北欧摆摊，带火大夏美食 第471节

　　眼下餐厅后厨只有十几个人，乔纳森那组的人手基本就是他自己招来的那五位加上他自己。

　　西餐毕竟麻烦，人手不能少，少了质量就会下降。

　　他这边算上自己，总共也就十二名厨师，还要分成午餐组和早餐组，再加上全是中餐新人，效率也有限。

　　在这个团队基础上想要拓展业务，就只能近一步招人。

　　或者……

　　他眼睛一亮，忽然想到了前厅的妹子们。

　　服务生们不用像后厨人员那样半夜起来准备，只要提前半小时到餐厅这边就行。

　　像这种自助选购的模式根本不需要服务员帮忙端菜撤盘子什么的，只要帮忙打包以及买单就行，倒也不需要特别多的人手。

　　不忙的时候匀几个人去进行零售产品的打包，似乎是个好主意！

　　也省得这些家伙们下午没事做闲着白领工资。

　　老陈这组主要负责的是午餐，早餐就帮忙剁个馅什么的，待会儿再帮忙包会儿包子就差不多了，匀点时间出来煮红豆汤倒也没事。

　　之前又不是没卖过包子，以他们三个大夏人的包制速度都已经足够出餐，多的这些新人厨师们更多的只是练练手，聊胜于无。

　　“林！早上好，我来了！”

　　过了大半个小时，马格纳老板推着十几个箱子乐和和走进后厨。

　　还没停下呢，目光已经好奇地四下张望起来，想看看今天早餐又做些什么好吃的。

　　“别看了，今天吃包子，还有酱香饼，还有冰镇的红豆汤。”

　　“酱香饼？”

　　“就是一种煎饼，表面刷了酱的。”

　　“哦~没听说过，不过不重要，尝过就知道了~”

　　马格纳一副完全无所谓的姿态嘻嘻笑着，这几天订单暴增，搞得他忙得天昏地暗，加上林晨这边又没下订单，已经有好几天没过来蹭饭了。

　　好不容易有空过来一趟，他才不在乎吃的是什么，反正不好吃的东西林这家伙是不可能掏出来卖的。

　　把小推车往角落里一停，他洗了个手，迫不及待道：“还要多久能吃上啊？要不给我先搞点尝尝？”

　　“包子的话，最快也要半个多小时吧？面团才刚发酵好，红豆汤还要一个小时，酱香饼倒是随时能做，也就十分钟左右，但酱香饼一次只能做一锅，不能单份做。”

　　“我们都已经吃过酱香饼了，你要是不急的话就再等等。”

　　加上琳和克里丝做的那两锅酱香饼，在场众人几乎每人都吃了小半斤的量。

　　虽然还没完全吃饱，但也凑了个六七分，再干干活消化消化，等包子出炉又能再吃上一轮。

　　再让他们吃酱香饼的话，恐怕连咽都费劲。

　　“行行，我不急，就随口问问。”

　　马格纳连忙摆手，指着自己刚送来的箱子。

　　“那这些东西是用来做什么的？也是包子馅吗？”

第488章 487小道消息，外出觅食的运动员

　　“不，那些是做午餐用的。”

　　说到这个，林晨也放下手上的菜刀，走过去开始一一检查箱子里的海鲜。

　　合作了这么长时间，从个人角度来讲，对于马格纳供应的货物质量他是完全放心的。

　　但从严谨的工作角度来考虑，还是要一箱箱检查过去。

　　万一真有一部份出了什么差错，影响的可是后续整个供餐流程。

　　身为总厨，是绝对不能放任这种事情发生的。

　　“外边那排大锅看见了吧？从这周开始我们会经常制作中餐自助当做午餐，在客人眼皮子底下完成出餐全过程，然后由客人们自行挑选想吃的菜肴。”

　　食材很快检查完毕，如同所想的那样并没有什么问题，全是鲜活的现货。

　　马格纳也不傻，不可能弄点问题货或者次品货给他，除非口碑和市场不想要了。

　　“哦哦，就之前做过的快餐是吧？那模式是不错，我能问问你准备拿这些东西做什么菜吗？”

　　马格纳期待地搓搓手，已经忍不住舔起了嘴唇。

　　作为海鲜批发老板，按道理来说早就应该对海鲜无感了才对。

　　可每次进到雷迪森餐厅的后厨，他就会莫名期待起来。

　　“蒜蓉粉丝大虾，以及蒜苔炒鱿鱼。”

　　蒜蓉粉丝马格纳倒是能理解，反正也不是第一次吃了，味道绝对好。

　　但这个蒜苔……是什么？

　　“喏，就是这个。”

　　林晨随手从旁边的食材框里抓起一根筷子粗细的绿色植物根茎递到马格纳眼前。

　　“这个其实是大蒜发芽之后的茎，生的时候跟大蒜一样有辛辣味，熟了之后就会变得甜甜的，口感清脆，很适合当做配菜使用。”

