面点大师 第637节

　　新人们脸色变化，而老人们早已经知道，有了心理准备。

　　“我给大家准备的一次烹饪的量，是国宴时的标准，也就是说，到时候国宴也是这么多的食材。”俞老说到。

　　众人闻言，脸色一凝，三位新人顿时也有些理解。

　　俞老并不是故意整他们，而是真的训练。

　　国宴烹饪的量，如果到时候坚持下来，到国宴烹饪时，也是这么多食材，那么平日里的训练，也就很正常了。

　　高典心里咋舌，怪不得会有坚持不下去的可以离开的说法，这么多食材，一次性烹饪，说不定还真有人坚持不下去。

　　量大，烹饪难度也大！

　　特别是这种量，做起来的难度，比他们平日里做的难度大了数倍。

　　在这种难度之下，别说什么超水平发挥，能够稳定原本的水平，就已经很难得了。

　　随后，俞老拍了拍手道：“进来吧。”

　　从厨房外面，进来一群人，这些人穿着统一的服装，那是厨师服。

　　这时候，俞老说到：“他们是你们的帮厨，食材的一些处理，已经烹饪中一些简单的过程，你们都可以交给他们去做，现在他们就陪你们一起练习。”

　　居然还有帮厨，这让高典微微一愣，随后他便知道自己想岔了。

　　他以前烹饪，由于一次烹饪的量不是特别大，所以所有的过程，都是他一个人来的。

　　帮厨他没有用过，也觉得不需要。

　　因为烹饪中的每一步，交给帮厨他都不放心。

　　可是这么大的烹饪量，他真要一个人来的话，那可真得手忙脚乱。

　　有了帮厨，一些简单的步骤，就可以交给帮厨去做，这样一来，他就会从容许多。

　　当然这也并不轻松。

　　“现在，五人一组，大家自行组合。”俞老说到。

　　很快，下面的帮厨们，便各自组合在一起，大家熟悉的，配合好一些的，就组合在一起。

　　这也是俞老让他们自行组合的缘故。

　　“大家互相选择吧。”俞老说到。

　　众人闻言，一时间没有什么动静，随后他们才开动起来，开始组合起来。

　　其实所谓的互相选择，都是帮厨主动去找他们这些主厨。

　　毕竟他们都是特一级面点师，还是要一些面子的。

　　时间慢慢过去，大多数的帮厨和主厨都组合在一起，高典这里却没有人来找他。

　　他的年纪太年轻了，而这些帮厨的年纪，甚至都比他大一些。

　　相对来说，帮厨们还是比较年轻的，三十来岁，甚至有的二十来岁。

　　这让高典有些尴尬。

　　不过俞老安排的人是恰好够的，所以说，不管怎么样，每个人都会有五名帮厨。

　　终于，有人来找高典，这已经是最后的一组了。

　　高典心里很明白，他们是没办法了，才来找到自己的。

　　对他们有不满吗？

　　肯定是有的，可是高典也仅仅是心里不满一会儿，随后他便没有太过在意这些人。

　　甚至，高典连他们的名字都没有问。

　　俞老见状，心里微微叹了口气，高典的年纪太小了。

　　这些帮厨都是二级面点师，作为帮厨参与国宴，是他们唯一参与国宴的机会。

　　这些人每个都想参与国宴，可是能不能参与，并不是他们说了算，而是他们跟着的主厨说了算。

　　如果主厨坚持下去，他们就能够跟着参加，如果主厨无法坚持下去，那么他们也就只能退场。

　　而高典太过年轻，这让有心参加国宴的众人，没有第一时间去选择他。

　　他们第一时间选择的，都是那些成名已久的厨师，年纪大也就更加的稳重，坚持到最后的可能性更大。

　　跟着高典的五人，也是不情不愿，高典没有和他们怎么交谈，他们也不想和高典说太多。

　　双刀就这样，谁也不想做过多的交谈。

　　说是合作，可是双方并不是特别愿意一起。

　　当然，这也没有办法。

　　俞老也没有理会，相对于其他人，他更加看好高典。当然这些事情，他就没有必要说出来。

　　“好了，既然大家都各自组合起来，那么接下来，便开始练习吧。”俞老说到。

　　第一天的练习，他不想说的太多，主要是为了看看众人能不能主动配合。

