美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第54节

　　这勾起了陆林的兴趣。

　　他要了一个奥尔良鸡腿包，一个酱肉包，一碗玉米粥，坐在桌前开吃。

　　他一口下去直接就咬到了包子里面的鸡腿肉，鸡腿肉口感极为的滑嫩，香味直往鼻子里钻。

　　陆林的味蕾瞬间就被打开了。

　　舌头品尝到奥尔良鸡腿的独特风味，这种味道不咸不淡，十分均匀。

　　细细品尝，竟是比平日里吃到的奥尔良鸡腿还要香。

　　分明都是奥尔良鸡腿，怎么这包子里的鸡腿肉馅儿这么好吃？

　　肉馅儿的汤汁已经浸入包子皮里，包子皮外部松软清香，内部温润爽口，口感相当不错。

　　“嗯，好吃啊！”

　　陆林的眼神中浮现出一抹惊艳。

　　来之前：

　　大早上跑到半山腰吃包子，那不纯纯有病吗？

　　来之后：

　　嘿嘿嘿，真香！

　　“奥尔良鸡腿味的怎么样？”旁边的于浩追问。

　　“非常好吃，馅儿特别厚实，而且丝毫不油腻，吃起来特别满足。”

　　“你赶紧尝尝，很爽！”

　　陆林立刻说道。

　　于浩也拿起猪肉白菜馅的包子，狠狠咬了一口。

　　猪肉白菜馅儿更加的鲜美，猪肉都是上好的剁碎的五花，肥瘦均匀，味道全部融合在一起。

　　咬开包子，还有些许汤汁流出。

　　口感太好了。

　　“真可以！”于浩嚼了几下包子咽下去，惊叹道。

　　“看攻略果然没错。”

　　“出来玩就得看那种游客分享的攻略，别看那些博主的，全是广告。”

　　“这小摊我看到好几个人发视频在说，好像这个老板也挺有名气。”

　　听到于浩的话，陆林点点头。

　　“正常，我都想给别人分享了。”

　　两人吃的满足。

　　他们正吃着，就看到广场入口处，车鸣声不断，然后有些躁动的声音。

　　接着，就看到三五成群的人朝着这边走来。

　　这些人都是专门过来吃早餐的。

　　“人变多了，都是为了吃包子吗？”

　　“肯定是。”

　　两人惊叹于小摊的生意。

　　这个地方摆摊能引来这么多客人，也是没谁了。

　　客人中有不少熟客。

　　没一会儿，江风就看到熟面孔张大山。

　　他今天又专程赶来吃包子。

　　他是牧场的牧场主，牧场每天早上是有员工餐的，而且今天早上也是吃包子。

　　张大山去厨房尝了一个蒸好的包子。

　　怎么吃怎么不对。

　　于是还是决定开上车，花二十分钟时间，到凤栖山来吃包子。

　　今天张欣雅起得早，也跟着过来了。

　　两人来到小摊前，人还不算多。

　　“江老板，四个酱肉包，四个猪肉白菜包，两个奥尔良鸡腿包，两碗粥，5个茶叶蛋，我们就在这吃。”

　　张大山直接点单道。

　　“好。”江风回应。

　　江风取出餐盘，给张大山取出包子和粥，然后大妈给他们端过去。

　　张大山对猪肉包最感兴趣，直接拿起一个猪肉包，大快朵颐起来。

　　猪肉香到极致，让他满嘴肉香味，看上去极为的满足。

　　张欣雅对奥尔良鸡腿包更感兴趣，她拿起一个鸡腿包尝了一口。

　　只是一口，那滑嫩的鸡腿味道就让张欣雅瞪大了眼睛。

　　这味道太好了！

　　既有奥尔良鸡腿的风味，口感却比平日里吃到的要好吃的多！

　　张欣雅忙问道：

　　“江老板，这奥尔良鸡腿包怎么做的这么香？比平日里吃到的汉堡里的奥尔良鸡腿香得多！”

　　听到张欣雅的话，不少客人都是看向江风。

　　他们也好奇。

　　这鸡肉包的味道确实好。

　　没有任何油腻，却说不出的香！

　　江风解释道：

　　“这个很简单，第一是因为我腌制好肉馅儿后，不是用炸的方法做出来的，而是用蒸的方法，蒸的口感会更内敛，而且因为腌制的时间长，鸡腿肉都入了味道，蒸的效果更好。”

　　做鸡肉包的时候，只是把剔下来的鸡腿皮炸成鸡油，融入到肉馅儿中。

　　对鸡腿肉却没有油炸的处理。

　　而是腌制好后，包在包子皮里面，直接蒸熟。

　　这样的话，口感就比较内敛，不会像油炸食品那么锋芒毕露。

　　江风继续道：

　　“第二是因为包子内部是封闭的，而烹饪鸡肉最好的手段，就是在密闭环境中。”

　　“比如叫花鸡，是用锡纸包裹鸡肉，在放在烤箱里烤。”

　　“比如卤鸡，也要盖上锅盖炖煮两个小时。”

　　“这样能最大限度保证鸡肉的鲜味。”

　　听到江风的解释，大家才恍然大悟。

　　张欣雅点点头。

　　难怪这么好吃。

　　虽说没听懂，当感觉很厉害的样子。

　　一旁的张大山察觉到，江风不仅做出来的菜品好吃，而且厨艺的理论功底和手艺功底都相当厉害。

　　这绝不是普通的小贩能达到的！

　　他绝对有师承！

　　绝对是高人的徒弟！

　　不过张大山也不喜欢关注别人的秘密，只当江风是隐藏在民间的大厨。

　　江风依然平静，忙碌着迎接客人。

　　道观里的两个小道童也过来了，他们没有预定，只是看着招牌上有什么包子，就买什么包子。

　　只要不是牛肉包，他们就没有忌口。毕竟其他三种忌口的食材也做不成包子。

　　两个道童嘀嘀咕咕：

　　“咱自己花自己的钱多买两个，一会儿路上吃。”

　　“我也是这么想的，好不容易下来一趟。”

　　“师兄交代买三十个，那就十五个酱肉包，十五个猪肉白菜包。”

　　“我自己买两个奥尔良鸡腿的。”

　　“那我和你一样。”

　　两人定好后，其中一人对江风说道：

　　“老板，我们要十五个酱肉包，十五个猪肉白菜包，四个奥尔良鸡腿包。”

　　“奥尔良鸡腿包单独装。”

　　听到他俩的话，江风回了一句：“好的。”

　　就开始忙着给他俩装包子。

　　小黑坐在餐车旁，歪着脑袋打量着两个道童。

　　两个道童都比较喜欢狗，黑色小狗又象征着辟邪、镇宅，他们就更是喜欢了。

　　于是，两人蹲下来，摸了摸小黑的脑袋。

　　这场景看上去也格外的美好。