北欧摆摊，带火大夏美食 第442节

　　虽然有些疑惑为什么琳今天又出现在了这里，因为昨天并没有跟她讲今早要面试其他人的事。

　　原本是打算今天先让这些新来的试试水，然后再看情况通知琳哪天过来一起接受考验。

　　不过既然她来了，那正好，干脆一起，省得再去解释些什么。

　　“给大家介绍一下，这位是琳，跟你们一样来面试的，但是情况有点不同，她的基础比较弱，昨天已经来干了一天，今天跟你们一起工作。”

　　林晨也没有解释的很详细，他毕竟是主厨，没必要对下边人解释些什么，更何况都还没成为这里的员工。

　　说完，他径直朝后厨走去，顺势还推了把赵顺，省得这家伙当着那么多人的面丢人。

　　厨师制服和服务员制服是早就准备好的。

　　等众人换上之后，脸上的疲惫也一扫而空，瞬间有了种随时可以开始工作的精神面貌。

　　“现在还没轮到我们干活，大家可以先看看我们的厨师们是如何工作的。”

　　黛丝领着四男八女静静等在餐车旁边，面前是早已摆放好的两排桌子。

　　不用她多解释些什么，这些人眼中都流露出浓浓的期待之色。

　　能来到这里应聘的人肯定都知道林晨团队制作的食物主要以大夏美食为主，肯定跟西餐后厨模式不同。

　　既没看过也没吃过，怎么可能会不期待。

　　很快。

　　一群穿着厨师制服的人推着几辆小车从餐厅内走出，小车上烤盘表面用纱布盖的严严实实，看不出里头藏着的到底是什么东西。

　　谜底很快揭晓，那竟然是一盘盘已经发酵好的雪白面团！

　　“今天我们即将售卖的早餐是大夏北方的一种传统美食，叫做韭菜盒子，你们也可以理解成是大号的饺子。”

　　“韭菜盒子以其鲜美的味道、廉价的成本、以及相当强的饱腹感而出名，在几十年前大夏经济还没发达的时候曾经救过无数人的命。”

　　“它不仅味道好，制作起来也相对简单，作为你们的第一项考核，难度较低，也算是让你们热热身。”

