北欧摆摊，带火大夏美食 第434节

　　“请一到六号客人过来领取你们的煎饺，另外，请叫到数字的客人们也过来领取你们的煎饺。”

　　“九号、十三号、十五号、二十一号……”

　　在妮可的指挥下，提前结完账且不想体验包饺子的许多客人面带喜色纷纷上前。

　　他们先前已经提前领到了蒸饺，还没来得及消灭干净呢，又领到了新鲜出炉的煎饺。

　　离的近了，那股绝妙的油香气变得愈发浓郁。

　　煎饺的外形虽然跟蒸饺是一样的，但整体所带来的视觉效果却更加强烈。

　　半透明的饺子皮已经完全被某种金黄色的油脂所浸透，饺子底部有明显的焦褐色，筷子和叉子敲上去发出'咔咔咔'的坚硬声响。

　　“各位请不要急着吃煎饺！”

　　在分发饺子的时候，妮可和苏还不忘高声提醒道。

　　“刚出锅的煎饺内部温度接近一百度，还有滚烫的汁水，现在吃的话很有可能会导致烫伤。”

　　“建议各位还是先吃蒸饺，让煎饺稍微放个几分钟再吃更加合适。”

　　听到她们的喊话，不少猴急的食客紧急刹车，赶忙将送到嘴边的煎饺重新丢回餐盒里。

　　“好险好险，差点就被烫伤了。”

　　“我说怎么还没咬呢，就隐隐有一股很烫的感觉，幸好没咬！”

　　怪不得他们那么急，主要是这股奇特的油香气实在是太诱人了，疯狂地往鼻子里钻。

　　再加上煎饺通体金黄底部焦脆的视觉效果，美味程度绝对远超蒸饺，任谁看了都控制不住想赶快咬上一大口解解馋。

第447章 446惊为天人的味道，孩子也不能多生

　　“咔嚓”

　　就在这时候，一声清脆的声响自众人耳边响起。

　　终究还是有人抵挡不住煎饺的诱惑对它下了手。

　　这人很显然是有经验的，没有咬太大口，而是只咬掉了煎饺最边上的一个角，相当于给内部开了个天窗，好让被包裹在里头的滚烫热气释放出来从而快速降温。

　　在吃煎饺的是个胖女人，混身上下都是赘肉，一双眯眯眼死死盯着筷子上的煎饺，另一只手拿起装着醋的小料罐往饺子开口处倒进去些许，又倒了点辣椒油进去。

　　“啊？那两个调料是这样吃的吗？”

　　“为什么要倒进去，这个醋好酸啊，不会改变饺子的味道吗？”

　　在许多食客们疑惑目光的注视下，胖女人对着饺子豁口处轻轻吹上几口气，又用嘴唇轻碰了几下，这才放心地整个塞进嘴巴里咀嚼起来。

　　“咔嚓”

　　“咔嚓”

　　酥脆的声响在她耳畔回荡，牙齿每次落下都能清楚感受到饺子底部被煎到焦焦脆脆的面皮随之破裂。

　　滚烫的菌菇丁中饱含汁水，咸香四溢，鲜甜中还带着轻微的白胡椒粉辛辣，经过辣椒油和陈醋的加持以及降温，刚刚好降到不烫嘴的温度。

　　上边的饺子皮表面也裹满了一层浓郁的金色油脂，高温让饺子皮的口感产生了截然不同的变化。

　　如果说蒸饺的面皮口感是以韧弹为主，那煎饺表面的饺子皮口感相对而言就变得更加具有韧劲，有点像是刚出锅的意面那样，中间还残留着微不可查的白芯。

　　这种状态的面类制品是老外最喜欢的熟度口感，再加上那层具有奇特香味植物油的加持，让煎饺整体的味型再度拔高几个档次。

　　胖女人仔细咀嚼了半天都没吞咽下去，似乎在细细品味这个煎饺的味道。

　　又过了十几秒。

　　“咕嘟”

