北欧摆摊，带火大夏美食 第89节

　　“那倒没有，说随便什么菜系都行，只要好吃，但咱们这毕竟是正规餐厅，总不能没有摆盘吧？”

　　“我觉得没事啊。”

　　艾尔莎歪歪小脑袋，“餐厅嘛，重点是好吃，而不是摆盘，比如像我这种有亚洲血统的食客过来，对摆盘的要求很低的，能吃到好吃的食物比什么都重要。”

　　“比如客人要求做烧烤，无论是樱花国的烧鸟还是中东的烤肉，亦或是你们大夏的风格，也不可能有多精美的摆盘对吧？都是直接拿着串啃的。”

　　“我觉得艾尔莎说的有道理chef，你可能过于追求完美，误解了主厨的意思，要不你再问问？毕竟西餐使用的食材就那么些，很多食材都用不了，怎么可能仅仅靠你自己就能攻克世界难题啊。”

　　林晨愣住，眨巴眨巴眼。

　　她俩说的好像有点道理啊？

　　仔细想想，之前跟拉斐尔主厨详谈的时候，人家明确说过随便自己想做什么类型都可以，只要能让食客满意就行。

　　从头到尾都没有提过需要精美的摆盘这种事情。

　　头一回担任这么重要的职位，会不会太过于束缚自己了？

　　但如果没有摆盘……

　　等等！

　　他突然想到东南亚那边被评选上米其林的餐厅，里头的菜肴似乎也没有多精美的摆盘，主打的还是一个味道。

　　虽然米其林在东方人心中水准也就那样，但在西方人心目中可是实打实的有信服力的榜单。

　　“chef。”

　　艾尔莎依旧举着她的小手：“要不，你试试抛弃西餐的概念，做你最拿手最想做的菜型？大夏菜不是也很有名的吗，就连拉斐尔主厨和马切洛总厨都对你上次做的融合菜赞不绝口。”

　　“要是你能做些适合大部分人口味的大夏菜出来，说不定会有意想不到的效果。”

　　“这是个好主意”，黛丝附和着点头，眼底闪烁期待之色，“我还没怎么吃过大夏菜呢，上次chef你用的那个能让嘴唇发麻的酱汁，直到现在我还记忆犹新。”

　　“我敢打赌，像我这样对大夏菜没什么了解的客人绝对占大多数，甚至整个亚洲的菜我们都不怎么了解，最熟悉的可能也就是寿司了。”

　　在两女的你一眼我一语下，林晨眼睛越来越亮，似乎找到了那个被压抑在身体深处的自己。

　　“好，下次我就不做西餐了，给你们整点没吃过的东西尝尝。”

　　“反正另外那组肯定是做西餐为主的，这个菜系我们干脆就不碰了！”

　　“好耶！！”

　　艾尔莎鼓掌欢呼，小脸因激动而涨得通红。

　　兴许是血液里流淌着的大部分是亚洲血脉的缘故，她对西餐其实不怎么感冒，平时就喜欢吃各种亚洲菜。

　　一想到以后都能吃到美味的亚洲菜肴，她已经开始期待起来，迫不及待想要上班了。

　　“chef，万一有食客指定我们做西餐的菜品怎么办？”

　　黛丝虽然也很期待各种全新的菜肴，但她工作年限长，考虑事情比较全面。

　　“到时候再说，随机应变吧，想太多反而不是什么好事。”

　　“那倒也是。”

　　今晚虽然没捣鼓出什么像样的菜单来，但却捋清了他的思路，一直紧绷的心弦反而松懈下来，整个人都变得轻松许多。

　　将厨房收拾完毕，多余的食材放进冰箱，时间已经临近十一点钟。

　　“天气预报说明天可能会下雨，不知道雨势大不大，你们俩看情况决定吧，不影响行动的话，可以去农场摘点水果啥的，具体还是咨询下酒店前台。”

　　“好的chef，谢谢你招待的晚餐，明天见~”

　　两人身上披着宽厚的浴巾，迎着朦胧的月光朝酒店方向走去。

　　林晨没急着走。

　　坐在沙滩区域的椅子上，吹着微凉的海风，拿起手机拨通拉斐尔主厨的电话，将今晚讨论出的结果向他简单说明了下，并询问建议。

　　“林，你就放心大胆去做就可以了，现在你才是那边的总厨，而不是我，不需要来询问我的意见。”

　　“你唯一的任务，就是做菜，然后收集客人们的反馈，再调整菜品，就这么简单。”

　　“除了两位餐厅所有者，也就是马切洛主厨以及那位投资人之外，没有人有资格影响你做的决定，我也不例外，明白吗？”

　　出乎预料的，拉斐尔主厨并没有给出任何建议，只是强调了一遍他现在的身份，仅此而已。

　　挂掉电话，心中模糊的目标愈发清晰起来。

　　“我是主厨是吧，随便我想做啥是吧，行，哥们就做中餐和亚洲菜系了！”