　　韭菜这个东西西方餐饮业用的也很少，甚至可以说几乎不用。

　　八名老外厨师现在完全是两眼一抹黑，完全摸不着头脑的状态。

　　从来没听过的食物加上从来没听过的食材，上来直接就让他们做了卖？

　　根本没给他们太多心理准备时间，赵顺已经摩拳擦掌从一旁走出，嘿嘿笑着朝众人挥手示意。

　　他看似随意地从盘子里扯下一团白面，动作流利地搓揉起来，并将其揪成一团团更小的面团，再擀制成微微透光的巴掌大薄皮。

　　紧接着又抓起一把清洗干净的韭菜快速剁成小段，然后将提前炒好的鸡蛋碎倒进去，加上十三香粉、盐、白胡椒简单调个底味，再淋上两圈薄油搅拌均匀。

　　在他操作的时候，林晨一直在给几位新来的实习厨师讲解每一个步骤的要点。

　　包括韭菜要怎么洗怎么切、鸡蛋要怎么炒、馅料什么时候调味等等，全都讲解的清清楚楚。

　　韭菜盒子的包制手法也跟昨天的饺子有些许不同之处，要先把饺子边完全贴合，然后再用特殊手法一点点扭转，形成螺纹状。

　　这种程度的手法对于这些经过两轮海选选拔出来的胜利者们而言，几乎没有任何难度，仅仅只是看赵顺演示了一遍就已经完全掌握，一个个迫不及待开始上手搓揉起面团来。

　　在他们看来，最难的一步反而是擀皮，后边的都没什么难度。

　　琳此刻格外的紧张，生怕一个不注意从而搞砸什么导致自己考核失败。

　　来应聘的这些厨师们一个个看上去都很有信心的样子，应该都是在别的餐厅工作过的厨师。

　　只有她自己是完全没经验的新手小白。

　　这个发现让她变得愈发胆战心惊，握着擀面杖的手都在微微颤抖。

　　就在她有些慌乱的时候，眼角余光忽然看见旁边有人在不停地挥手。

　　下意识扭头看了眼，才发现原来是哥哥呲着一口大白牙在朝自己傻笑。

　　看到丹尼尔灿烂的笑容，宛如一记强心针打在她心上，微微颤抖的手瞬间稳定下来，心底深处渐渐涌上一股自信。

　　没经验又怎么，昨天好几位大厨都夸她天赋好，眼前这些厨师被米其林三星大厨夸过吗？

　　努力！

　　坚持！

　　一次做不好就做十次，十次做不好就做一百次！

　　自己一定可以的！

　　一定！

　　要留下来！！

第456章 455这叫没经验？要求太高了吧！

　　重新树立起信心后，琳不再犹豫，立即伸手从盘子里抓出一大坨面团开始搓揉起来。

　　有了昨天的包饺子的丰富经验，她的动作看上去相当娴熟，甚至不需要用眼睛去看，仅凭手感就知道该揉到什么样的程度。

　　不规则的面团在她手中很快被搓揉成长条形，再摘成一个个剂子。

　　表面撒上一把面粉，双手掌心摊开，看似随意的画圈搓动，这些剂子却神奇地被再次搓成圆形。

　　仅仅只是这几个简简单单的动作，瞬间拉开她跟其他人之间的差距。

　　新来的八位厨师还在一个一个给剂子整形呢，她这边已经进入到了擀皮的阶段。

　　掌心用力按压几下，先给剂子压扁，再拿起来托在四指上，右手擀面杖来回滚动，左手手指轻轻律动，调整面皮的位置。

　　短短八九秒的时间，一张圆形微微透光的巨大饺子皮静静躺在桌面上。

　　虽然制作步骤都一样，但因为大小不同而导致手感也略有差距。

　　连续擀了两三个之后，琳才慢慢适应这个饺子皮的大小，速度逐渐加快。

　　原本所有厨师们都在专心于自己面前的工作上，这种全新的擀面手法让他们一时间都有些摸不着诀窍。

　　擀出来的不是椭圆形就是不规则形状，甚至还有方形的。

　　连续试了几次全都以失败告终，下意识就想看看左右的人是怎么擀的，有没有擀成功的人，好再借鉴借鉴。

　　不看倒还好，这一看，大家的心都重新落回到了肚子里。

　　原来别人也不行啊！

　　就在这时。

　　“哒哒哒——”

　　“哒哒哒——”

　　清脆的木头敲击声从最左侧传来，所有人同时探头朝那边张望，因为这很明显是切菜时菜刀碰撞菜板时会发出的声音。

　　难道是有人放弃擀面皮，先去切菜了？

　　正在切韭菜的琳忽然感受到好几双目光的注视，握着刀柄的手一抖，暗暗咬牙，告戒自己不要去在意这些人的视线，继续切起菜来。

　　看到居然是那个年纪轻轻的黑妞在切菜，这些人顿时笑了，嘴角也流露出一丝若有似无的嘲讽。

　　但下一秒，随着琳将韭菜装入盆中，桌面上堆积在一起的饺子皮映入众人眼帘。

　　“？？？？”

　　“！？？！”

　　离的近的那名厨师表情僵住，眼珠子瞪大，满脸不可思议，一个箭步冲上前，死死盯着那十几张饺子皮。

　　他没敢上手去拿，因为先前chef已经明确表示不得擅自触碰其他人的食材，否则视为自动淘汰。

　　在刚刚升起的清晨阳光照射下，十几张饺子皮表面泛起淡淡的荧光。

　　男人不禁弯下腰，让视线跟桌面平行，盯着饺子皮侧面又看了几眼，面容古怪的看了眼琳，什么都没说，默默走回位置上继续拿起他的擀面杖。

　　他的行为引起更多人心中的好奇，一个个纷纷凑过来欣赏琳的成果。

　　“见鬼，我一张都还没擀出来呢，这小丫头已经快做完了？？”

　　“居然每张面皮都擀的如此之薄，形状又接近完美的圆，你之前在大夏餐馆工作过？”

　　“肯定是的！我以前在餐厅就负责面包，我都没办法擀的这么好，她肯定专门训练过这方面的技巧。”

　　“不是说她基础差么，这叫差？”

　　“难道在chef眼里这种水平叫做差？”

　　“我的上帝，不行，我得赶紧回去，没有时间浪费了！”

　　心里原先还有些忐忑不安的琳在看到这帮厨师们向她投来的震惊目光后，腰杆一下子就直了，也敢扭头观察旁边几位桌上的情况。

　　这一看，她人都傻了。

　　竟然没一个能擀出合格的圆形饺子皮的？

　　来五星级酒店应聘的厨师水平这么差吗？

　　她从来没去餐厅工作过，小脑袋瓜里根本没概念，还以为会来应聘的都是很牛逼的厨师，起码都是赵或者陈那样的。

　　结果就这？

　　简单扫了几眼之后她就丧失了继续看下去的兴趣，内心的自信越来越满，嘴角也扬起淡淡的笑意。

　　难怪大厨们都夸她有天赋，现在看来，自己确实是有天赋没错！

　　飞快剁完韭菜，再打上十几颗鸡蛋下锅炒散，盛到大盘里分散降温。

　　等炒完鸡蛋她才反应过来，既然要降温的话，是不是应该先炒鸡蛋再切韭菜？

　　难怪赵演示的时候没有现场炒鸡蛋，而是提前炒好。

　　疏忽了疏忽了，下次注意！

　　刚炒完的鸡蛋还很烫，哪怕放在盘子里降温，起码也要十分钟才能降到室温，这期间根本什么都干不了。

　　有没有什么办法能加速一下？

　　她可不想呆站着那么久，那样会显得自己对于时间还有操作步骤的把控能力薄弱，也没什么应变反应能力。

　　想到自己以前热不行时会拿报纸或者树叶什么的扇风的事情，她眼睛一亮，赶紧把刚洗干净的菜板举起来不停地对着鸡蛋碎碎来回挥舞。

　　这种单人用的小菜板也就只有小臂长，一根手指厚，小幅度挥舞根本不费什么力气。

　　菜板挥舞间，阵阵凉风吹拂在鸡蛋表面，一些比较小的颗粒甚至差点被吹飞。