美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第162节

　　能做到这种程度，属实是好吃的没话说。

　　江风对火候的把握太绝了。

　　排骨炖煮的时间恰到好处。

　　肉完全都熟了，不老不柴。

　　嚼一嚼混着满嘴肉汁咽下去，肚子瞬间就不叫唤了。

　　一股热流涌入腹部，本来饥肠辘辘，这一下立刻就感觉到由内而外的舒服。

　　身体重新焕发活力。

　　几位长辈吃了排骨，瞬间觉得回过劲来。

　　好几个小孩看到这一幕，嘴馋，闹着要吃排骨。

　　刘二磊自己也想吃，便又去了一趟，捞出几块排骨。

　　还好排骨炖的够多，大锅里满满当当，江风时不时就要翻炒几下。

　　刘二磊尝了一小块。

　　这香浓的味道让他瞬间上头。

　　这也太好吃了！

　　炖的这么入味儿排骨少见。

　　每一处肉的纹理都浸满了味道。

　　连骨头都是香的！

　　刘二磊一边吃，一边看着大锅的情况。

　　锅里泡着两个料包，漂浮着葱姜蒜、辣椒之类的调味品。

　　气泡咕嘟咕嘟在排骨周围涌现。

　　香味顺着热气不断往出冒。

　　这一大锅排骨看着太香了。

　　外面的人们闻到味道，早已饥渴难耐。

　　对刘家人来说心情是悲痛的，对其他大部分人来说就是为了吃席凑热闹。

　　这也是人之常情。

　　炖排骨在农村很常见，逢年过节很多人都会在大锅里炖排骨。

　　但怎么让排骨入味儿，怎么炖的软烂，都需要技巧。

　　这个时候，一个小辈跑过来和刘二磊说道：

　　“二伯，这人好像不对，十三桌都坐满了，还有人没位置。”

　　听到这话，刘二磊有些惊讶。

　　“十三桌都不够？”

　　“等会儿，我去看看。”

　　刘二磊匆忙回到院子里。

　　农村办丧宴分情况，有的村子是请全村，少说得摆20张桌子。

　　但这边没那么隆重，十几张就算多了。

　　而且都是能坐八人的大桌。

　　看到还有些人过来，刘二磊便又招呼家里人，在院子外面再摆上3桌。

　　这下就差不多刚好够。

　　来吃饭的人多，家里显得热闹，刘家人也高兴。

　　老人最后走一遭，一定要风风光光大办，才能显得出刘家人丁兴旺。

　　刘二磊忙去找江风，把预订的13桌改成16桌。

　　钱多付一些。

　　江风把张虎叫来商量一下，确认没问题，就应承下来。

　　丧乐响个不停，还有专门演奏的团队，吹唢呐敲锣打鼓。

　　唢呐声音太适合这种场合了。

　　人们闲聊着，议论的声音不绝于耳，配上唢呐的背景音乐，倒是一幅生动的华夏农村生活的场景。

　　没多久，时间眼看11点半，刘二磊便安排开席。

　　最先上几个凉菜。

　　然后肉菜一个一个往上端。

　　16桌的客人，端菜都要一会儿。

　　一道道精美的菜肴从后厨端了上来。

　　后厨很简陋，就是搭起来的几个大棚，用的还是土灶。

　　但做出来的食物却格外的精美。

　　比如肉夹馍，一个花瓣状的圆形盘子，外侧摆一圈扇贝一样的夹馍，中间摆着扒肉条和黄瓜、酱等调味品。

　　放到桌子上，也显得好看。

　　牛肉都是一片垒着一片，转成一个圈。

　　大酒楼有专门的打荷。

　　所谓打荷，就是厨师的菜出来以后，用什么样的盘子、用什么样的造型、摆什么样的花样，心里都得有数。

　　酒楼的打荷都是专业的，手法很不错，毕竟至少都干了一年多。

　　这一行也不容易，能干这么久，说明以前的美食斋对员工还是挺好的。

　　一道道菜摆上桌。

　　人们也不再议论，重点都落在端上来的菜肴上。

　　刘家人那边，两桌人披麻戴孝，也在默默吃着。

　　一个长辈说道：

　　“大家多吃点，下午还要下葬，有的忙。”

　　“别累垮了身子。”

　　又一个长辈说道：

　　“二磊请的厨师不错，这些菜都好着呢，大家尽情吃。”

　　人们吃的高兴。

　　刘宝和表弟也在人群中，他们上了礼就为吃这一顿饭。

　　蹭席不算什么丢人的事情，别闹出太多幺蛾子就好。

　　刘宝提前看过，江风做的菜，一道是炖排骨，另外一道是德州扒鸡。

　　他就等着这两道。

　　很快，排骨被端了上来。

　　大肉块的排骨一上桌，香味直接往外冒。

　　一桌的人们纷纷上筷子，一人夹了一大块。

　　排骨虽多，但人也不少。

　　所以这么一夹，盘子里就剩一块了。

　　刘宝本来想把最后一块夹走，但抢菜这方面，他还是不如大妈有经验。

　　大妈夹了一块，根本没停下，直接自然的就夹走了最后一块。

　　刘宝的筷子停在半空，有些尴尬。

　　他以为自己够厚颜无耻了，但和大妈相比，还差得远。

　　不过吃到一块就足够。

　　他立刻开始品尝排骨的味道，瞬间满脸赞叹。

　　真不是吹得。

　　味道太香了！

　　这排骨怎么这么入味儿！

　　就连肉最里面都是香的！

　　客人们吃的过瘾，赞不绝口。

　　许多狗狗趴在桌下等着骨头，它们目光就紧紧盯着排骨。

　　只要有人喂它们，狗狗用力咬两口就把骨头咬成骨头渣，然后直接咽了下去，继续意犹未尽的盯着排骨看。

　　场面热热闹闹。

　　江月台酒楼的宴席也算完美收官。

　　“到底是酒楼大厨，真香！”

　　“谁请他们摆宴席，我还得去！”

　　“就没吃过这么好吃的排骨！”

　　“大厨就是大厨，比不了。”

　　席间，时不时就传来人们赞叹的声音。

　　丧事似乎也没那么让人沮丧了。

　　各位新年快乐。