　　正规西餐的后厨是很严格的，在什么岗位就做什么事情，研发新菜这种事是主厨的责任，下边的人根本没资格插嘴。

　　遇上脾气好的主厨，下边人提点意见说不定还会采纳。

　　若是遇上脾气差的，指不定认为你是在指点他做菜，一顿臭骂都是轻的。

　　在这种压抑的环境下呆久了，难免会造成心理上的束缚感，不敢解放自我。

　　这一点，也是他对现在摆摊生活越来越感兴趣的主要原因之一。

　　足够自由。

　　想到摆摊，他突然想起来似乎还有个早餐系列挑战以及素食系列挑战没做来着。

　　趁着这几天有空，找时间给做掉？

　　他现在已经完全不担心餐厅固定菜单的事。

　　提供早餐和午餐自助嘛，哥们从小吃到大，随便选点菜出来不就得了，有啥可纠结的。

　　等会儿。

　　早餐？

　　他眼睛一亮，猛拍大腿。

　　餐车这边正好有早餐挑战任务，要不自己干脆豁出去，亮出餐厅大厨的名号，提前积累名声和食客？

　　经过两天的摆摊，现在已经有很多附近的游客品尝过他的手艺，加上餐车刚解锁的揽客buff，客源暂时不缺。

　　若是能用餐车的方式给餐厅提前扩大名声，说不定也行？

　　之前藏着掖着，主要也是怕街头摆摊的身份影响到餐厅运作。

　　但既然连拉斐尔主厨都说了让他放开手去做，还管那么多干啥。

　　身为合格的厨师，就要对自己的手艺有绝对的信心！

　　这个思路一旦打开，他感觉自己仿佛开启了扇新世界的大门，所有事情都可以串联起来。

　　先用餐车积累口碑并普及大夏食物的口味，然后宣传自己的身份，拉高客人们的期待感，然后在餐厅营业的时候推出更多的菜色。

　　本身已经通过餐车这边筛选出对大夏菜肴感兴趣的食客，餐厅那边的评价一定会比想象中更高，可谓是一举两得。

　　而且，随着餐厅的名气提升，也能反哺给餐车这边，扩大对中餐好奇的客源。

　　餐厅有营业时间，但餐车没有，纯看他心情，可以满足部分没预约到餐厅的那部分食客的口腹之欲。

　　“好好好，就这样做！”

　　“那么问题来了，明天如果下雨的话，这摊还摆不摆？”

　　他还真没见过雨天出摊的餐车，而且大部分游客应该也不会选择雨天到沙滩上乱窜吧，容易搞得满身泥泞。

　　“算了，想那么多干嘛，明天起床再说~”

第117章 116雨中早餐，鲜虾猪肉锅贴

　　短短几分钟，林晨心中已经勾勒出一副简单的蓝图。

　　想要避免影响餐厅的名声，让客人们尽可能少产生'这家餐厅的主厨竟然是个街头做餐车的'这种念头，宣传方式就显得格外重要。

　　必须要先打响餐厅的名声，再爆出餐车的身份，才能起到双赢的效果。

　　餐厅这边离开放预约还有五天时间，想要自曝身份的话，最佳的方式肯定是通过酒店这边的渠道。

　　“有了！”

　　他快步跑回酒店，直奔前台，一眼就看见下午偷溜出来摸鱼的那名皮肤小麦色的性感前台小姐姐。

　　女人身上的特征十分明显，除了小麦色的健康肤色外，一头乌黑亮丽的中长发呈现出明显的波浪卷，不是圆形的那种梨花卷，而是类似心跳曲线的折叠卷。

　　几缕卷发自额前自然垂落，落在下颚线附近，凸显出她身上那股大方性感的气质。

　　“哦嘿！晚上好chef，这么晚才回来呢？”

　　看到他，伊莉丝眼睛发亮，热情地站起来打招呼。

　　“晚上好伊莉丝，我在考虑开展一次早餐活动，以餐厅主厨的身份，制作具有大夏特色的早餐，煎饺，你觉得是在大厅里进行宣传好呢，还是由你们打电话给客人通知好呢？”

　　“什么？等会chef，我有点没听明白。”

　　伊莉丝大脑当场宕机，扶住额头示意他停一停。

　　“你的意思是，要公开自己主厨的身份吗？这可是件有些冒险的举动。”

　　听她这么说，林晨瞬间反应过来，她肯定跟自己想到同一个点上去了，不愧是高档酒店的前台，这反应能力没话说。

　　说不定，从下午人家偷溜出来吃饭的时候就已经想明白了。

　　“是的，没错，所以我才要通过酒店的途径进行通知，而不是在我餐车那边进行宣传。”

　　伊莉丝眨巴眨巴眼，似乎想到了什么，眼底闪过一丝恍然大悟，竖起大拇指。

　　“原来是这样，我明白了。”

　　她看了看现在的时间，思索两秒：“这样吧chef，现在时间太晚，马上就要零点，大部分客人可能都睡下了，打电话通知不太方便。”

　　“我可以帮忙制作张简易小海报，打印出来立在这里，等有客人经过就进行宣传，对了，早餐的时间是？”

　　“这边游客早上通常几点起来比较多？”

　　“九点十点左右？毕竟是来旅游的，晚上可能会玩到很晚也说不定，或者玩累了睡得久些，很少有七八点下来走动的游客，基本都是退房或是去锻炼的为主。”

　　“这样啊……”

　　林晨捏着下巴在脑子里盘算了下，“那就六点多七点左右吧。”

　　“呃……好的chef，正好今天我调班，白班连着晚班一起，明早八点下班，到时候肯定去捧场！你放心吧，我会通知同事们也帮忙宣传的。”

　　“那就辛苦你了，晚安。”