏的来着？”

　　几人对着饺子捏了半天，愣是没一个捏对的，期间甚至还偷偷摸摸往左右瞥，想从别人那边偷师一下，结果发现人家也不会。

　　从赵顺这个角度看过去，可以清楚地将众人的小动作尽收眼底。

　　口罩下的嘴角得意上扬，心中暗骂一声笨蛋。

　　轻咳两声，再次抓起一张饺子皮开始示范。

　　“等下！！”

　　“让我先把馅料放好，一步一步跟着学！”

　　这一回大家学聪明了，纷纷叫停，并快速将饺子皮周围抹上清水，中间舀上馅料，然后托着自己的饺子围到赵顺身边，俨然一副要一比一还原他动作的架势。

　　赵顺也没有要藏私的意思，食指微微弯曲，将外围的饺子皮往内折叠回来，松开，再重复了一遍刚才的动作，好方便几位客人看的更加清楚。

　　“我会了！”

　　“原来是这样，那我刚刚捏反了，难怪总觉得有哪里怪怪的。”

　　在赵顺刻意放慢速度的演示下，几人终于掌握了其中的要领，接连捏出正确的褶子，然后一个接一个往下捏，最终包出了一枚'正确'的月牙饺。

　　“哈哈哈，这群笨蛋，这么简单的手法都学不会？我隔着一米多远看都学会了！”

　　后头队伍中有名年轻小伙发出不屑的嘲笑声。

　　周围的食客们虽然没像他表露的这么刻骨，但从脸上不以为意的表情也能看出差不多的意思。

　　不就是捏几下面皮，有什么难的？

　　正在包饺子的几名食客有心想反驳，但又怕但会儿人家真的一上来就包成功，那样就会显得自己更愚蠢。

　　干脆就假装没听见，继续包着饺子，同时在心底暗暗诅咒后边的人最好都包不起来。

第444章 443还有高手？这不是有手有行

　　当成功包出一个完整的饺子，后边的事情就变得简单起来。

　　短短几分钟的时间，六名客人面前都摆放着他们亲手包的五枚饺子，肉眼可见的进步让他们忍不住沾沾自喜起来。

　　单独包的时候还没什么感觉，但当五枚饺子摆放到一起时，才能明显看出他们手法的进步。

　　尤其是第五个饺子，褶皱已经几乎完全贴合在另一条边上，彼此之间的距离也相差无几，看着跟旁边那位厨师做的仅仅只有些细节上的差距。

　　“都包完了的话，请各位给自己的饺子增添点记号吧，免得待会儿下锅后分辨不出来。”