　　“而且因为是大蒜的一部分，也能起到增香去腥的作用，尤其是跟海鲜一起，能够完全遮盖掉海鲜自身的异味。”

　　大蒜能压制海鲜腥味的作用干这一行的都清楚，另外像是辣椒、香辛料、高度酒之类的也都有着类似的作用。

　　但是大蒜的苗……

　　马格纳挠挠头，接过那根蒜苔上上下下来回看个不停。

　　“你要不说的话，我都不知道大蒜还会发芽呢。”

　　“？”

　　林晨嘴角一抽，翻了个白眼。

　　怎么忘了这茬，老外的基础生活知识真的很差！

　　只要是超市里没见到过的东西，统统默认不存在。

　　他甚至遇见过最离谱的人，从来不去超市买菜，吃饭只去餐厅或者快餐店买，以为鸡身上只有鸡腿、鸡胸和鸡翅三个部位。

　　那人还曾经在上帝之吻当过实习服务生，当时的他还在洗碗，因为地位差不多，又都不是本国人，两人经常隔三差五会聊几句。

　　后来在得知那家伙居然完全没有食物方面的生活常识之后，他就上网搜了张鸡的照片问这是什么，那人还哈哈一笑，指着手机屏幕说'当然是鸡啊！'。

　　然后他就指着鸡头、鸡屁股、鸡爪又问。

　　那人也一一回答正确，完全看不出有什么问题，甚至都意识不到这些同样也是鸡身上的部位。

　　直到过了整整两天，才突然跑回来，一脸震惊地拉着他。

　　“哦天呐林，你知道我刚刚发现了个天大的秘密吗？鸡居然跟我们人一样也有脑袋！”

　　回忆起这件离谱往事，林晨看向马格纳的目光顿时柔和了许多。

　　不就是不知道大蒜会发芽么，算不了什么，毕竟这边超市里也不卖这玩意，没种过的人还真没途径知道。

　　别说是外国了，就连国内，肯定也有一大批人不知道蒜苔到底是什么。

　　“怎么，今天不忙了？你这家伙该不会要赖在我这儿蹭两顿吧？”

　　没有继续在蒜苔上纠结，直接跳过这个话题，笑着打趣了他几句。

　　没想到马格纳满脸遗憾地摇摇头。

　　“我倒是想啊！”

　　“托奥运的福，最近订单莫名其妙都爆了，每家都很忙很忙，我这儿的单都已经排到了下周，甚至还有从巴离那边发来的订单，就离谱。”

　　“奥运？”

　　最近天天听这个词，林晨都有点听麻木了，压根没什么反应。

　　不知想到了什么，鬼使神差般问了一嘴。

　　“话说奥运开幕式是什么时候？”

　　“这周五啊！”马格纳奇怪地看了他一眼，“不然订单怎么会爆，各大餐馆都开始提前囤货，以应对接下来的游客浪潮。”

　　“什么东西？？这周五就开幕了？？”

　　林晨嘴边微张，突如其来的消息杀了他一个措手不及。

　　“我还以为是下周五来着，完蛋，那我要是现在开始备货是不是有点迟了？”

　　“应该不至于吧？”

　　马格纳有些不确定道，“海鲜的话可能是蛮困难的，但肉类和蔬菜啥的不是有约翰那家伙么，而且你订货的那个大夏超市应该也没什么问题吧？毕竟是大型连锁公司，不像我们都是小打小闹。”

　　“而且你这儿都是自助餐，也没有固定菜色，其实没什么影响的。”

　　“哪怕只用面粉和调料，我感觉你们都能做出一桌子好吃的来。”

　　“这倒确实。”

　　被他这么一讲，林晨刚提起来的心又落回到肚子里。

　　大夏厨师最怕的不是没有足够的食材，而是完全没有食材。

　　只要手边有东西能用，就能给你捣鼓出一锅好吃的。

　　“对了，我昨天去巴离送货的时候还偷听到一个八卦。”

　　马格纳左右瞧了瞧，鬼鬼祟祟将脑袋凑过来，压低声音道。

　　“很多已经抵达奥运村的运动员们都在说里头伙食不好，根本没什么吃的。”

　　“加上还没开始比赛，就有很多运动员跑出来到外头餐厅订餐，毕竟等比赛正式开始之后，饮食就要受到严格把控，避免吃坏身体什么的。”

　　“当然了，也不是什么餐厅都能去的，必须得是经过他们团队管理层内部核实过，确定安全的餐厅才能去。”

　　“哦对，马切洛chef的餐厅好像这几天也有在连续接待运动员们，他这两天应该不在吧？”

　　“确实走了有几天了。”

　　林晨点点头，这种私密性的消息他还真不清楚。

　　但说到伙食差，他已经能大概想到奥运村里食堂提供的都是些什么食物。