　　饺子刚咽下去的刹那，她再度举起筷子在餐盒里四处翻找，重新找到一个棕褐色的菌菇饺子再次咬开。

　　这次她没急着加醋和辣油，只是嚼了两三下，眼睛猛然发亮。

　　“果然！”

　　“这个菌菇饺子馅里用的油跟外面的油是两种，味道完全不一样！”

　　“啊？居然是不一样的油吗？我还以为用的是同一种。”

　　“这个金色的油实在是太香了，我敢发誓，这辈子我绝对没吃过这个味道的油。”

　　“有人知道这是什么植物炼的油吗？”

　　不知道是不是胖女人吃的实在太香，馋的其他食客们纷纷有样学样，忍耐不住开始对煎饺下手。

　　有些耐心比较差的游客见她把煎饺整个塞进嘴巴里，一副风轻云淡的模样，还以为煎饺这么快就降到了合适的温度，也学着她的样子把煎饺整个往嘴里扒拉。

　　“咔嚓”

　　刚刚咬破饺子皮的刹那，伴随着酥脆声响而来的是一股滚烫的汁水飙射而出，溅射在上牙膛上。

　　被汁水击中的部位当场麻木，丧失所有感觉，只有种隐隐作痛的余韵残留。

　　这股猝不及防的汁水烫的他们一个趔趄，差点没张嘴给饺子吐出来。

　　但想到人家都能吃的那么淡定，自己要是吐出来的话，不就显得自己很无能？

　　这么一想，男人该死的好胜心和自尊心再次占据高地，只能硬撑着忍住嘴巴里的痛楚，微微张嘴呼出一口热气，这才好受不少。

　　剩下那些没急着吃的食客们将这几位被烫到的食客的小动作尽收眼底，仔细回想了遍胖女人刚才吃饺子的步骤，渐渐摸到了些感觉。

　　也学着她的样子先给饺子咬开一个小口，果然感受到一股灼热的热气从缺口处喷涌而出。

　　再倒了点陈醋和辣油进去，随后谨慎地轻轻咬上一口带馅的饺子。

　　果然！

　　经过陈醋和辣油的降温，饺子馅的温度已经降到了微微烫口的程度。

　　虽然依旧有点小烫，完全可以做到面不改色地大口咀嚼。

　　菌菇馅和虾仁馅本身没什么油腻感，加醋进去之后只能起到一点微弱的提鲜作用。

　　反倒是猪肉笋丁馅的饺子变化最大。

　　这个猪肉馅用的是切碎的瘦肉加五花肉丁跟竹笋丁一起炒出来的，本身就带有猪油的纯香浓郁，不是那种肉丸子似的馅。

　　一口咬下去之后可以明显尝到猪肉的颗粒感和咀嚼感，尤其是五花肉丁的存在感最为强烈，也是香味最浓的来源。

　　猪皮、肥肉、瘦肉、肥肉、瘦肉，最经典的五线分布让五花肉丁的口感极为突出，由于提前煸炒过加上切的很小的缘故，多余的肥油已经完全被熬炼出去，只剩下类似软哨的口感。

　　软哨脆哨是云贵地区的一种叫法，其实就是用五花肉制作的油渣，区别在于肉本身熬的干不干，分成软和脆两种。

　　煸过的五花肉丁本身吃着并不油腻，只有纯粹的香，以及类似肉干的口感。

　　反倒是额外添加的后腿肉碎炒的程度比较轻，还保留了一定的汁水和柔软度，加上笋丁自身的汁水和额外添加的酱油等调味料，使得饺子整体的口感变得十分油润的同时又不显油腻。

　　这种有猪油有五花肉的馅料第一口往往是最惊艳的，而且馅料里炒制的时候还特意添加了些青椒来解腻，微不可察的辣味也是点睛之笔。

　　这款口味的蒸饺先前就已经带给他巨大的惊喜，现在吃同款口味的煎饺，那种美味感和惊艳感再次被放大，可以说完全出乎他的预料之外。

　　但同样的，多种油脂混合到一起之后，那种油腻感是完全无法避免的。

