美利坚厨神，从荒野独居开始 第6节

第8章 8蜜环菌和野苹果

　　“你确定？”

　　节目组工作人员紧张地擦了把额头汗珠，旁边的主持人甚至已经双手合十开始向上帝进行祷告。

　　“我确定”，丹尼尔郑重点头，“他是厨师，肯定知道在野外食物要彻底做熟才能吃，他既然敢采蘑菇，就证明心里应该是有把握的。”

　　“像蘑菇这种食材，除了厨师以外，哪怕是野外生存经验丰富的专家都不敢轻易去碰，我还是头一回见到敢在野外采摘非常规种类蘑菇的选手。”

　　他也不知道是该夸这位大夏选手自信呢还是胆子大呢，总之这小子做事确实容易让人得心脏病。

　　虽然已经得到了确切情报，但为了保险起见，节目组还是通知了医疗队，让他们随时待命，直升机驾驶员甚至都已经开始定位林宸所在的方位，只等一声令下立刻就能出发。

　　林宸可不知道短短一天的时间，他就搞得节目组乃至于众多观众都心惊胆战的，他现在满心满眼都沉醉于该如何制作一锅鲜美的浓汤当中。

　　距离摘到黄牛肝菌大约几十米外的树下，林宸再次发现了两朵黄牛肝的踪迹，但这两朵加起来都没有之前那朵肥厚。

　　一抬头，树干上一片细小的身影吸引了他的注意力。

　　密密麻麻的纤细身躯顶着圆润的小巧伞盖，一群一群生长在一起，看上去像是壮实般的金针菇。

　　“蜜环菌！嘿，真是个大惊喜！”

　　林宸嘴角扬起明显弧度，在手中两朵牛肝菌伞盖上轻拍两下，割掉底部沾染泥土的根茎，随手丢进篮筐里，伸手又去采摘这几片蜜环菌。

　　“蜜环菌同样也是好东西，味道鲜美，具有特殊的香气，它在大夏东北地区特别有名，相信大夏观众应该很熟悉它的另一个名字，榛蘑。”

　　“也就是小鸡炖蘑菇里的那个蘑菇。”

　　最后一句话他是用母语说的，也不管老外观众们听不听的懂，反正他也看不到直播间的情况，也没人会给他回应，还不是想怎么说就怎么说。

　　“蜜环菌通常生长在地面，如果生长在树根或者树干上的话，通常意味着这棵树已经开始腐败，或者早就已经枯死。”

　　他抬头看了眼这棵大树顶端，果然看不见任何树叶，只余无数光秃秃的树杈。

　　军刀刀柄在树干上敲了敲，不同于实心的那种沉闷声，反倒有点像是熟透了的西瓜的那种清脆声响。

　　林宸左右张望一番，捡了块大石头丢在树根下，又在树干上划上两刀当做标记。

　　“不出意外的话，这棵树里应该还藏着不少优质蛋白质，但我现在手上的战利品太多了，实在腾不出多余的位置，还是等明天再来取吧。”

　　返程的途中，虽然又看见了不少可食用的蘑菇，但他都没有再去取，只是暗暗记下这条路线。

　　蘑菇这种生物可不会在一两天内消失，在条件合适的环境下只会无限膨胀，多养一天就会大一分，没必要竭泽而渔。

　　等回到庇护所时，他感觉自己的体力已经达到了临界点。

　　躺在那里整整一个小时，才终于回复了点精神。

　　“接下来我要到附近搜寻些柴火回来，等火生起来之后，就可以开始大家期盼已久的烹饪环节了。”

　　他感觉自己就像是个万恶的作者，明明昨天晚上就采集到了食物，却硬生生拖延了整整一天才说要开始。

　　这也是没办法的事，谁让昨天天黑的实在太早了，他连育空河都没找到。

　　没有洗干净的地衣菜根本没法吃，加上又没有其它食材，水煮还不如不做，他可不想丢大夏厨师的脸。

　　“枯枝+1，枯枝+2，枯枝+3，枯死的苔藓+1……嗯？”

