美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第192节

　　不少人都在打卡拍照。

　　时间一分一秒过去。

　　直到下午六点左右。

　　这个时间点正是晚上开始吃饭的时间。

　　不少人为了到江月台捧场，专门坐地铁赶过来。

　　一对情侣来到餐馆门口，对着服务员说道：

　　“你好，我排个位置，前面有多少桌？”

　　服务员看了一眼电脑，歉意的笑笑：

　　“前面还有五十多桌，实在是不好意思，可能很难排到了。”

　　闻言，情侣有些懵。

　　“多少？五十多桌？排这么多人？”

　　看看周围，休息的椅子都已经坐满了人。

　　排这么多人也正常。

　　“咱明天再来？反正菜馆一直在，不急着这一会儿。”

　　男人试探性的问女友。

　　“可是明天就不是江大厨做一品豆腐了，我看了我朋友拍的照片，那个一品豆腐超级好吃。”

　　“她都能排到，我也要排到。”

　　听到女友这么说，男人点点头，“那我们先排着，然后去看个电影，逛逛街，晚上9点的话，应该就能吃到了。”

　　“好。”

　　两人约定好，便对着服务员说道：

　　“给我们排一桌。”

　　“好。”服务员给他们打了一张票。

　　江月台的生意确实没的说，来排队的人越来越多。

　　这片区域属于繁华地段，一般周内的客人不算多，周末和节假日才热闹。

　　今天是周内，饶是如此，外面人声鼎沸，也好像是周末似的。

　　城市里的年轻情侣没事情做，听到江月台开业，都来凑热闹。

　　还有食客群喜欢吃美食的人们，也都过来了。

　　美食供不应求。

　　一直忙忙碌碌到10点多，忙完最后一波客人。

　　江风才从灶台上离开。

　　他坐在椅子上，一个员工给他倒了一杯茶水。

　　“好家伙，还真累。”

　　“老张，你赶紧给我找两个会做鲁菜的，试菜结果好，我都应聘上。”

　　“所有服务人员工资涨两成，厨师工资涨三成。”

　　“要是大厨，还会有额外的工资。”

　　“来我这不差钱，在同行业待遇绝对靠前，只要有真本事。”

　　江风喝了一口水，对张虎说道。

　　“行，老板，我这就去联系。”张虎连忙答应。

　　“要本事好的，我要亲自看。”江风又是说道。

　　他虽说对员工好，但要求也不会降低。

　　不合格的肯定不会要。

　　“放心，老板，我懂，我找来的绝对厉害。”张虎又道。

　　“还有，我明天要做白扒四宝，广肚发的怎么样，还有鲍鱼和鸡胸肉准备好了吗？”

　　“老板，早都准备好了，我都盯着呢。”

　　张虎办事确实很牢靠。

　　而且江风很欣赏他的一点，就是他作为主厨，不摆架子，不摆资历，没有那些陋习。

　　张虎说过，现在这个年代，大家想干就干，不想干就走，也不是以前要伺候师傅的时代，这样挺好。

　　张虎是行政总厨，江风给张虎开的工资也是厨师中最高。

　　“行，那厨房你盯着吧，我走了。”

　　江风休息了一会儿，他就脱掉厨师服，换了一身衣服。

　　酒楼有专门的休息的包厢，可以洗澡。

　　江风又去洗漱一番，才到财务那里查看今日的收入情况。

　　“日营业额60多万，这么高？”

　　江风有些吃惊。

　　一般来说，一家大型酒楼生意好的情况下，月营业额是600万，纯利润是100万

　　也就是说，江风心里预期就是一个月赚100万

　　这已经相当多了。

　　而现在一天的营业额就60多万，还是所有菜打八折、他做的菜打五折的情况下。

　　不过实际情况也说不准，一方面是开业热闹，客人源源不断，桌子就没空过。另一方面是周内和周末客流不一样。

　　收入情况具体是什么样的，还要看具体的情况。

　　财务是江风专门请来的，人大财务毕业，负责处理各种报表、整理报账之类的事情。

　　现在的金融系统都公开透明，也不担心有什么猫腻。

　　江风看完财务情况，简单交代几句，就潇洒离去。

　　后厨。

　　厨师们正在清理灶台以及准备明天的食材。

　　“咱老板真猛，除了中间吃了口饭，就一直在那。”

　　一个年轻厨师感慨道。

　　“这练了至少十年，不然没这基本功。”

　　另一个年轻厨师啧啧称奇。

　　“别看老板年轻，那是正儿八经的大厨，就那道一品豆腐就看出功底了。”

　　“我啥时候才能有这本事，也去当个大厨。”

　　大家讨论热烈。

　　江风的鲁菜馆确实火了。

　　相关的视频很快就出现在网络上。

　　甚至登上了当地热搜榜。

　　#江大厨鲁菜馆开业#

　　这个词条现在是城市榜第一位。

　　点进去后，许多人分享了在江月台吃到的美食。

　　还有很多人发了视频和套图，专门讲述吃饭的经历。

　　“江月台的环境真的超级好，氛围感拉满，两个人在大堂吃，完全不会被周围的人打扰。”

　　“一品豆腐绝对是我吃过最好吃的豆腐！里面有海参、松茸你们敢信，还浇着鲍鱼汁，我真是开了眼了。”

　　“以前我吃的都是什么菜啊，为什么没吃到这么好吃的菜品，那一盘海参简直就是我的天菜！”

　　“江大厨的厨艺真没的说，绝了。”

　　“这是我最满意的一次吃饭经历，菜品味道非常好。除了江大厨出品的两道菜，我还推荐大家吃糖醋里脊和木须肉，特别下饭！”

　　江月台开业第一天，一切都欣欣向荣。

　　不过第一天的情况也说明不了什么。

　　持久最重要。

　　大浪淘沙，新兴餐饮品牌如雨后春笋一般往出冒，能一直延续下去的品牌餐馆很少。

　　许多品牌很快就夭折，甚至一些百年老店都淹没在现代的美食洪流中。

　　江风自己有自己的原则。

　　在他眼里，最重要的就是厨师。

　　他本身懂厨艺，所以总是能选到合适的厨师。

　　再经过他的一番完善，做出来的鲁菜味道就不会差。

　　只要菜品味道不差，就不会缺客人。

　　他开餐馆的原则就两个字：

　　好吃。

　　没那么多花里胡哨的企业文化，能做到“好吃”两个字，就足够江月台屹立不倒了。

　　江风回到家，喂了喂小黑。

　　已经是晚上11点。

　　看到小黑的模样，江风还是带着它出去遛弯20分钟。