　　往饺子馅里倒醋，就是破局之法！

　　大夏的陈醋通体黑色，看上去跟意式的甜醋有异曲同工之妙，但气味上却完全不同，显得格外呛鼻，也格外的酸。

　　加到肉馅里一起吃，可以恰到好处中和掉过多的酸味，又能化解掉过多油脂所带来的油腻感，让饺子整体味型产生细微的变化，可谓是一举三得。

　　那款辣椒油的存在也极为强烈，香而不辣，味道浓厚纯香，纵容是搭配陈醋一起食用，那股油香也丝毫没有减弱半分。

　　男人陶醉地咀嚼着嘴巴里的美味，脑海中情不自禁浮现出西餐厅里吃到的那些意式芝士饺子。

　　跟面前这盒饺子比起来，那玩意根本不配称之为饺子！

　　难怪芝士饺会是一种全新的名字，可能本来就不能称之为饺子？

　　之前他还没觉得芝士饺子有什么问题，甚至去高档餐厅还会点来着，像什么黑松露芝士饺，一盘只有四个五个，要卖几十欧，也算是很好吃的种类之一。

　　可现在，跟手里这盒单价只要一欧一个的饺子比起来……

　　男人将嘴巴里的饺子咽下去，赶忙又叉起几个蒸饺囫囵吞下，生怕放凉了影响它们的味道。

　　刚吃完煎饺再去吃蒸饺，那感觉又变得有些不一样。

　　不仅仅是他，所有已经吃上的食客们都是差不多的反应，越吃眼睛越亮，越吃嘴巴塞的越鼓。

　　有些不怎么在乎形象的人更是吃的满嘴都是红油，一抹油光顺着嘴角缓缓淌下，看得其余众人疯狂吞咽口水。

　　“我的上帝，有这么好吃吗？”

　　“看着也太香了，什么时候才能轮到我吃啊，要饿抽筋了！”

　　“早知道就不体验包饺子了，包什么啊包，赶紧吃上更重要！！”

　　能排在餐车这边的都是已经取到黛丝发放的号码牌的人，距离吃上仅仅只有一步之遥，无非就是五分钟还是十分钟的区别。

　　只有排在餐厅门口的食客长龙那边比较受罪，看又看不清，吃又吃不着，甚至根本不晓得还要等待多长时间才会轮到自己。

　　只能闻着空气中飘来的菜籽油香味一个个急的抓耳挠腮连连踮脚，想看看那边到底是个什么情况。

　　餐厅门口的队伍同样也分成了两排，一长一短。

　　不用想，短的那边肯定是准备进餐厅吃自助的客人队伍。

　　会选择这边，主要还是来的比较晚，又不想排队等几十分钟一个多小时，只能勉为其难吃个自助凑合凑合。

　　偏偏餐厅七点才放饭，他们得在门口干等着，同样需要忍受那股诱人香味的侵袭。

　　再加上黛丝手里捧着盒饺子在吃，近距离嗅到那股饺子的香气，几乎快要让他们馋到发疯，感觉这辈子从来没有如此渴望过食物。

　　“尝尝吧海伦娜，那边待会儿肯定还会有多的。”

　　黛丝每种口味的饺子只吃了一个，便将剩下三个饺子递给海伦娜。

　　海伦娜咽了口口水，点点头，也没有客气的意思，接过饺子就往嘴里塞去。

　　“哦天呐，这个饺子可太好吃了，晚点我得找chef学学馅料是怎么调的，到时候可以做给丽莎吃。”

　　黛丝认同点头：“我也是这么想的，你丈夫和女儿好歹每周还能过来陪你两天，我家那位根本走不开，有三个拖油瓶等着照顾呢，唉。”

　　“看来孩子生多了也不是什么好事。”海伦娜同情地拍拍她的肩膀，已经开始考虑是不是该拒绝丈夫想生二胎的提议。

　　现在工作形式越来越好，要是自己在近期怀孕，很有可能会导致在餐厅生意最好的一段时间缺席。