　　就在他不停地弯腰拾取柴火的时候，一团腐烂的圆形物体引起了他的注意。

　　看形状，似乎是某种植物的果实。

　　果实表面早已腐败长毛，但却有密密麻麻的蚂蚁来回穿梭，看样子应该是刚掉下来没几天。

　　意识到这一点后，他猛地抬头，赫然看见隐藏在茂密叶片间不少青红相间的……苹果？？

　　“是苹果没错吧，我没眼花吧？”

　　不可置信地搓揉双眼，再次看时，圆滚滚的苹果依旧高高悬挂于枝头。

　　“看样子应该是没有成熟的野苹果，也对，阿拉斯加适合作物生长的时间只有三个月，苹果本该是十月成熟的物种，在这里生长期被迫缩短，营养又跟不上，自然成熟不了，只有专门的果树农场里才能培育出正常的苹果。”

　　没有成熟，意味着这种苹果的味道应该跟青柠差不多，酸到倒牙的那种。

　　虽然不能直接吃，但却可以用来入菜。

　　用脚猛踹、跳起来伸手够、甚至还试图直接爬树，连着折腾了半天，终于被他弄下来两个野苹果。

　　这玩意个头不大，约莫女孩子拳头大小，青红相间的同时表面还分布着奇怪的纹路，看着就不像是好吃的那种。

　　在厨师的好奇心驱使下，他还是给自己切了一小片。

　　只是薄薄的一小片，刚触碰到舌尖时，林宸脸色剧变。

　　“呸呸，呸呸呸！！！”

　　明明只是一瞬间，他就感觉自己舌尖像是被电击了似的阵阵酸麻，紧随其后才是一股令人表情克制不住扭曲的极致的酸。

　　“吃过柠檬吗，大概是浓缩汁的味道。”

　　不过托野生苹果的福，已经饿到麻痹的肠胃在这股酸溜溜的刺激下慢慢开始苏醒。

　　抱着一捆柴火回到庇护所附近，在下风口的位置挖了个浅坑，重新堆了个篝火起来。

　　有了昨天的经验，这一次的火生的更快更顺利。

　　用树枝搭了个简易的木架，先将那一整锅清澈的河水吊上去加热。

　　“野外的任何水源都不建议直接饮用，最好是烧开后再喝，或者是制作蒸馏水保存。”

　　将水烧上后，他取来那口不锈钢平底锅架在篝火底端的石头上，再取来四片清理好的鱼排，从鱼尾部位划下一刀，左手扯住鱼皮，刀刃倾斜，稍稍用力一拉，整张鱼皮便被轻松取下。

　　将四张鱼皮丢进平底锅中。

　　鱼皮乍一接触已经烧到冒烟的锅壁，瞬间发出'呲啦'的诱人声响。

第9章 9香煎红鲑鱼腩

　　林宸眼疾手快迅速将平底锅抬离火源，这种无法控制火候的篝火全程处于大火状态，只能手动调节距离进行控制。

　　“对我们大夏厨师而言，正常烹饪的过程需要先将锅子烧热，然后再加入油进行润锅，俗称热锅冷油，这样的手法能够保证食材不会粘锅。”

　　“但节目组提供的必需品中只有盐巴这一种调料，没有油的情况下，只能想办法利用食材来提炼一些油脂。”

　　在他对着镜头解释的时候，锅中的鱼皮已经被烫的扭曲翻转起来，锅底明显出现了一层薄薄的油脂。

　　这时候再将之前切下来的鱼腹刺也丢进去加热，朝火源稍稍靠近。

　　伴随着滋滋作响的美妙声音，空气中逐渐飘起阵阵鱼油香气。

　　随着脂肪被逼出，几根粗大的鱼刺也随之露头，被他一根根拔出丢掉。

　　将鱼排上腹部位置切下，整条丢入锅中煎制，表面撒上少许盐巴，再切上两片野苹果丢进去。

　　“滋啦”

　　阵阵水果的清香和酸味同时迸发。

　　“酸味的水果能够代替醋酸去除鱼类或者肉类身上的腥味，同时还能软化肉质，增添独特的风味，无论是煎鱼排还是煮鱼汤，都是绝佳的伴侣。”