　　有些问题得暴露出来，才知道怎么去解决。

　　众人开始练习。

　　高典看着自己的五位帮厨，将一些事情安排给他们，随后就去做自己的事情。

　　五人对视一眼，随即也没有说什么，按照高典说的去做。

　　在这里，他们必须要听高典的，高典让他们做什么，怎么去做，他们必须按照要求去做。

　　不听话？

　　那是不可能的，只要还想参加国宴，就必须听话。

　　当然，直接放弃参加国宴的除外。

　　一次烹饪的量很大，前期的准备工作，就是一个很麻烦的事情。

　　高典也是第一次做这种量的面点，也没有经验，他只能先按着之前的做法来做，若是最后发现不妥之处，再做改正。

　　拥有外挂，高典也有这个底气。

　　时间慢慢过去，厨房里变得一团乱！

　　因为要烹饪的量很大，所以在厨具的使用上，出现了一些争执。

　　这可比之前严重多了。

　　虽然大家还没到面红耳赤的地步，可是言语间也没有之前的平和。

　　烹饪的量大也就意味着使用的厨具更多，比如一个烤箱只有那么多的容量，可能一个人就全部占据，甚至另外的烤箱也能占据。

　　俞老皱着眉头看着这一切。

　　老人都还好一些，因为之前有过配合，现在下意识都会做出一定的主动配合。

　　可是新人就不一样了，他们没有互相配合的经验，都是按照自己的节奏来。

　　其中，高典也是如此！

　　他虽然不想和别人争抢，可是没有办法，他必须得去抢，不然的话，就过了最佳的制作时间。

　　他们做的面点，不一定多么特殊，或者多么豪华。但是细节一定是特别较真的。

　　有时候，味道的差距，就在这些细节之处。

　　早一些进行和晚一些进行制作，味道都是不一样的。

　　这也是为什么所有人都在争抢，因为他们要保证自己面点的味道，不得不去争抢。

　　若是只有老人的话，或许场面不会那么混乱，可是有了三位新人搅局，场面就混乱起来。

　　即便是有意配合的老人们，也被逼的没办法进行配合。

　　这是一场需要团队合作的烹饪，一个人的问题，可能会导致整个团队乱起来。

　　就像多诺米骨牌一般。

　　时间慢慢过去，在一片混乱中，大家也总算将第一次烹饪给完成。

　　俞老黑着脸说到：“你们看看你们的样子，厨房里乱成了一锅粥！每个人都在争抢，最后你们再看看自己制作的面点，有没有达到标准！”

　　这时众人都有些羞愧，他们也不想，可是真的烹饪起来，没办法去控制啊！

　　大家的节奏不同，很容易出现同时需要使用厨具的情况。

　　“如果以你们现在这样子去参加国宴，我看来宾们就不用吃饭了，全在那里等着。”俞老说到。

　　俞老几乎是指着众人的鼻子骂，将众人说的羞愧不已。

　　看着众人的表情，俞老心里松了口气。

　　在实训开始，必须先让他们知道自己现在的情况，让他们心里的骄傲收敛一些。

　　不然整个实训，很难进行下去。

　　你不将他们说的羞愧了，在安排他们的时候，会出现不配合的情况。

　　他等了一会儿才说到：“大家要懂得配合，节奏必须要进行调整，将整体节奏变得融洽起来。

　　我这里有一份上菜的顺序名单，不是最终版，不过大体顺序是不会变的，最多只有删减。

　　接下来，大家就按照这个出菜顺序练习。”

　　众人将名单接过去看，记住了自己的位置。

　　这份名单上，有着他们的面点，各自出菜的顺序不同，每道菜之间的间隔时间，也是不一样的。

　　他们这边，只是做的面点。国宴上，可不仅仅只有面点。

　　整体的出菜顺序，是将红案厨师那边，也给考虑进去了的。

　　当然如同俞老说的那样，这不是最终版，最终版现在还确定不下来。

　　就像这里的人，或许有人受不了实训，选择了离开，那么他所烹饪的面点，就会被删掉。

　　这也是为什么俞老说，只有删减，但是顺序不改的原因。

　　众人也都明白，各自记住自己的顺序和时间。

　　随后，众人开启了第二次练习。