　　妮可将两个小盆放到桌子中间，里面是一些五颜六色的食材小丁。

　　胡萝卜、小葱、玉米、甜菜、西芹、红心水萝卜。

　　看到这些带有颜色的蔬菜，几位食客很快反应过来，各自挑选了一种颜色的蔬菜丁蘸点水，找个合适的角度镶到自己的饺子上。

　　林晨这边已经提前摆了小半平底锅的饺子，在食客们做记号的时候就已经开火加热。

　　等将六种颜色的饺子全部摆进锅里之后，底部的菜籽油刚好开始冒泡，发出微弱的滋啦滋啦声响。

　　由于表面的食材只是用水粘在饺子表面，在煎制的过程中有可能会脱落，林晨还特意将这些饺子五个五个隔开摆放，彼此之间留了一小条缝隙，并且用最丑的那个当做分割线。

　　这样一来，就算在煎的过程中有个别饺子的标识掉落，也可以通过颜色的大致分区以及形状分区来判断哪些饺子属于哪位客人。

　　在第一批煎饺下锅之后，赵顺很快就迎来了他的第二批客人。

　　饺子差不多要六七分钟才会熟，刚好可以利用这个等待的时间让后边的客人们自己包着玩，打发打发时间。

　　在他们学怎么包饺子的时候，在旁边排队围观的客人们也会因为好奇而将注意力集中过去，不知不觉中就会忽略等待饺子出炉的时间。

　　这种方式明显比之前那种纯排队购买的好上太多，又能让客人体验全新的饮食文化，又能减少一部分的工作量，可谓是双赢。

　　在餐厅外头大张旗鼓地开启包饺子体验活动时，餐厅后厨，两位大厨也在默默地帮忙包着饺子。

　　除了最基础的月牙饺之外，他们还学会了怎么制作柳叶饺。

　　这种形状的饺子包制手法相对来说要更复杂一些，但整体难度并没有提升多少。

　　两人也仅仅只是看林晨包了一遍就心领神会。

　　由于今天做的是三种口味的饺子，馅料颜色区别又不明显，只能靠形状来区分不同口味的饺子。

　　两人谁都没有要聊天的意思，埋头专心工作，这是对于后厨工作的尊重。

　　两人毕竟都是经验丰富的大厨，在包熟练之后，就算眼睛不看也能完成饺子的包制工作。

　　渐渐的，马切洛感觉有些无聊，便将注意力转移到正在对面忙碌的乔纳森身上。

　　几乎是瞬间，乔纳森手上的动作僵住。

　　尽管很快就恢复正常，但只有他自己知道现在心里到底有多慌。

　　在来这边工作之前，他本来就是在马切洛chef手底下工作，又因为喜欢偷懒的个性，每天有一半的时间都会被马切洛或者是副厨盯上，逼的他不得不勤快起来。

　　他怎么也没想到今天马切洛主厨居然会留在后厨帮林晨干活，再加上那位樱花大厨也时不时会朝这边瞥上两眼，搞得他整个后背早就湿了个通透。

　　以前好歹有其他团队成员在身边分担下压力，现在倒好，整个后厨就他一人。

　　这种令人窒息的压力和紧迫感搞得他压力山大，每做一个步骤前都要犹豫好久，担心可能会出什么差错从而引起马切洛主厨的一顿臭骂。

　　“乔纳森。”

　　寂静的后厨突然响起马切洛低沉的嗓音，吓的他手腕一抖。

　　“怎么了chef？”

　　马切洛疑惑地盯着他：“你团队里其他人呢？别告诉我只有你一个。”

　　“暂时……只有我一个”，话音刚落，乔纳森赶紧继续说道，“不过应聘的人下午就会来！”

　　“啊？？”

　　马切洛嗓音徒然提高几度，“餐厅都营业多长时间了，你的团队居然一名厨师都没招？？”

　　“没记错的话，前厅服务员似乎也没有什么新面孔出现吧？”

　　“嘿嘿，这不是我自己能忙过来嘛，海伦娜她们那边也没有特别忙，就收收盘子补补菜什么的，偶尔再把餐具丢进洗碗机里。”

　　“该死的！”

　　马切洛强忍着把手里饺子砸到他脸上的冲动，咬牙切齿道：“你是不是以为自己很厉害？一个人就能运行整个后厨？”

　　看到马切洛主厨一脸要吃人的模样，乔纳森懵了刹那，有些没想明白自己又有哪里做错了，赶忙老老实实低下头。

　　“一个人的力量是有限的，思维也是有限的，后厨团队人越少，对于菜单的限制就越大！”

　　马切洛有些恨铁不成钢地连连摇头：“在只有你一个人的前提下，绝大多数制作步骤较多的菜式你都没办法制作。”

　　“为了节省时间准时出菜，你甚至会去下意识选择那些制作起来方便快捷的菜品。”

　　“不是说那些菜品不好，而是作为一家高档餐厅的主厨，你要做的并不是单纯把客人喂饱，还要给他们提供一种享受感，明白吗？”

　　在马切洛训话的时候，凪城翔也在旁边暗暗点头，这些道理几乎是每名大厨都明白的真理，也是一名厨师成长道路上所必须领悟的事情。

　　“看看你这周午餐做的是什么！烤肉自助？哦我的天呐。”

　　说到这个，马切洛更是无语地连连摇头。

　　“你见过哪家高档自助餐厅提供烤肉自助的？那玩意是做来给喜欢占便宜、胃口又大的劳工们吃的食物。”

　　“要是只做两三种换换口味倒是没什么大问题，可午餐的所有菜色只有烤肉、烤肉、烤肉！那我请问，这里跟八西烤肉自助餐厅有什么区别？”

　　趁着马切洛喝水的空档，乔纳森悄悄抬头瞄了他一眼，小声嘟囔道。

　　“售价比八西烤肉自助餐厅便宜。”