　　“根据国际食品安全行业公认的规定，烹饪鱼肉时内部温度必须要达到或者超过70度，也就是158华氏度，至少维持十到十五秒以上才能杀死绝大部分的细菌。”

　　“但那是人工饲养的肉类，原本生长的环境就很干净，我们在野外进行烹饪的话最好还是将这个时间延长，尽可能保证自己的健康比什么都重要。”

　　明火的火力很足，短短十秒的时间，鱼腹底部两侧就转变成了诱人的金黄色。

　　用军刀翻了个面，呈现在画面中的赫然是一块被煎到完美色泽的鱼排。

　　白皙如果冻般质地的脂肪表面煎的焦焦脆脆，刀尖划过，还能听到明显的'咔咔'声。

　　光用看的，就能想象出这块鱼腩排的味道究竟有多美味。

　　这跟以往节目中所有参赛选手们呈现出的清一色炖肉汤或者黑黢黢的烤肉形成了鲜明的对比，哪怕是才刚吃过饭的观众，此时也情不自禁地吞咽起口水来。

　　将锅中的野苹果片堆到鱼腩排周围，让清新的果香和酸味进一步被鱼肉吸收。

　　很快，四条香酥脆嫩的焦黄鱼腩新鲜出炉。

　　将它们盛到锅盖上，连带着已经被煎脆的鱼皮一起，再把清洗干净的鱼骨和鱼头丢进锅里继续煎制。

　　“我敢发誓，这绝对会是我这辈子吃过最美味的鱼排。”

　　林宸狠狠吞咽几口泛滥的唾沫，迫不及待地用手抓起一条滚烫的鱼腩塞进嘴里。

　　根本都不需要用牙齿去咬，只是用舌尖轻轻一顶，鱼腩表面脆皮破裂，内部已经融化的鱼油倾斜而出。

　　洄游的红鲑鱼由于已经停止了进食，身体里脂肪含量会一天天减少，经过煎至后更是会逼出一部分的油脂。

　　半瘦半肥的口感混合着淡淡的果酸清香，少许盐巴的加入恰到好处提升了鱼肉本身的咸鲜，哪怕被鱼油爆了满口，竟也丝毫不觉得油腻。

　　正相反，一股浓浓的幸福感油然而生。

　　【在北美洲野外享用鲜美多汁的香煎红鲑鱼腩，幸福感+3】

　　果然！

　　饿了一整天后享用自己亲手捕获并制作的美食，获得的幸福感比编织叶篮还要高！

　　林宸一边大口大口咀嚼着快把他香晕的煎鱼腩，一边在心里嘀咕，以后是不是要经常饿一天再做饭，这样才能获取更多的幸福感。

　　转念一想，野外的食物可不是天天都有的，就算是最容易获取的红鲑鱼，吃个两三顿之后也会腻。

　　一旦腻了，再吃就单纯只是为了活下去，哪还有什么幸福感可言。

　　“算了，想太多也没用，随缘吧。”

　　至少就目前而言，待会儿的鱼汤应该也能给他带来不少幸福感。

　　然后就是将庇护所造好之后，不知道会不会给幸福点数。

　　四条鱼腩不知不觉下了肚，林宸意犹未尽地舔舔嘴角残留的鱼油，那股厚重的醇香不但不会感觉到腻，反而有种意犹未尽的遗憾。

　　平底锅中的鱼头鱼骨很快煎成两面金黄，汤锅中的水也早就已经沸腾。

　　林宸捧起汤锅，将部分热水冲入平底锅中。

　　“哗啦”

　　大片大片蒸汽升腾。

　　伴随着密集的气泡，平底锅中已经扒在锅底的焦褐色肉汁瞬间被冲化，鱼头鱼骨中隐藏的油脂也在热水的冲刷下析出，清水以一种肉眼可见的速度转变成了淡淡的白色。

　　稍微搅拌几下，让锅底所有的精华物质彻底融入汤中，再将其重新倒回汤锅里，架到火上继续大火炖煮。

　　短短两三分钟的时间，整锅汤就变成了微微偏黄的奶白色。